#hafermilch — Public Fediverse posts

Neulich hatte @privateger die #Vemondo #Hafermilch empfohlen. Gerade sah ich sie zufällig bei Lidl für 1,29€ und habe mir ein paar Pakete mitgenommen. In der Tat nicht schlecht! Weißt prima den Kaffee und schmeckt relativ neutral.
Ich persönlich mag die Alnatura oder dm Hafermilch lieber, weil sie etwas mehr vom leicht süßlichen Hafergeschmack belassen (was ich mag), aber gibt genau deshalb sicher viele, die die Vemondo lieber mögen werden. 🙂

Interessanter fand ich aber, dass bei Lidl auch pflanzenbasierter #Käseersatz, ebenfalls von Vemondo, rumlag. Preis war vergleichbar mit echtem Käse (also viel zu teuer für das, was drin ist, aber eben auch nicht schlimm im Vergleich).

Hatte beide Versionen gerade auf dem Brot. Diese Scheiben sind jetzt nicht solche Vollkatastrophen, wie man sie sonst von Käseersatz kennt. Kann man schon mal machen, aber wenn man echten Käse liebt, haben diese Scheiben echt jetzt nicht viel mit Genuss zu tun. 😀 Sie sind ein Ersatz. Aber eben nicht richtig geil. ^^
Das fällt schon auf, wenn man sie rausnimmt. Konsistenz ist so ein wenig "Gummiunterlage am Schreibtisch" aber mit recht angenehmen, passenden Biss. Tatsächlich riechen sie auch so ein wenig käsig, aber leider auch mit einer deutlichen Note Holz. Das selbe gilt für den Geschmack, hier kommt das holzige noch etwas mehr hervor.

Mild und würzig unterscheiden sich eigentlich nur in der Intensität des Geschmacks. Bei würzig ist das noch okay aber schon knapp vor eklig. Ich würde also eher zu mild greifen, würde ich die noch mal kaufen.

Unterm Strich erscheint mir aber das "Käse Nachgebaue" als der falsche Weg. Wenn schon #plantbased, warum dann nicht gleich irgendwelche leckeren Gemüsescheiben? Oder Cremes. Gerade letzteres gibt es zwar reichlich, aber noch in Gold aufgewogen. Und die meisten pflanzenbasierten (gekauften) Brotaufstriche, die ich bisher hatte, bestehen zu einem großen Teil aus Luft (sind also aufgeschäumt). An tollen, pflanzenbasierten Brotaufstrichen fehlt es leider echt.

Bleibt nur selber machen, da gibt es ja einige gute Rezepte im Netz. 😋