#homebaking — Public Fediverse posts
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It’s taken me four years on and off, when I could be bothered, to get a sourdough starter to work properly without referring to any instructions
I stuck it in the fridge and forgot about it for 6 weeks then warmed it up last week. This is the third loaf and my starter is still going strong 😂 I haven’t killed it yet.
Actually proud of myself, sourdough pizza this weekend
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It’s taken me four years on and off, when I could be bothered, to get a sourdough starter to work properly without referring to any instructions
I stuck it in the fridge and forgot about it for 6 weeks then warmed it up last week. This is the third loaf and my starter is still going strong 😂 I haven’t killed it yet.
Actually proud of myself, sourdough pizza this weekend
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It’s taken me four years on and off, when I could be bothered, to get a sourdough starter to work properly without referring to any instructions
I stuck it in the fridge and forgot about it for 6 weeks then warmed it up last week. This is the third loaf and my starter is still going strong 😂 I haven’t killed it yet.
Actually proud of myself, sourdough pizza this weekend
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@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughFrühstück ist fertig!
Kartoffelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Ein perfekte Resteverwertung der gekochten Kartoffeln von neulich…
Schon x-mal gebacken, einfach, gelingsicher und oberlecker!
Jetzt #Frühstück draußen in der Sonne. Ein perfekter Start in diesen #Sonntag
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@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughFrühstück ist fertig!
Kartoffelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Ein perfekte Resteverwertung der gekochten Kartoffeln von neulich…
Schon x-mal gebacken, einfach, gelingsicher und oberlecker!
Jetzt #Frühstück draußen in der Sonne. Ein perfekter Start in diesen #Sonntag
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#BreadPosting #homebaking #sourdoughFrühstück ist fertig!
Kartoffelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Ein perfekte Resteverwertung der gekochten Kartoffeln von neulich…
Schon x-mal gebacken, einfach, gelingsicher und oberlecker!
Jetzt #Frühstück draußen in der Sonne. Ein perfekter Start in diesen #Sonntag
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@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughFrühstück ist fertig!
Kartoffelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Ein perfekte Resteverwertung der gekochten Kartoffeln von neulich…
Schon x-mal gebacken, einfach, gelingsicher und oberlecker!
Jetzt #Frühstück draußen in der Sonne. Ein perfekter Start in diesen #Sonntag
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@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughFrühstück ist fertig!
Kartoffelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Ein perfekte Resteverwertung der gekochten Kartoffeln von neulich…
Schon x-mal gebacken, einfach, gelingsicher und oberlecker!
Jetzt #Frühstück draußen in der Sonne. Ein perfekter Start in diesen #Sonntag
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Frühstück ist fertig!
Mit der Restwärme im Ofen vom #Brotbacken gestern ist noch ein Rhabarberkuchen mit Vanillepudding entstanden.
Den Pudding schnell selbst gekocht. Keine Ahnung, warum manche dafür so ein Tütchen benötigen…
Für Teigboden und Streusel nehme ich denselben Teig, das reduziert den Aufwand… ;-)
https://youtu.be/pWgHjiNKkAM?si=izO94TWMCdZkl5Xe
https://www.youtube.com/watch?v=m_Zvnq5xDKk
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdo -
Frühstück ist fertig!
Mit der Restwärme im Ofen vom #Brotbacken gestern ist noch ein Rhabarberkuchen mit Vanillepudding entstanden.
Den Pudding schnell selbst gekocht. Keine Ahnung, warum manche dafür so ein Tütchen benötigen…
Für Teigboden und Streusel nehme ich denselben Teig, das reduziert den Aufwand… ;-)
https://youtu.be/pWgHjiNKkAM?si=izO94TWMCdZkl5Xe
https://www.youtube.com/watch?v=m_Zvnq5xDKk
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdo -
Frühstück ist fertig!
Mit der Restwärme im Ofen vom #Brotbacken gestern ist noch ein Rhabarberkuchen mit Vanillepudding entstanden.
Den Pudding schnell selbst gekocht. Keine Ahnung, warum manche dafür so ein Tütchen benötigen…
Für Teigboden und Streusel nehme ich denselben Teig, das reduziert den Aufwand… ;-)
https://youtu.be/pWgHjiNKkAM?si=izO94TWMCdZkl5Xe
https://www.youtube.com/watch?v=m_Zvnq5xDKk
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdo -
Frühstück ist fertig!
Mit der Restwärme im Ofen vom #Brotbacken gestern ist noch ein Rhabarberkuchen mit Vanillepudding entstanden.
