#legumbres — Public Fediverse posts
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Las legumbres: el tesoro más infravalorado de nuestra cocina. 🫘
El 10 de febrero es el Día Mundial de las Legumbres.
El mundo "descubre" las proteínas vegetales. Nosotros llevamos siglos perfeccionando el cocido, los frijoles charros, la feijoada, los porotos con riendas.
Un truco a recordar: la sal SIEMPRE al final. Si la añades antes, la piel se endurece.
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Garbanzos. Alubias. Patatas. Arroz. Un caldo pálido que lo envuelve todo.
Potaje blanco. Sencillo. Sustancioso. Reconfortante. 🥣
3 versiones en la misma receta:
→ Tradicional: fuego lento, 2 horas
→ Olla a presión: 35-40 minutos
→ Con legumbres de bote: 30 minutosVegetariano y sin gluten. Cocina humilde que alimenta el cuerpo y el alma.
https://comerbeber.com/receta/potaje-blanco
#potaje #legumbres #garbanzos #recetas #cocina #vegetariano #SinGluten #food
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💪 ■ Una técnica en nutrición revela lo que le echa a las lentejas para absorber mejor el hierro ■ Esta experta resalta que no basta con comer esta legumbre, la clave está en cómo las acompañamos y da una serie de consejos sobre cómo prepararlas.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/una-tecnica-nutricion-revela-le-echa-lentejas-absorber-mejor-hierro-f202601.html?int=MASTODON_WORLD#nutricion #dietas #vidasana #habitossaludables #legumbres #salud #consejos #recetas
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RE: https://mastodon.social/@Ivan_Bethencourt/115553693933498142
La gente debe concienciarse de que los productos animales son caros. Se necesita invertir una gran cantidad de recursos, espacio y tiempo para obtenerlos. Comprar bandejas de pechuga a 2,56€ no es normal.
Además de esto, todas las recomendaciones de salud señalan la importancia de basar la alimentación en productos #vegetales integrales. Las #proteínas deben obtenerse preferentemente de las #legumbres, las cuales son mucho más baratas.
Las #dietas basadas en plantas también han probado ser mejores para el medio ambiente.
Por tanto, tanto por la salud de nuestro bolsillo, como la nuestra y la del planeta, hay que plantearse como política pública fomentar dietas vegetarianas.
Yo llevo 10 años siendo vegetariano y no me arrepiento ni un día. Para aquellos que no quieran dejar la carne por cualquiera motivos, deberían, al menos, limitar drásticamente su consumo u optar por una dieta «flexitariana», donde acepten comer productos animales en ocasiones especiales.
#Vegetarianismo #Veganismo #DietaVegetariana #Salud -
💪 ■ Soy técnica en nutrición y así es como preparo las lentejas para no perder ninguno de sus beneficios ■ Esta experta cuenta pequeños gestos en la preparación que marcan la diferencia entre un plato simplemente rico y otro realmente nutritivo con este producto.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/soy-tecnica-nutricion-asi-preparo-lentejas-perder-ninguno-beneficios.html?int=MASTODON_WORLD#legumbres #salud #consejos #recetas #nutricion #dietas #habitossaludables
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🛒 ■ Los chefs se ponen de acuerdo al señalar el ingrediente que da mayor espesor a las sopas ■ Los expertos apuntan un componente que, usado con inteligencia y moderación, es el que aporta cuerpo a los platos sin menguar el sabor del resto de productos.
https://www.huffingtonpost.es/life/consumo/los-chefs-ponen-acuerdonalar-ingrediente-da-mayor-espesor-sopas.html?int=MASTODON_WORLD#patatas #sopas #consumo #consejos #chefs #nutricion #legumbres
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🩺 ■ Una experta en nutrición recomienda este alimento tan veraniego a diario para bajar el colesterol ■ Resalta, además, que ayuda a reducir significativamente la inflamación en personas con prediabetes.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/una-experta-nutricion-recomienda-alimento-veraniego-diario-bajar-colesterol.html?int=MASTODON_WORLD#salud #investigacion #nutricion #habitossaludables #legumbres #superalimentos
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🩺 ■ Un nutricionista revela el postre que tomar tras un plato de lentejas para absorber mejor el hierro ■ Combinadas con otros alimentos ayudan a obtener aún más beneficios de este alimento.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/un-nutricionista-revela-postre-tomar-plato-lentejas-absorber-mejor-hierro.html?int=MASTODON_WORLD#habitossaludables #legumbres #salud #consejos #nutricion #vidasana
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💪 ■ Un nutricionista revela el truco para aprovechar al máximo el hierro de esta conocida legumbre ■ Una tradición española con beneficios nutricionales.
