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The Art of Ornamental Orange Peeling - American Homes and Gardens, 1910
Kinners, es ist ja quasi morgen schon Weihnachten und weil ich für einen Advents-Auftritt meiner Band auf der Suche nach, hm, weihnachtlichen Bildern war, bin ich u.a. hierüber gestolpert:
Insbesondere dieser Weihnachtsbaum aus geschälten Orangen hat es mir angetan
Fig. 16 presents the pyramid complete, and it certainly produces a novel and effective decoration for any Christmas or festival occasion, and is one that can be easily made if one has the time.Könnte da ein neuer Trend lauern? Die Bude duftet auf jeden Fall prima, würde ich mal meinen.
Images from an article about an unusual form of sculpture, found in a 1910 issue of American Homes and Gardens magazine.publicdomainreview.org
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Dazu gab es einen improvisierten Salat mit einem extravaganten Espresso-Dressing:
#vegan #vegetarisch #Salat#Möhre in Julienne, #Orangen in Stücke schneiden, #Pastinake in ganz feine Scheibchen hobeln, kurz blanchierten #Porree in Stücke schneiden.
#Dressing: Kalten #Espresso mit #Olivenöl #Balsamico #Ahornsirup SalzPfeffer mischen, klein geschnittene #Backpflaumen darin einweichen. -
Kürbis mit Orangenöl
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK#Kürbis mit #Olivenöl #Muskat SalzPfeffer mischen, im Ofen backen.
#Orangenzesten mit #Olivenöl pürieren, ziehen lassen, dann durch ein Sieb gießen.
#Orangen filetieren. #Agavendicksaft karamellisieren lassen, mit wenig #Orangensaft + #Apfelessig ablöschen, die Filets darin ziehen lassen.
Kürbis mit Spänen von veganem #Parmesan, den Orangen #Dressing #Orangenöl gerösteten #Haselnüsse.n + #Thymian anrichten.
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Menü von gestern (1)
Salat aus Zitrusfrüchten + Mandel-Salsa
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi#Salsa: Ganze #Mandeln (ungehäutet) im Ofen rösten, abkühlen + grob hacken. Mit #Chili süß eingelegtem #Ingwer gerösteten #Koriander.samen + #Fenchel.samen #Mohn #Apfelessig #Olivenöl SalzPfeffer mischen.
Von #Orangen, #Grapefruit + #Pomelo die Schale abschneiden. Das Fleisch der Pomelo von den Häuten befreien. Die Früchte in Stücke, #Radicchio + #Chicorée in Spalten schneiden. Mit #Kresse bestreuen.
