#schwarzkohl — Public Fediverse posts

@brigeh @exil_inselette Die wasserabweisenden Blattunterseiten gibt es auch bei #Schwarzkohl. Das ist mir vorher nie aufgefallen. Praktisch kugelrunde Wasserperlen in den Vertiefungen der Schwarzkohlblätter. Die auch noch hin und her schwabbelten ohne die Oberfläche nass zu machen. Endlich wieder Schwarzkohl.

Cavolo Nero mit Joghurt und schwarzer Limette 3/3
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

Der #CavoloNero (#Schwarzkohl) ist ein bisschen ähnlich dem #Grünkohl, etwas straffer von der Struktur und erdiger im Geschmack. In diesem Rezept wir die Erdigkeit gut durch die Frische von Limette, frischen Kräutern + Joghurt kontrastiert.

Cavolo Nero mit Joghurt und schwarzer Limette 2/3
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

Den #CavoloNero (#Schwarzkohl) schneiden + mit der Limette + dem Einweichwasser SalzPfeffer in die Pfanne geben.
Ist der Kohl weich, noch frischen #Dill + #Petersilie unterrühren.
#Joghurt mit getrockneter #Minze + Salz verrühren, auf Teller streichen, den Cavolo Nero dazugeben + mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Ich habe noch etwas fein gehackte #Salzzitrone zugegeben.

Cavolo Nero mit Joghurt und schwarzer Limette 1/3
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

Getrocknete schwarze #Limette einweichen.
#Zwiebel mit den Limetten anbraten, #Knoblauch + #Zimt zugeben. Die Limetten entfernen + klein hacken. Viel #Dill #Petersilie + #Frühlingszwiebeln zugeben + braten, bis die Kräuter dunkelgrün sind.

#Schwarzkohl

Heute Premiere mit Cavolo Nero (Schwarzkohl). Bin gespannt, hab ich noch nie gemacht und auch noch nie gegessen...

#CavoloNero #Schwarzkohl

For me one of the most beautiful cabbage - Laciniato kale (#Schwarzkohl, #Palmkohl) #gardening