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#sucre — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #sucre, aggregated by home.social.

  1. RappelConso @[email protected] ·

    #RappelProduit
    gummies 11gr d9 30mg thc - thitan cbd

    Risques : autres contaminants chimiques

    Motif : non conformité des produits dù à un taux de thc trop élevé conduisant à un dépassement de la dose de référence aiguë en delta 9 thc
    rappel.conso.gouv.fr/fiche-rap

    #Alimentation #Sucré

    #rappelproduit #alimentation #sucre
  2. La Gazinière @[email protected] ·

    Macarons au poulet

    On aime beaucoup les macarons. Depuis très longtemps. On en a goûté beaucoup de parfums faits par pleins de pâtissiers talentueux. Gala a appris à les faire. Nous sommes équipés d’une plaque marquée et d’une poche à douille essentiellement pour pouvoir en manger davantage.
    Et puis il y a eu le Maroc. Goûter de première main comme le poulet se marie bien aux amandes. Comme le poulet se comporte bien dans un plat sucré.
    Alors on a commis le crime en F.

    Macarons au poulet

    Durée : 10 minutes de cuisine + 1 heure de cuisson pour le poulet. 40 minutes de cuisine + 20 minutes de cuisson pour les macarons.

    Pour 16 à 20 macarons :

    Coques à macarons

    • 2 blancs d’œuf (68 g)
    • 110 g de sucre glace
    • 68 g de poudre d’amandes (ou d’amandes entières réduites en poudre par vos soins)
    • 20 g de sucre blanc
    • 2 gouttes d’arôme amande amère (facultatif)

    Garniture

    • 1 haut de cuisse ou 1 blanc de poulet
    • 1 oignon
    • 1 cuillère à café de cannelle
    • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
    • 1 bonne pincée de sel

    Marche à suivre :

    La veille
    Couper finement ou mixer l’oignon et le mélanger intimement avec la cannelle, le gingembre et le sel.
    Dans un petit plat allant au four, mettre le poulet et la marinade ensemble en veillant à bien couvrir toutes les faces du poulet de marinade. Couvrir et mettre au frais pour la nuit.
    Dans un petit tupperware, mettre vos deux blancs d’oeuf (Le jaunes peuvent être utilisés pour une autre recette, par exemple les couvrir de sauce soja et laisser mariner deux jours puis servir sur du riz)

    Le jour J
    Sortir le plat avec le poulet et sa marinade du réfrigérateur.
    Préchauffer le four à 150°C.
    Mixer ensemble le sucre glace et la poudre d’amandes pour obtenir une poudre très fine. Préparer une plaque de cuisson pour four avec un tapis de cuisson et tamiser la poudre directement sur le tapis de cuisson. Enfourner pour 7 minutes.
    Pendant ce temps, monter les blancs d’oeuf en neige en incorporant le sucre blanc en trois fois et en ajoutant l’extrait d’amande amère.
    Sortir la plaque de sucre et de poudre d’amandes du four. Vider le mélange dans un saladier pour le faire refroidir au plus vite. Dans le four, enfourner le poulet pour une heure.
    Quand le mélange de sucre et de poudre d’amandes est tiède, l’ajouter d’un trait à la meringue. Mélanger à la spatule ou à la feuille trente secondes puis à la spatule pour incorporer les poudres à la meringue. Le but est d’obtenir une pâte qui fait un ruban et se tient.
    Mettre l’appareil dans une poche à douille avec un embout rond (ou dans une poche congélation dont on découpera le bout ensuite). Sur un tapis de cuisson sur une plaque à four, pocher les macarons en se plaçant à un centimètre de la plaque, perpendiculaire, et en faisant un quart de tour avec la poche pour finir. Quand la plaque est terminée, taper la plaque contre le plan de travail pour chasser les bulles d’air. Laisser reposer dans un endroit sec.
    A la fin de la cuisson du poulet, sortir le poulet du four et laisser le four entrouvert pendant une minute pour évacuer l’humidité.
    Puis faire cuire les macarons 15 minutes, en entrouvrant le four toutes les 5 minutes pour limiter l’humidité.
    Pendant la cuisson des macarons, sortir le poulet de la marinade, le désosser au besoin et l’effilocher. Cette étape peut être réalisée soit avec deux fourchettes soit avec un fouet électrique à basse vitesse (astuce testée et approuvée). Une fois le poulet effiloché, le mélanger à la marinade restée dans le plat. Réserver au frais.
    Sortir les macarons du four et les laisser revenir à température ambiante.
    Quand les macarons sont froids, les détacher délicatement de la plaque de cuisson. Garnir avec de l’effiloché de poulet et ajouter une pincée de fleur de sel ou de sel de Maldon avant de refermer.
    À déguster en amuse-bouche ou avec un thé à la menthe. Prévoir deux à trois macarons par personne.

