home.social

#alimentacion — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #alimentacion, aggregated by home.social.

fetched live
  1. Nutricionistas recomiendan consumo de frutas, vegetales y omega 3 para prevenir el Alzheimer

    De acuerdo con el Colegio de Profesionales en Nutrición, este tipo de alimentación favorece un adecuado desarrollo cognitivo y, a lo largo de la vida, puede contribuir a mantener la memoria, la concentración y disminuir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas
    La entrada Nutricionistas recomiendan consumo de frutas, vegetales y omega 3 para prevenir el Alzheimer aparece primero en Semanario Universidad.

    #Alimentación #Alzhéimer #Cerebro #Nutrición #País #Salud #ÚltimaHora

    semanariouniversidad.com/pais/

  2. @UniversidadxClima ??? ¿Por qué sólo se dice al pescado? Es un fenómeno conocido con TODO tipo de alimentos, sólidos y líquidos.

    #Disruptoresendocrinos #Plasticos #Alimentacion #Contaminacion

  3. @UniversidadxClima ??? ¿Por qué sólo se dice al pescado? Es un fenómeno conocido con TODO tipo de alimentos, sólidos y líquidos.

    #Disruptoresendocrinos #Plasticos #Alimentacion #Contaminacion

  4. Este producto es tóxico. Exceso de antioxidante dióxido de azufre. Causa problemas estomacales , dolores agudos a medio plazo.
    #intoxicacionalimentaria #dioxidodeazufre #vinagrevenenoso #alimentacion

  5. Este producto es tóxico. Exceso de antioxidante dióxido de azufre. Causa problemas estomacales , dolores agudos a medio plazo.
    #intoxicacionalimentaria #dioxidodeazufre #vinagrevenenoso #alimentacion

  6. Lo minimo que le pido a alguien que me recomiende sustituir la ingesta de carne por insectos es coherencia y que predique con el ejemplo.

    Ayer en el curro, un compañero en el descanso, al ver que me estaba metiendo un bocadillo de sabrosa cecina de León me dijo que esa alimentación no es sostenible ni saludable y me recomendó incluir preparados con insectos.
    Le dije que me enseñara su almuerzo y tenia un bocata de tortilla francesa y queso en lonchas. 😎
    #nutrición #alimentación

  7. #datocurioso

    ## ¿La sal china realmente causa dolor de cabeza?

    Durante muchos años, la gente ha tenido miedo de usar el glutamato monosódico, mejor conocido como sal china o MSG. Existe la creencia popular de que este condimento provoca mareos, presión en la cara y dolores de cabeza intensos. A este conjunto de malestares se le llamó el síndrome del restaurante chino. Sin embargo, la ciencia médica ha demostrado con pruebas rigurosas que este miedo no tiene un sustento real.

    La sal china es simplemente un enlace de sodio con un aminoácido llamado ácido glutámico, el cual está presente de forma natural en alimentos como los tomates, los quesos maduros y los champiñones. Nuestro cuerpo procesa este compuesto exactamente de la misma manera, sin importar si viene de un bote de cocina o de un vegetal. Los estudios científicos controlados, donde las personas no saben si están consumiendo este aditivo o un sustituto inofensivo, revelan que no hay una relación directa entre el condimento y los síntomas reportados. El mito nació en el siglo XX, específicamente en 1968, por una carta informal basada en suposiciones y no en experimentos de laboratorio.

    — Aetherius Eldritch, Periodista, Locutor, podcaster y bloger del fediverso.

