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La ilusión del sabor en las etiquetas del supermercado

El otro día estaba en la cocina preparando unos ricos nachos para pasar la tarde y por pura curiosidad me puse a leer la etiqueta de la bolsa del queso amarillo líquido que había comprado en el supermercado. Vaya sorpresa y desconcierto me llevé cuando mis ojos encontraron una leyenda en letras muy pequeñas que decía textualmente "producto no lácteo, sabor imitación queso cheddar económico". Sentí una enorme decepción al darme cuenta de que aquello que estaba vertiendo sobre mis totopos ni siquiera era queso real y mucho menos se había producido con una sola gota de leche, sino que se trataba de una mezcla de agua, almidones modificados, aceites vegetales, colorantes artificiales y un montón de sales fundentes para darle esa textura espesa tan característica.

Esta pequeña revelación me dejó pensando por un buen rato sobre la enorme cantidad de alimentos que ponemos en nuestra mesa todos los días creyendo que son naturales cuando en realidad son puras creaciones de laboratorio. Un caso idéntico ocurre con el famoso jarabe sabor maple que compramos en botellas de plástico con forma de osito para los hot cakes de los niños. Si revisamos con cuidado su lista de ingredientes, descubriremos que no tiene ninguna relación con la savia verdadera del árbol de arce, sino que se compone casi en su totalidad de jarabe de maíz de alta fructosa, espesantes químicos y saborizantes artificiales derivados de procesos industriales.

Nos hemos acostumbrado tanto a la comodidad de los empaques llamativos que olvidamos lo más importante, que es voltear el producto y leer detenidamente la lista de ingredientes antes de meterlo al carrito de compras. Conocer de verdad qué es lo que estamos comiendo no es una exageración ni una pérdida de tiempo, sino la única herramienta que tenemos para cuidar nuestro cuerpo, estar muy bien enterados de lo que compramos y evitar riesgos graves de salud a largo plazo por consumir tantos químicos ocultos.

— A. Eldritch, Periodista, Locutor, podcaster y bloger del fediverso

Alt text via @altbot y @TeLoDescribot

#PensamientoCrítico #Alimentación #Salud #ConsumoResponsable #Reflexión #Bienestar

Nutricionistas alertan sobre aumento en consumo de productos ultraprocesados

Los nutricionistas hicieron también un llamado a la población para reducir el consumo excesivo de sodio y fortalecer hábitos alimentarios que protejan la salud cardiovascular.
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https://semanariouniversidad.com/pais/nutricionistas-alertan-sobre-aumento-en-consumo-de-productos-ultraprocesados/

💪 ■ Los cuatro alimentos que jamás deberías meter en el congelador ■ Algunos están muy relacionado con la cantidad de agua que tienen.
https://www.huffingtonpost.es/life/salud/los-cuatro-alimentos-deberias-meter-congelador.html?int=MASTODON_WORLD

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