    Cette recette est initialement parue dans la Gazinière n°41 de mai 2024. Vous pouvez vous inscrire à cette newsletter mensuelle et gratuite juste ici : https://850fcs.eu/

    #Salé #SansGluten #Sucré
    #sale #sansgluten #sucre
  3. La Gazinière @[email protected] ·

    Macarons au poulet

    On aime beaucoup les macarons. Depuis très longtemps. On en a goûté beaucoup de parfums faits par pleins de pâtissiers talentueux. Gala a appris à les faire. Nous sommes équipés d’une plaque marquée et d’une poche à douille essentiellement pour pouvoir en manger davantage.
    Et puis il y a eu le Maroc. Goûter de première main comme le poulet se marie bien aux amandes. Comme le poulet se comporte bien dans un plat sucré.
    Alors on a commis le crime en F.

    Macarons au poulet

    Durée : 10 minutes de cuisine + 1 heure de cuisson pour le poulet. 40 minutes de cuisine + 20 minutes de cuisson pour les macarons.

    Pour 16 à 20 macarons :

    Coques à macarons

    • 2 blancs d’œuf (68 g)
    • 110 g de sucre glace
    • 68 g de poudre d’amandes (ou d’amandes entières réduites en poudre par vos soins)
    • 20 g de sucre blanc
    • 2 gouttes d’arôme amande amère (facultatif)

    Garniture

    • 1 haut de cuisse ou 1 blanc de poulet
    • 1 oignon
    • 1 cuillère à café de cannelle
    • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
    • 1 bonne pincée de sel

    Marche à suivre :

    La veille
    Couper finement ou mixer l’oignon et le mélanger intimement avec la cannelle, le gingembre et le sel.
    Dans un petit plat allant au four, mettre le poulet et la marinade ensemble en veillant à bien couvrir toutes les faces du poulet de marinade. Couvrir et mettre au frais pour la nuit.
    Dans un petit tupperware, mettre vos deux blancs d’oeuf (Le jaunes peuvent être utilisés pour une autre recette, par exemple les couvrir de sauce soja et laisser mariner deux jours puis servir sur du riz)

    Le jour J
    Sortir le plat avec le poulet et sa marinade du réfrigérateur.
    Préchauffer le four à 150°C.
    Mixer ensemble le sucre glace et la poudre d’amandes pour obtenir une poudre très fine. Préparer une plaque de cuisson pour four avec un tapis de cuisson et tamiser la poudre directement sur le tapis de cuisson. Enfourner pour 7 minutes.
    Pendant ce temps, monter les blancs d’oeuf en neige en incorporant le sucre blanc en trois fois et en ajoutant l’extrait d’amande amère.
    Sortir la plaque de sucre et de poudre d’amandes du four. Vider le mélange dans un saladier pour le faire refroidir au plus vite. Dans le four, enfourner le poulet pour une heure.
    Quand le mélange de sucre et de poudre d’amandes est tiède, l’ajouter d’un trait à la meringue. Mélanger à la spatule ou à la feuille trente secondes puis à la spatule pour incorporer les poudres à la meringue. Le but est d’obtenir une pâte qui fait un ruban et se tient.
    Mettre l’appareil dans une poche à douille avec un embout rond (ou dans une poche congélation dont on découpera le bout ensuite). Sur un tapis de cuisson sur une plaque à four, pocher les macarons en se plaçant à un centimètre de la plaque, perpendiculaire, et en faisant un quart de tour avec la poche pour finir. Quand la plaque est terminée, taper la plaque contre le plan de travail pour chasser les bulles d’air. Laisser reposer dans un endroit sec.
    A la fin de la cuisson du poulet, sortir le poulet du four et laisser le four entrouvert pendant une minute pour évacuer l’humidité.
    Puis faire cuire les macarons 15 minutes, en entrouvrant le four toutes les 5 minutes pour limiter l’humidité.
    Pendant la cuisson des macarons, sortir le poulet de la marinade, le désosser au besoin et l’effilocher. Cette étape peut être réalisée soit avec deux fourchettes soit avec un fouet électrique à basse vitesse (astuce testée et approuvée). Une fois le poulet effiloché, le mélanger à la marinade restée dans le plat. Réserver au frais.
    Sortir les macarons du four et les laisser revenir à température ambiante.
    Quand les macarons sont froids, les détacher délicatement de la plaque de cuisson. Garnir avec de l’effiloché de poulet et ajouter une pincée de fleur de sel ou de sel de Maldon avant de refermer.
    À déguster en amuse-bouche ou avec un thé à la menthe. Prévoir deux à trois macarons par personne.

