#пища — Public Fediverse posts

Лунный нут: модификация лунного реголита для выращивания растений

Научный и технологический прогресс были бы невозможны без двух основополагающий качеств человека — лени и любопытства. Второе особенно проявляется в исследованиях неизведанных доселе территорий, будь то поиски прохода через Арктику или далеких планет. Независимо от пункта назначения, подготовка к экспедиции имеет решающее значение для успеха миссии и выживания ее участников. Говоря о длительном пребывании за пределами нашей планеты, например на Луне, одним из важнейших ресурсов будет пища. Конечно, можно собрать необходимый провиант заранее, но его транспортировка и хранение сопряжены с рядом сложностей в и без того сложном путешествии. Для более длительных экспедиций может потребоваться выращивать еду на месте, но почва Луны не пригодна для выращивания растений, по крайней мере была раньше. Ученые из Техасского университета в Остине (США) смогли модифицировать почву Луны, используя специальные удобрения и грибок, что позволило им вырастить урожай нута. Что именно потребовалось для изменения лунной почвы, как протекал процесс роста нута, и насколько урожайным был результат? Ответы на эти вопросы мы найдем в докладе ученых.

https://habr.com/ru/companies/ua-hosting/articles/1014224/

#луна #реголит #почва #растения #сельское_хозяйство #колонизация #лунная_программа #пища #грибы #астрономия

Pasta e basta! Как паста и макароны стали национальным блюдом Италии, и заодно покорили Россию и США? Часть 1

В отличие от пиццы родом из вполне конкретного Неаполя — паста стала распространённым блюдом во всей Италии уже в XIII столетии. Однако стереотипным, «типично итальянским» блюдом и предметом национальной гордости она начала осознаваться и описываться не так уж давно. В то же время, под названием «макароны» она покинула Апеннинский полуостров ещё в Средневековье, и уже тогда успела войти в кулинарные книги и привычки многих стран, а в ХХ веке макароны по-флотски и с сыром вошли в топ классики и отечественной кухни. Как нарезанное и отваренное пшеничное тесто превратилось в один из самых популярных кулинарных форматов в мировом масштабе? В чём разница между «пастой» и «макаронами»? Откуда и когда вообще возникла их идея, и есть ли в итальянской пасте «древний китайский след»? Попробуем разобраться.

https://habr.com/ru/companies/ruvds/articles/947826/

#ruvds_статьи_выходного_дня #кулинария #паста #пища #история_кулинарии #домашняя_кухня

[Перевод] Как именно вечерний перекус влияет на качество и продолжительность сна

Новое исследование показало, как отдельные компоненты нашего рациона: белки, углеводы, клетчатка и жиры, улучшают или ухудшают качество сна. Результаты напрямую показывают, как потребление конкретных продуктов модерирует наш сон. В тексте приведены конкретные корреляции.

https://habr.com/ru/articles/884826/

#ЖКТ #питание #рацион #сон #мозг #восстановление #пища #ЗОЖ #здоровый_сон #здоровый_образ_жизни

Раздельное питание: гипоталамус и прием пищи

Какие бы технологии не окружали человека, его организм остается биологической системой (по крайней мере пока), которая подчиняется ряду законов биологии. Одними из таких законов являются физиологические потребности, а именно вода, пища, сон, секс и т. д. При нехватке одно или другого мозг начинает активно посылать нам сигналы. К примеру, если мы голодны, то нам явно необходимо поесть. Однако процесс употребления пищи куда более сложный с клеточной точки зрения, чем могло бы показаться. Ученые из Университета Эрлангена-Нюрнберга (Нюрнберг, Германия) провели исследование в котором установили, что сигналы курсируют между нейронами туда и обратно, пока человек не восполнит необходимый объем энергии, тем самым обеспечивая баланс потребления (без переедания или недоедания). Неисправность этого процесса приводит к расстройствам питания (анорексия, переедание). Что именно установили ученые в ходе наблюдений, и как использовать полученные знания на практике? Ответы на эти вопросы мы найдем в докладе ученых.

https://habr.com/ru/companies/ua-hosting/articles/844542/

#мозг #пища #голод #переедание #недоедание #организм #желудок #анорексия #нейронная_активность #гипоталамус #популяции_нейронов #контроль_питания #поведение_человека #врожденное_поведение #чувство_голода #чувство_сытости #глюкоза #энергия

Аромат и контекст: восприятие запахов в условиях МКС

Восприятие окружающей среды опосредовано нашими органами чувств, каждый из которых отвечает за конкретный тип стимулов. Тем не менее более полная картина среды формируется лишь при взаимодействии нескольких или даже всех этих стимулов. Насколько хорошо мы воспринимаем те или иные стимулы зависит от множества внутренних (физиологических и/или психологических) и внешних факторов. К последним можно отнести выраженность стимула, продолжительность его воздействия на человека и, как ни странно, обстоятельства. К примеру, астронавты, говорят, что еда на МКС на вкус пресная, хотя на Земле она же может обладать ярко выраженным вкусом. Ученые из Мельбурнского королевского технологического университета (Австралия) решили выяснить, в чем секрет столь переменчивого восприятия вкуса и запаха. Как они это делали, и что показали опыты мы узнаем из их доклада.

https://habr.com/ru/companies/ua-hosting/articles/831280/

#ароматы #запахи #обоняние #восприятие #МКС #астронавты #космические_полеты #питание #еда #пища #психология #биология #продуктивность_труда #психологическое_здоровье

Терраформирование Марса: мох

Идея колонизации Марса, какой бы дикой она не была, все же не покидает умы многих людей. Но такой переезд разительным образом отличается от смены города или даже страны. Чтобы будущие колонисты смогли выжить на Марсе с его неблагоприятными условиями, необходимо учесть множество факторов, от противодействия окружающей среде до устойчивых источников энергии, воздуха, воды и пищи. Говоря о пище, то многие исследования нацелены на изучение растений, способных расти в контролируемых условиях. Однако полагаться только на них было бы неразумно, потому стоит задуматься и о возможности высаживания растений в почву того же Марса. Условия на Земле и Марсе сильно отличаются, но, как установили ученые из Китайской академии наук (Пекин, Китай), среди представителей земной флоры есть экземпляры, которые смогли бы выжить даже на Марсе. Что это за растение, как ученые определили его стойкость к марсианским условиям, и насколько полезно оно будет для потенциальных колонистов. Ответы на эти вопросы мы найдем в докладе ученых.

https://habr.com/ru/companies/ua-hosting/articles/827348/

#мох #растения #экстремальная_среда #космонавтика #астрономия #Марс #колонизация_марса #пища #терраформирование