#vegetarien — Public Fediverse posts

https://www.europesays.com/fr/1168421/ Voici les légumes verts à privilégier en septembre, selon leurs atouts nutritionnels #Alimentation #Artichauts #Brocolis #ConsommationDeCresson #ConsommationDeLégumesVerts #Cresson #FR #France #FruitsEtLégumesDeSaison #gastronomie #HaricotsVerts #Health #légume #LégumesVerts #nutrition #ProduitDeSaison #SaisonDeLaBlette #Santé #septembre #végétarien #vitamines

https://www.europesays.com/ch-fr/292544/ Voici les légumes verts à privilégier en septembre, selon leurs atouts nutritionnels #Alimentation #Artichauts #Brocolis #ConsommationDeCresson #ConsommationDeLégumesVerts #Cresson #FruitsEtLégumesDeSaison #Gastronomie #HaricotsVerts #Health #Légume #LégumesVerts #Nutrition #ProduitDeSaison #SaisonDeLaBlette #Santé #septembre #Suisse #vegetarien #Vitamines

https://www.europesays.com/be-fr/239851/ Voici les légumes verts à privilégier en septembre, selon leurs atouts nutritionnels #alimentation #Artichauts #BE #BEFr #Belgique #Belgium #Brocolis #ConsommationDeCresson #ConsommationDeLégumesVerts #Cresson #FruitsEtLégumesDeSaison #GASTRONOMIE #HaricotsVerts #Health #Légume #LégumesVerts #Nutrition #ProduitDeSaison #SaisonDeLaBlette #Santé #septembre #Végétarien #Vitamines

Confiture de figues et ognons au vinaigre balsamique

Okay. On reprend tout depuis le début. Vous reconnaissez être allé sous le figuier. Vous reconnaissez avoir goûté une figue et l’avoir trouvé délicieuse ?

Oui mais…

Et j’ai aussi des déclarations de vos proches qui vous désignent comme coutumier du fait. Reprenons la liste. Rien que cette saison : En décembre un plein papnier de kaki et dès janvier vous récidivez avec un plein panier d’oranges amères.

J’avais peur que personne ne les ramasse sur le bord de la route

En juin vous avez, je cite « fait une super affaire sur 5 kg (cinq kilos) de fraises à confitures » !!

Est-ce que c’est le moment où je dois réclamer un avocat ?

C’est votre droit. Mais dans votre situation vous risquez d’aggraver la situation si vous réclamez encore des fruits. Pourquoi ne pas plutôt m’expliquer ce que vous avez l’intention de faire avec tout ça ?

Confiture de poivrons

Durée : 20 minutes + 40 minutes de cuisson

Pour 2 à 3 pots de confiture

• 500 g de figues
• 300 g de sucre
• 1 ognon rouge
• 5 cL de vinaigre balsamique
• Sel
• Huile d’olive

Marche à suivre :
Rincer les figues sans les immerger. Ôter les pédoncule durs et détailler les fruits en quartiers. Mélanger avec le sucre et réserver.

Émincer finement l’ognon. Dans un grand faitout à fond épais, chauffer un filet d’huile. Jeter l’ognon dans l’huile chaude et faire revenir sans coloration. Ajouter ensuite le vinaigre (attention ça pique la gorge). Réduire 3 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.

Ajouter les figues, mélanger le tout. Couvrir et laisser mijoter 40 minutes à feu moyen. Mélanger de temps en temps en contrôlant que le fond n’accroche pas. Goûter à mi cuisson et saler au goût.

Pour une meilleure conservation mettre en pot à chaud et laisser refroidir tête en bas.

Accompagne un faux-gras, un foie gras ou un camembert avec de la personnalité.

Cette recette est initialement parue dans la Gazinière n°34 d’octobre 2023. Vous pouvez vous inscrire à cette newsletter mensuelle et gratuite juste ici : https://850fcs.eu/

Confiture de figues et ognons au vinaigre balsamique

Okay. On reprend tout depuis le début. Vous reconnaissez être allé sous le figuier. Vous reconnaissez avoir goûté une figue et l’avoir trouvé délicieuse ?

Oui mais…

Et j’ai aussi des déclarations de vos proches qui vous désignent comme coutumier du fait. Reprenons la liste. Rien que cette saison : En décembre un plein papnier de kaki et dès janvier vous récidivez avec un plein panier d’oranges amères.

J’avais peur que personne ne les ramasse sur le bord de la route

En juin vous avez, je cite « fait une super affaire sur 5 kg (cinq kilos) de fraises à confitures » !!

Est-ce que c’est le moment où je dois réclamer un avocat ?

