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#gastronomia — Public Fediverse posts

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  1. █ El millor croissant artesà de mantega d'Espanya es fa a la pastisseria Morreig de Barcelona ▓▒░ És obra del pastisser Matthieu Atzenhoffer, cofundador de l'establiment del carrer Verdi del barri de Gràcia, que s'ha proclamat guanyador per davant de 59 propostes d'arreu de l'Estat
    3cat.cat/3catinfo/el-millor-cr

    #3catinfo #gastronomia #cultura #barcelona

  2. #datocurioso

    ¿Sabían que el queso de cabra es en realidad el primer queso que inventó la humanidad y que todo ocurrió gracias a un completo accidente en el desierto?

    Hace un montón de tiempo, por ahí del año 7000 a. C., los primeros pastores nómadas de Oriente Medio se dieron cuenta de que las cabras eran unas compañeras de viaje ideales. Como tenían que caminar largas distancias bajo el sol, guardaban la leche de estos animales en bolsas hechas con los estómagos de las mismas cabras para tener qué tomar en el camino. Lo interesante es que, con el calor del desierto y el movimiento del andar, los jugos naturales que se quedaban en las paredes de esas bolsas hacían que la leche se cortara, separando el líquido de una masa blanca y cremosa.

    Cuando los pastores abrían sus bolsas para calmar la sed, se encontraban con una grata sorpresa porque esa pasta no se echaba a perder tan rápido como la leche fresca y además sabía bastante bien. El invento corrió tan rápido que para la época del antiguo Egipto el queso de cabra ya era un alimento de reyes, al grado de que los arqueólogos encontraron restos de este lácteo con 3000 años de antigüedad dentro de las tumbas de los faraones, quienes pedían que los enterraran con su buena porción para no pasar hambre en el más allá.

    Después llegaron los romanos y le pusieron su propio toque, pues inventaron unas prensas de madera para exprimir el suero mucho más rápido y les encantaba comerlo mezclado con hierbas, aceite de oliva y un buen vaso de vino. Es curioso pensar que ese ingrediente tan rico que hoy le ponemos a las ensaladas o compartimos en una reunión nació simplemente porque a un pastor se le ocurrió llevar su almuerzo en una bolsa improvisada.

    — A. Eldritch, Periodista, Locutor, podcaster y blogger del fediverso

    Alt text via @altbot y @TeLoDescribot

    #Historia #QuesoDeCabra #DatosCuriosos #Gastronomía #Egipto #Arqueología

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