#frischkase — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #frischkase, aggregated by home.social.
-
Gerollte Biscuit-Torte
Dunkle #Beeren mit Zucker pürieren. #Mascarpone + #Frischkäse aufschlagen, #Beerenpüree unterrühren.
Bicuitboden machen:
👇 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/117172442729569598Nach dem Abkühlen begradigen + in lange Streifen schneiden, die Hälfte der Creme auf den Streifen verteilen, diese nacheinander zu einem dicken Zylinder aufrollen hinstellen, mit dem Rest der Creme umhüllen..
Jetzt fehlt noch die Deko, die kommt morgen drauf…
#vegetarisch#Biscuit #Ottolenghi #Torte #Menü
-
Käse-„Pralinen“ mit Sesam
#vegetarisch #simpel #SchnellGemachtWürzigen #Käse (hier #Gruyere) fein reiben, mit #Frischkäse + SalzPfeffer verrühren. Kleine Kugeln daraus formen, in Sesam wälzen. Mit einem einem Zahnstocher und einem Blatt Basilikum auf je eine halbe kleine Tomate spießen.
-
Für das heutige Abendessen habe ich schon mal was vorbereitet:
#Kräuter (#Basilikum #Salbei #Rosmarin #Zitronenthymian) #Knoblauch schwarze #Oliven + getrocknete #Tomaten grob hacken, im Blitzhacker zu einer groben Paste verarbeiten.
Einen kleinen Teil habe ich mit #Frischkäse gemischt, ein toller Brotaufstrich. Mit dem Rest gehts heute Abend weiter.
-
Flammkuchen mit Trüffel-Sellerie-Creme
#vegetarisch #DerDuftVonGemüseMehl Salz Wasser #Olivenöl zu einem Teig verkneten.
#Sellerie kochen, pürieren, Sahne unterrühren.
#CremeFraiche mit fein gehacktem #Trüffel #Zitronensaft #Zitronenabrieb mischen.
Eigelb #Frischkäse mit #Selleriepüree + #Trüffelcreme verrühren, mit SalzPfeffer #Muskat abschmecken.Teig dünn ausrollen, mit der Creme bestreichen, bei hoher Hitze backen. Mit Trüffel + #Kresse toppen.
-
Auberginen-Feta-Kuchen
#vegetarisch #Ottolenghi#Auberginen in dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln mit SalzPfeffer bestreuen + im Ofen grillen.
#Feta zerkrümeln, mit #Frischkäse #Sahne #Eier.n #Zaatar #Oregano SalzPfeffer verrühren.
Die Auberginenscheiben schräg in eine Auflaufform schichten, mit der Feta-Sahne übergießen, halbe kleine #Tomaten auflegen. Backen.
Za’atar m it #Olivenöl verrühren, auf den Kuchen pinseln, mit Oregano bestreuen.
-
Gefüllte Gurke
#vegan #vegetarisch #EigenkreationIch habe heute in den Tiefen der Besteckschublade dieses nette Werkzeug zum Aushöhlen von Gemüse wiedergefunden und musste gleich mal was damit basteln…
#Gurke in Stücke schneiden, mit dem Gerät (keine Ahnung, wie es heißt) Löcher hineinbohren - es gibt verschiedene Durchmesser.
#Frischkäse mit #Kräuter.n (hier #Zitronenthymian #Basilikum #Rosmarin #Pfefferminze ) #Mais #Chili SalzPfeffer mischen, die Gurkenstücke damit füllen.
-
Lauch-Käse-Rugelach
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #RugelachMehl Backpulver Butter #Käse #Frischkäse einen Teig verkneten.
#Porree in Ringe schneiden, anbraten, mit #Zitronenabrieb #Feta Frischkäse Za’atar mischen.
Aus dem Teig einen Kreis ausrollen, mit der Füllung belegen, je in 8 Tortenstücke schneiden + jede Ecke zu einem Hörnchen aufrollen. Mit Milch bepinseln + mit #Zaatar + Käse bestreuen. Backen + vor dem Essen etwas abkühlen lassen. -
Ein Käse-Kurs in den Bergen hat Anja Wolffs Leben verändert. Sie hat gelernt, wie man Käse macht und ihren Mann kennengelernt.#WDR #Heimatfutter #Lokalzeit #Ostwestfalen #Lippe #OWL #wdrde #WestdeutscherRundfunk #StudioBielefeld #Schafsmilch #Frischkäse #Brotaufstrich #NRW
So fanden sie die große Liebe: Anja Wolff und Frank Böhner verlieben sich beim Käse machen. -
Kleiner Frühstücks-Snack
Cocktail-Tomaten mit Karamellkruste + Frischkäse
#vegan #vegetarisch #SnackZucker schmelzen. Cocktail-Tomaten auf Zahnstocher stecken + durch den flüssigen Zucker ziehen. Abkühlen lassen.
#Frischkäse oder #CremeFraiche mit SalzPfeffer mischen.
Einen Klecks der Creme auf die gezuckerten #Tomaten geben + mit Kräutern (hier #Zitronenthymian) bestreuen. -
Sieht das nicht aus wie ein Gartengemälde?
Spargel-Zucchini-Erbsen-Quiche
#vegetarisch #simpel #SchnellGemacht#CremeFraiche #Frischkäse #Zitronenthymian #RosaBeeren SalzPfeffer mischen.
Auf #Blätterteig verstreichen, mit grünem #Spargel #Zucchini + #Erbsen belegen. Backen.Mit #Ziegenfrischkäse #Zitronenabrieb + #Thymianblüten dekorieren. Lauwarm servieren.