C’est votre droit. Mais dans votre situation vous risquez d’aggraver la situation si vous réclamez encore des fruits. Pourquoi ne pas plutôt m’expliquer ce que vous avez l’intention de faire avec tout ça ?

Confiture de poivrons

Durée : 20 minutes + 40 minutes de cuisson

Pour 2 à 3 pots de confiture

• 500 g de figues
• 300 g de sucre
• 1 ognon rouge
• 5 cL de vinaigre balsamique
• Sel
• Huile d’olive

Marche à suivre :
Rincer les figues sans les immerger. Ôter les pédoncule durs et détailler les fruits en quartiers. Mélanger avec le sucre et réserver.

Émincer finement l’ognon. Dans un grand faitout à fond épais, chauffer un filet d’huile. Jeter l’ognon dans l’huile chaude et faire revenir sans coloration. Ajouter ensuite le vinaigre (attention ça pique la gorge). Réduire 3 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.

Ajouter les figues, mélanger le tout. Couvrir et laisser mijoter 40 minutes à feu moyen. Mélanger de temps en temps en contrôlant que le fond n’accroche pas. Goûter à mi cuisson et saler au goût.

Pour une meilleure conservation mettre en pot à chaud et laisser refroidir tête en bas.

Accompagne un faux-gras, un foie gras ou un camembert avec de la personnalité.

Cette recette est initialement parue dans la Gazinière n°34 d’octobre 2023. Vous pouvez vous inscrire à cette newsletter mensuelle et gratuite juste ici : https://850fcs.eu/

Confiture de figues et ognons au vinaigre balsamique

Okay. On reprend tout depuis le début. Vous reconnaissez être allé sous le figuier. Vous reconnaissez avoir goûté une figue et l’avoir trouvé délicieuse ?

Oui mais…

Et j’ai aussi des déclarations de vos proches qui vous désignent comme coutumier du fait. Reprenons la liste. Rien que cette saison : En décembre un plein papnier de kaki et dès janvier vous récidivez avec un plein panier d’oranges amères.

J’avais peur que personne ne les ramasse sur le bord de la route

En juin vous avez, je cite « fait une super affaire sur 5 kg (cinq kilos) de fraises à confitures » !!

Est-ce que c’est le moment où je dois réclamer un avocat ?

C’est votre droit. Mais dans votre situation vous risquez d’aggraver la situation si vous réclamez encore des fruits. Pourquoi ne pas plutôt m’expliquer ce que vous avez l’intention de faire avec tout ça ?

Confiture de poivrons

Durée : 20 minutes + 40 minutes de cuisson

Pour 2 à 3 pots de confiture

• 500 g de figues
• 300 g de sucre
• 1 ognon rouge
• 5 cL de vinaigre balsamique
• Sel
• Huile d’olive

Marche à suivre :
Rincer les figues sans les immerger. Ôter les pédoncule durs et détailler les fruits en quartiers. Mélanger avec le sucre et réserver.

Émincer finement l’ognon. Dans un grand faitout à fond épais, chauffer un filet d’huile. Jeter l’ognon dans l’huile chaude et faire revenir sans coloration. Ajouter ensuite le vinaigre (attention ça pique la gorge). Réduire 3 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.

Ajouter les figues, mélanger le tout. Couvrir et laisser mijoter 40 minutes à feu moyen. Mélanger de temps en temps en contrôlant que le fond n’accroche pas. Goûter à mi cuisson et saler au goût.

Pour une meilleure conservation mettre en pot à chaud et laisser refroidir tête en bas.

Accompagne un faux-gras, un foie gras ou un camembert avec de la personnalité.

Cette recette est initialement parue dans la Gazinière n°34 d’octobre 2023. Vous pouvez vous inscrire à cette newsletter mensuelle et gratuite juste ici : https://850fcs.eu/

Pico de gallo https://www.cuisine-libre.org/pico-de-gallo-declic #Végétalien(vegan) #Coriandrefraîche #Sans lactose #Pimentfrais #Oignonrouge #Sans viande #Sans gluten #Végétarien #Sans œuf #Mexique #Crudité #Sauces

Confiture de poivrons

Qu’a fait la tomate pour devenir d’un pareil harcèlement ? À chaque fois qu’on parle des légumes qui serait en fait des fruits c’est sur elle que ça tombe. Alors que 1. en vrai la séparation des fruits et des légumes n’a pas des masses de sens. 2. les champignons sont littéralement plus proches des animaux que des plantes et 3. la pauvre tomate est loin d’être la seule. Dans ce cas se trouve aussi toute les courges (du potiron au cornichon), l’avocat, l’aubergine, les haricots pour ne citer que les plus connus. Et aussi les poivrons. Dont cette recette va vous prouver qu’ils tiennent largement autant du fruit-fruit que du légume-fruit.

Confiture de poivrons

Durée : 10 minutes de préparation + 1h20 de cuisson

Pour 2 à 3 pots de confiture

• 3 poivrons (~675 g de chair)
• 450 g de sucre

Marche à suivre :
Éplucher et épépiner trois poivrons. Si vous ne disposez pas d’un éplucheur adapté (cf la section “Lèche-frites”), la peau peut être conservée.
Détailler les poivrons en lamelles puis en carrés d’un centimètre de côté.
Dans une casserole, peser les carrés de poivron ainsi obtenus et ajouter du sucre de façon à avoir 60% de poivron et 40% de sucre. Cela revient à multiplier la masse de poivron par 0,67 pour obtenir la masse de sucre.
Faire cuire à feu moyen doux à couvert pendant 40 minutes en remuant de temps à autre.
Vérifier la texture, donner à l’envi un coup de mixer plongeant pour lisser un peu puis laisser cuire à feu moyen sans couvercle pendant 40 minutes.
Verser dans des pots préalablement ébouillantés. Fermer les pots, les retourner et laisser refroidir ainsi.
Se conserve au frais après ouverture et accompagne merveilleusement bien des fromages.

Cette recette est initialement parue dans la Gazinière n°31 de juin 2023. Vous pouvez vous inscrire à cette newsletter mensuelle et gratuite juste ici : https://850fcs.eu/

Confiture de poivrons

Qu’a fait la tomate pour devenir l’objet d’un pareil harcèlement ? À chaque fois qu’on parle des légumes qui seraient en fait des fruits c’est sur elle que ça tombe. Alors que 1. en vrai la séparation des fruits et des légumes n’a pas des masses de sens. 2. les champignons sont littéralement plus proches des animaux que des plantes et 3. la pauvre tomate est loin d’être la seule. Dans ce cas se trouvent aussi toute les courges (du potiron au cornichon), l’avocat, l’aubergine, les haricots pour ne citer que les plus connus. Et aussi les poivrons. Dont cette recette va vous prouver qu’ils tiennent largement autant du fruit-fruit que du légume-fruit.

Confiture de poivrons

Durée : 10 minutes de préparation + 1h20 de cuisson

Pour 2 à 3 pots de confiture

• 3 poivrons (~675 g de chair)
• 450 g de sucre

Marche à suivre :
Éplucher et épépiner trois poivrons. Si vous ne disposez pas d’un éplucheur adapté type épluche-tomates, la peau peut être conservée.
Détailler les poivrons en lamelles puis en carrés d’un centimètre de côté.
Dans une casserole, peser les carrés de poivron ainsi obtenus et ajouter du sucre de façon à avoir 60% de poivron et 40% de sucre. Cela revient à multiplier la masse de poivron par 0,67 pour obtenir la masse de sucre.
Faire cuire à feu moyen doux à couvert pendant 40 minutes en remuant de temps à autre.
Vérifier la texture, donner à l’envi un coup de mixer plongeant pour lisser un peu puis laisser cuire à feu moyen sans couvercle pendant 40 minutes.
Verser dans des pots préalablement ébouillantés. Fermer les pots, les retourner et laisser refroidir ainsi.
Se conserve au frais après ouverture et accompagne merveilleusement bien des fromages.

Cette recette est initialement parue dans la Gazinière n°31 de juin 2023. Vous pouvez vous inscrire à cette newsletter mensuelle et gratuite juste ici : https://850fcs.eu/

Confiture de poivrons

Qu’a fait la tomate pour devenir d’un pareil harcèlement ? À chaque fois qu’on parle des légumes qui serait en fait des fruits c’est sur elle que ça tombe. Alors que 1. en vrai la séparation des fruits et des légumes n’a pas des masses de sens. 2. les champignons sont littéralement plus proches des animaux que des plantes et 3. la pauvre tomate est loin d’être la seule. Dans ce cas se trouve aussi toute les courges (du potiron au cornichon), l’avocat, l’aubergine, les haricots pour ne citer que les plus connus. Et aussi les poivrons. Dont cette recette va vous prouver qu’ils tiennent largement autant du fruit-fruit que du légume-fruit.

Confiture de poivrons

Durée : 10 minutes de préparation + 1h20 de cuisson

Pour 2 à 3 pots de confiture

• 3 poivrons (~675 g de chair)
• 450 g de sucre

Marche à suivre :
Éplucher et épépiner trois poivrons. Si vous ne disposez pas d’un éplucheur adapté (cf la section “Lèche-frites”), la peau peut être conservée.
Détailler les poivrons en lamelles puis en carrés d’un centimètre de côté.
Dans une casserole, peser les carrés de poivron ainsi obtenus et ajouter du sucre de façon à avoir 60% de poivron et 40% de sucre. Cela revient à multiplier la masse de poivron par 0,67 pour obtenir la masse de sucre.
Faire cuire à feu moyen doux à couvert pendant 40 minutes en remuant de temps à autre.
Vérifier la texture, donner à l’envi un coup de mixer plongeant pour lisser un peu puis laisser cuire à feu moyen sans couvercle pendant 40 minutes.
Verser dans des pots préalablement ébouillantés. Fermer les pots, les retourner et laisser refroidir ainsi.
Se conserve au frais après ouverture et accompagne merveilleusement bien des fromages.

Cette recette est initialement parue dans la Gazinière n°31 de juin 2023. Vous pouvez vous inscrire à cette newsletter mensuelle et gratuite juste ici : https://850fcs.eu/

Confiture de poivrons

Qu’a fait la tomate pour devenir l’objet d’un pareil harcèlement ? À chaque fois qu’on parle des légumes qui seraient en fait des fruits c’est sur elle que ça tombe. Alors que 1. en vrai la séparation des fruits et des légumes n’a pas des masses de sens. 2. les champignons sont littéralement plus proches des animaux que des plantes et 3. la pauvre tomate est loin d’être la seule. Dans ce cas se trouvent aussi toute les courges (du potiron au cornichon), l’avocat, l’aubergine, les haricots pour ne citer que les plus connus. Et aussi les poivrons. Dont cette recette va vous prouver qu’ils tiennent largement autant du fruit-fruit que du légume-fruit.

Confiture de poivrons

Durée : 10 minutes de préparation + 1h20 de cuisson

Pour 2 à 3 pots de confiture

• 3 poivrons (~675 g de chair)
• 450 g de sucre

Marche à suivre :
Éplucher et épépiner trois poivrons. Si vous ne disposez pas d’un éplucheur adapté type épluche-tomates, la peau peut être conservée.
Détailler les poivrons en lamelles puis en carrés d’un centimètre de côté.
Dans une casserole, peser les carrés de poivron ainsi obtenus et ajouter du sucre de façon à avoir 60% de poivron et 40% de sucre. Cela revient à multiplier la masse de poivron par 0,67 pour obtenir la masse de sucre.
Faire cuire à feu moyen doux à couvert pendant 40 minutes en remuant de temps à autre.
Vérifier la texture, donner à l’envi un coup de mixer plongeant pour lisser un peu puis laisser cuire à feu moyen sans couvercle pendant 40 minutes.
Verser dans des pots préalablement ébouillantés. Fermer les pots, les retourner et laisser refroidir ainsi.
Se conserve au frais après ouverture et accompagne merveilleusement bien des fromages.

Cette recette est initialement parue dans la Gazinière n°31 de juin 2023. Vous pouvez vous inscrire à cette newsletter mensuelle et gratuite juste ici : https://850fcs.eu/

Confiture de poivrons

Qu’a fait la tomate pour devenir l’objet d’un pareil harcèlement ? À chaque fois qu’on parle des légumes qui seraient en fait des fruits c’est sur elle que ça tombe. Alors que 1. en vrai la séparation des fruits et des légumes n’a pas des masses de sens. 2. les champignons sont littéralement plus proches des animaux que des plantes et 3. la pauvre tomate est loin d’être la seule. Dans ce cas se trouvent aussi toute les courges (du potiron au cornichon), l’avocat, l’aubergine, les haricots pour ne citer que les plus connus. Et aussi les poivrons. Dont cette recette va vous prouver qu’ils tiennent largement autant du fruit-fruit que du légume-fruit.

Confiture de poivrons

Durée : 10 minutes de préparation + 1h20 de cuisson

Pour 2 à 3 pots de confiture

• 3 poivrons (~675 g de chair)
• 450 g de sucre

Marche à suivre :
Éplucher et épépiner trois poivrons. Si vous ne disposez pas d’un éplucheur adapté type épluche-tomates, la peau peut être conservée.
Détailler les poivrons en lamelles puis en carrés d’un centimètre de côté.
Dans une casserole, peser les carrés de poivron ainsi obtenus et ajouter du sucre de façon à avoir 60% de poivron et 40% de sucre. Cela revient à multiplier la masse de poivron par 0,67 pour obtenir la masse de sucre.
Faire cuire à feu moyen doux à couvert pendant 40 minutes en remuant de temps à autre.
Vérifier la texture, donner à l’envi un coup de mixer plongeant pour lisser un peu puis laisser cuire à feu moyen sans couvercle pendant 40 minutes.
Verser dans des pots préalablement ébouillantés. Fermer les pots, les retourner et laisser refroidir ainsi.
Se conserve au frais après ouverture et accompagne merveilleusement bien des fromages.