    Cette recette est initialement parue dans la Gazinière n°41 de mai 2024. Vous pouvez vous inscrire à cette newsletter mensuelle et gratuite juste ici : https://850fcs.eu/

    #Salé #SansGluten #Sucré
    #sale #sansgluten #sucre
  4. La Gazinière @[email protected] ·

    Macarons au poulet

    On aime beaucoup les macarons. Depuis très longtemps. On en a goûté beaucoup de parfums faits par pleins de pâtissiers talentueux. Gala a appris à les faire. Nous sommes équipés d’une plaque marquée et d’une poche à douille essentiellement pour pouvoir en manger davantage.
    Et puis il y a eu le Maroc. Goûter de première main comme le poulet se marie bien aux amandes. Comme le poulet se comporte bien dans un plat sucré.
    Alors on a commis le crime en F.

    Macarons au poulet

    Durée : 10 minutes de cuisine + 1 heure de cuisson pour le poulet. 40 minutes de cuisine + 20 minutes de cuisson pour les macarons.

    Pour 16 à 20 macarons :

    Coques à macarons

    • 2 blancs d’œuf (68 g)
    • 110 g de sucre glace
    • 68 g de poudre d’amandes (ou d’amandes entières réduites en poudre par vos soins)
    • 20 g de sucre blanc
    • 2 gouttes d’arôme amande amère (facultatif)

    Garniture

    • 1 haut de cuisse ou 1 blanc de poulet
    • 1 oignon
    • 1 cuillère à café de cannelle
    • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
    • 1 bonne pincée de sel

    Marche à suivre :

    La veille
    Couper finement ou mixer l’oignon et le mélanger intimement avec la cannelle, le gingembre et le sel.
    Dans un petit plat allant au four, mettre le poulet et la marinade ensemble en veillant à bien couvrir toutes les faces du poulet de marinade. Couvrir et mettre au frais pour la nuit.
    Dans un petit tupperware, mettre vos deux blancs d’oeuf (Le jaunes peuvent être utilisés pour une autre recette, par exemple les couvrir de sauce soja et laisser mariner deux jours puis servir sur du riz)

    Le jour J
    Sortir le plat avec le poulet et sa marinade du réfrigérateur.
    Préchauffer le four à 150°C.
    Mixer ensemble le sucre glace et la poudre d’amandes pour obtenir une poudre très fine. Préparer une plaque de cuisson pour four avec un tapis de cuisson et tamiser la poudre directement sur le tapis de cuisson. Enfourner pour 7 minutes.
    Pendant ce temps, monter les blancs d’oeuf en neige en incorporant le sucre blanc en trois fois et en ajoutant l’extrait d’amande amère.
    Sortir la plaque de sucre et de poudre d’amandes du four. Vider le mélange dans un saladier pour le faire refroidir au plus vite. Dans le four, enfourner le poulet pour une heure.
    Quand le mélange de sucre et de poudre d’amandes est tiède, l’ajouter d’un trait à la meringue. Mélanger à la spatule ou à la feuille trente secondes puis à la spatule pour incorporer les poudres à la meringue. Le but est d’obtenir une pâte qui fait un ruban et se tient.
    Mettre l’appareil dans une poche à douille avec un embout rond (ou dans une poche congélation dont on découpera le bout ensuite). Sur un tapis de cuisson sur une plaque à four, pocher les macarons en se plaçant à un centimètre de la plaque, perpendiculaire, et en faisant un quart de tour avec la poche pour finir. Quand la plaque est terminée, taper la plaque contre le plan de travail pour chasser les bulles d’air. Laisser reposer dans un endroit sec.
    A la fin de la cuisson du poulet, sortir le poulet du four et laisser le four entrouvert pendant une minute pour évacuer l’humidité.
    Puis faire cuire les macarons 15 minutes, en entrouvrant le four toutes les 5 minutes pour limiter l’humidité.
    Pendant la cuisson des macarons, sortir le poulet de la marinade, le désosser au besoin et l’effilocher. Cette étape peut être réalisée soit avec deux fourchettes soit avec un fouet électrique à basse vitesse (astuce testée et approuvée). Une fois le poulet effiloché, le mélanger à la marinade restée dans le plat. Réserver au frais.
    Sortir les macarons du four et les laisser revenir à température ambiante.
    Quand les macarons sont froids, les détacher délicatement de la plaque de cuisson. Garnir avec de l’effiloché de poulet et ajouter une pincée de fleur de sel ou de sel de Maldon avant de refermer.
    À déguster en amuse-bouche ou avec un thé à la menthe. Prévoir deux à trois macarons par personne.

