Live and recent posts from across the Fediverse tagged #ingwersaft, aggregated by home.social.
Rote Bete-Kuchen mit Walnüssen, Ingwer + Mascarpone
#vegetarisch #Ottolenghi
#Walnüsse rösten, grob hacken. Kandierten #Ingwer klein schneiden. Rohe #RoteBete raspeln (Handschuhe ! ). #CremeFraiche Öl Eier #Ascorbinsäure (#VitaminC) verrühren. Alles mit Mehl Zucker Backpulver #Orangenabrieb Salz verrühren. Backen.
Der Kuchen wird morgen dann noch mit einem Topping aus #Ingwersaft (#Ingwer fein gerieben + in einem Sieb ausgedrückt) #Mascarpone #Frischkäse Puderzucker bedeckt.
Ich backe heute mal wieder diesen unglaublich leckeren und wunderschönen #Ottolenghi.Kuchen.
Er besteht aus rohen #RoteBete kandiertem #Ingwer Zucker Mehl Öl Eiern #Walnüssen Backpulver #Orangenabrieb #CrémeFraîche #VitaminC
Vor dem Servieren kommt noch eine Creme aus #Mascarpone #Ingwersaft und Puderzucker drauf.
Jetzt ist der Kuchen im Ofen und das ist echt hart. Das 2. Bild habe ich zu Weihnachten gemacht, so sieht er fertig aus. Ich finde, passt auch zu #Ostern.
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/111628693146172432
Rote Bete Kuchen mit Ingwer
#Ottolenghi
Morgen wird der Kuchen dann noch unter einer Schicht aus #Frischkäse #Mascarpone #Puderzucker und #Ingwersaft (fein geriebener #Ingwer wird in einem Sieb ausgedrückt) begraben.
#Ingwertee aus frischem #Ingwer
...gehört wohl in dieser Jahreszeit zum Besten, was man sich in die Tasse tun kann.
Ich schneide ein gutes Stück Ingwer in Würfel und gebe diese mit etwas Wasser in ein Gefäß, wo er mit dem Pürierstab gut durchpüriert wird. Das so entstandene Mus gebe ich durch ein Sieb und drücke den Saft gut heraus. Der so entstandene #Ingwersaft kann dann jederzeit mit heißem Wasser aufgegossen werden.
Die Ingwer-Reste aus dem Siebkann man auch noch zum Kochen verwenden.