    #Ciencia #Alimentación #MitosMédicos #SalChina #Evidencia

  8. Los supermercados ganan más con los ultraprocesados y comer sano sale cada vez más caro: Los supermercados obtienen mayores márgenes con muchos alimentos ultraprocesados que con frutas, verduras y otros productos básicos, y eso ayuda a entender por qué cada vez resulta más difícil acceder a una alimentación sana, equilibrada y asequible. Mientras los alimentos frescos siguen encareciéndose, las… gastronomiaycia.com/los-superm #Noticiasgastronómicas #alimentación #alimentosultraprocesados #dieta

  9. Ante usted tiene dos paquetes casi idénticos: uno se anuncia como “hamburguesa sin carne” y el otro como “hamburguesa de soja”. Aunque ambos son productos 100 % vegetales, es muy probable que el primero le resulte más... periodistadigital.com/elbuenvi #consumo #etiquetas #alimentación #theconversation

  10. La patronal de #supermercados #ASEDAS ha planteado al Gobierno una modificación normativa para que el tique de compra sea, por defecto, digital, lo que modificaría la normativa y eliminaría la obligatoriedad de imprimir los #tiques físicos periodistadigital.com/elbuenvi #consumo #Alimentación @asedas_org

  11. 🌱 #Ciencia | ¡Del mar a la mesa! Ante los niveles récord de sargazo, un investigador de Florida busca transformar esta invasiva alga en un superalimento seguro para el consumo humano y ganadero. 🌊🍽️ #Sargazo #Innovación #Sustentabilidad #Alimentación
    zurl.co/YdVNG

  12. :stargif: 𝑬𝒍 𝒗𝒆𝒓𝒂𝒏𝒐 𝒔𝒂𝒃𝒆 𝒂 𝒈𝒂𝒛𝒑𝒂𝒄𝒉𝒐 𝒚 𝒔𝒂𝒍𝒎𝒐𝒓𝒆𝒋𝒐 :stargif:

    Cuando llegan los primeros calores, hay dos platos que aparecen casi por instinto en millones de mesas españolas: el gazpacho y el salmorejo.
    Parecen tan antiguos que da la impresión de que han existido siempre, pero su historia es mucho más curiosa de lo que suele contarse.

    El primer dato sorprendente es que ni el gazpacho ni el salmorejo nacieron con tomate.
    De hecho, durante siglos el tomate ni siquiera existía en Europa.
    Llegó desde América tras los viajes de los españoles a finales del siglo XV, y durante mucho tiempo se miró con desconfianza.
    Hubo quien pensó que era venenoso porque pertenecía a la misma familia que algunas plantas tóxicas.

    Así que si viajáramos a la Andalucía medieval y pidiéramos un gazpacho, nos servirían algo muy diferente. El llamado "gazpacho primitivo" era una mezcla humilde de pan duro, ajo, aceite de oliva, agua y vinagre. Nada más.

    Su origen exacto sigue siendo motivo de debate.
    Algunos historiadores creen que deriva de mezclas similares preparadas por romanos y griegos.
    Los romanos ya consumían una especie de sopa fría hecha con pan, ajo, aceite, vinagre y hierbas aromáticas.
    Otros investigadores apuntan a la influencia andalusí, ya que durante siglos los musulmanes desarrollaron en la península numerosas recetas basadas en morteros donde se machacaban ingredientes hasta formar pastas y sopas.

    La palabra "gazpacho" tampoco tiene un origen claro.
    Una teoría bastante aceptada la relaciona con el término prerromano caspa, que hacía referencia a pequeños fragmentos o trozos, probablemente aludiendo al pan desmenuzado que formaba parte de la receta.

    Lo que sí sabemos es que durante los siglos XVII y XVIII el gazpacho era considerado comida de jornaleros, campesinos y segadores.
    Era barato, refrescante y energético.
    Los trabajadores del campo llevaban los ingredientes consigo y los preparaban sobre la marcha utilizando un dornillo de madera y un mortero.

    Hay incluso relatos de viajeros extranjeros que recorrieron España en el siglo XIX y quedaron sorprendidos al ver a campesinos bebiendo una especie de sopa fría de color rojizo.
    Algunos la describieron con auténtico entusiasmo; otros pensaron que tenía un aspecto bastante extraño.

    El gran cambio llegó cuando el tomate dejó de verse como una curiosidad americana y comenzó a cultivarse masivamente en Andalucía durante los siglos XVIII y XIX.
    Poco a poco fue incorporándose al gazpacho hasta convertirse en el ingrediente estrella que conocemos hoy.

