Mara Bos
Rust dev, Electronics engineer, Author, RustNL, RustWeek organizer, ADHD, Polyamorous, Lesbian, She/Her
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There are several proposals for a first version of an LLM policy for the Rust project, which haven't even been accepted/merged yet, and yet there are now pro-AI people outraged because we're banning AI, and anti-AI people outraged because we're allowing AI. What a day. :)
I promise you many of us care very deeply about the ethical impacts of AI. The project is not banning any discussion topics, but we do want to keep some GitHub threads focussed to avoid them derailing into discussions we're already having in other places.
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Can't believe this was a whole year ago. Good memories. 🥰
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Today is the 11th birthday of Rust 1.0! 🥳 🎂 🦀
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If you do buy the 10'000 euro ticket, we'll get you a special badge or something.
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Pasta con jamón curado y parmesano
Ajo dorado en aceite + jamón serrano + perejil + agua de cocción + pasta + parmesano. 10 minutos con pasta fresca.
El queso se funde con el calor de la pasta. Sabor intenso, porción pequeña.
👉 https://comerbeber.com/blogs/platos-de-pasta-saludables-deliciosos-y-faciles
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🍫 El extraordinario viaje del chocolate
400+ granos para medio kilo. Cosecha a mano. Fermentación bajo hojas de plátano. Secado al sol. Tostado. Conchado. Atemperado.
Dato: los frutos del cacao salen directamente del tronco.
Dato incómodo: un agricultor en Costa de Marfil gana 78 céntimos/día.
👉 https://comerbeber.com/el-extraordinario-viaje-del-chocolate
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Ingrediente de temporada: berros
Sabor picante, ligeramente amargo. Elevan ensaladas, sopas y salsas.
Elegir: verde brillante, sin magulladuras. Lavar muy bien. Quitar tallos gruesos.
Usos: crudos en ensalada, en crema, en pesto, como guarnición.
Dato: el sándwich de berros con mantequilla es un clásico británico.
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Los domingos de verano tienen padres haciendo paella al aire libre.
Mi padre no cocinaba a diario. Pero dominaba una especialidad: el arroz. Para muchos. Sobre fuego de leña.
De él aprendí una frase:
"La paciencia también es un ingrediente."
Porque el arroz no se toca. Se echa el caldo y se espera. Sin remover. Sin prisas.
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Los ajetes son ajos que no llegaron a serlo.
Plantas arrancadas antes de tiempo para dar espacio a las que madurarán. Lo que empezó como "desperdicio del huerto" se convirtió en ingrediente de temporada.
Sabor a ajo, pero más suave, fresco, sin agresividad. Se pueden comer crudos.
Temporada: febrero–abril. Ahora.
El revuelto de ajetes es el clásico. Pero también van bien con gambas, espárragos, setas o crudos en vinagretas.
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Empieza la temporada de espárragos.
Verdes, blancos, púrpura — todos salen de la misma planta. La diferencia es el sol: los blancos se cubren con tierra para que no les dé la luz.
- 3 años tarda una esparraguera en dar su primera cosecha
- Los trigueros son silvestres — brotan en campos de trigo
- Los púrpura se vuelven verdes al cocerlosPuntas cerradas, tallos firmes. Con holandesa, vinagreta, o simplemente limón y aceite.
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Las legumbres: el tesoro más infravalorado de nuestra cocina. 🫘
El 10 de febrero es el Día Mundial de las Legumbres.
El mundo "descubre" las proteínas vegetales. Nosotros llevamos siglos perfeccionando el cocido, los frijoles charros, la feijoada, los porotos con riendas.
Un truco a recordar: la sal SIEMPRE al final. Si la añades antes, la piel se endurece.
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Garbanzos. Alubias. Patatas. Arroz. Un caldo pálido que lo envuelve todo.
Potaje blanco. Sencillo. Sustancioso. Reconfortante. 🥣
3 versiones en la misma receta:
→ Tradicional: fuego lento, 2 horas
→ Olla a presión: 35-40 minutos
→ Con legumbres de bote: 30 minutosVegetariano y sin gluten. Cocina humilde que alimenta el cuerpo y el alma.
https://comerbeber.com/receta/potaje-blanco
#potaje #legumbres #garbanzos #recetas #cocina #vegetariano #SinGluten #food
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El secreto de una buena coliflor al horno:
→ Cocción precisa (tierna pero firme)
→ Bechamel sin grumos
→ Queso gratinado hasta que burbujeaIngredientes sencillos. Buena técnica. Resultado irresistible.
Se puede dejar montada en la nevera y gratinar justo antes de servir. Cocina casera en su máxima expresión.
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El cocido madrileño es el plato que define el invierno en España.
Un festín en tres vuelcos:
→ Sopa con fideos
→ Garbanzos con verduras
→ Las viandas (carnes)Un caldo que resucita a un muerto. Cocina lenta en su máxima expresión.
Y si sobra (¡ojalá!): ropa vieja al día siguiente o croquetas de cocido insuperables.
https://comerbeber.com/receta/cocido-madrileno
#CocidoMadrileño #CocinaEspañola #recetas #cocina #garbanzos #food
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El pozole blanco es eso, un lienzo en blanco. Los protagonistas son el maíz y el caldo limpio. La magia ocurre en la mesa con lechuga, rábanos, orégano, chile y limón.
¿Qué beber con él?
→ Vino blanco joven o rosado seco
→ Cerveza pilsner o lager
→ Agua de jamaica con limón
→ Té verde frío con hierbabuenaLa acidez complementa la frescura de las guarniciones.
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Los filetes de hígado empanados son de esos platos que dividen opiniones.
Pero preparados correctamente son sabrosos, tiernos, jugosos y crujientes por fuera.
El secreto: ajo machacado con perejil + empanado fino + solo 2-3 minutos por lado.
Cocina de aprovechamiento que honra al animal completo. Rico en hierro y vitaminas.
¿Truco? Remójalo en leche 30 min si el sabor te resulta fuerte.
https://comerbeber.com/receta/filetes-de-higado-empanados
#recetas #cocina #CocinaEspañola #hígado #CocinaDeAprovechamiento #food
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Hay una diferencia abismal entre un tomate que ha viajado miles de kilómetros y uno cosechado cerca de ti. La cocina consciente se trata de eso: elegir ingredientes locales y sostenibles para potenciar el sabor, apoyar la economía local y cuidar el medio ambiente.
Puedes navegar este mundo, desde entender certificaciones hasta encontrar cooperativas de consumo.
https://comerbeber.com/escaparate/todos-a-la-mesa/como-encontrar-ingredientes-locales-y-sostenibles/
#CocinaConsciente #IngredientesLocales #Sostenibilidad #ConsumoLocal #food
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Today I learned that the "This is fine" dog is named Question Hound. The "This is fine" comic just turned 10. NPR had an interesting interview with the artist.
#ThisIsFine #meme #memes #KCGreen #WebComics
https://www.npr.org/2023/01/16/1149232763/this-is-fine-meme-anniversary-gunshow-web-comic