    Cette recette est initialement parue dans la Gazinière n°41 de mai 2024. Vous pouvez vous inscrire à cette newsletter mensuelle et gratuite juste ici : https://850fcs.eu/

    #Salé #SansGluten #Sucré
    #sucre #sansgluten #sale
  5. La Gazinière @[email protected] ·

    Macarons au poulet

    On aime beaucoup les macarons. Depuis très longtemps. On en a goûté beaucoup de parfums faits par pleins de pâtissiers talentueux. Gala a appris à les faire. Nous sommes équipés d’une plaque marquée et d’une poche à douille essentiellement pour pouvoir en manger davantage.
    Et puis il y a eu le Maroc. Goûter de première main comme le poulet se marie bien aux amandes. Comme le poulet se comporte bien dans un plat sucré.
    Alors on a commis le crime en F.

    Macarons au poulet

    Durée : 10 minutes de cuisine + 1 heure de cuisson pour le poulet. 40 minutes de cuisine + 20 minutes de cuisson pour les macarons.

    Pour 16 à 20 macarons :

    Coques à macarons

    • 2 blancs d’œuf (68 g)
    • 110 g de sucre glace
    • 68 g de poudre d’amandes (ou d’amandes entières réduites en poudre par vos soins)
    • 20 g de sucre blanc
    • 2 gouttes d’arôme amande amère (facultatif)

    Garniture

    • 1 haut de cuisse ou 1 blanc de poulet
    • 1 oignon
    • 1 cuillère à café de cannelle
    • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
    • 1 bonne pincée de sel

    Marche à suivre :

    La veille
    Couper finement ou mixer l’oignon et le mélanger intimement avec la cannelle, le gingembre et le sel.
    Dans un petit plat allant au four, mettre le poulet et la marinade ensemble en veillant à bien couvrir toutes les faces du poulet de marinade. Couvrir et mettre au frais pour la nuit.
    Dans un petit tupperware, mettre vos deux blancs d’oeuf (Le jaunes peuvent être utilisés pour une autre recette, par exemple les couvrir de sauce soja et laisser mariner deux jours puis servir sur du riz)

    Le jour J
    Sortir le plat avec le poulet et sa marinade du réfrigérateur.
    Préchauffer le four à 150°C.
    Mixer ensemble le sucre glace et la poudre d’amandes pour obtenir une poudre très fine. Préparer une plaque de cuisson pour four avec un tapis de cuisson et tamiser la poudre directement sur le tapis de cuisson. Enfourner pour 7 minutes.
    Pendant ce temps, monter les blancs d’oeuf en neige en incorporant le sucre blanc en trois fois et en ajoutant l’extrait d’amande amère.
    Sortir la plaque de sucre et de poudre d’amandes du four. Vider le mélange dans un saladier pour le faire refroidir au plus vite. Dans le four, enfourner le poulet pour une heure.
    Quand le mélange de sucre et de poudre d’amandes est tiède, l’ajouter d’un trait à la meringue. Mélanger à la spatule ou à la feuille trente secondes puis à la spatule pour incorporer les poudres à la meringue. Le but est d’obtenir une pâte qui fait un ruban et se tient.
    Mettre l’appareil dans une poche à douille avec un embout rond (ou dans une poche congélation dont on découpera le bout ensuite). Sur un tapis de cuisson sur une plaque à four, pocher les macarons en se plaçant à un centimètre de la plaque, perpendiculaire, et en faisant un quart de tour avec la poche pour finir. Quand la plaque est terminée, taper la plaque contre le plan de travail pour chasser les bulles d’air. Laisser reposer dans un endroit sec.
    A la fin de la cuisson du poulet, sortir le poulet du four et laisser le four entrouvert pendant une minute pour évacuer l’humidité.
    Puis faire cuire les macarons 15 minutes, en entrouvrant le four toutes les 5 minutes pour limiter l’humidité.
    Pendant la cuisson des macarons, sortir le poulet de la marinade, le désosser au besoin et l’effilocher. Cette étape peut être réalisée soit avec deux fourchettes soit avec un fouet électrique à basse vitesse (astuce testée et approuvée). Une fois le poulet effiloché, le mélanger à la marinade restée dans le plat. Réserver au frais.
    Sortir les macarons du four et les laisser revenir à température ambiante.
    Quand les macarons sont froids, les détacher délicatement de la plaque de cuisson. Garnir avec de l’effiloché de poulet et ajouter une pincée de fleur de sel ou de sel de Maldon avant de refermer.
    À déguster en amuse-bouche ou avec un thé à la menthe. Prévoir deux à trois macarons par personne.