Den Pudding schnell selbst gekocht. Keine Ahnung, warum manche dafür so ein Tütchen benötigen…
Für Teigboden und Streusel nehme ich denselben Teig, das reduziert den Aufwand… ;-)
https://youtu.be/pWgHjiNKkAM?si=izO94TWMCdZkl5Xe
https://www.youtube.com/watch?v=m_Zvnq5xDKk
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#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdo -
Frühstück ist fertig!
Mit der Restwärme im Ofen vom #Brotbacken gestern ist noch ein Rhabarberkuchen mit Vanillepudding entstanden.
Den Pudding schnell selbst gekocht. Keine Ahnung, warum manche dafür so ein Tütchen benötigen…
Für Teigboden und Streusel nehme ich denselben Teig, das reduziert den Aufwand… ;-)
https://youtu.be/pWgHjiNKkAM?si=izO94TWMCdZkl5Xe
https://www.youtube.com/watch?v=m_Zvnq5xDKk
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdo -
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughAbendbrot.
Dreikornbrot nach Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Ein Mischbrot aus Weizen-, Dinkel-Vollkorn- und Roggenmehl.
Kein Kochstück, kein Brühstück, kein Schickschnack. Einfach ein ehrliches Brot, das mit Sonnenstrom im Topf gebacken wurde.
Ein perfekter Einstieg in das #Wochenende
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@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughAbendbrot.
Dreikornbrot nach Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Ein Mischbrot aus Weizen-, Dinkel-Vollkorn- und Roggenmehl.
Kein Kochstück, kein Brühstück, kein Schickschnack. Einfach ein ehrliches Brot, das mit Sonnenstrom im Topf gebacken wurde.
Ein perfekter Einstieg in das #Wochenende
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@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughAbendbrot.
Dreikornbrot nach Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Ein Mischbrot aus Weizen-, Dinkel-Vollkorn- und Roggenmehl.
Kein Kochstück, kein Brühstück, kein Schickschnack. Einfach ein ehrliches Brot, das mit Sonnenstrom im Topf gebacken wurde.
Ein perfekter Einstieg in das #Wochenende
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#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughAbendbrot.
Dreikornbrot nach Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Ein Mischbrot aus Weizen-, Dinkel-Vollkorn- und Roggenmehl.
Kein Kochstück, kein Brühstück, kein Schickschnack. Einfach ein ehrliches Brot, das mit Sonnenstrom im Topf gebacken wurde.
Ein perfekter Einstieg in das #Wochenende
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@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughAbendbrot.
Dreikornbrot nach Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Ein Mischbrot aus Weizen-, Dinkel-Vollkorn- und Roggenmehl.
Kein Kochstück, kein Brühstück, kein Schickschnack. Einfach ein ehrliches Brot, das mit Sonnenstrom im Topf gebacken wurde.
Ein perfekter Einstieg in das #Wochenende
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KETO RECIPES| cauliflower mashed potatoes| lemon pepper baked chicken & collard greens https://www.diningandcooking.com/2632891/keto-recipes-cauliflower-mashed-potatoes-lemon-pepper-baked-chicken-collard-greens/ #American #AmericanRecipes #AnyoneCanBake #BakeAtHome #BakeWithMe #BasicRecipes #CauliflowerMashedPotatoesRecipe #CookieRecipe #Cookies #easy #holidays #HomeBaking #HowTo #KidsBaking #LearnSimpleBakingRecipes #recipe #RecipeVideos #Recipes #SimpleRecipe
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KETO RECIPES| cauliflower mashed potatoes| lemon pepper baked chicken & collard greens https://www.diningandcooking.com/2632891/keto-recipes-cauliflower-mashed-potatoes-lemon-pepper-baked-chicken-collard-greens/ #American #AmericanRecipes #AnyoneCanBake #BakeAtHome #BakeWithMe #BasicRecipes #CauliflowerMashedPotatoesRecipe #CookieRecipe #Cookies #easy #holidays #HomeBaking #HowTo #KidsBaking #LearnSimpleBakingRecipes #recipe #RecipeVideos #Recipes #SimpleRecipe
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KETO RECIPES| cauliflower mashed potatoes| lemon pepper baked chicken & collard greens https://www.diningandcooking.com/2632891/keto-recipes-cauliflower-mashed-potatoes-lemon-pepper-baked-chicken-collard-greens/ #American #AmericanRecipes #AnyoneCanBake #BakeAtHome #BakeWithMe #BasicRecipes #CauliflowerMashedPotatoesRecipe #CookieRecipe #Cookies #easy #holidays #HomeBaking #HowTo #KidsBaking #LearnSimpleBakingRecipes #recipe #RecipeVideos #Recipes #SimpleRecipe
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Dehnen und Falten (oder neudeutsch "stretch and fold") gehört hier zum Standardprogramm.
