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Involtini di prosciutto cotto e patate https://www.diningandcooking.com/2827187/involtini-di-prosciutto-cotto-e-patate/ #FoodBlogger #InvoltiniRecipe #Italian #ItalianDiet #ItalianFood #ItalianFoodRecipes #ItalianRecipes #italy #MoltoFood #ricette #RicetteFacili #RicetteVeloci #VideoRicette

CAPRESE SALAD — semplice, fresca e irresistibile https://www.diningandcooking.com/2780608/caprese-salad-semplice-fresca-e-irresistibile/ #American #AmericanRecipes #CapreseRicetta #CapreseSalad #HealthyItalianRecipe #InsalataCaprese #MediterraneanFood #RecipeVideos #Recipes #RicettaInsalataCaprese #RicettaItaliana #RicetteFacili #RicetteItaliane #TomatoMozzarellaBasilSaladRecipe

PEPERONE RIPIENO UN PIATTO DA CHEF STELLATO https://www.diningandcooking.com/2774504/peperone-ripieno-un-piatto-da-chef-stellato/ #American #AmericanRecipes #ChefAndreaLarossa #ChefStellato #ComeFareIPeperoniRipieni #Cooking #CucinaD’autore #CucinaItaliana #CucinaProfessionale #food #peperoni #PeperoniRipieni #PeperoniRipieniAlForno #PeperoniRipieniGourmet #PiattiGourmet #RecipeVideos #Recipes #RicettaDelloChef #RicettaPeperoniRipieni #RicetteEstive #RicetteFacili #RicetteGourmet #RicetteItaliane #SecondiPiatti #StuffedBellPeppersRecipe #TecnicheDaChef

Giornata Internazionale della Gastronomia Sostenibile🍃

Se lo scorso anno abbiamo scoperto insieme cos’è la Giornata Internazionale della Gastronomia Sostenibile, oggi è il momento di fare un passo in più.

Se vi siete persi il nostro approfondimento del 2025, lo trovate qui:

https://perfettamentechic.com/2025/06/18/sustainable-gastronomy-day%f0%9f%8d%83/

L’edizione 2026, celebrata come sempre il 18 giugno, ci ricorda che ogni pasto può trasformarsi in un piccolo gesto d’amore verso il pianeta. Non serve essere chef stellati: basta scegliere prodotti di stagione, privilegiare ingredienti locali e, soprattutto, dare una seconda possibilità agli avanzi invece di lasciarli tristi in frigorifero.

La novità di quest’anno arriva dalla Sustainable Gastronomy Week 2026, che pone al centro il tema

Celebrating Food Heritage

Celebrare il patrimonio alimentare

valorizzando le tradizioni culinarie locali, la biodiversità e le ricette tramandate di generazione in generazione, con un’attenzione particolare al ruolo delle donne nell’agricoltura, in occasione dell’Anno Internazionale della Donna Agricoltrice. È un invito a riscoprire i sapori autentici del territorio senza dimenticare il rispetto per l’ambiente.

Sempre più ristoranti propongono menù a chilometro zero, porzioni calibrate e iniziative contro lo spreco alimentare, mentre nelle case cresce la voglia di cucinare in modo creativo utilizzando ogni ingrediente fino all’ultimo pezzetto. Perché, diciamolo, una frittata con le verdure avanzate può essere sorprendentemente deliziosa!

La Giornata Internazionale della Gastronomia Sostenibile ci ricorda che il futuro si costruisce anche a tavola: una forchetta alla volta, con gusto, fantasia e quel pizzico di buon senso che rende ogni ricetta ancora più speciale.

Buon appetito… sostenibile!

Autore: Lynda Di Natale
Fonte: web
Immagine: AI

Dopo vari tentativi ho finalmente trovato la combinazione perfetta: il pane senza glutine che resta croccante fuori e morbido e soffice dentro.
Se stai cercando una ricetta semplice ma davvero riuscita, questa potrebbe sorprenderti. :)

#SenzaGlutine #PaneFattoInCasa #RicetteFacili #GlutenFreeItalia #cucinasana

https://www.appuntidizelda.it/pane-senza-glutine-soffice-ricetta-facile/

International Day of Potato🥔

🥔✨ La patata non è mai stata così cool! Preparati perché oggi, 30 maggio, torna una delle giornate più… croccanti e irresistibili dell’anno: la

Giornata Internazionale della Patata – International Day of Potato

 E sì, dopo averne già parlato

Giornata Internazionale della Patata🥔

è il momento di aggiornarci con le novità 2026!

🥔 La patata: da contorno a protagonista globale

Se nel precedente articolo si raccontava la storia e il ruolo nelle nostre cucine, oggi la patata fa un passo in più: è diventata una vera star strategica globale.

La giornata del 30 maggio, istituita dalle Nazioni Unite, celebra infatti non solo il gusto ma anche il suo impatto su sicurezza alimentare, nutrizione e lavoro agricolo .

E nel 2026 il messaggio è ancora più forte: siamo entrati nella cosiddetta “Age of the Potato”, una nuova fase in cui questo alimento viene visto come chiave per il futuro dei sistemi alimentari sostenibili .

🌍 Novità 2026: la patata guarda al futuro (e al mondo!)

