home.social

#frischkase — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #frischkase, aggregated by home.social.

  1. Für das heutige Abendessen habe ich schon mal was vorbereitet:

    #Kräuter (#Basilikum #Salbei #Rosmarin #Zitronenthymian) #Knoblauch schwarze #Oliven + getrocknete #Tomaten grob hacken, im Blitzhacker zu einer groben Paste verarbeiten.

    Einen kleinen Teil habe ich mit #Frischkäse gemischt, ein toller Brotaufstrich. Mit dem Rest gehts heute Abend weiter.

    #vegan #vegetarisch #Dipp #Brotaufstrich

  2. Auberginen-Feta-Kuchen
    #vegetarisch #Ottolenghi

    #Auberginen in dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln mit SalzPfeffer bestreuen + im Ofen grillen.

    #Feta zerkrümeln, mit #Frischkäse #Sahne #Eier.n #Zaatar #Oregano SalzPfeffer verrühren.

    Die Auberginenscheiben schräg in eine Auflaufform schichten, mit der Feta-Sahne übergießen, halbe kleine #Tomaten auflegen. Backen.

    Za’atar m it #Olivenöl verrühren, auf den Kuchen pinseln, mit Oregano bestreuen.

  3. Gefüllte Gurke
    #vegan #vegetarisch #Eigenkreation

    Ich habe heute in den Tiefen der Besteckschublade dieses nette Werkzeug zum Aushöhlen von Gemüse wiedergefunden und musste gleich mal was damit basteln…

    #Gurke in Stücke schneiden, mit dem Gerät (keine Ahnung, wie es heißt) Löcher hineinbohren - es gibt verschiedene Durchmesser.

    #Frischkäse mit #Kräuter.n (hier #Zitronenthymian #Basilikum #Rosmarin #Pfefferminze ) #Mais #Chili SalzPfeffer mischen, die Gurkenstücke damit füllen.

  4. Kleiner Frühstücks-Snack

    Cocktail-Tomaten mit Karamellkruste + Frischkäse
    #vegan #vegetarisch #Snack

    Zucker schmelzen. Cocktail-Tomaten auf Zahnstocher stecken + durch den flüssigen Zucker ziehen. Abkühlen lassen.
    #Frischkäse oder #CremeFraiche mit SalzPfeffer mischen.
    Einen Klecks der Creme auf die gezuckerten #Tomaten geben + mit Kräutern (hier #Zitronenthymian) bestreuen.

  5. Grüner Spargel + Erdbeer-Salsa
    #vegetarisch

    #Salsa: #Zwiebel #Knoblauch #Ingwer #Chili fein hacken + anbraten, mit Wasser #Balsamico Zucker ablöschen, einkochen. Geschnittene #Erdbeeren + #Rosmarin zugeben, köcheln.
    Körnigen #Frischkäse mit fein geschnittener Chili verrühren.
    Grünen #Spargel blanchieren. Alles schön anrichten + mit Erdbeerstückchen bestreuen.

  6. Crêpes mit Käse + Orangen-Rayu
    #vegetarisch #Rayu #Crepes #schweinelecker #Ottolenghi #OTK

    Crêpes-Teig: Mehl Milch #Eier #Frischkäse Salz #Kurkuma
    Füllung: Frischkäse geriebener #Käse fein gehackte #Frühlingszwiebel verrühren
    Den Teig zu dünnen Crêpes braten, mit der Füllung bestreichen, 2 x halb falten + die Päckchen mit Käse belegen. Überbacken..
    Mit Rayu, Frühlingszwiebeln + #Limette servieren.

    Rayu ( #Geschmacksbombe )
    👇
    troet.cafe/@MagdalenaBerlin/11

  7. Ofen-Spitzkohl + Granatapfel
    #vegetarisch

    #Spitzkohl fein hobeln, mit #Sesam #Kümmel #Rosmarin #Olivenöl mischen. Im Ofen garen.
    #Frischkäse oder #CremeFraiche mit reichlich Ras El Hanout mischen, mit SalzPfeffer #Zitronensaft + Zucker abschmecken.
    #Granatapfel.kerne + #Schalotte mit Olivenöl SalzPfeffer + #Ingwer #Knoblauch #RasElHanout mischen.

    Dazu gibt es Süßkartoffel mit Schokoladen-Chili-Sauce.

  8. Maisbrot mit gegrillten Pfirsichen
    #vegetarisch #Ottolenghi #OTK

    #Mais (Dose) rösten.
    #Polenta Mehl Backpulver SalzPfeffer mischen. Eigelb Milch #Joghurt Salz Butter Mais mischen, unters Mehl rühren. Zu einem Brot backen.
    Weißen #Wermuth Zucker sehr viel #Ingwer (Scheiben) #Vanille Wasser zu einem #Sirup einkochen.
    #Pfirsich halbieren, mit dem Sirup bestreichen + Zucker bestreuen, im Ofen grillen.
    #Sahne + #Ahornsirup #Frischkäse Salz verrühren.
    Brot in Scheiben schneiden, in Butter braten.

  9. #Kadaifi-Nester mit Auberginen + Salsa
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi 1/2

    #Auberginen #Paprika #Chili + #Knoblauch im Ofen rösten.

    #Salsa: #Tomaten Paprika Chili Knoblauch #Balsamico SalzPfeffer #Olivenöl pürieren., klein gewürfelte Tomaten + rote #Zwiebel zugeben.

    Füllung: Auberginenfleisch aus den leicht verkohlten Schalen lösen + grob hacken, mit #Frischkäse geriebenem #Käse #Petersilie SalzPfeffer mischen.

  10. Menü zur heutigen #Weinprobe
    #online #Wein #WeingutWilhelmLaubenstein#OnlineWeinprobe #vegetarisch #ParmesanKeks
    (1) Parmesan-Kekse mit Frischkäse und Senfkaviar
    #vegetarisch #exquisit
    Die Parmesan-Kekse habe ich selbst gebacken (Mehl, #Butter, #Parmesan #Oliven, frischer #Rosmarin #Olivenöl). Darauf kommt ein Klecks #Frischkäse und selbst gemachter #vegan.er #Senfkaviar (gekocht aus #Senfkörner #Apfelsaft #Apfelessig, Zucker, Zitronensaft + Salz)

  11. Menü zur heutigen #Weinprobe
    #online #Wein #WeingutWilhelmLaubenstein#OnlineWeinprobe #vegetarisch #ParmesanKeks
    (1) Parmesan-Kekse mit Frischkäse und Senfkaviar
    #vegetarisch #exquisit
    Die Parmesan-Kekse habe ich selbst gebacken (Mehl, #Butter, #Parmesan #Oliven, frischer #Rosmarin #Olivenöl). Darauf kommt ein Klecks #Frischkäse und selbst gemachter #vegan.er #Senfkaviar (gekocht aus #Senfkörner #Apfelsaft #Apfelessig, Zucker, Zitronensaft + Salz)

  12. Menü zur heutigen #Weinprobe
    #online #Wein #WeingutWilhelmLaubenstein#OnlineWeinprobe #vegetarisch #ParmesanKeks
    (1) Parmesan-Kekse mit Frischkäse und Senfkaviar
    #vegetarisch #exquisit
    Die Parmesan-Kekse habe ich selbst gebacken (Mehl, #Butter, #Parmesan #Oliven, frischer #Rosmarin #Olivenöl). Darauf kommt ein Klecks #Frischkäse und selbst gemachter #vegan.er #Senfkaviar (gekocht aus #Senfkörner #Apfelsaft #Apfelessig, Zucker, Zitronensaft + Salz)