#roggen — Public Fediverse posts

Voilà! Die ersten Kaiserseelen ™️
Quasi die Seele des Kaisers. 🙂

In Kürze: Das Rezept ist gut, aber noch nicht sehr gut.

Der Teig war heute morgen noch etwas zu fest. Der Trieb ist okay, könnte aber einen Ticken besser sein.

Aber ich hatte es auch bei nur 10g ASG-W im Hauptteig belassen (dazu der Poolish). Das dürfte ruhig etwas mehr ST sein. Oder einen Hauch Schisser-Hefe dazu. Und etwas mehr Wasser ginge gut.

Der Geschmack ist mit den drei Mehlen Di, Ro und Ru und etwas Schmalz wie erwartet super. 🤤

Verdikt: Nicht ganz schlecht für den ersten Anlauf. Das bleibt.

#seelen #brotbacken #kaiserseelen #sauerteig #sourdough #eigenesRezept #roggen #dinkel #ruchmehl #niewiedermiele

@brotbacken

Voilà! Die ersten Kaiserseelen ™️
Quasi die Seele des Kaisers. 🙂

In Kürze: Das Rezept ist gut, aber noch nicht sehr gut.

Der Teig war heute morgen noch etwas zu fest. Der Trieb ist okay, könnte aber einen Ticken besser sein.

Aber ich hatte es auch bei nur 10g ASG-W im Hauptteig belassen (dazu der Poolish). Das dürfte ruhig etwas mehr ST sein. Oder einen Hauch Schisser-Hefe dazu. Und etwas mehr Wasser ginge gut.

Der Geschmack ist mit den drei Mehlen Di, Ro und Ru und etwas Schmalz wie erwartet super. 🤤

Verdikt: Nicht ganz schlecht für den ersten Anlauf. Das bleibt.

#seelen #brotbacken #kaiserseelen #sauerteig #sourdough #eigenesRezept #roggen #dinkel #ruchmehl #niewiedermiele

@brotbacken

Voilà! Die ersten Kaiserseelen ™️
Quasi die Seele des Kaisers. 🙂

In Kürze: Das Rezept ist gut, aber noch nicht sehr gut.

Der Teig war heute morgen noch etwas zu fest. Der Trieb ist okay, könnte aber einen Ticken besser sein.

Aber ich hatte es auch bei nur 10g ASG-W im Hauptteig belassen (dazu der Poolish). Das dürfte ruhig etwas mehr ST sein. Oder einen Hauch Schisser-Hefe dazu. Und etwas mehr Wasser ginge gut.

Der Geschmack ist mit den drei Mehlen Di, Ro und Ru und etwas Schmalz wie erwartet super. 🤤

Verdikt: Nicht ganz schlecht für den ersten Anlauf. Das bleibt.

#seelen #brotbacken #kaiserseelen #sauerteig #sourdough #eigenesRezept #roggen #dinkel #ruchmehl #niewiedermiele

@brotbacken

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Brennnessel: 163
#Gräser *): 151
#Pilzsporen: 37
#Ampfer: 33
#Linde: 30
#Wegerich: 26
#Kiefer: 18
#Edelkastanie: 11
#Weide: 7
#Roggen *): 4
#Erle *): 4
#Eibe: 4
#Esche *): 4

*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-06-25

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-06-25

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-06-25

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-06-25

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

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Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Brennnessel: 244
#Gräser *): 144
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#Eibe: 7
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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-06-24

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-06-24

Die Sauerteige (1x Roggenvollkorn, 1x Weizen 550) sind angesetzt.
Einer wird morgen zu backpulverfreiem Bananenbrot, einer zum üblichen Roggenbrot mit 90% Roggenvollkornmehl und 10% Weizenvollkornmehl).

#sauerteig #roggen #brot #brotbacken #backen #kuchen

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Gräser *): 466
#Linde: 111
#Kiefer: 89
#Roggen *): 44
#Hainbuche: 41
#Ampfer: 37
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#Brennnessel: 26
#Eibe: 22
#Pappel: 15
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#Birke *): 7
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#Erle *): 4
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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-06-09

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Gräser *): 466
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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-06-09

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Gräser *): 466
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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-06-09

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

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Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-06-09

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Gräser *): 559
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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-06-07

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-06-07

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

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Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

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Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

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Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Gräser *): 259
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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-06-05

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-06-05

Ich hätte ein deutlich besseres Verhältnis zum #Sommer, wenn es der #Roggen wie die Viecher in den Büschen treiben würde, anstatt alles mit den #Pollen einzusauen!

#Allergie

Ich hätte ein deutlich besseres Verhältnis zum #Sommer, wenn es der #Roggen wie die Viecher in den Büschen treiben würde, anstatt alles mit den #Pollen einzusauen!

#Allergie

Vor allem im Osten mittlerweile starker Flug von Roggenpollen: https://www.wetterkontor.de/de/bio/pollenflug-roggen.asp

#Wetter #Pollenflug #Deutschland #Roggen #Allergie

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Gräser *): 2427
#Kiefer: 425
#Hainbuche: 174
#Roggen *): 89
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#Birke *): 44
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#Brennnessel: 26
#Eiche: 26
#Erle *): 18
#Eibe: 18
#Pappel: 15
#Holunder: 15
#Wegerich: 7
#Ambrosia *): 4
#Hasel *): 4

*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-05-30

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Gräser *): 2427
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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-05-30

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Gräser *): 2427
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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-05-30

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Gräser *): 2427
#Kiefer: 425
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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-05-30

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Gräser *): 2427
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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-05-30

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Gräser *): 229
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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-05-29

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Gräser *): 229
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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-05-29

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Gräser *): 229
#Kiefer: 81
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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-05-29

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Gräser *): 229
#Kiefer: 81
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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-05-29

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Gräser *): 229
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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-05-29

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Gräser *): 333
#Kiefer: 233
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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-05-28

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Gräser *): 333
#Kiefer: 233
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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-05-28

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Gräser *): 2886
#Kiefer: 377
#Eibe: 48
#Birke *): 41
#Ampfer: 30
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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-05-26

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Gräser *): 2886
#Kiefer: 377
#Eibe: 48
#Birke *): 41
#Ampfer: 30
#Roggen *): 30
#Hainbuche: 26
#Erle *): 18
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#Wegerich: 4
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*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-05-26

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Gräser *): 2886
#Kiefer: 377
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#Ampfer: 30
#Roggen *): 30
#Hainbuche: 26
#Erle *): 18
#Brennnessel: 15
#Eiche: 11
#Fichte: 4
#Wegerich: 4
#Weide: 4
#Holunder: 4

*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-05-26

Maximale #Pollenflug​messungen von heute für #Berlin​er #Allergiker zum Überwachen der Symptome jeweils in #Pollen pro m³:

#Gräser *): 2886
#Kiefer: 377
#Eibe: 48
#Birke *): 41
#Ampfer: 30
#Roggen *): 30
#Hainbuche: 26
#Erle *): 18
#Brennnessel: 15
#Eiche: 11
#Fichte: 4
#Wegerich: 4
#Weide: 4
#Holunder: 4

*) ab 30 Pollen/m³ sind Symptome möglich. Ab 100 Pollen/m³ haben die meisten sensibilisierten Personen Symptome. pollenscience.eu, 2026-05-26