    Y aquí aparece el "primo cordobés": el salmorejo.

    Aunque comparte varios ingredientes con el gazpacho, el salmorejo tiene una personalidad propia.
    Su origen está estrechamente ligado a Córdoba y a una preparación muy antigua llamada "mazamorra".
    La mazamorra era una crema fría elaborada con pan, ajo, aceite, agua y almendras.
    De hecho, todavía se prepara en algunas zonas andaluzas.

    Cuando el tomate empezó a popularizarse, la receta evolucionó.
    Las almendras fueron desapareciendo poco a poco y el tomate se convirtió en protagonista.
    Así nació el salmorejo tal como hoy lo conocemos.

    La primera gran diferencia es la cantidad de pan.
    El salmorejo lleva mucho más que el gazpacho, lo que le da esa textura cremosa y espesa.
    Además, tradicionalmente se elaboraba machacando los ingredientes durante bastante tiempo en un mortero.
    Conseguir una textura perfecta requería paciencia y brazo.

    Existe cierta rivalidad amistosa entre provincias andaluzas sobre quién hace el mejor gazpacho o el mejor salmorejo.
    Es uno de esos debates eternos que nunca terminan, junto al de la tortilla con o sin cebolla.

    Otro detalle curioso es que durante buena parte del siglo XX el gazpacho fue considerado por algunas clases acomodadas como una comida demasiado humilde.
    Sin embargo, a partir de los años sesenta y setenta comenzó a entrar en restaurantes de prestigio.
    Hoy aparece incluso en cartas de alta cocina de todo el mundo.

    Mientras tanto, el salmorejo pasó de ser una especialidad regional a convertirse en uno de los platos más reconocibles de la gastronomía española.
    Su combinación con huevo duro y jamón serrano se ha vuelto casi inseparable.

    Quizá el mayor secreto de ambos platos sea precisamente su sencillez.
    Surgieron de la necesidad, del aprovechamiento del pan duro y de los productos disponibles en cada momento.
    Lo que empezó como comida de campesinos acabó convirtiéndose en un símbolo gastronómico internacional.

    Y eso tiene algo de ironía histórica: durante siglos fueron platos modestos de trabajadores del campo.
    Hoy son protagonistas de libros de cocina, concursos gastronómicos y restaurantes de lujo.

    ▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣

    #historia #gastronomia #gazpacho #salmorejo #andalucia #cordoba #verano #cocinatradicional #curiosidadeshistoricas #historiadeespaña #alimentacion #tomate #aceitedeoliva #recetastradicionales

  13. :stargif: 𝑬𝒍 𝒗𝒆𝒓𝒂𝒏𝒐 𝒔𝒂𝒃𝒆 𝒂 𝒈𝒂𝒛𝒑𝒂𝒄𝒉𝒐 𝒚 𝒔𝒂𝒍𝒎𝒐𝒓𝒆𝒋𝒐 :stargif:

    Cuando llegan los primeros calores, hay dos platos que aparecen casi por instinto en millones de mesas españolas: el gazpacho y el salmorejo.
    Parecen tan antiguos que da la impresión de que han existido siempre, pero su historia es mucho más curiosa de lo que suele contarse.

    El primer dato sorprendente es que ni el gazpacho ni el salmorejo nacieron con tomate.
    De hecho, durante siglos el tomate ni siquiera existía en Europa.
    Llegó desde América tras los viajes de los españoles a finales del siglo XV, y durante mucho tiempo se miró con desconfianza.
    Hubo quien pensó que era venenoso porque pertenecía a la misma familia que algunas plantas tóxicas.

    Así que si viajáramos a la Andalucía medieval y pidiéramos un gazpacho, nos servirían algo muy diferente. El llamado "gazpacho primitivo" era una mezcla humilde de pan duro, ajo, aceite de oliva, agua y vinagre. Nada más.

