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#muskat — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #muskat, aggregated by home.social.

  1. MagdalenaBerlin 💚 🦥 💚 @[email protected] ·

    Grüner Spargel mit Parmesan-Sauce + Grillkäse
    #vegetarisch

    Die Spitzen vom grünen #Spargel kurz blanchieren + braten. Den Rest der Stiele ganz weich kochen, mit gerösteten #Haselnüsse.n #Olivenöl #Apfelessig SalzPfeffer fein pürieren.
    #Milch mit veganem #Parmesan + #Muskat erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
    Die #Sauce in Teller gießen, das Spargel-Püree auf #Pancake streichen, mit den #Spargelspitzen + #Grillkäse anrichten. Mit etwas Olivenöl beträufeln.

    #vegetarisch #spargel #haselnusse #olivenol #apfelessig #milch
  2. MagdalenaBerlin 💚 🦥 💚 @[email protected] ·

    Linsen-Salat + feurige Croutons
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

    #Zwiebeln braten. #Linsen (hier #Berglinsen) kochen. #Brotwürfel mit #Olivenöl + #BerbereGewürz braten.

    Dressing: #Apfelessig #Zitronensaft #Ahornsirup #Senf #Orangenblütenwasser Olivenöl SalzPfeffer

    Linsen + Zwiebeln, grob gehacktem #Rucola #RoteBete #Radieschen + Dressing mischen. Mit #Croutons bestreuen.

    #Berbere: #Nelken #Kreuzkümmel #Koriander #Kardamom #Piment #Chili #Bockshornklee #Paprika #Zimt #Ingwer #Muskat

    #vegan #vegetarisch #ottolenghi #zwiebeln #linsen #berglinsen
  3. MagdalenaBerlin 💚 🦥 💚 @[email protected] ·

    Rote-Bete-Knödel mit Käsefüllung
    #vegetarisch

    Rote Bete pürieren, Brotwürfel zugeben + mit pürieren. Ei #Ricotta veganen #Parmesan Mehl SalzPfeffer #Muskat unterkneten, ggf. noch #Semmelbrösel.
    Teig in Stücke teilen, je mit einem Stück #Käse füllen. Die Knödel köcheln lassen, bis sie oben schwimmen.
    #RoteBete + #Schalotte mit #Olivenöl #Apfelessig #Mirin SalzPfeffer #Kardamom mischen, #Feldsalat unterheben.
    Die fertigen Knödel in Butter schenken, alles mit gerösteten #Haselnüsse.n bestreuen.

    #vegetarisch #ricotta #parmesan #muskat #semmelbrosel #kase
  4. MagdalenaBerlin 💚 🦥 💚 @[email protected] ·

    Plätzchen backen (3)

    Spekulatius
    #Plätzchen #Ottolenghi

    Mehl Backpulver #Zimt #Anis weißen #Pfeffer #Ingwer gem. #Koriander #Kardamom #Muskat gem. #Nelken Salz mischen.
    Butter + Zucker schaumig rühren, etwas #Rum einarbeiten. Die Mehlmischung dazugeben, Teig kneten.
    Ausrollen, ausstechen nach Belieben, mit Eiweiß bestreichen, mit #Mandelblättchen bestreuen. Backen.

    #platzchen #ottolenghi #zimt #anis #pfeffer #ingwer
  5. MagdalenaBerlin 💚 🦥 💚 @[email protected] ·

    Mega cremiger Spinat
    #vegetarisch #simpel #schnell gemacht

    #Zwiebel anbraten, die Hälfte herausnehmen. Zum Rest #Knoblauch #Muskat + Mehl geben, mit Sahne ablöschen. #Spinat zugeben + garen. #CremeFraiche #Pecorino #Schnittlauch Pfeffer zugeben, rühren. Mit #Zitronensaft abschmecken.
    #Pinienkerne mit #Olivenöl rösten, mit #Paprika bestreuen, zu den separierten Zwiebeln geben.
    Den Spinat mit den Pinienkernen bestreuen und mit geriebenem gebeizten #Eigelb bestreuen.
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11

    #vegetarisch #simpel #schnell #zwiebel #knoblauch #muskat