Die folgenden Videos von Lutz Geißler sind schon zwölf Jahre alt und gefühlt mache ich das schon genauso lange…
https://www.youtube.com/watch?v=NgluEkfAp5w
https://www.youtube.com/watch?v=JJVLaR8dgwQ
https://www.youtube.com/watch?v=JJVLaR8dgwQ
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdouugh -
Dehnen und Falten (oder neudeutsch "stretch and fold") gehört hier zum Standardprogramm.
Die folgenden Videos von Lutz Geißler sind schon zwölf Jahre alt und gefühlt mache ich das schon genauso lange…
https://www.youtube.com/watch?v=NgluEkfAp5w
https://www.youtube.com/watch?v=JJVLaR8dgwQ
https://www.youtube.com/watch?v=JJVLaR8dgwQ
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdouugh -
Dehnen und Falten (oder neudeutsch "stretch and fold") gehört hier zum Standardprogramm.
Die folgenden Videos von Lutz Geißler sind schon zwölf Jahre alt und gefühlt mache ich das schon genauso lange…
https://www.youtube.com/watch?v=NgluEkfAp5w
https://www.youtube.com/watch?v=JJVLaR8dgwQ
https://www.youtube.com/watch?v=JJVLaR8dgwQ
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdouugh -
Dehnen und Falten (oder neudeutsch "stretch and fold") gehört hier zum Standardprogramm.
Die folgenden Videos von Lutz Geißler sind schon zwölf Jahre alt und gefühlt mache ich das schon genauso lange…
https://www.youtube.com/watch?v=NgluEkfAp5w
https://www.youtube.com/watch?v=JJVLaR8dgwQ
https://www.youtube.com/watch?v=JJVLaR8dgwQ
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdouugh -
Dehnen und Falten (oder neudeutsch "stretch and fold") gehört hier zum Standardprogramm.
Die folgenden Videos von Lutz Geißler sind schon zwölf Jahre alt und gefühlt mache ich das schon genauso lange…
https://www.youtube.com/watch?v=NgluEkfAp5w
https://www.youtube.com/watch?v=JJVLaR8dgwQ
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@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdouugh -
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughFrühstück ist fertig.
Dinkel-Sonntagsbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler
Mit einem Kochstück aus Dinkelschrot wird der Teig abends gemischt und dann über Nacht kühl (nicht kalt) gelagert. Morgens wird der Teig zu einem Rechteck gezogen. Anschließend werden die Brötchen nur noch abgestochen und kommen ohne Stückgare in den vorgeheizten Ofen.
Perfekt um Reste von altem Anstellgut zu verarbeiten…
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@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughFrühstück ist fertig.
Dinkel-Sonntagsbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler
Mit einem Kochstück aus Dinkelschrot wird der Teig abends gemischt und dann über Nacht kühl (nicht kalt) gelagert. Morgens wird der Teig zu einem Rechteck gezogen. Anschließend werden die Brötchen nur noch abgestochen und kommen ohne Stückgare in den vorgeheizten Ofen.
Perfekt um Reste von altem Anstellgut zu verarbeiten…
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@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughFrühstück ist fertig.
Dinkel-Sonntagsbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler
Mit einem Kochstück aus Dinkelschrot wird der Teig abends gemischt und dann über Nacht kühl (nicht kalt) gelagert. Morgens wird der Teig zu einem Rechteck gezogen. Anschließend werden die Brötchen nur noch abgestochen und kommen ohne Stückgare in den vorgeheizten Ofen.
Perfekt um Reste von altem Anstellgut zu verarbeiten…
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#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughFrühstück ist fertig.
Dinkel-Sonntagsbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler
Mit einem Kochstück aus Dinkelschrot wird der Teig abends gemischt und dann über Nacht kühl (nicht kalt) gelagert. Morgens wird der Teig zu einem Rechteck gezogen. Anschließend werden die Brötchen nur noch abgestochen und kommen ohne Stückgare in den vorgeheizten Ofen.
Perfekt um Reste von altem Anstellgut zu verarbeiten…
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@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughFrühstück ist fertig.
