#FotoVorschlag ‚Mein Werkzeug‘ heute Abend
Das wird das letzte #Quittengelee der Saison
#quittengelee — Public Fediverse posts
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Moin Moin
Backen und solche Dinge wie Geleekochen bewerkstellige ich meist in der Werkstatt.
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DIE MARMELADENBIBEL von Christine Ferber
Möhren Orangen—Konfitüre mit Ingwer
#Möhren raspeln, #Orangen mit Schale in 2 mm dünne Scheiben schneiden. 20 Min. in Wasser köcheln lassen. Im Sieb abtropfen. Zucker, #Zitronensaft #Ingwer Pfeffer #Zimtstange #Kardamom zugeben + 10 Min. sprudelnd kochen. #Quittengelee zugeben + 5 Minuten kochen. Zimt entfernen. Auf einem kaltenTeller die Gelierprobe machen. In sterilisierte Gläser geben + verschließen.
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Membrillo
Ich hatte vor einiger Zeit mal nach #Quitten-Rezeptideen in die Runde gefragt und da kamen die Vorschläge #Fruchtleder
@RMa bzw. #Quittenkäse
@Seitansbraten - danke noch mal dafür.Inzwischen wurde mir dieses Produkt geschenkt, und ich gehe mal davon aus, dass #Membrillo auch so was in der Art ist.
Heute habe ich die Dose geschlachtet. Es ist ein sehr festes, klebriges, dunkelrotes #Quittengelee, das seeeehr lecker schmeckt.
Der Versuch ist schon im Ofen… -
Auf dem #Schlossberg in #Graz, da wächst ein kleiner alter Quittenbaum. Die wenigen Früchte, die er dieses Jahr trug, hatte er bereits letzte Woche fallen gelassen. Ich war zufällig mit einer Freundin dort und wir haben sie zusammen aufgesammelt.
Ergebnis: drei Gläser #Quittengelee und ein Blech #Quittenkäse (oder #Quittenbrot, wie manche sagen).
#Quitten sind einfach grandios!
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#quitten anyone? Unbeaufsichtigt und ungespritzt frisch aus der #gartenstadt #freiburg eignen sich hervorragend für #quittengelee und #quittenbrot https://goethe2seo.jimdofree.com/onpage/quittengelee-aus-der-freiburger-gartenstadt/
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Das letzte #Quittengelee der Saison 2022/23, hergestellt am 14.03., #piday. Klar, was aufs Etikett kommt, oder? 😉
#Quitten #Gelee #eigenErnte #Garten -
Quark eingekauft und nicht auf die Reihe bekommen, mal Kartoffeln mit Quark zu machen...
Dann gibt es eben #Käsekuchen. Oder Käsetarte?
Weil noch so viel (zu flüssiges) #Quittengelee da ist, habe ich davon gleich was mitverwendet.
Leckere Kombi. 🤤
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Ganz schönes Gemetzel... 🙈
Dafür, dass ich mit dem Temperieren von #Kuvertüre und solchen eher feinmotorischen Tätigkeiten völlig aus der Übung bin, geht's eigentlich.
#Dominosteine aus #HonigKuchen (#Lagerteig), #Quittengelee aus eigener Herstellung und #LübeckerMarzipan.
Da der Honigkuchen zu trocken gebacken war, musste ich mit ner Tränke aus Honig, Wasser und etwas Calvados schummeln. Und was soll ich sagen - nicht die schlechteste Idee. ☺️
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Die Quitten-Kampagne 2022 ist abgeschlossen. „Thomsens feinster Quittensirup“ und „Thomsens feinstes Quittengelee“ werden jetzt eingelagert. #quitten #quittengelee #quittensirup #familienkoch
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1. Waschen und abreiben
2. Im Ofen ein wenig "erweichen"
3. Zerteilen, Kerngehäuse raus und in den Topf
4. Merken, dass der große Topf zu klein ist, Bräter rausholen, umfüllen 🤦♀️
5. Wasser drauf, kochen, paar Stunden stehen lassen