    Cette recette est initialement parue dans la Gazinière n°41 de mai 2024. Vous pouvez vous inscrire à cette newsletter mensuelle et gratuite juste ici : https://850fcs.eu/

    #Salé #SansGluten #Sucré
    #sale #sansgluten #sucre
  6. cob @[email protected] ·

    Un coup de mou ? Leclerc vous aide à aller mieux :

    un de leurs sushis, dans l'ordre sur l'étiquette, collée au dos du produit qui, si on le retourne, mélange tout à l'intérieur (donc ça ne vient à l'esprit de le faire) :
    - #eau
    - #sucre
    - E420
    - E460
    - E451
    - #eau x2
    - amidon de pomme de terre = #sucre x2
    - #sucre x3
    - arôme crabe
    - E631
    - E635
    - amidon de blé
    - E120
    - E160C
    - Amidon modifié de #maïs
    - E415 issu de la #guerre et du terrorisme

    #alimentation #riz #poisson #sante

    #eau #sucre #guerre #alimentation #riz #poisson
  7. RappelConso @[email protected] ·

    #RappelProduit
    grape fruit shaped jelly 228g - ennjoi

    Risques : additifs et arômes non autorisés

    Motif : additif interdit e245
    rappel.conso.gouv.fr/fiche-rap

    #Alimentation #Sucré

    #rappelproduit #alimentation #sucre
  8. Estelle Platini @[email protected] ·

    Au XIIe siècle déjà, une exploitation intensive des ressources et du travail alimente l’économie.

    Alessandro Stanziani souligne l'interaction constante entre l'humain, les autres espèces et l'environnement, mettant en lumière l'exploitation intensive des ressources naturelles et son impact sur les sociétés, de l'exploitation forestière à la production sucrière.

    radiofrance.fr/franceinter/pod

    #énergie #changementClimatique #capitalisme #sucre #déforestation

    #energie #changementclimatique #capitalisme #sucre #deforestation
  9. cob @[email protected] ·

    732 : Région Tours et sa riche abbaye : incursion armée de sarrasins arabo-berbères venue du sud dirigée par l’émir de Cordoue Abd al-Rahmân -> vers Poitiers : troupes du duc d’Aquitaine Eudes + du maire du palais d’Austrasie/Neustrie Charles Martel (cf mythification officielle 3e République -> besoin récit national souder société 'française').

    cf radiofrance.fr/franceculture/p

    -> #aubergine #épinard canne à #sucre + agrumes dans les jardins royaux.

    #histoire

    #aubergine #epinard #sucre #histoire
  10. cob @[email protected] ·

    (7/7) ... -> emprisonné : 1er Président des USA G. Washington lui envoie ses émissaires pour tenter de le libérer (cf 1825).
    - Campagne de Belgique (Valmy, Jemmapes) + début guerre d'usure avec mise en place d'un blocus continental des marchandises UK en Europe (cf 1789) -> Empire UK accès à ses navire bloqué : #economie du #sucre = pouvoir #politique (cf 1806).
    - Empires russe/ottoman : fin 7e guerre (cf 1787 1806).

    #year1792 #politique #histoire #climat

    #year1792 #politique #histoire #climat #economie #sucre
  11. cob @[email protected] ·

    (13/15)

    État du Vermont : aboli immédiatement l'esclavage par sa Constitution (cf 1777 1907).

