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🍷 #ViernesDeVinos: Maridar vinos y verduras de temporada

Reservamos las mejores botellas para carne o pescado. Y dejamos a las verduras en segundo plano. Error.

🌱 Primavera: espárragos, guisantes → Sauvignon Blanc, Verdejo
☀️ Verano: tomates, pimientos → Rosados frescos
🍂 Otoño: setas, calabaza → Garnacha, Pinot Noir
❄️ Invierno: coles, raíces → Tintos de crianza

Cada estación tiene su vino. Cada verdura merece su copa.

https://comerbeber.com/maridar-vinos-y-verduras-de-temporada

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🍷 Viernes de Vinos

Albariño + Pulpo a la gallega.

El maridaje perfecto existe. Y es gallego.

¿Por qué funciona tan bien?

→ Acidez del vino que corta la textura del pulpo
→ Notas cítricas que realzan el pimentón
→ Frescura que limpia el paladar

Es el ejemplo perfecto de vino de la tierra con cocina de la tierra. Ambos nacen en Galicia, bañados por el Atlántico.

Consejo: Sirve el Albariño entre 8-10°C.

https://comerbeber.com/receta/pulpo-a-la-gallega

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El pozole blanco es eso, un lienzo en blanco. Los protagonistas son el maíz y el caldo limpio. La magia ocurre en la mesa con lechuga, rábanos, orégano, chile y limón.

¿Qué beber con él?

→ Vino blanco joven o rosado seco
→ Cerveza pilsner o lager
→ Agua de jamaica con limón
→ Té verde frío con hierbabuena

La acidez complementa la frescura de las guarniciones.

https://comerbeber.com/receta/pozole-blanco

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Restaurante Los Cabezudos y Gamberro se unen en una irrepetible cena maridada con los mejores vinos de Aragón https://www.vinetur.com/2024111282887/restaurante-los-cabezudos-y-gamberro-se-unen-en-una-irrepetible-cena-maridada-con-los-mejores-vinos-de-aragon.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #RestauranteLosCabezudos #Gamberro #vinosdeAragón #cena #maridaje