Rispetto agli anni precedenti, il 2026 porta con sé una ventata di novità interessanti:

• 🌱 Sempre più attenzione a sostenibilità e cambiamenti climatici
• 🌍 Eventi globali connessi alla filiera (agricoltori, chef, scienziati!)
• 🌍 Grande attesa per il World Potato Congress 2026 in Kenya, simbolo di un’attenzione crescente verso i Paesi emergenti
• 📲 Campagne social e digitali ancora più coinvolgenti (la patata è ufficialmente social-friendly!)

Insomma, non è più solo comfort food: è un vero simbolo di innovazione agricola e collaborazione globale.

😋 Curiosità che forse non conoscevi

Per rendere questa giornata ancora più gustosa, ecco qualche chicca da condividere:

• 🥔 È il terzo alimento più consumato al mondo
• 🌎 Viene coltivata in oltre 150 Paesi
• 💪 È economica, nutriente e richiede meno risorse rispetto ad altri alimenti
• 🍟 Può trasformarsi in mille versioni: fritta, al forno, schiacciata… o gourmet!

💛 Un piccolo tubero, un grande messaggio

La Giornata Internazionale della Patata 2026 ci ricorda che gli ingredienti più umili possono avere un impatto enorme sul mondo. Quindi, che sia una porzione di patatine, un purè cremoso o una ricetta chic da food blogger… il 30 maggio celebriamo con gusto, consapevolezza e un pizzico di ironia.

Perché la patata, diciamolo, non passa mai di moda. 😉🥔

Autore: Lynda Di Natale
Fonte: web
Immagine: AI

World Tuna Day

Il 2 maggio 2026 torna la Giornata Mondiale del Tonno, una ricorrenza che ogni anno ci ricorda quanto questo pesce – veloce, elegante e sorprendentemente “intelligente” – sia fondamentale per l’equilibrio degli oceani e per l’economia di decine di Paesi. Se nel 2025 avevamo raccontato le basi della giornata, quest’anno arrivano novità importanti, nuove ricerche e iniziative globali che meritano un aggiornamento.

🌊 Le novità del 2026: cosa sta cambiando davvero

1. Nuove linee guida FAO sulla pesca responsabile ⇔ Nel 2026 la FAO ha introdotto un aggiornamento delle raccomandazioni per la gestione delle specie di tonno tropicale. L’obiettivo è ridurre ulteriormente le catture accidentali e migliorare la tracciabilità, con un sistema digitale che permette di seguire ogni lattina… dal mare allo scaffale.

2. Boom delle “tonnare digitali” ⇔ In diversi Paesi del Pacifico sono stati avviati progetti pilota che utilizzano sensori e droni per monitorare gli spostamenti dei banchi di tonno senza disturbare l’ecosistema. Una rivoluzione che potrebbe diventare lo standard entro il 2030.

3. Il Mediterraneo sotto osservazione ⇔ Il tonno rosso continua a essere una star del mercato globale. Nel 2026 l’ICCAT ha annunciato un lieve aumento delle quote di pesca, grazie ai segnali positivi sulla ricostituzione degli stock. Una buona notizia, ma da maneggiare con cura.

E in Italia?

Il nostro Paese resta tra i maggiori consumatori europei di tonno, ma nel 2026 cresce l’interesse per:

• tonno pescato a canna, più sostenibile;
• prodotti certificati MSC, sempre più presenti nei supermercati;
• ricette regionali rivisitate, dalla pasta al tonno “alla siciliana 2.0” alle conserve artigianali pugliesi che stanno conquistando i mercati esteri.

In più, alcune tonnare storiche siciliane hanno avviato percorsi di turismo culturale: visite guidate, musei del mare e degustazioni che raccontano un pezzo di identità mediterranea.

🐟 Curiosità “tonnesche” versione 2026

• I biologi marini hanno scoperto che alcune specie di tonno modificano la velocità di nuoto in base alla temperatura dell’acqua, come se avessero un termostato naturale.
• In Giappone è nato il primo festival del sushi sostenibile, dove ogni piatto deve rispettare criteri ambientali rigorosi.
• In Australia, un progetto educativo insegna ai bambini a riconoscere le specie di tonno… con un videogioco.

💙 Come contribuire nel 2026

• Scegliere tonno proveniente da pesca non associata a FAD.
• Preferire marchi che dichiarano tracciabilità completa.
• Alternare il tonno ad altri pesci sostenibili per ridurre la pressione sugli stock.
• Informarsi: la consapevolezza è il primo passo per proteggere il mare.

🥂 Un brindisi al tonno (responsabile)

La Giornata Mondiale del Tonno 2026 ci ricorda che dietro un semplice barattolo c’è un mondo fatto di scienza, tradizione, economia e oceani da proteggere.

Autore: Lynda Di Natale
Fonte: web
Immagine: AI

ADORO IL GENIO - BEST OF XMAS

Il polpettone di ZIa Lulu.
In ogni #famiglia, a Natale, c'è qualcuno che cucina sempre la stessa cosa. In questo caso...

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Finalmente comincia a far freddo quindi si pranza con una vellutata di porri e zucchine!

Ricettina precisissima come al solito:

- Almeno due porri (uno se siete principianti 😅)
- Due zucchine
- Una patata
- Olio EVO q.b.
- Sale q.b.

Coprire il tutto con acqua e far bollire per 30-35 minuti.
Poi via di minipimer.

Servire con un spolverata abbondante di pepe nero o rosa
sulla superficie (opzionale)

😋😋😋

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