    État du Sud : très hostile à l'abolition cf #sucre #coton #tabac (cf 1811).

    => lutte entre des visions concurrentes de la gouvernance/du droit, et entre la souveraineté coloniale/les traditions souveraines des nations amérindiennes jalousées/incomprises #propagande

    => indépendance économique a précédé l'indépendance #politique pour les colonies du Nord ...

    #year1776 #histoire #politique #economie

    #year1776 #histoire #politique #economie #sucre #coton
  12. cob @[email protected] ·

    (12/15) ... s’écoule à quelque 75 000 exemplaires et est distribué dans les 13 colonies UK -> dénonce dans un style simple l’administration UK = popularise les idées indépendantistes (cf 1775).

    -> colonies du Sud : grands domaines agricoles 1) #tabac 2) #sucre #coton (cf 1660) avec 460 000 esclaves Afrique après génocide/déplacement des amérindiens (cf 1763) -> #economie de plantations très dépendante des débouchés du marché UK.

    #year1776 #histoire #politique #economie

    #year1776 #histoire #politique #economie #sucre #coton
  13. cob @[email protected] ·

    (5/7) ... x10 dans #presse privée par rapport à avant début Guerre de 7 ans (cf 1751 1756) + diffamation en #propagande via pamphlets (cf 1776) + New-York colonie UK : construction #btp Rhinelander #Sugar House = raffinerie #sucre de la canne via #esclavage (cf 1493 1902) #economie
    - Royaume catholique France Navarre Ancien Régime sous Louis 15 : signature du traité de Paris = fin Guerre de 7 ans (Minden) opposant les puissances € avec défaite fr -> Louis XV ...

    #year1763 #climat #histoire

    #btp #sugar #sucre #presse #propagande #year1763
  14. cob @[email protected] ·

    2) l'expert à des intérêts économiques/promotionnels dans le sujet dont il parle : les #lobbies lui ont commandé la conclusion qu'il défend publiquement.

    ex: #tabat #alcool #sucre #pollution #petrole #ivg

    3) l'expert se prononce, peut-être de bonne foi, sur un sujet autre que celui pour lequel il dispose de connaissances légitimes.

    ex : se prononcer sur l''éthique pour un médecin.

    #NormandBaillargeon #cerveau #vocabulaire #science #mot #philosophie #politique #manipulation #education

    #normandbaillargeon #cerveau #vocabulaire #science #mot #philosophie
  15. La Gazinière @[email protected] ·

    Confiture de poivrons

    Qu’a fait la tomate pour devenir d’un pareil harcèlement ? À chaque fois qu’on parle des légumes qui serait en fait des fruits c’est sur elle que ça tombe. Alors que 1. en vrai la séparation des fruits et des légumes n’a pas des masses de sens. 2. les champignons sont littéralement plus proches des animaux que des plantes et 3. la pauvre tomate est loin d’être la seule. Dans ce cas se trouve aussi toute les courges (du potiron au cornichon), l’avocat, l’aubergine, les haricots pour ne citer que les plus connus. Et aussi les poivrons. Dont cette recette va vous prouver qu’ils tiennent largement autant du fruit-fruit que du légume-fruit.

    Confiture de poivrons

    Durée : 10 minutes de préparation + 1h20 de cuisson

    Pour 2 à 3 pots de confiture

    • 3 poivrons (~675 g de chair)
    • 450 g de sucre

    Marche à suivre :
    Éplucher et épépiner trois poivrons. Si vous ne disposez pas d’un éplucheur adapté (cf la section “Lèche-frites”), la peau peut être conservée.
    Détailler les poivrons en lamelles puis en carrés d’un centimètre de côté.
    Dans une casserole, peser les carrés de poivron ainsi obtenus et ajouter du sucre de façon à avoir 60% de poivron et 40% de sucre. Cela revient à multiplier la masse de poivron par 0,67 pour obtenir la masse de sucre.
    Faire cuire à feu moyen doux à couvert pendant 40 minutes en remuant de temps à autre.
    Vérifier la texture, donner à l’envi un coup de mixer plongeant pour lisser un peu puis laisser cuire à feu moyen sans couvercle pendant 40 minutes.
    Verser dans des pots préalablement ébouillantés. Fermer les pots, les retourner et laisser refroidir ainsi.
    Se conserve au frais après ouverture et accompagne merveilleusement bien des fromages.

