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Giornata Internazionale della Gastronomia Sostenibile🍃
Se lo scorso anno abbiamo scoperto insieme cos’è la Giornata Internazionale della Gastronomia Sostenibile, oggi è il momento di fare un passo in più.
Se vi siete persi il nostro approfondimento del 2025, lo trovate qui:
https://perfettamentechic.com/2025/06/18/sustainable-gastronomy-day%f0%9f%8d%83/
L’edizione 2026, celebrata come sempre il 18 giugno, ci ricorda che ogni pasto può trasformarsi in un piccolo gesto d’amore verso il pianeta. Non serve essere chef stellati: basta scegliere prodotti di stagione, privilegiare ingredienti locali e, soprattutto, dare una seconda possibilità agli avanzi invece di lasciarli tristi in frigorifero.
La novità di quest’anno arriva dalla Sustainable Gastronomy Week 2026, che pone al centro il tema
Celebrating Food Heritage
Celebrare il patrimonio alimentare
valorizzando le tradizioni culinarie locali, la biodiversità e le ricette tramandate di generazione in generazione, con un’attenzione particolare al ruolo delle donne nell’agricoltura, in occasione dell’Anno Internazionale della Donna Agricoltrice. È un invito a riscoprire i sapori autentici del territorio senza dimenticare il rispetto per l’ambiente.
Sempre più ristoranti propongono menù a chilometro zero, porzioni calibrate e iniziative contro lo spreco alimentare, mentre nelle case cresce la voglia di cucinare in modo creativo utilizzando ogni ingrediente fino all’ultimo pezzetto. Perché, diciamolo, una frittata con le verdure avanzate può essere sorprendentemente deliziosa!
La Giornata Internazionale della Gastronomia Sostenibile ci ricorda che il futuro si costruisce anche a tavola: una forchetta alla volta, con gusto, fantasia e quel pizzico di buon senso che rende ogni ricetta ancora più speciale.
Buon appetito… sostenibile!
Autore: Lynda Di Natale Fonte: web Immagine: AI
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Se qualcuno è in zona Capalbio ho 21kg di #carciofina disponibile ad un ottimo prezzo, raccolta stamani, sana e naturale al 100%, assolutamente non trattata. Fatemi un fischio se interessati!
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"Eating local is still not a good way to reduce the carbon footprint of your diet"
"What you eat matters much more for your #carbonfootprint than where your food has come from.
**Your local beef emits more than your soy shipped in from South America.**
Plant-based foods nearly always have a lower footprint than animal produce. It’s true, regardless of how many miles it has travelled to reach you."