#zimt — Public Fediverse posts
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Ich hab da mal was vorbereitet…
Für die Vorspeise heute Abend brauche ich ein Pflaumen-Chutney.
#vegan #vegetarisch #Chutney#Schalotten (Ringe) anbraten, #Ingwer + #Senfkörner dazu, braten. #Pflaumen in Stücken, halbierte rote #Weintrauben + Zucker zugeben. Etwas karamellisiert lassen, mit rotem #Traubensaft ablöschen. Köcheln.
Mit #Zimt #Muskat #Chili
#Cardamom SalzPfeffer abschmecken. -
Mango-Basilikum-Millefeuille
#vegetarisch #DessertEi Mehl Zucker Salz zu einem Teig verarbeiten, 3 x ausrollen + falten, zuletzt ausrollen, mit Zucker bestreuen, Vierecke schneiden, backen.
Die #Kekse abkühlen lassen.
#Ricotta mit #Joghurt Zucker #Limettenabrieb #Vanille #Zimt + Pfeffer verrühren.
#Mango mit #Basilikum Zucker Vanille + #Limettensaft marinieren.
2 bis 3 Kekse mit Creme + Obst schichten. Nach Belieben dekorieren. -
Für das heutige Abendessen habe ich schon mal was vorbereitet:
Mango-Chutney
#vegan #vegetarisch #Chutney #Dip#Zwiebeln anbraten, #Knoblauch #Chili + #Ingwer (alles fein gehackt) zugeben, kurz mit braten. Mit #Apfelessig ablöschen. Klein gewürfelte #Mango #Zimt #Koriander #Curry Zucker Salz + etwas Wasser dazu geben. Zugedeckt auf kleiner Hitze köcheln lassen, ggf. immer mal einen Löffel Wasser zugeben.
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Pastinaken-Pekanuss-Kuchen
#OttolenghiEier + Zucker schaumig rühren, Öl zugeben. Mehl #Zimt gem. #Anis #Backpulver #Muskat Salz unterrühren.
#Pastinaken raffeln, mit #Rosinen + #Orangenabrieb zur Mischung geben.
#Pekanüsse rösten, grob hacken, unter den Teig heben.
Backen.
Das Ganze wird dann noch mit einer Schicht einer Creme aus #Mascarpone #Frischkäse #Puderzucker gem. Anis + Orangenabrieb gekrönt. -
Heute kochen mit einer Freundin:
1. Quitten-Chutney
#vegan #vegetarisch #Chutney#Quitten schälen + würfeln. #Schalotten #Chili #Ingwer klein schneiden. Quitten mit Salz Zucker viel #Apfelessig, den geschnittenen Zutaten + #Zimt.stange aufkochen, bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet und die Quitten weich sind. Mit SalzPfeffer abschmecken. Die Zimtstange herausnehmen.
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Probekochen für Weihnachten
#vegan #vegetarischSuppe 2
Rotkohl-Suppe mit Zimt-Croutons#Zwiebel #Knoblauch #Ingwer #Chili.flocken braten, #Kartoffel #Apfel + #Rotkraut dazu, braten. Mit #Rotwein + #Gemüsebrühe ablöschen. #Lorbeer #Piment #Sternanis #Nelken in einem Gewürzsäckchen hineingeben, kochen. Das Säckchen entfernen, mit #Kokosmilch fein pürieren. Mit SalzPfeffer #Orangenabrieb + #Orangensaft abschmecken.
#Croutons braten + mit #Zimt bestäuben. -
Probekochen für Weihnachten.
#vegan #vegetarischSuppe 1
Maronensuppe mit spicy Nuss-ToppingGegarte #Maronen #Champignons #Zwiebel #Knoblauch grob hacken, anbraten. Mit #Weißwein ablöschen, #Gemüsebrühe + #Sahne zugeben, köcheln lassen. Fein pürieren, mit SalzPfeffer #Portwein abschmecken.
Champignons anbraten, frischen #Thymian zugeben.
#Haselnüsse + #Walnüsse hacken, anrösten, #Chili.flocken zugeben, mit #Zimt bestäuben. -
Couscous-Salat mit Rosenkohl + Gorgonzola-Bällchen mit Pistazien + Cranberries
#vegetarisch#Couscous mit kochender #Gemüsebrühe übergießen + ziehen lassen.
#Rosenkohl vierteln, braten.
#Gorgonzola + #Frischkäse mischen, Kugeln formen + in gehackten #Cranberries + #Pistazien wälzen. Rosenkohl #Granatapfel.kerne #Zimt #Cumin #Petersilie #Olivenöl #Zitrone SalzPfeffer unter den Couscous rühren. Mit den Bällchen anrichten. -
Cinnamon-Swirl-Cheesecake 😋
Zutaten:
Mürbteig:
260 g Mehl
0,5 Pck. Backpulver
100 g Zucker
3 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
160 g PflanzenbutterFüllung:
800 g Seidentofu
400 g Naturtofu
140 g Pflanzenbutter
160 g Zucker
2 Pck. Vanillepuddingpulver
2 ZitronenZimtbutter:
100 g Pflanzenbutter
2 EL ZimtOptionales Topping:
1 TL Zimt-ZuckerDas ganze Rezept findet ihr hier: https://www.nachhaltig-verstoert.de/rezepte/backen/cinnamon-swirl-cheesecake
#cheesecake #käsekuchen #zimt #vegan #veganbacken #veganerezepte #glutenfrei #glutenfreibacken
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CN Food
POV: Buckwheat Breakfast Muffins
(with cinnamon, walnuts & apples)#food #buckwheat #glutenfrei #glutenfrei #Apfelmuffins #applemuffins #buckwheatmuffins #Buchweizen #Buchweizenmuffins #Zimt #Cinnamon #Walnuts #breakfast #Frühstück #MealPrep #Kochbuch #FrischGebacken #Omnomnom