    Cette recette est initialement parue dans la Gazinière n°31 de juin 2023. Vous pouvez vous inscrire à cette newsletter mensuelle et gratuite juste ici : https://850fcs.eu/

    #Confiture #SansGluten #Sucré #Végétal #Végétarien
    #confiture #sansgluten #sucre #vegetal #vegetarien
  16. RappelConso @[email protected] ·

    #RappelProduit
    confitures de fraises en mini pots verre de 30 g - bonne maman

    Risques : inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)

    Motif : risque potentiel de bris de verre de petite taille dans la confiture
    rappel.conso.gouv.fr/fiche-rap

    #Alimentation #Sucré

    #rappelproduit #alimentation #sucre
  17. cob @[email protected] ·

    (8/8) ... le domaine de l'Éducation, jusqu'au moment où les élus admettent la nécessité de tels services + Louisiane (cf 1803) -> banques/promoteurs immobiliers/organismes perpétuent l'économie et la gestion foncière ségrégationniste #racisme des terres de cannes à #sucre au profit des planteurs 'blancs' (cf 1776) pour continuer à en contrôler le secteur et à maintenir système visant à codifier l’échec des Noirs ex-esclaves #politique.

    #year1902 #climat #climate #anthropocene #climatechange

    #politique #year1902 #climat #climate #anthropocene #climatechange
  18. La Gazinière @[email protected] ·

    Canelés locavores

    Les canelés c’est délicieux. On aime ça. Vous aimez ça. Mais les ingrédients viennent de loin. Comme on aime les défis depuis longtemps cette recette propose de reproduire les goûts des canelés en utilisant uniquement des ingrédients métropolitains. Régalez vous !

    Canelés locavores

    Durée : 20 minutes de vraie cuisine + beaucoup de repos + 1h10 de cuisson

    Pour 12 à 24 canelés selon votre taille de moules :

    • 25 g de flocons d’avoine
    • 350 mL de lait entier
    • 2.5 cL de cognac
    • 13 g de beurre (+ 5 g pour beurrer les moules)
    • 1 oeuf entier + 1 jaune d’oeuf
    • 110 g de sucre blanc
    • 75 g de farine

    Marche à suivre :
    Dans une poêle sur feu moyen, faire torréfier les flocons d’avoine à sec (environ 5 minutes)

    Faire chauffer le lait entier jusqu’à ébullition. Couper le feu, ajouter les flocons d’avoine dans le lait et laisser infuser à couvert pendant 20 minutes.

    Filtrer avec une passoire à fin tamis, récupérer ~25 cL de lait infusé et mettre de côté le porridge d’avoine pour le manger avec une cuillère de confiture quand l’envie vous en prendra.

    Dans une petite casserole, rassembler le cognac, le lait infusé et les 13 g de beurre. Faire chauffer à feu moyen-doux.
    En parallèle, dans un saladier, fouetter l’œuf entier, le jaune et le sucre ensemble.

    Quand le mélange lait-beurre-cognac est chaud, couper le feu et en verser ¼ dans le saladier. Fouetter.
    Ajouter au saladier les 75 g de farine. Fouetter, puis ajouter la fin du mélange lait-beurre-cognac et fouetter à nouveau.
    Laisser reposer la pâte au moins une nuit.

    Attention : la cuisson qui suit est adaptée à des moules en silicone. Si vous avez des jolis moules en cuivre, vous pouvez suivre votre méthode de cuisson habituelle

    Après ce temps de repos, préchauffer le four à 180°C en mode traditionnel.

    Fondre 5 g de beurre et beurrer les moules au pinceau.

    Fouetter la pâte à cannelés pour bien réintégrer le beurre et verser dans les moules en les remplissant aux ¾.

    Faire cuire 1 heure à 180°C au four traditionnel dans les moules puis retourner les cannelés sur une plaque de cuisson et les laisser cuire hors moule 10 minutes de plus.