    Su origen exacto sigue siendo motivo de debate.
    Algunos historiadores creen que deriva de mezclas similares preparadas por romanos y griegos.
    Los romanos ya consumían una especie de sopa fría hecha con pan, ajo, aceite, vinagre y hierbas aromáticas.
    Otros investigadores apuntan a la influencia andalusí, ya que durante siglos los musulmanes desarrollaron en la península numerosas recetas basadas en morteros donde se machacaban ingredientes hasta formar pastas y sopas.

    La palabra "gazpacho" tampoco tiene un origen claro.
    Una teoría bastante aceptada la relaciona con el término prerromano caspa, que hacía referencia a pequeños fragmentos o trozos, probablemente aludiendo al pan desmenuzado que formaba parte de la receta.

    Lo que sí sabemos es que durante los siglos XVII y XVIII el gazpacho era considerado comida de jornaleros, campesinos y segadores.
    Era barato, refrescante y energético.
    Los trabajadores del campo llevaban los ingredientes consigo y los preparaban sobre la marcha utilizando un dornillo de madera y un mortero.

    Hay incluso relatos de viajeros extranjeros que recorrieron España en el siglo XIX y quedaron sorprendidos al ver a campesinos bebiendo una especie de sopa fría de color rojizo.
    Algunos la describieron con auténtico entusiasmo; otros pensaron que tenía un aspecto bastante extraño.

    El gran cambio llegó cuando el tomate dejó de verse como una curiosidad americana y comenzó a cultivarse masivamente en Andalucía durante los siglos XVIII y XIX.
    Poco a poco fue incorporándose al gazpacho hasta convertirse en el ingrediente estrella que conocemos hoy.

    Y aquí aparece el "primo cordobés": el salmorejo.

    Aunque comparte varios ingredientes con el gazpacho, el salmorejo tiene una personalidad propia.
    Su origen está estrechamente ligado a Córdoba y a una preparación muy antigua llamada "mazamorra".
    La mazamorra era una crema fría elaborada con pan, ajo, aceite, agua y almendras.
    De hecho, todavía se prepara en algunas zonas andaluzas.

    Cuando el tomate empezó a popularizarse, la receta evolucionó.
    Las almendras fueron desapareciendo poco a poco y el tomate se convirtió en protagonista.
    Así nació el salmorejo tal como hoy lo conocemos.

    La primera gran diferencia es la cantidad de pan.
    El salmorejo lleva mucho más que el gazpacho, lo que le da esa textura cremosa y espesa.
    Además, tradicionalmente se elaboraba machacando los ingredientes durante bastante tiempo en un mortero.
    Conseguir una textura perfecta requería paciencia y brazo.

    Existe cierta rivalidad amistosa entre provincias andaluzas sobre quién hace el mejor gazpacho o el mejor salmorejo.
    Es uno de esos debates eternos que nunca terminan, junto al de la tortilla con o sin cebolla.

    Otro detalle curioso es que durante buena parte del siglo XX el gazpacho fue considerado por algunas clases acomodadas como una comida demasiado humilde.
    Sin embargo, a partir de los años sesenta y setenta comenzó a entrar en restaurantes de prestigio.
    Hoy aparece incluso en cartas de alta cocina de todo el mundo.

    Mientras tanto, el salmorejo pasó de ser una especialidad regional a convertirse en uno de los platos más reconocibles de la gastronomía española.
    Su combinación con huevo duro y jamón serrano se ha vuelto casi inseparable.

    Quizá el mayor secreto de ambos platos sea precisamente su sencillez.
    Surgieron de la necesidad, del aprovechamiento del pan duro y de los productos disponibles en cada momento.
    Lo que empezó como comida de campesinos acabó convirtiéndose en un símbolo gastronómico internacional.

    Y eso tiene algo de ironía histórica: durante siglos fueron platos modestos de trabajadores del campo.
    Hoy son protagonistas de libros de cocina, concursos gastronómicos y restaurantes de lujo.

    ▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣▣

    #historia #gastronomia #gazpacho #salmorejo #andalucia #cordoba #verano #cocinatradicional #curiosidadeshistoricas #historiadeespaña #alimentacion #tomate #aceitedeoliva #recetastradicionales

  14. RE: tooter.social/@arte/1166750610

    Cómo cuando la obesidad se convierte en un símbolo de clase baja... Hoy en día bajar de peso es un lujo que sólo unos pocos se pueden dar... Un lujo qué va más allá de la "Fuerza de voluntad", porque se necesita tiempo libre, red de apoyo y dinero para auxiliar a las infancias... La pregunta es ¿Con padres ocupados en el laburo la mayor parte del día, quién podrá asistir a los niños en su salud? 🤔😑😠

    #Obesidad #Violenciasistemica #Precariedad #Infancias #alimentacion

  15. El tipo de trabajo que tienes puede influir en cómo comes. Un estudio de la UNAM encontró que largas jornadas, traslados y falta de espacios adecuados modifican hábitos alimenticios y elevan el gasto diario en comida.

    #Mexico #Alimentacion #Trabajo #SaludLaboral #HabitosAlimenticios

    updateme.news/bienestar/tu-tra

  16. China refuerza su «kit de herramientas» contra la pobreza para evitar recaídas

    "El período de transición de cinco años ha ayudado a China a desarrollar un conjunto relativamente maduro de teorías, mecanismos y metodologías para prevenir la recaída en la pobreza", afirma Huang Chengwei, director del Centro de Revitalización y Desarrollo Rural de China, dependiente [...]

    #Alimentación #China #Economía #Herramientas #Mecanismos #Mundo #Pobreza #RegionesRurales #ÚltimaHora

    semanariouniversidad.com/mundo

  17. Taller de plantas salvaxes comestibles

    Requiande, xoves, 28 de maio, 19:00 CEST

    Taller de plantas salvaxes comestibles. Entrada libre

    actividades.amarinha.gal/event

  18. Taller de plantas salvaxes comestibles

    Requiande, xoves, 28 de maio, 19:00 CEST

    Taller de plantas salvaxes comestibles. Entrada libre

    actividades.amarinha.gal/event

  19. Cómo identificar un buen pan. Ibán Yarza

    Ibán Yarza comparte claves para reconocer un buen pan: aroma real a cereal, corteza crujiente, miga irregular, peso consistente y fermentación lenta. Advierte sobre panes ligeros, cortezas gomosas y etiquetas engañosas. Su mensaje: elegir pan con criterio y valorar el oficio panadero.

    #pan #alimentación #panadería #ibányarza #panaderos

    youtube.com/watch?v=LyuO6YjtxY4

  20. Nutricionistas alertan sobre aumento en consumo de productos ultraprocesados

    Los nutricionistas hicieron también un llamado a la población para reducir el consumo excesivo de sodio y fortalecer hábitos alimentarios que protejan la salud cardiovascular.
    La entrada Nutricionistas alertan sobre aumento en consumo de productos ultraprocesados aparece primero en Semanario Universidad.

    #Alimentación #ColegioDeProfesionalesEnNutrición #País #Salud #Sodio #Ultraprocesados

    semanariouniversidad.com/pais/

  21. Comer huevos de forma moderada se asocia con menor riesgo de Alzheimer: Un estudio publicado en The Journal of Nutrition asocia el consumo moderado de huevos con un menor riesgo relativo de diagnóstico de Alzheimer en mayores de 65 años. El trabajo apunta al interés de nutrientes como la colina, pero no demuestra que el huevo prevenga la enfermedad ni debe interpretarse como una recomendación aislada. …
    The… gastronomiaycia.com/comer-huev #Noticiasgastronómicas #alimentación #huevos #investigación

  22. La marca japonesa de patatas fritas Calbee anuncia que hará las bolsas en blanco y negro por el alto precio de los derivados del #petróleo necesarios para producirlas en color. Es una ingeniosa maniobra de ‘#marketing’ en un mercado —el de los aperitivos japoneses— EXTREMADAMENTE sensible a las variaciones de precio
    #Japón🇯🇵 #alimentación #economía #noticias english.kyodonews.net/articles

