#cucina — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #cucina, aggregated by home.social.
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In cucina, 'senza esagerare' è un concetto molto elastico.
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Little Big Italy Celebrates 100 Episodes with a Tokyo Special https://www.diningandcooking.com/2800437/little-big-italy-celebrates-100-episodes-with-a-tokyo-special/ #cucina #FoodDelivery #FrancescoPanella #Italia #Italian #ItalianFoodDelivery #ItalianRestaurants #italiano #italy #LittleBigItaly #nove #programma #Restaurants
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Little Big Italy Celebrates 100 Episodes with a Tokyo Special https://www.diningandcooking.com/2800437/little-big-italy-celebrates-100-episodes-with-a-tokyo-special/ #cucina #FoodDelivery #FrancescoPanella #Italia #Italian #ItalianFoodDelivery #ItalianRestaurants #italiano #italy #LittleBigItaly #nove #programma #Restaurants
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Little Big Italy Celebrates 100 Episodes with a Tokyo Special
Little Big Italy returns to NOVE, marking the milestone of 100 episodes. For another year, the show so appreciated b…
#dining #cooking #diet #food #Italianrestaurants #cucina #fooddelivery #francescopanella #Italia #Italian #Italianfooddelivery #ItalianRestaurants #italiano #italy #littlebigitaly #nove #programma #Restaurants
https://www.diningandcooking.com/2800437/little-big-italy-celebrates-100-episodes-with-a-tokyo-special/ -
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Nelle carni della cucina surinamese si riflette la complessa trama etnica del paese.
https://poliverso.org/display/0477a01e-196a-99f5-fec4-312421395243
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https://www.europesays.com/it/663456/ Ilenia Bazzacco, la cuoca arrivata terza alla prima edizione di MasterChef è morta a 54 anni dopo una lunga malattia #arrivata #asolo #bazzacco #ce #CeFatta #cucina #cuoca #cuore #donna #DonnaCe #DonnaCeFatta #donne #edizione #EdizioneMasterchef #Entertainment #famiglia #fatta #figli #follower #fornelli #FornelliCuore #ilenia #IleniaBazzacco #instagram #Intrattenimento #IT #Italia #Italy #marito #masterchef #ricette #soprattutto
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Dalla caprese alla pastiera, fino al pan di Spagna e alla torta di mele: la pasticceria italiana (e non solo lei) si riscopre gluten free senza perdere il suo carattere rustico e goloso. Ecco una raccolta di ricette, pensate per chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine, semplici da confezionare in casa e perfette per allietare qualunque momento della giornata.
https://www.cookist.it/dolci-senza-glutine-ricette-gluten-free/
#glutine #celiachia #glutenfree #cucina #dolci #salute #ricette
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Guido Mori mette la pietra tombale sul caso #Noma e maltrattamenti: "Si sapeva fosse una mer*a, ma tutta la #cucina stellata è un imbroglio" - MOW - Mowmag.com https://mowmag.com/attualita/guido-mori-mette-la-pietra-tombale-sul-caso-noma-e-molestieabusimaltrattamenti-si-sapeva-fosse-una-mera-ma-tutta-la-cucina-stellata-e-un-imbroglio
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🤝CURARE E RESISTERE: corpi, voci e lotte🤝
Venerdì 14 novembre, dalle 19:00 alle 23:00, presso ZAM, Milano, via Sant'Abbondio 4
🔥CURARE e RESISTERE: corpi, voci e lotte
🗓️ venerdì 14 novembre dalle 19
📍Zam, via sant’abbondio 6
🩹 dalle 19-21 Laboratorio @osare_sanitarixantirepressione
Operazioni sanitarie anti Re-pressione street medic e cura di piazza
🍴dalle 21 cena by @qcinazam
🎶dalle 21.30 concerto @sorelle.ribelli - canti di lotta femministi
🔥Verso il 25 novembre, giornata internazionale contro la violenza sulle donne e di genere. Ci vediamo tutt3 in piazza a Roma il 22 novembre e a Milano il 25 novembre.
Basta guerre sui nostri corpi.