    Cette recette est initialement parue dans la Gazinière n°08 de mai 2021. Vous pouvez vous inscrire à cette newsletter mensuelle et gratuite juste ici : https://850fcs.eu/

    #Sucré #Végétarien
    #sucre #vegetarien
  19. Sidoine B. @[email protected] ·

    Un très bon reportage qui reprend les raisons du fléau du Coca au Mexique.
    Comment la firme a imposé son marché, épuisant les nappes fréatiques et imposé sa boisson, rendant l'eau plus rare et inaccessible.
    Tout y est disséqué, le point de vue historique, les différents mécanismes sociaux économiques. Un des plus complet reportage que j'ai vu sur le sujet. A voir absolument.

    youtu.be/DVNnSco7ugs

    #ecologie #cocacola #mexique #sucre
    Cc:     @dinozombie @mascottus @denissalem

    #ecologie #cocacola #mexique #sucre
  20. RappelConso @[email protected] ·

    #RappelProduit
    gourdes pomme fraise / pomme abricot sans sucre ajoute u mat & lou - u

    Risques : patuline

    Motif : présence de patuline au-delà des limites règlementaires
    rappel.conso.gouv.fr/fiche-rap

    #Alimentation #Sucré

    #rappelproduit #alimentation #sucre
  21. RappelConso @[email protected] ·

    #RappelProduit
    gourdes pomme fraise / pomme abricot sans sucre ajoute u mat & lou - u

    Risques : patuline

    Motif : présence de patuline au-delà des limites règlementaires
    rappel.conso.gouv.fr/fiche-rap

    #Alimentation #Sucré

    #rappelproduit #alimentation #sucre
  22. cob @[email protected] ·

    (4/4)
    - Empire Espagne -> Colonie Louisiane (cf 1800 1803 1804) : Étienne de Boré, planteur de cannes à #sucre de La Nouvelle-Orléans, commence à produire des cristaux de sucre.

    #year1795 #climat #politique #economie

    #sucre #year1795 #climat #politique #economie
  23. cob @[email protected] ·

    @Telerama @radio-podcast-Telerama

    -> radiofrance.fr/franceinter/pod

    #anthropocene #business #cocacola #corruption #pollution #ecocide #eau #politique #sponsor #sucre #alimentation #sante #franceinter

    #anthropocene #business #cocacola #corruption #pollution #ecocide
  24. cob @[email protected] ·

    5.35/🧵... saumons + Michigan : déclin du grand corégone #poisson et changements dans les récoltes de l’érable à #sucre niinatig + Bayer signe accord à l'amiable 7,25 milliards de $ avec les avocats de 65 000 patients atteints de #cancer liés au Roundup glyphosate avant limitation de sa responsabilité sur les étiquetages étudiée par Cour Suprême de Donald (cf 2020) + crise de la #tomate inflation ...

    leavingmaga.org/

    #year2026 #climat #climate #anthropocene #climatechange #climatecrisis

    #cancer #tomate #poisson #sucre #year2026 #climat
  25. Claude Trudel @[email protected] ·

    Démystifier la saison des sucres
    🔸En acériculture, les croyances populaires sont nombreuses, mais que dit la science ?
    Par Pierre-Etienne Caza
    actualites.uqam.ca/2026/demyst
    #sucre #érable #recherche #science #nature #eau #UQAM #thèse #acériculture #Québec #eau #arbre #racines #tronc #feuilles #biologie #botanique #deutérium #isotope #plantation #neige #froid #branches #sol #environnement #écologie

    #sucre #erable #recherche #science #nature #eau
  26. Palais des paris @[email protected] ·

    Nouvelle vidéo :

    youtu.be/Pugq-A77x-A

    « Esthétique (re) relationnelle »
    Suite à la résidence de Florent Poussineau au "Palais des paris"

    #japon #art #ESTHETIQUE #philosophie #relationnelle #residence #artiste #sculpture #dessin #restaurant #cuisine #sushi #sashimi #okonomiyaki #artcontemporain #bourriaud #histoire #takasaki #tokyo #chocolat #sucre #algue #nourriture #nourriturejaponaise #residence

    #japon #art #esthetique #philosophie #relationnelle #residence
  27. Reisefreak ☑ @[email protected] ·

    Heute wieder ein neuer Beitrag in ReiseFreak's #ReiseMagazin und #ReiseBlog

    Südamerika 1986: Rucksackreise Bolivien bis auf 4000 m Höhe [Vintage]

    Tagebuch zweite S

    reisefreak.de/suedamerika-1986

    #Bolivien #ReiseBerichte #Abenteuer #Altiplano #Backpacking #Bolivien #Campesino #Chicha #Copacabana #Flug #Indio #LaPaz #Markt #Mine #orsuedamerika86 #Reise #Reisebericht #Rucksack #Rucksackreise #Sucre #Südamerika #Tipps #Titicacasee #Urlaub #Vintage #Zug #Zugfahrt

    #zugfahrt #zug #vintage #urlaub #titicacasee #tipps