Dinkel-Sonntagsbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler
Mit einem Kochstück aus Dinkelschrot wird der Teig abends gemischt und dann über Nacht kühl (nicht kalt) gelagert. Morgens wird der Teig zu einem Rechteck gezogen. Anschließend werden die Brötchen nur noch abgestochen und kommen ohne Stückgare in den vorgeheizten Ofen.
Perfekt um Reste von altem Anstellgut zu verarbeiten…
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@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough #breadFrühstück ist fertig.
Roggen-Mischbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion mit Sauerteig"
Diese Brötchen habe ich zum ersten Mal gemacht. Einfach mal kräftig eingeschnitten für eine interessante Optik.
Mal schauen, was sie geschmacklich so hergeben…
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@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough #breadFrühstück ist fertig.
Roggen-Mischbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion mit Sauerteig"
Diese Brötchen habe ich zum ersten Mal gemacht. Einfach mal kräftig eingeschnitten für eine interessante Optik.
Mal schauen, was sie geschmacklich so hergeben…
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@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
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Roggen-Mischbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion mit Sauerteig"
Diese Brötchen habe ich zum ersten Mal gemacht. Einfach mal kräftig eingeschnitten für eine interessante Optik.
Mal schauen, was sie geschmacklich so hergeben…
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@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
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Roggen-Mischbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion mit Sauerteig"
Diese Brötchen habe ich zum ersten Mal gemacht. Einfach mal kräftig eingeschnitten für eine interessante Optik.
Mal schauen, was sie geschmacklich so hergeben…
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@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough #breadFrühstück ist fertig.
Roggen-Mischbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion mit Sauerteig"
Diese Brötchen habe ich zum ersten Mal gemacht. Einfach mal kräftig eingeschnitten für eine interessante Optik.
Mal schauen, was sie geschmacklich so hergeben…
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Quickly made up a yeast dough to use up an attempt at vegan “egg salad” that didn’t work well, mixed the tofu with vegan spaghetti sauce and shredded vegan cheese to make 5 calzones and then filled the remaining dough with roasted purple yams and a bit more of the vegan cheese … they smell great and will be enjoyed tomorrow when I’m out all day into he evening!
#homeBaking
#packALunch
#handPies
#calzones
#hotteok -
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughAbendbrot.
Heute in Form von Empanadas.
Teigtaschen gefüllt mit einer Füllung aus veganem Hackfleisch, Zwiebeln und etwas Paprika.
Dazu kommt noch ein Stück Ei und eine Olive in die Teigtasche. Ei und etwas Milch verquirlen und damit die Teigtaschen abstreichen.
Sehr, sehr lecker!
Die Inspiration kam vom #YouTube Kanal von "Thomas kocht"…
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Abendbrot.
60-Stunden-Brötchen nach Marcel Paa.
Einfach den Teig kneten, bei Raumtemperatur anspringen lassen, ein paar Mal dehnen und falten.
Danach wandert der Teig für 60(!) Stunden in den Kühlschrank.
Die Teiglinge werden mit einem Rundstab abgedrückt. Da hätte ich noch etwas mutiger sein sollen. Dann sehen sie auch aus wie ein "Kinderpopo"… ;-)
Ansonsten geschmacklich eine Wucht!
https://youtu.be/8Xd4WVoDZ5Y?si=ZOUPsth62MoO89xN
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough -
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdoughKann man beim Brotbacken Weizenmehl ohne Weiteres durch Dinkelmehl ersetzen?
Wie wird Dinkelmehl richtig verarbeitet?
Worauf muss man bei der Rezeptur, beim Kneten und beim Formen achten?
Diese und zahlreiche andere Fragen werden in diesem Video anschaulich und eindrücklich beantwortet. Unbedingt anschauen, wenn ihr mit Dinkelmehl Brot backen wollt…
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Hier eine ganz einfache Anleitung zur Erstellung eines Sauerteiges…
https://youtube.com/shorts/Cd7PsCr38eo?si=Vn91KDp45WzpEYJN
Ich wünsche viel Erfolg!
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough -
Abendbrot.
Brezeln am Abend, erquickend und labend… ;-)
Hütten-Brezeln nach dem Rezept von Lutz Geißler. Mit einem Vorteig und Sauerteig.
Die Lauge kann mehrfach wiederverwendet werden. Deshalb fülle ich sie nach Gebrauch in einen entsprechend beschrifteten Kanister zurück.
@brotbacken
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough
