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#knispelskuche — Public Fediverse posts

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  1. So, die ersten Samira-Chilis (die sind wirklich ziemlich scharf und verbreiten beim Schneiden hier nen leicht atemwegsreizenden Dunst: laut einer Seite bis zu 400k Scoville) werden als fermentierte Sauce verarbeitet.

    Das Rezept wird das hier troet.cafe/@Wando/117234656702

    #KnispelsKüche #Kochen #Garten #Chilis #Ernte

  2. So, die ersten Samira-Chilis (die sind wirklich ziemlich scharf und verbreiten beim Schneiden hier nen leicht atemwegsreizenden Dunst: laut einer Seite bis zu 400k Scoville) werden als fermentierte Sauce verarbeitet.

    Das Rezept wird das hier troet.cafe/@Wando/117234656702

    #KnispelsKüche #Kochen #Garten #Chilis #Ernte

  3. So, die ersten Samira-Chilis (die sind wirklich ziemlich scharf und verbreiten beim Schneiden hier nen leicht atemwegsreizenden Dunst: laut einer Seite bis zu 400k Scoville) werden als fermentierte Sauce verarbeitet.

    Das Rezept wird das hier troet.cafe/@Wando/117234656702

    #KnispelsKüche #Kochen #Garten #Chilis #Ernte

  4. So, die ersten Samira-Chilis (die sind wirklich ziemlich scharf und verbreiten beim Schneiden hier nen leicht atemwegsreizenden Dunst: laut einer Seite bis zu 400k Scoville) werden als fermentierte Sauce verarbeitet.

    Das Rezept wird das hier troet.cafe/@Wando/117234656702

    #KnispelsKüche #Kochen #Garten #Chilis #Ernte

  5. So, die ersten Samira-Chilis (die sind wirklich ziemlich scharf und verbreiten beim Schneiden hier nen leicht atemwegsreizenden Dunst: laut einer Seite bis zu 400k Scoville) werden als fermentierte Sauce verarbeitet.

    Das Rezept wird das hier troet.cafe/@Wando/117234656702

    #KnispelsKüche #Kochen #Garten #Chilis #Ernte

  6. Nach einer Pause, in der der Sauerteig immer nur gefüttert, aber nie fürs Backen verwendet wurde, war es heute mal wieder so weit.

    Einfach zwei Laibe eines knusprigen Roggenmischbrots (aus selbst gemahlenem Roggenvollkornmehl und gekauftem Weizen-550er) gezaubert.

    #Brot #Brotbacken #Roggen #Sauerteig #Backen #Vollkorn #KnispelsKüche

  7. Etwas andere Oster„eier“ zum Mittagessen: Es ist einmal wieder Zeit für Semmelknödel mit Sauerkraut.

    #KnispelsKüche #Kochen #Mittagessen #vegetarisch #Ostern

  8. Nach der „Schichtarbeit“ geht es jetzt noch für 30 min bei 200 °C in den Ofen und dann kann genossen werden. Die Zwischenzeit kann ich praktischerweise schon mal zum Reinigen der beiden Töpfe verwenden

    #KnispelsKüche #Kochen #Mittagessen #Lasagne

  9. Jetzt noch fix eine Béchamelsauce anrühren und wirklich viel rühren, damit nix anbrutzelt oder klumpt. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

    #KnispelsKüche #Kochen #Mittagessen #Lasagne

  10. Nach 30 min gibt es Würzung ins Ragout: Oregano, Thymian, Pfeffer und etwas Salz.

    #KnispelsKüche #Kochen #Mittagessen #Lasagne

  11. Und bevor einem jetzt langweilig wird, kann man schon mal den Mozzarella schneiden, den Parmesan reiben und die Auflaufformen einfetten.

    #Kochen #KnispelsKüche #Mittagessen #Lasagne

  12. Nächster Schritt: Speck in Olivenöl auslassen und darin das Gemüse und Hackfleisch anbraten. Dann Tomaten angießen und jetzt 45 min lang offen köcheln lassen.

    #KnispelsKüche #Kochen #Mittagessen #Lasagne

  13. Das heutige Kochprojekt heißt: Lasagne al forno. Schritt 1: Gemüse putzen und würfeln und dann mit dem Hackfleisch andünsten.

    #KnispelsKüche #Mittagessen #Kochen #Lasagne