#zucker — Public Fediverse posts

Kampf der Gigantinnen beim #Frühstück: #Haselnusscreme #Battle!

Regel für die Teilnahme: Nur #bio, nur #vegan und max. ein Drittel #Zucker!

Ich finde #Rapunzel #SambaDark (süß, 30.5 % Zucker) und #Damiano #Chocobella (leicht salzig, 19.2 % Zucker, 0.55 % #Salz) beide auf ihre Art lecker. Jeweils 45 % Haselnüsse.

Hauptsache, keine #Haselnusskoalition.

Butter bei die Fische:
Heute, genau 10 Jahre nach Veröffentlichung, ein Lesetipp. Wissenschaft, die sich liest wie ein Krimi:

Ein Team von WissenschaftlerInnen hat Schriftverkehr aus den 1960er Jahren ausgegraben: Die Zuckerindustrie zahlte, Harvard forschte, Fett bekam die Schuld.

Geliefert wie bestellt

https://butterbei.de/de/posts/geliefert-wie-bestellt/

#Ernährung #Lebensmittel #Wissenschaft #Fett #Zucker #keto

Butter bei die Fische:
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Ein Team von WissenschaftlerInnen hat Schriftverkehr aus den 1960er Jahren ausgegraben: Die Zuckerindustrie zahlte, Harvard forschte, Fett bekam die Schuld.

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#Ernährung #Lebensmittel #Wissenschaft #Fett #Zucker #keto

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Ein Team von WissenschaftlerInnen hat Schriftverkehr aus den 1960er Jahren ausgegraben: Die Zuckerindustrie zahlte, Harvard forschte, Fett bekam die Schuld.

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#Ernährung #Lebensmittel #Wissenschaft #Fett #Zucker #keto

Butter bei die Fische:
Heute, genau 10 Jahre nach Veröffentlichung, ein Lesetipp. Wissenschaft, die sich liest wie ein Krimi:

Ein Team von WissenschaftlerInnen hat Schriftverkehr aus den 1960er Jahren ausgegraben: Die Zuckerindustrie zahlte, Harvard forschte, Fett bekam die Schuld.

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#Ernährung #Lebensmittel #Wissenschaft #Fett #Zucker #keto

Butter bei die Fische:
Heute, genau 10 Jahre nach Veröffentlichung, ein Lesetipp. Wissenschaft, die sich liest wie ein Krimi:

Ein Team von WissenschaftlerInnen hat Schriftverkehr aus den 1960er Jahren ausgegraben: Die Zuckerindustrie zahlte, Harvard forschte, Fett bekam die Schuld.

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#Ernährung #Lebensmittel #Wissenschaft #Fett #Zucker #keto

Essen, das krank macht

Essen ist längst keine Privatsache: Hochverarbeitete Produkte machen dick und krank und kosten Milliarden. Endlich soll auch Deutschland eine Zuckersteuer auf Softdrinks bekommen

San Francisco hat die Tabakindustrie vor Jahrzehnten erfolgreich auf über 500 Millionen Dollar Schadenersatz verklagt – jetzt zieht die Stadt im Westen der USA gegen Lebensmittelkonzerne vor Gericht. Der Vorwurf: Tiefkühlpizza, Softdrinks, Ketchup, Frühstücksflocken und Müsliriegel machen Menschen krank – und die Allgemeinheit zahlt.

Auch hierzulande sind etwa die Hälfte des Angebots in Supermärkten hochverarbeitete Produkte, die sich sofort konsumieren lassen oder nur kurz aufgewärmt werden müssen. In vielen Kantinen und Restaurants wird heute ebenfalls mehr mit der Schere als mit dem Messer gearbeitet. Die meisten Fertiggerichte und Snacks enthalten viel Zucker, Salz, modifizierte Fette sowie eine Vielzahl von Aromen, Emulgatoren und Farbstoffen. Ein immer gleicher Geschmack, Haltbarkeit und Profit sind die Ziele der Produktion – das Angebot soll das Verlangen wecken– nach mehr, immer wieder.