Cette recette est initialement parue dans la Gazinière n°31 de juin 2023. Vous pouvez vous inscrire à cette newsletter mensuelle et gratuite juste ici : https://850fcs.eu/

Nouvelle #recette est en ligne sur mon blog : 🥗 Taboulé aux légumes invisibles

https://revolutiondanslacuisine.tangee.fr/%f0%9f%a5%97-taboule-aux-legumes-invisibles/

#Legumes #LesEntrees #Salade #Vegan #Vegetarien

Barmbrack simplifié https://www.cuisine-libre.org/barmbrack-simplifie #Cuisineirlandaise #Farinede blé #Sans lactose #Sans viande #Fruitssecs #Végétarien #Thénoir #Whisky #Four

Maffé de patate douce aux épinards https://www.cuisine-libre.org/ragout-vegan-epinard-patate-douce-arachide #Beurrede cacahuète #Végétalien(vegan) #Sans lactose #Patatedouce #Sans gluten #Sans viande #Végétarien #Sans œuf #Épinard #Bouilli #Soudan #Niger #Mafés

L'adieu à la viande : la grande histoire des végétariens 🥦🌽🍇

92 min - Disponible jusqu'au 21/01/2026
À la télévision le vendredi 12 décembre à 03:00

À travers les figures qui ont embrassé et défendu le végétarisme, ce documentaire propose une exploration de la longue et passionnante histoire de cette pratique alimentaire et des questions qu'elle soulève.

Le végétarisme connaît aujourd’hui un succès inédit en Occident, en particulier auprès des jeunes générations. Si le choix conscient de se passer de chair animale peut sembler une pratique récente, elle n’a rien, pourtant, d’une tendance éphémère et relève d’une histoire longue, souvent méconnue : depuis des millénaires, les humains se posent la question de savoir s’il est juste de tuer les animaux pour s’en nourrir… Des jaïns indiens, premiers végétariens avérés de l’histoire, aux hippies californiens, des philosophes romains aux moines bouddhistes japonais, de la Société végétarienne, née à Londres au XIXe siècle, aux tenants allemands de la "Lebensreform" au tournant du siècle suivant, c’est tour à tour la quête de pureté, le refus de la souffrance animale, le souci de la santé et, plus récemment, les préoccupations écologiques qui ont poussé des individus et des groupes entiers à privilégier une alimentation non carnée.

La place de l'humain

Et si les végétariens d’aujourd’hui s’asseyaient en réalité à la table d’une longue lignée de personnages historiques, dont les réflexions ont contribué à nourrir les pratiques contemporaines ? C’est le postulat de ce passionnant documentaire, qui balaie – sans prosélytisme – plus de trois mille ans d’histoire de cette pratique culturelle, souvent entremêlée de religieux, qu’est l’alimentation. En chemin, on s’arrête sur le destin de figures, illustres ou plus confidentielles, qui ont placé le végétarisme au centre de leur éthique ou contribué à le populariser : les philosophes antique Porphyre de Tyr, Sénèque et Plutarque, le moine saint Benoît, le Mahatma Gandhi, les médecins Anna Kingsford, Harvey Kellogg ou encore Bill Pester, le premier hippie... Historiens de l’alimentation, anthropologues et philosophes d’aujourd’hui explorent toutes les facettes d’une pratique qui pose, depuis son origine, la question cruciale de la place de l’humain dans le monde.

arte.tv/fr/videos/118235-000-A…
#ArteTV #Histoire #Civilisations #Documentaire #vegan #vegetarien #vegetarisme #alimentation

▶️ LA VIE D'UNE #VACHE LAITIERE

L’espérance de vie d’une vache est de 20 ans. Cependant, les vaches laitières sont en général réformées à l’âge de 8 ans.

🐄 La décision de les envoyer à l’abattoir, parfois encore gestantes, est souvent liée à des boiteries, mammites ou mastites, ou encore des problèmes de fertilité qui rendent trop important le coût d’entretien de la vache par rapport à son rendement potentiel.

#lait #vegan #vegetarien #antispecisme #liberationanimale