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#marmelade — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #marmelade, aggregated by home.social.

  1. Bis zu diesem Sommer war der Begriff "Marmelade" nur für Fruchtaufstriche mit Zitrusfrüchten erlaubt (KonfV). Erdbeer-, Heidelbeer-, Pflaumen- usw. Fruchtaufstriche durften sich lediglich #Konfitüre nennen (wenn sie denn die min. 45% Fruchtanteil aufwiesen) oder Fruchtaufstrich.
    Seit diesen Sommer dürfen sich nun auch Fruchtaufstriche mit anderen Obstsorten #Marmelade nennen.

    bzfe.de/presse/pressemeldungen

    #Ernsthaft #MalKeinScheiß #Information #Wichtig

  2. Apfelbeeren-Birnen Marmelade ( ca. 1,3kg)

    Die Apfelbeeren aus der Ernte diesen Sommer wollten noch verwertet werden. Und gedanklich hing ich eine ganze Weile bei der Kombination aus Apfelbeeren und Birnen fest. Daher wollte ich mal ausprobieren wie eine Marmelade aus dieser Kombination schmeckt und ganz generell wollte ich mich mal mit der Herstellung von Marmelade beschäftigen.

    2017 habe ich zuletzt ein Granatapfel-Gelee zubereitet. […]

    https://bunte-kuechenabenteuer.de/b/4Mc

    #Apfelbeeren #Birnen #Foodblog #Fruchtaufstrich #GutesEssenGeniessen #Konfitüre #Marmelade #Rezept #Vegan #Vegetarisch

  3. Heute war #Erdbeer-#Marmelade-Nachmittag. Knapp 6 kg Erbeeren, 2,5 kg Gelierzucker, etwas Zitronensäure plus Saft von 2 Zitronen. Putzen, schnibbeln, ziehen lassen, aufkochen, abfüllen, fertig.

    Deckel im Topf sterilisiert, Gläser 20min bei 140° im Ofen mit kochendem Wasser drunter auf nen Backblech. Trichter, Kelle, mehr braucht man nicht.

    Kosten: 36€ Erdbeeren (vom Vortag, genau 1 war nicht gut), 9€ Gelierzucker, 8 Cent nicht eingespeister Solarstrom. Für 20 Gläser.

  4. Die erste #Marmelade des Jahres. #Rhabarber-#Erdbeer, weil mein Biostand auf dem Markt frischen Rhabarber hatte. Und den hab ich dann mit 90g getrockneten Erdbeeren angereichert, die ich vorher in etwas Saft restituiert hatte.

    Mal sehen...!