Aus dem Labor

In den Laboren der Industrie experimentieren Produktdesigner lange, um einen sanften Schmelz, das Krachen der Schokoladenhülle beim Eis oder den rauchigen Duft von Kartoffelchips hinzukriegen. Gezielt stacheln sie physiologische Reaktionen des Gehirns auf Geschmackserlebnisse an, damit kein Sättigungsgefühl eintritt und das Glückshormon Dopamin ausgeschüttet wird. Das motiviert zur Wiederholung und spielt eine wichtige Rolle bei Suchterkrankungen.

In der Regel sind diese Lebensmittel kalorienreich und nährstoffarm. Die Weltgesundheitsorganisation WHO warnt seit Jahren, dass derlei Nahrungsmittel die Risiken für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Adipositas, einige Krebsarten und Depressionen massiv erhöhen. In vielen Fällen mischen die Hersteller Zucker als Füllmittel bei; selbst in scheinbar unverdächtigen Produkten wie Frischkäse ist er oft enthalten. Besonders beliebt in den Laboren der Lebensmittelindustrie ist Fructose-Sirup aus Maisstärke. Der kostet wenig, ist sehr flexibel einsetzbar und erzeugt bei den Konsument*innen trotz der Aufnahme von vielen Kalorien nicht das Gefühl, genug gegessen zu haben.

Gefährlich für Kinder

Besonders gefährlich ist diese Ernährung für Kinder und Jugendliche: Wer früh zu viele Kilos ansammelt, wird sie kaum wieder los. Schon im Jahr 2000 warnte die WHO vor einer weltweiten Adipositas-Epidemie – seither hat sich die Zahl übergewichtiger Kinder nahezu verdoppelt. Für das UN-Kinderhilfswerk Unicef ist die weltweite Verbreitung hochverarbeiteter Lebensmittel inzwischen eine der größten Bedrohungen für die menschliche Gesundheit im 21. Jahrhundert. Eine Meta-Studie aus 73 Untersuchungen legt nahe, dass solche Fehlernährung im Kleinkind- und Jugendalter Hirnentwicklung und Intelligenz beeinträchtigt.

Doch nicht nur die Jüngsten sind betroffen: Bei älteren Menschen hat ein Forschungsteam einen Zusammenhang mit der vorzeitigen Alterung des Gehirns nachgewiesen. Und die Zahlen für Deutschland sind drastisch – mehr als die Hälfte der Frauen und etwa zwei Drittel der Männer sind übergewichtig, fast 19 Prozent der Erwachsenen sind adipös. Die volkswirtschaftlichen Kosten werden auf mehr als 60 Milliarden Euro jährlich geschätzt.

Angeblich Privatsache

Doch die Manager von Nestlé, Unilever, Coca-Cola oder Mars argumentieren stets, dass Ernährung Privatsache sei und man es den Leuten schon selbst überlassen solle, was ihnen schmeckt. Das ist auch in der deutschen Politik eine verbreitete Haltung. Dabei hatte der wissenschaftliche Beirat für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz schon vor Jahren dargelegt, dass die Verfettung der Gesellschaft nicht auf das persönliche Versagen der Betroffenen zurückzuführen sei, sondern vor allem eine Folge der Ernährungsumgebung ist. Snacks und Softdrinks sind praktisch überall verfügbar.

In Supermärkten dominieren Angebote in Plastikverpackungen, Dosen, Alutüten und aus dem Tiefkühlregal. Nestlé, der größte Lebensmittelkonzern weltweit mit 2.000 Markenprodukten, gab im vergangenen Jahr neun Prozent seines Umsatzes für Marketing aus. Immer mehr Werbung läuft über digitale Plattformen; Influencer*innen sollen vor allem Kinder und Jugendliche ködern und verdienen gut damit.

