#vegetarien — Public Fediverse posts

https://www.europesays.com/fr/1168421/ Voici les légumes verts à privilégier en septembre, selon leurs atouts nutritionnels #Alimentation #Artichauts #Brocolis #ConsommationDeCresson #ConsommationDeLégumesVerts #Cresson #FR #France #FruitsEtLégumesDeSaison #gastronomie #HaricotsVerts #Health #légume #LégumesVerts #nutrition #ProduitDeSaison #SaisonDeLaBlette #Santé #septembre #végétarien #vitamines

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Muhammarra

La cuisine levantine est un trésor. Et même une caverne aux trésors. Ce rubis en particulier est d’origine syrienne, alépine plus précisément. Mais on retrouve ses faveurs de noix et de poivrons de l’Arménie à la Turquie. Et aussi dans les apéros de la Rédaction depuis des années.

Muhammarra

Durée : 30 minutes de cuisson, 15 minutes de cuisine, un peu de repos au frais

Pour 2 bols de tartinade :

• 2 beaux poivrons rouges (700 g)
• 125 g de cerneaux de noix
• 3 cuillères à soupe de chapelure
• 3 cuillères à soupe de mélasse de grenade
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café rase de harissa
• 2 bonnes pincées de sel

Marche à suivre :
Préchauffer le four à 180°C. Nettoyer les poivrons et les poser dans un plat. Enfourner en haut du four pour 30 minutes en retournant à mi-cuisson. Sortir et laisser refroidir.

Ôter la peau des poivrons autant que possible et récupérer la chair sans pépins. Dans un blender ou dans un saladier, mettre les poivrons cuits avec tous les autres ingrédients. Blender ou mixer avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une crème assez lisse. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.

Réserver au frais jusqu’à l’heure de l’apéritif.

Servir avec du pain pita, des gressins, des bâtonnets de légumes ou des boulettes de labneh.

Cette recette est initialement parue dans la Gazinière n°42 de juin 2024. Vous pouvez vous inscrire à cette newsletter mensuelle et gratuite juste ici : https://850fcs.eu/

Muhammarra

La cuisine levantine est un trésor. Et même une caverne aux trésors. Ce rubis en particulier est d’origine syrienne, alépine plus précisément. Mais on retrouve ses faveurs de noix et de poivrons de l’Arménie à la Turquie. Et aussi dans les apéros de la Rédaction depuis des années.

Muhammarra

Durée : 30 minutes de cuisson, 15 minutes de cuisine, un peu de repos au frais

Pour 2 bols de tartinade :

• 2 beaux poivrons rouges (700 g)
• 125 g de cerneaux de noix
• 3 cuillères à soupe de chapelure
• 3 cuillères à soupe de mélasse de grenade
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café rase de harissa
• 2 bonnes pincées de sel

Marche à suivre :
Préchauffer le four à 180°C. Nettoyer les poivrons et les poser dans un plat. Enfourner en haut du four pour 30 minutes en retournant à mi-cuisson. Sortir et laisser refroidir.

Ôter la peau des poivrons autant que possible et récupérer la chair sans pépins. Dans un blender ou dans un saladier, mettre les poivrons cuits avec tous les autres ingrédients. Blender ou mixer avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une crème assez lisse. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.

Réserver au frais jusqu’à l’heure de l’apéritif.

Servir avec du pain pita, des gressins, des bâtonnets de légumes ou des boulettes de labneh.

Cette recette est initialement parue dans la Gazinière n°42 de juin 2024. Vous pouvez vous inscrire à cette newsletter mensuelle et gratuite juste ici : https://850fcs.eu/