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#zimt — Public Fediverse posts

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  1. Ich hab da mal was vorbereitet…

    Für die Vorspeise heute Abend brauche ich ein Pflaumen-Chutney.
    #vegan #vegetarisch #Chutney

    #Schalotten (Ringe) anbraten, #Ingwer + #Senfkörner dazu, braten. #Pflaumen in Stücken, halbierte rote #Weintrauben + Zucker zugeben. Etwas karamellisiert lassen, mit rotem #Traubensaft ablöschen. Köcheln.
    Mit #Zimt #Muskat #Chili
    #Cardamom SalzPfeffer abschmecken.

  2. Kichererbsen Karotten + Feta
    #vegetarisch nach #Ottolenghi

    Feta geröstete #Kümmel.samen #Zitronenabrieb #Petersilie + #Olivenöl mischen.

    #Zwiebel #Knoblauch #Ingwer #Chili Petersilie #Basilikum + #Salzzitrone im Blitzhacker zerkleinern, anbraten, mit #Cumin #Zimt #Datteln #Tomatenmark mischen, braten. Mit Wasser ablöschen, #Kichererbsen #Karotten #Lorbeer + SalzPfeffer zugeben, kochen, bis die Karotten sehr weich sind. Mit #Zitronensaft + Petersilie abschmecken +mit dem #Feta anrichten.

  3. Das #Rezept des Tages:

    Suchst du nach einem erfrischenden Vitamin-C-Boost? 🍋🍯

    Dieser einfache #Drink kombiniert #Apfelessig, #Zitronensaft, #Honig und eine Prise #Zimt. Im Sommer bei #Hitze immer ein Schlückchen wert. Im Winter kann es auch nicht schaden. 😉

    oekologisch-unterwegs.de/rezep

    #vegetarisch #Rezept #VitaminC #Erfrischungsgetränk #Sommergetränk

  4. Scharf-Saure Auberginen + Reis-Salat
    #vegan #vegetarisch #Resteverwertung

    #Zwiebel + #Anis anbraten, #Chili #Knoblauch #Curry Zucker #Zimt #Kardamom #Nelke zugeben, kurz braten, dann mit einer Mischung aus #Tamarinde.nmark + Wasser ablöschen, einkochen.
    #Aubergine in dicke Scheiben schneiden, mit #Olivenöl bepinseln, in der Pfanne, braten. Mit Joghurt + Sauce anrichten.

    Dazu gab es einen #Salat aus #Eisbergsalat + #Orange + den #Reis-Resten von gestern:
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11

  5. Auberginene-Pie mit Kadaifi
    #vegetarisch #Ottolenghi

    #Auberginen.scheiben mit Mehl Ei Semmelbrösel panieren, im Ofen backen.
    Aus #Tomaten #Zwiebeln #Knoblauch #Chili #Zimt #Cumin #Zucker #Basilikum SalzPfeffer viel Tomatensauce kochen.
    #Kaidaifi mit #Olivenöl + veganem #Parmesan mischen.

    In eine Tortenform schichten (je 3x von unten nach oben):
    Auberginen
    #Tomatensauce
    Pecorino
    #Büffelmozzarella

    Zuletzt die #Pie mit der Kadaifi-Mischung bedecken - backen.

    Lauwarm mit Tomatensauce servieren.

  6. Für das heutige Abendessen habe ich schon mal was vorbereitet:

    Mango-Chutney
    #vegan #vegetarisch #Chutney #Dip

    #Zwiebeln anbraten, #Knoblauch #Chili + #Ingwer (alles fein gehackt) zugeben, kurz mit braten. Mit #Apfelessig ablöschen. Klein gewürfelte #Mango #Zimt #Koriander #Curry Zucker Salz + etwas Wasser dazu geben. Zugedeckt auf kleiner Hitze köcheln lassen, ggf. immer mal einen Löffel Wasser zugeben.