Über 100 Länder erheben inzwischen Abgaben auf süße Getränke. Doch in Deutschland galt eine Zuckersteuer lange als Tabu – die Politik setzte auf freiwillige Selbstverpflichtung. Noch im Februar hatte der CDU-Parteitag einen entsprechenden Antrag abgelehnt. “Eine Zuckersteuer ist keine Gesundheitspolitik, sondern grüne Bevormundungspolitik”, konterte Vize-Generalsekretärin Christina Stumpp einen Vorstoß aus Schleswig-Holstein. Die prekäre Haushaltslage hat nun offenbar ein Umdenken angestoßen. Nachdem die Expertenkommission zur Entlastung der gesetzlichen Krankenkassen eine gestaffelte Steuer auf Softdrinks vorgeschlagen hatte, kündigte Gesundheitsministerin Nina Warken (CDU) im April an: Sie kommt. Das Finanzministerium spricht lieber von “Abgabe” und die Ausgestaltung ist noch unklar. Wahrscheinlich soll die Zuckersteuer erst ab 2028 gelten und die Erträge den Krankenkassen zur Verfügung gestellt werden. Worauf es jetzt ankommt, ist eine kluge Ausgestaltung. In Großbritannien sank der Zuckergehalt von Softdrinks um 30 Prozent und vieles deutet darauf hin, dass Kinder jetzt weniger Löcher in den Zähnen haben und die Zahl der dicken Mädchen und Jungen abnimmt.

Billig dank Subventionen

Dass hochverarbeitete Lebensmittel oft billiger sind als Frisches, liegt auch an der Politik. Die subventioniert in den USA und in Europa vor allem landwirtschaftliche Großbetriebe, die für den Weltmarkt produzieren und sich mit ihren Monokulturen auf die Wünsche der Lebensmittelindustrie eingestellt haben. Die angebauten Sorten sind völlig einheitlich und liefern mit Hilfe von Agrochemie Höchstmengen. Auf der Strecke bleibt dabei nicht nur die regionale Vielfalt. Die durchschnittliche Konzentration an Vitaminen, Proteinen und Kalzium hat bei Nahrungspflanzen seit 1950 massiv abgenommen.

Die Industrialisierung von Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion haben sich gegenseitig befeuert – auf Kosten der Gesundheit von Menschen und Umwelt. Ein Drittel der klimaschädlichen Gase ist auf unser Ernährungssystem zurückzuführen, auch ein Großteil des Artensterbens hängt damit zusammen. Die weltweiten Stickstoff- und Phosphorkreisläufe sind katastrophal gestört, viele Böden degradiert und in immer mehr Regionen droht akuter Wassermangel.

Doch es ginge anders. Dass sogar eine wachsende Menschheit gut ernährt werden könnte, ohne den Planeten weiter zu ruinieren, hat die Eat-Lancet-Kommission dargelegt. Sie hat einen Speiseplan für Mensch und Erde entwickelt – die Planetary Health Diet. Die setzt auf Obst, Gemüse, Nüsse, Bohnen, Linsen und Vollkorngetreide und viel weniger tierische Produkte als heute. Das durchzusetzen ist eine politische Aufgabe.

Dieser Beitrag ist eine Übernahme von ver.di-publik, mit freundlicher Genehmigung der Redaktion. Links wurden nachträglich eingefügt.

#ichfassezusammen: Mal ehrlich, warum braucht man unbedingt das neueste iPhone? – #US-Waffen auf der halben Welt im Einsatz – Mit wem redet #Trump eigentlich die ganze Zeit? – Mehr als 100 Marokkaner tot wegen #TikTok-FakeNews? – #China stützt unsichtbar den #Iran – #Cyberangriff auf #Liechtenstein – 31 000 Datensätze betroffen – Forscher der Uni #Osaka entwickelt #Technologie zur Gewinnung von #Zucker aus #Kohlendioxid aus der Luft - Die Welt wird fast nur von Männern 60+ regiert!

Wenn bereits Kinder und Jugendliche eine Fettleber haben, liegt das meist nicht an hohem Alkoholkonsum, sondern an einem freiverkäuflichen weißen Pulver.

