#orangen — Public Fediverse posts

Orangen-Quark-Torte

Eine Tortenform mit #Mürbeteig (Mehl Zucker Butter Ei Orangenschale Vanille) auskleiden. Kalt stellen.

In Stücke geschnittene #Orangen #Orangenabrieb #Quark #Orangenliqueur (#Cointreau) bittere #Orangenmarmelade Eier verrühren, auf den Teig gießen.

Topping: #Cashew.kerne Orangenabrieb Zucker Salz im Blitzhacker zu einem Granulat verarbeiten, auf der Torte verteilen.

Backen.

Rote Bete-Konfitüre mit Orangen
Tag 2 (heute):



Wieder alles unter Rühren aufkochen + ca. 10 Min. sprudelnd kochen lassen - dabei gründlich abschäumen. Auf einem kalten Teller die Gelierprobe machen (einige Tropfen drauf geben - wenn sie geliert, ist die #Konfitüre fertig - ansonsten noch weiter kochen). 
In sterilisierte Gläser geben + verschließen.


#Marmeladenbibel #Ferber #ChristineFerber #RoteBete #Orangen

Letztes Jahr verschenkt - wurde dieses Jahr wieder gewünscht, also ran an den Topf:

Rote Bete-Konfitüre mit Orangen
 

Tag 1 (gestern):



Bio #Orangen vierteln + in dünne Scheiben schneiden, mit Zucker + Wasser glasig dünsten.

Gekochte #RoteBete Scheiben, weitere Orangen (Filets), Pfeffer Zucker #Zitronensaft + die gedünsteten Orangenscheiben aufkochen, mit Backpapier bedecken + über Nacht kalt stellen.


#Marmeladenbibel #Ferber #ChristineFerber #Konfitüre

#Helferlein
Eines meiner #Lieblingsküchengeräte ist dieses, das den poetischen Namen #ZESTENREISSER trägt.
Als ich es mir zugelegt habe, dachte ich, das wird sicher wieder eines, das ewig rumliegt und höchstens einmal im Jahr benutzt wird.
Aber ganz im Gegenteil. Ich verwende es mehrmals pro Woche, um #Zesten von #Zitronen #Limetten #Orangen oder sogar #Grapefruit zu schneiden. Man kann sie wunderbar als Deko verwenden oder klein hacken und herzhafte und süße Speisen damit würzen.
#Zestenreißer