  23. La marca japonesa de patatas fritas Calbee anuncia que hará las bolsas en blanco y negro por el alto precio de los derivados del #petróleo necesarios para producirlas en color. Es una ingeniosa maniobra de ‘#marketing’ en un mercado —el de los aperitivos japoneses— EXTREMADAMENTE sensible a las variaciones de precio
    #Japón🇯🇵 #alimentación #economía #noticias english.kyodonews.net/articles

  24. Algunas señales pueden confundirse fácilmente:
    ✔️ sarpullidos
    ✔️ vómitos
    ✔️ irritabilidad
    ✔️ problemas digestivos

    Descubre qué síntomas conviene vigilar y cómo introducir alimentos de forma más segura 👇
    👉 medium.com/p/8ca674b00ad3?post

    #bebes #alergias #alimentacion #maternidad #crianza #saludinfantil

  25. La comida distópica de Alchemist, uno de los mejores restaurantes del mundo, y su laboratorio Spora: plásticos del mar, pollos enjaulados, 'carne' de semillas de uva, chocolate sin cacao...

    fed.brid.gy/r/https://www.elmu

  26. 📢 Jueves de Tempestad!!

    🕖 19hs comienza "La Yuyera Amiga"

    📌 En el dia de hoy compartimos caraterísticas y propiedades de la palma de la India, la carqueja y el palto...también tendremos varias voces con poesía, recetas y música.

    Dale play ▶️ desde radiotempestad.ddns.net/site/

    #hierbas #saberes #recetas #poesia #musica #yuyos #alimentacion #cuidados

  27. EEUU presenta mayores tasas de muerte por malnutrición que Cuba, Corea del Norte y Vietnam juntos

    EEUU presenta mayores tasas de muerte por malnutrición que... #malnutrición #pobreza #alimentación #Actualidad

    tardigram.com/m/Actualidad/t/2

  28. EEUU presenta mayores tasas de muerte por malnutrición que Cuba, Corea del Norte y Vietnam juntos

    EEUU presenta mayores tasas de muerte por malnutrición que... #malnutrición #pobreza #alimentación #Actualidad

    tardigram.com/m/Actualidad/t/2

  29. 🍫 El extraordinario viaje del chocolate

    400+ granos para medio kilo. Cosecha a mano. Fermentación bajo hojas de plátano. Secado al sol. Tostado. Conchado. Atemperado.

    Dato: los frutos del cacao salen directamente del tronco.

    Dato incómodo: un agricultor en Costa de Marfil gana 78 céntimos/día.

    👉 comerbeber.com/el-extraordinar

    #chocolate #cacao #food #gastronomía #alimentación

  30. Conflicto en Irán y el impacto en la producción mundial de alimentos y fertilizantes

    📰 Título original: La guerra en Irán amenaza con provocar una escasez mundial de alimentos

    🤖 IA: Es clickbait ⚠️
    👥 Usuarios: Es clickbait ⚠️

    Ver resumen IA completo: killbait.com/es/conflicto-en-i

    #geopolítica #irán #fertilizantes #alimentación

  31. Conflicto en Irán y el impacto en la producción mundial de alimentos y fertilizantes

    📰 Título original: La guerra en Irán amenaza con provocar una escasez mundial de alimentos

    🤖 IA: Es clickbait ⚠️
    👥 Usuarios: Es clickbait ⚠️

    Ver resumen IA completo: killbait.com/es/conflicto-en-i

    #geopolítica #irán #fertilizantes #alimentación

  32. II INFORME ECOSOCIAL
    SOBRE CALIDAD DE VIDA EN ESPAÑA
    La #alimentación en el contexto
    de la crisis ecosocial

    20 de marzo, 12 h., FUHEM presenta el II Informe Ecosocial sobre Calidad de vida en España 2026 alimentación justicia y #seguridadalimentaria
    En Ateneo La Maliciosa. (Calle Peñuelas 12, Madrid)
    presentación:
    Manuel González de Molina. Catedrático Historia Universidad Pablo de Olavide Sevilla, donde coordina el Laboratorio de Historia de los #Agroecosistemas.