Evolutionäre Assoziation Kapitel 4: Nichtalkoholische Fettleber

https://butterbei.de/de/posts/evolution-4-nichtalkoholische-fettleber/

#ernährung #lebensmittel #Gesundheit #Fettleber #zucker

https://mastodon.social/@Karl_Theodor/116532392156984710

#Was weiß die 🇩🇪 #Bundesregierung über die #Spätfolgen & wie steht sie zu dieser #Verantwortung?

🌱 😀 👯 #Cannabis heilt 🤸‍♂️ #Menschen

💊 🥮 😫 #hochverarbeiteteLebensmittel machen krank. 🧑‍🦽‍➡️ #unsereKinder #KinderundEnkel

#Amtseid #Hanfwissen #Nahrungsmittelsicherheit #SPD #FDP #CSU #CDU #DIELINKE #Grune #Epigenetik #epigenetics #EndokrineDisruptoren #endocrinedisruptors #Nährstoffmangel #Spätfolgen #Zucker #Salz #Pestizide #Zusammenhänge #Gesundheit #Medizin #Wissenschaft

Medienberichte zum Thema ob nun helle oder dunkle Schokolade "gesünder" ist... 🤦‍♂️

Aus Erfahrung kann ich euch sagen: KEINE!
Seit dem ich auf Süßigkeiten generell und ebenso auf hochgezuckerte Produkte (wie z.B. Fruchtjoghurt) verzichte, geht es mir viel besser.

Und sogar ich als "sehr viel Nascher" hab das geschafft, das ging zu Beginn sogar leichter als ich dachte, zuerst reduzieren und schneller als ich dachte gar nichts mehr. Es kamen dann aber verzögert etwas zähere 2 Wochen, dann wurde es deutlich besser - klassischer Entzug eben, Suchtverhalten.

Und ich fühle mich nun freier. Da geh ich an den Osterhasen und generell an den Süßigkeitsregalen vorbei und es tut nichts mit mir. Kein Verlangen, keine Erinnerungen wie gut das geschmeckt hat, nein. Einfach befreit von dieser Zuckersucht - und das soll auch noch länger so bleiben.

Edit: und das ist kein Aprilscherz!

#Zucker #Zuckersucht #Sucht #Suchtverhalten #Entzug #Zuckerentzug #Süßigkeit #Süßigkeiten #Schokolade #Schoko #Schokoeier #Schokoosterhase #Osterhase #Gesundheit #Gesund #DunkleSchokolade #WeisseSchokolade #HelleSchokolade

Wie man Hummeln helfen kann

https://www.nabu.de/tiere-und-pflanzen/insekten-und-spinnen/hautfluegler/hummeln/06351.html

#Natur #Nature #Hummel #Hummeln #Hummelkönigin #Winter #Frühjahr #Hummelvolk #Nektar #Nahrung #Zucker

Freiwillige Leistungen der Krankenkassen kürzen, aber sonst gesundheitsschädliche Politik an allen Stellen, an denen politisch geschraubt werden könnte um Gesundheit zu schützen. cdu in a nutshell.

#zucker #alkohol #lärm #stress #arbeitsrecht #luftverschmutzung #klimagase #verbrenner #zusatzstoffe #lebensmittelindustrie #sozialenetzwerke #umweltschutz #naturschutz #grundwasser

Podcast 15 Minuten: Bodycams, US-Druck auf Europa, Zuckersteuer

Bodycams - wie das Bahnfahren für Zugbegleiter sicherer werden soll. Nach der Sicherheitskonferenz 2026 muss Europa umdenken. Und zu viel Cola und Limo: Warum Foodwatch eine Zuckersteuer fordert. Die Themen bei 15 Minuten.