#Resistenza #MusicaLive #cura #cucina #concerto #zam #sanità
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🤝CURARE E RESISTERE: corpi, voci e lotte🤝
Venerdì 14 novembre, dalle 19:00 alle 23:00, presso ZAM, Milano, via Sant'Abbondio 4
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📅 Scelta Vegananda gioiosa e consapevole
Un incontro volto alla conoscenza e riflessione di come ciò che mangiamo influisce sul nostro essere e sulle nostre azioni. Alla conferenza seguirà una cena comunitaria vegana, biologica e a km 0. E’ richiesta la prenotazione entro mercoledì…INFO EVENTO
👉 https://www.progettogaiaterra.com/eventi/agenda/scelta-vegananda-gioiosa-e-consapevole/#alimentazione #bio #biologico #comunità #consapevolezza #cucina #ecovillaggi #flambruzzo #GaiaTerra #organic #RivignanoTeor #udine #vegan
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Per me il Tilsit è una scoperta recente, ma tra i formaggi "da tavola" è uno dei miei preferiti
#cucina #fedicucina #formaggio
@ilmitteberlino https://mastodon.social/@ilmitteberlino/112840645778171467
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Il micelio va alla conquista della cucina americana, promettendo gusto autentico e sostenibilità. Una rivoluzione culinaria che sfida tradizioni e papille gustative. "Pancetta" di funghi, signori. Cosa avete da dire in proposito?
#Pancetta #Vegan #Micelio #Cucina #Food #Tech #Sostenibilità #Alimentare #Bacon
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Qualche anno fa, precisamente nel 2011 si festeggiarono i 150 anni dell’unità d’Italia. Anche nel mio isolato paesino arrivò una circolare del ministro del turismo che invitava i ristoratori della zona e di tutta Italia a creare un piatto per celebrare l’evento.
Avevo appena scoperto quel gioco che faceva più o meno così: “fammi capire dove sei senza dirmi dove sei” e la prima domanda che mi sono fatto è che cosa ti ricorda l’Italia?
La prima risposta che mi è balenata è stata che anche ad occhi chiusi riconoscerei dove mi trovo solo assaggiando un cucchiaio di pomodoro e mozzarella.
Così è nato questo piatto dove ho giocato non solo con gli ingredienti ma anche con i colori.
In poche parole ho preso inspirazione dalla pizza:
Una base di sfarinato con sopra pomodoro e mozzarella e per finire una capasanta perché il mare non si può dimenticare.
Nel dettaglio si tratta di tagliatelle verdi all’uovo ma che invece di essere bollite vengono fritte,
così da ricordare le chiacchiere o le frappe del periodo di carnevale.
In questo caso fanno da base croccante alla cremosità della mozzarella la cui dolcezza del latte si sposa con l’acidità del pomodoro.
Pomodorini che a loro volta vengono arricchiti da briciole di pane e zucchero mischiati e successivamente arrostiti
Concludo con una capasanta marinata nel vino bianco e poi arrostita su una piastra rovente ma da una parte soltanto perché altrimenti diventerebbe troppo asciutta.
Aggiunsi olio profumato al basilico ( in alternativa clorofilla di basilico ) mentre più intrigante la proposta di renderlo un pò fusion con del sesamo nero…
Procedimento:
Preparate un classico impasto per la pasta fresca aggiungendo degli spinaci lessati e strizzati bene in un canovaccio e tritati.
Preparate delle fettuccine e tagliatele alla lunghezza dei fagiolini circa 15/20 cm, friggetele in abbondante olio di semi per pochi minuti per non fargli perdere il colore verde.
Tagliate a metà dei pomodorini pachino e “panate” la parte tagliata in un misto di briciole di pane e zucchero e adagiateli dalla parte “panata” su di una piastra rovente, (oppure in forno a 200° per 5 minuti) insieme alla capasanta oliata e marinata, giratela dopo un minuto e solo una volta.
Preparate la base di fettuccine, tagliate la mozzarella a dadini, fate uno strato con i pomodorini caldi e sopra mettete la capasanta. Finite con un’emulsione di olio e basilico.
Uniamo lo stivale con un vino
il Lagrein Rosé di RottensteinerEcco un rosato semplice, fresco e profumato, equilibratissimo in struttura, con profumi golosi e un sapore delicatamente fresco e sapido.
Un bouquet che ricorda con sconcertante chiarezza le fragoline di bosco e la freschezza acidula del melograno, con un tocco di timo.
Un rosè davvero perfetto per esaltare con la giusta freschezza e aromaticità il gusto della mozzarella e dei pomodori, lasciando in bocca una bella sensazione fresca e fruttata, privi di spunti amarognoli. Abbinatelo a una bella caprese di bufala, con un’insalata di pasta con prosciutto e piselli o con un polpo e patate in umido.
“Grazie per il tuo sostegno! Insieme possiamo fare la differenza per le mie cure.”