  7. Pastinaken-Pekanuss-Kuchen
    #Ottolenghi

    Eier + Zucker schaumig rühren, Öl zugeben. Mehl #Zimt gem. #Anis #Backpulver #Muskat Salz unterrühren.
    #Pastinaken raffeln, mit #Rosinen + #Orangenabrieb zur Mischung geben.
    #Pekanüsse rösten, grob hacken, unter den Teig heben.
    Backen.
    Das Ganze wird dann noch mit einer Schicht einer Creme aus #Mascarpone #Frischkäse #Puderzucker gem. Anis + Orangenabrieb gekrönt.

  8. Für die heutige Feuerzangenbowle habe ich schon mal den Glühwein/Punsch vorbereitet
    #Feuerzangenbowle #Punsch #Glühwein

    #Rotwein #Kinderpunsch #Sternanis #Zimt gem. #Koriander #Ingwer #Kardamom #Nelken #Zimtblüte #Vanille #Orange + #Zitrone #Rosinen erhitzen, ziehen lassen.
    Die Zitrusfrüchte herausnehmen, die Orangen ausdrücken.
    Die Gewürze herausnehmen, den #Glühwein wieder erhitzen (nicht kochen), #Orangensaft zugeben.

    Später mehr mit Feuer und Flamme... 🔥

  9. Plätzchen backen (3)

    Spekulatius
    #Plätzchen #Ottolenghi

    Mehl Backpulver #Zimt #Anis weißen #Pfeffer #Ingwer gem. #Koriander #Kardamom #Muskat gem. #Nelken Salz mischen.
    Butter + Zucker schaumig rühren, etwas #Rum einarbeiten. Die Mehlmischung dazugeben, Teig kneten.
    Ausrollen, ausstechen nach Belieben, mit Eiweiß bestreichen, mit #Mandelblättchen bestreuen. Backen.

  10. Probekochen für Weihnachten.

    Aperitif 1
    Hot Orange Aperitivo

    #Weißwein #Orangensaft #Maracujasaft Zucker #Nelken #Zimt.stange + #Orangen.scheiben aufkochen, ziehen lassen.
    Ein Glas mit einem #Zuckerrand vorbereiten. 1 Orangenscheibe + #Campari (oder #BitterAperitivo) in das Glas geben, die Saft-Weinmischung noch einmal erhitzen + durch ein Sieb dazu gießen.
    NjamNjam

    #Aperitif

  11. Lerne, wie du mit Zimtwasser deine Pflanzen vor Trauermücken schützt! Natürlich, effektiv und ganz ohne Chemie. 🌱💧 Erfahre mehr über die Anwendung und Vorteile dieses einfachen Hausmittels. #Zimtwasser #Pflanzenschutz #Trauermücken
    #Naturgarten #Zimt #Umweltschutz

    erdeundernte.de/zimtwasser-geg

  12. Neu entdeckt und ausprobiert:
    P31 Aperitivo Green

    Das ist doch mal ein Hingucker.
    der P31 Aperitivo Green kommt aus Italien + besteht aus 31 Zutaten - u.a. #Absinth #Kamille #Vanille #Limette #Orange #Nelke #Ingwer #Zimt #Koriander #Majoran #Rhabarber #Tamarinde + #Enzian.

    Mit #Sekt oder #Prosecco aufgegossen ergibt er einen würzig-herben #Spritz, der was für Freunde von zarten Bitternoten ist. Ich find ihn toll.

    #P31AperitivoGreen #P31 #Aperitiv

  13. Menü von gestern - Hauptspeise
    Winter-Couscus mit Kürbis
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

    #Karotten #Pastinaken #Schalotten schneiden, mit #Olivenöl #Zimt #Sternanis #Lorbeer #Curcuma #Paprika #Chili Salz mischen. Im Ofen garen. #Kürbis in Spalten #Kichererbsen Wasser + getrocknete #Aprikosen zugeben, weitergaren.

    #Couscous mit heißer #Gemüsebrühe begießen, ziehen lassen, Butter #Safran + Salz unterrühren.

    #Harissa + gehackte #Salzzitrone unter das Gemüse rühren.
    Mit #Petersilie garnieren.