#marmelade — Public Fediverse posts

🌿🍇 Wusstet Ihr, dass sowohl #Holunderblüten als auch #Holunderbeeren vielseitig einsetzbar sind?

Wie sammelt man die Blüten richtig, ohne den aromatischen #Blütenstaub zu verlieren? Ich habe einige meiner Rezepte wie #Holunderküchle, #HolunderblütenSirup und #Marmelade zusammengetragen. 👀✨

https://www.oekologisch-unterwegs.de/heil-und-gewuerzpflanzen/629-holunderblueten-und-holunderbeeren-sambucus-heilpflanze-und-lebensmittel.html

#Holunder #Heilpflanze #Kräuterwissen #Rezepte #Naturheilkunde #Gelee #Sirup

Heute war #Erdbeer-#Marmelade-Nachmittag. Knapp 6 kg Erbeeren, 2,5 kg Gelierzucker, etwas Zitronensäure plus Saft von 2 Zitronen. Putzen, schnibbeln, ziehen lassen, aufkochen, abfüllen, fertig.

Deckel im Topf sterilisiert, Gläser 20min bei 140° im Ofen mit kochendem Wasser drunter auf nen Backblech. Trichter, Kelle, mehr braucht man nicht.

Kosten: 36€ Erdbeeren (vom Vortag, genau 1 war nicht gut), 9€ Gelierzucker, 8 Cent nicht eingespeister Solarstrom. Für 20 Gläser.

Die erste #Marmelade des Jahres. #Rhabarber-#Erdbeer, weil mein Biostand auf dem Markt frischen Rhabarber hatte. Und den hab ich dann mit 90g getrockneten Erdbeeren angereichert, die ich vorher in etwas Saft restituiert hatte.

Mal sehen...!