➡️ https://www.tagesschau.de/multimedia/podcast/15-minuten-bodycams-siko-zucker-100.html?at_medium=mastodon&at_campaign=tagesschau.de

#15Minuten #Bahn #Sicherheitskonferenz #Zucker #Gesundheit

https://www.zeit.de/2026/01/alkoholkonsum-rueckgang-industrielaender-bier-deutsche-bank

#Womitkeinerrechnet

+++ "in einem Report der #DeutschenBank" +++

In den reichen Ländern geht der #Alkoholkonsum etwas zurück. Das hat auch mit 🌱 #Cannabis und #Zucker zu tun.
Von #MarcusRohwetter

#Bier #Bayern #Geldwäsche #DeutscheBank #FinCENfiles #Cannabis #Zucker #Kulturkrieg #Wirtschaftskrieg #Faschismus #Eugenik #SPD #Merz #Söder #finanzwende #OrganisierteKriminalität #Drogenhandel #Waffenhandel #Geldflüsse #KreislaufwirtschaftdesBösen #Brutalisierung #health

4️⃣ | Die Legende vom Coca-#Cola-Weihnachts-Mann

Habt ihr den Nikolaustag ohne Schoko-Koma oder Zuckerschock überstanden? Ja? @georgfk auch. Vermutlich. Er hat jedenfalls ein paar spannende Fakten zu den #Zucker-Dealern #Nikolaus und #Weihnachtsmann für euch parat.

https://skeptix.org/2025/12/06/die-legende-vom-coca-cola-weihnachts-mann/

#CocaCola

Ich achte nun seit ein paar Wochen ein bisschen mehr auf meine Ernährung. Trotzdem bestelle ich immernoch ab und zu was beim Lieferdienst. Bin eben doch noch auch mal gerne bequem.

Heute wollte ich, neben nem normalen Hauptgericht zum Mittag, nur nen einfachen gemischten Salat. Beim Dressing suchte ich mir extra was einfaches raus - dachte ich - und hab daher nur "Essig & Öl" gewählt. Was kam? Ein vorgefertigtes Dressing in Folientüte mit der "Geschmacksrichtung Essig & Öl", aber trotzdem auch noch haufenweise Zucker drin! Hä?

WAS SOLL DER SCHEISS?! Einfach n bissl Essig und Öl... ist das für ne Küche schon zu kompliziert und zu viel verlangt? Eigentlich müsste man so Dreck wirklich verbieten!

#Food #Ernährung #Salat #Rant #Bullshit #Zucker #Diät #Diet

#dwr #freetube #fedibikes #MdRddG #NI #MdRzA #obob #fahrrad #FahrradStattPorsche #frostpendeln

#TousledCraneonTour

#Welt! Bist du noch da?

#Zucker

Ok, sie machen also ernst. Während andere im #Dreistaateneck einen goldenen #Herbst erleben, quäle ich mich im #Dreiländereck, bei #Nieselregen durch die #Hinterlassenschaften der #Zuckerrübenernte.

1/2

Vorbereitung vegetarisches Menü

Tomaten-Chutney
#vegan #vegetarisch #Chutney

Aus #Tomaten #Ingwer #Knoblauch #Zwiebel #Apfel #Zucker #Essig #Apfelsaft #Essig #Senf.körnern #Salbei #Chili SalzPfeffer ein #Chutney kochen.

Weitere Infos zu diesem #Lobbyverein der 🇦🇹 #Lebensmittelindustrie:

Dieser Verein #ForumErnährungHeute wurde offenbar mit viel Geheimniskrämerei gegründet, wie halt meist bei #Lobbyarbeit. Aber eine Recherchegruppe hat sich dies genauer angeschaut (Beitrag aus 03/2017)
https://newsv2.orf.at/stories/2384267/2384266/

Eine Arbeit vom MCI (Innsbruck) zur #politischenEinflussnahme der #Lebensmittelkonzerne, als Beispiel dient genau dieses "Forum"
https://research.mci.edu/de/cshi/blog/1984-wie-lebensmittelkonzerne-in-oesterreich-politische-entscheidungsprozesse-beeinflussen-das-beispiel-forum-ernaehrung-heute

Nach reichlicher Kritik hat der Verein dann offenbar die Mitglieder transparent gemacht.
https://www.forum-ernaehrung.at/ueber-feh/unsere-mitglieder
Noch Fragen? 🤔

