#confiture — Public Fediverse posts
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7kg de confiote de pêches de vigne ce soir, ajoutés aux 4kg faits hier j'espère tenir jusqu'à la prochaine récolte
7kg of peach jam tonight, with yesterday's 4kg I hope to make it through next harvest
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Buur met pruimenboom heeft even n noodgeval. Na 10 minuten 2 grote emmers vol en nog niet halfweg de ladder. Ik heb de bovenste helft dan ook maar geplukt, buur wist zelf nog wel weg met 2 volle emmers.
#Jamsession #snackfruit #oogst #confiture -
Confiture de poivrons
Qu’a fait la tomate pour devenir d’un pareil harcèlement ? À chaque fois qu’on parle des légumes qui serait en fait des fruits c’est sur elle que ça tombe. Alors que 1. en vrai la séparation des fruits et des légumes n’a pas des masses de sens. 2. les champignons sont littéralement plus proches des animaux que des plantes et 3. la pauvre tomate est loin d’être la seule. Dans ce cas se trouve aussi toute les courges (du potiron au cornichon), l’avocat, l’aubergine, les haricots pour ne citer que les plus connus. Et aussi les poivrons. Dont cette recette va vous prouver qu’ils tiennent largement autant du fruit-fruit que du légume-fruit.
Confiture de poivrons
Durée : 10 minutes de préparation + 1h20 de cuisson
Pour 2 à 3 pots de confiture- 3 poivrons (~675 g de chair)
- 450 g de sucre
Marche à suivre :
Éplucher et épépiner trois poivrons. Si vous ne disposez pas d’un éplucheur adapté (cf la section “Lèche-frites”), la peau peut être conservée.
Détailler les poivrons en lamelles puis en carrés d’un centimètre de côté.
Dans une casserole, peser les carrés de poivron ainsi obtenus et ajouter du sucre de façon à avoir 60% de poivron et 40% de sucre. Cela revient à multiplier la masse de poivron par 0,67 pour obtenir la masse de sucre.
Faire cuire à feu moyen doux à couvert pendant 40 minutes en remuant de temps à autre.
Vérifier la texture, donner à l’envi un coup de mixer plongeant pour lisser un peu puis laisser cuire à feu moyen sans couvercle pendant 40 minutes.
Verser dans des pots préalablement ébouillantés. Fermer les pots, les retourner et laisser refroidir ainsi.
Se conserve au frais après ouverture et accompagne merveilleusement bien des fromages.Cette recette est initialement parue dans la Gazinière n°31 de juin 2023. Vous pouvez vous inscrire à cette newsletter mensuelle et gratuite juste ici : https://850fcs.eu/
#Confiture #SansGluten #Sucré #Végétal #Végétarien -
Pour qui les bonnes tartes aux prunes ? 🥧💚
Ou les confitures, les clafoutis… et toutes ces petites douceurs maison qui sentent encore l'été. Il ne reste plus qu'à retrousser les manches ! 😊#gourmand #fruits #prunes #recolte #cuisine #faitmaison #circuitcourt #saisons #verger #nature #local #confiture #tarte #homecooking #foodphotography #photo
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Gelée de romarin du jardin, trop molle et gelée de gingembre trop ferme. (ma petite récolte du gingembre en pot) Pour les deux j'ai dû utiliser de la poudre d'agar-agar, pas assez pour la première et trop pour l'autre. Elles sont bonnes et seront vite mangées. Je compte en refaire au romarin avec les pommes non traitées offertes par ma voisine. Si vous avez une bonne recette...
#Confiture #gelée #romarin #gingembre -
Weekend gelée de #cassis.
6L de baies donnent 2.7kg de jus (+1.9kg de sucre) donnent 10 pots.
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Opération #confiture terminée jusqu'au prochain ramassage de fruits.
- l'une 50% de quetsches, 50% de reines-claudes, jus de citron jaune
- l'une 70% de quetsches, 30% de fruits rouges (framboises, mûres), jus de citron vert -
Comment bien occuper une fin de journée.
Bien rentabilisé ce denoyauteur des années 90 acheté 1€ en vide grenier
#cerise #conserves #confiture #cuisine -
Elles vont macérer toute la nuit avec le sucre et de la cannelle et demain je fais de la confiture de merises 🙂