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🔥 ■ El conocido experto Aitor Sánchez se pronuncia claramente sobre lo que muchos están diciendo de las legumbres en bote ■ Desmonta varios mitos.
https://www.huffingtonpost.es/virales/el-conocido-expertoaitor-sanchez-pronuncia-claramente-sobre-diciendo-legumbres-bote.html?int=MASTODON_WORLD -
🎯 ■ Una frutera enseña cómo se deben comprar las legumbres: y sí, la mayoría lo hacemos mal ■ "¿Todavía sigues comprando la legumbre en los supermercados?".
https://www.huffingtonpost.es/virales/una-frutera-ensena-como-deben-comprar-legumbres-si-mayoria-mal.html?int=MASTODON_WORLD -
Le llaman tofu de lentejas rojas, y te enseñamos a hacerlo: Le llaman tofu de lentejas rojas, y te enseñamos a hacerlo porque es una opción versátil y nutritiva para quienes siguen una dieta basada en vegetales o quieren probar nuevas formas de disfrutar las legumbres. Se puede cortar en cubos y saltear, marinar, empanar y freír. Además de rico, es más digestivo que el tofu de soja, ¿te animas a prepararlo? …
The post… https://www.gastronomiaycia.com/le-llaman-tofu-de-lentejas-rojas-y-te-ensenamos-a-hacerlo/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Entrantes #legumbres #lentejas #recetasconlentejas -
💪 ■ Animan a cenar en febrero la pequeña alubia cargada de fibra y proteína muy saciante ■ Una muy buena opción para el invierno.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/animan-cenar-febrero-pequena-alubia-cargada-fibra-proteina-saciante.html?int=MASTODON_WORLD -
🩺 ■ La legumbre española que mantiene "a raya" el colesterol ■ Una taza aporta el 20% de las proteínas necesarias.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/la-legumbre-espanola-mantiene-a-raya-colesterol.html?int=MASTODON_WORLD -
🩺 ■ Cómo hacer el aperitivo más saludable con una de nuestras legumbres estrella con el que triunfarás en tus reuniones ■ Solo hacen falta cinco ingredientes.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/como-aperitivo-mas-saludable-legumbres-estrella-triunfaras-tus-reuniones.html?int=MASTODON_WORLD -
Buenas, 🙋♀️
Hoy es el día de las #legumbres 🍲
https://mastodon.art/@CleefHanger/113978087097760186
Para todo lo demás... Nuestro #LunesDeCestas 🤗
Muy verde, hoy también. 😁
Tenemos #repollo #lechuga la ración de #Espinacas, un #PakChoi, #Ajos y #Puerros .¡Disfrutad la semana! 😀
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🌱 ■ Muchos caen en el error de echar una pizca de sal al cocer la segunda legumbre más consumida de España ■ Y da la clave de cuándo echarla en la cocción.
https://www.huffingtonpost.es/life/muchos-caen-error-echar-pizca-sal-cocer-segunda-legumbre-mas-consumida-espana.html?int=MASTODON_WORLD -
💪 ■ Harvard destrona a la legumbre española de la longevidad ■ Recomiendan hacerlo al estilo francés.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/harvard-destrona-legumbre-espanola-longevidad.html?int=MASTODON_WORLD -
🛒 ■ La receta de las abuelas españolas para el plato perfecto para las tardes frescas de octubre ■ Se trata de un plato sencillo y nutritivo, que además puedes congelar para tomarlo bien caliente en el momento más apropiado.
https://www.huffingtonpost.es/life/consumo/la-receta-abuelas-espanolas-plato-perfecto-tardes-frescas-octubre.html?int=MASTODON_WORLD#legumbres #lentejas #comidaespanola #comidadeotono #consumo #recetas #perejil #abuelas