Hier die #Werbung der #Wirtschaftskammer (#WKO) gegen eine #Zuckersteuer
https://www.wko.at/oe/industrie/nahrungs-genussmittelindustrie/3x3-argumente-gegen-eine-zucker-steuer-bei-softdrinks

Und wer als von den Konzernen "gesponserter Wissenschaftler" auf der Seite "Wissenschaftlicher Beirat" aufgelistet ist, den kann man als Wissenschaftler nicht mehr ernst nehmen! 🤷‍♂️
https://www.forum-ernaehrung.at/ueber-feh/wer-wir-sind#wissenschaftlicherbeirat

Damit ist die Frage, was gegen eine #Zuckersteuer spricht, geklärt.

(2/2)

#Zucker #Gesundheit #Softdrinks #Kinderprodukte #Lobby #lobbying #IndustrieLobby #TaxTheRich

🤔 Was spricht nochmal gegen eine #Zuckersteuer auch bei uns?

Ach ja, natürlich, die #Lebensmittelindustrie, versteckt unter einem Verein #ForumErnährung, mit dem man "Wissenschaftlichkeit" vorgaukeln will aber der in Wahrheit nur deren #Lobbyarbeit macht.

Und die #Wirtschaftskammer #WKO #lobbyiert mit.

"Zu viel Zucker in Kindermilchprodukten"
https://salzburg.orf.at/stories/3306910/

(1/2)

#Zucker #Gesundheit #Softdrinks #Kinderprodukte #Lobby #lobbying #IndustrieLobby #TaxTheRich

6 mal mehr #Zucker, dafür weniger #Ballaststoffe und dann auch noch 50% teurer - #Knuspermüslis bleiben besser im Supermarktregal.

#Gesundheit #Ernährung

@ndr #Zucker #Gesundheit #ungesund #Süßigkeiten #Kalorien #Smoothies #Diabetes #Übergewicht #Fettleber #NDRInfolive
NDR Info live: Voll auf Zucker! Wie viel ist noch gesund?

#Turbokapitalismus #ProfitmaximierteSysteme. Und ihr besprecht nur ein paar #menschenverachtende #Symptome?
#Viren: https://covid19.nih.gov/news-and-stories/early-studies-suggest-cbd-may-help-prevent-covid19
Kann das sein?

#Sucht: https://cigognenews.blogspot.com/2016/06/twice-more-on-addiction.html
https://cigognenews.blogspot.com/2015/10/epigenetics-and-primal-therapy-cure-for.html
https://cigognenews.blogspot.com/2016/04/now-about-this-addiction.html
Weitere Stichworte #EndokrineDisruptoren #Traumata #Patent6630507 #letztegeneration #fff

@ndr #Zucker #Gesundheit #ungesund #Süßigkeiten #Kalorien #Smoothies #Diabetes #Übergewicht #Fettleber #NDRInfolive
NDR Info live: Voll auf Zucker! Wie viel ist noch gesund?

#Turbokapitalismus #ProfitmaximierteSystems. Und ihr besprecht nur ein paar #menschenverachtende #Symptome?

Kann das sein?

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NDR Info live: Voll auf Zucker! Wie viel ist noch gesund?

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Kann das sein?

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Da hätte es für mich fast kein #Weihnachten gegeben. Beim #links #abbiegen mit dem #Fahrrad fast von so nem #Servicefahrzeug umgenietet worden. Dabei sahs erst aus, als würde der Typ mein Handzeichen achten. Doch als ich die Spur wechseln wollte, gab er plötzlich Gas.
Sonst noch was? #Kaninchen ist eingelegt. #Orangenmarmelade wird nicht gekocht, da es keinen #Zucker im #Supermarkt gab und ich mit meinem lädierten Knie nicht noch andere Läden abklappern wollte. Eine #Socke muss ich noch fertig #stricken und Kartoffeln für den #Kartoffelsalat kochen