-
Grüner Spargel + Erdbeer-Salsa
#vegetarisch#Salsa: #Zwiebel #Knoblauch #Ingwer #Chili fein hacken + anbraten, mit Wasser #Balsamico Zucker ablöschen, einkochen. Geschnittene #Erdbeeren + #Rosmarin zugeben, köcheln.
Körnigen #Frischkäse mit fein geschnittener Chili verrühren.
Grünen #Spargel blanchieren. Alles schön anrichten + mit Erdbeerstückchen bestreuen. -
Buchweizen-Salat + dies und das
#vegetarisch#Zwiebel + #Knoblauch braten, #Buchweizen darin mit rösten, mit Wasser garen.
#RoteBete raspeln, mit #Limettensaft #Limettenabrieb SalzPfeffer + Öl mischen. Gegarte Rote Bete mit Öl #Cumin SalzPfeffer pürieren.
Körnigen #Frischkäse mit #Chili mischen.
#Kohlrabi in Scheiben schneiden, braten + dekorativ schneiden.
Alles mit selbst gemachten Crackern (👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116391959907735512) schön anrichten. -
Zu Ostern müssen auch Schafe auf den Teller - Vegetarier können sich welche backen... 🐑 🤭
Muffin-Schafe
Aus Mehl Zucker Butter Eiern Milch #Zitronenabrieb Salz Backpulver einen Teig rühren, in #Muffin-Formen backen.
#Frischkäse mit #Puderzucker verrühren, #Marzipan-Masse mit #Kakao verkneten, Köpfe + Ohren daraus formen.
Die Muffins mit Frischkäse bestreichen + mit den Köpfen + Mini-#Marshmallows dekorieren. -
Blätterteig-Pizza mit Tomaten-Salsa
#vegetarisch #Pizza #Salsa #simpel #SchnellGemacht#Frischkäse mit #Chili #Zitronensaft #RosaBeeren #Basilikum SalzPfeffer verrühren.
Die Creme auf #Blätterteig verstreichen, mit #Tomaten + #Frühlingszwiebeln belegen, mit #Käse bestreuen, backen. Auf der fertigen Pizza #Tomaten-Salsa verteilen (so wird sie gemacht 👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116300948181995696)Die Salsa gibt einen herrlichen Kick. Ich glaube, ich will Pizza nie wieder anders.... 😋 😋 😋
-
Spinat-Waffeln mit Frischkäse + Sprossen
#vegetarisch #Waffeln #simpel#Spinat #Eier Milch ganz fein pürieren. #Mehl #Backpulver geriebenen #Käse Salz + #Sprossen unterrühren. Quellen lassen.
#Frischkäse #Tahin SalzPfeffer + Sprossen verrühren.
Den Teig im Waffeleisen backen. Mit Sprossen garnieren. -
Selbst gemachte Gnocchi mit Sumach-Zwiebeln
#vegetarisch #Ottolenghi #simpel#Kloßteig aus gekochten #Kartoffeln auf dem Tisch ausbreiten, mit #Eigelb beträufeln, mit Mehl bedecken + mit dem Teigschaber vermischen + vorsichtig zusammendrücken (nicht kneten). Den Teig zu #Gnocchi formen, kochen.
Rote #Zwiebeln + #Knoblauch braten, mit #Sumach mischen. Gnocchi anbraten. #Pinienkerne in Butter rösten, die Gnocchi, die Zwiebeln #Petersilie #Zitronensaft + Salz mischen. Mit #Frischkäse servieren. -
Gerollte Biskuit-Torte mit Beeren
#Torte nach #Ottolenghi
2/2Füllung: dunkle #Beeren mit Zucker pürieren + durch ein Sieb geben.
#Mascarpone + #Frischkäse aufschlagen, #Beerenpüree unterrühren.
den #Biskuit gerade schneiden und in 3 Streifen schneiden, die Hälfte der Creme auf den Streifen verteilen, dann nacheinander zu einem dicken Zylinder aufrollen hinstellen, mit dem Rest der Creme bestreichen. Dann etwas von dem Beerenpüree darüber laufen lassen + mit Beeren dekorieren. -
Künstlerpech. Ich habe mein mit Frischkäse bestrichenes Toastbrot gemalt, es sieht aber aus wie Schimmel. Experiment gescheitert.
#schimmel #toast #quark #frischkäse -
Portwein-Quitten die Zweite
Quitten mit Frischkäse
#vegetarisch #Dessert#Quitten in #Portwein-Sud garen (👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116057363343566673).
#Frischkäse mit etwas von der Portweinflüssigkeit #Orangenabrieb #Kardamom + gemahlenem #Koriander verrühren.
Mit Quittenspalten + etwas von dm Portwein-Sud servieren + mit #Mandelsplitter.n garnieren. -
Crêpes mit Käse + Orangen-Rayu
#vegetarisch #Rayu #Crepes #schweinelecker #Ottolenghi #OTKCrêpes-Teig: Mehl Milch #Eier #Frischkäse Salz #Kurkuma
Füllung: Frischkäse geriebener #Käse fein gehackte #Frühlingszwiebel verrühren
Den Teig zu dünnen Crêpes braten, mit der Füllung bestreichen, 2 x halb falten + die Päckchen mit Käse belegen. Überbacken..
Mit Rayu, Frühlingszwiebeln + #Limette servieren.Rayu ( #Geschmacksbombe )
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116018634244245051 -
Pastinaken-Pekanuss-Kuchen
#OttolenghiEier + Zucker schaumig rühren, Öl zugeben. Mehl #Zimt gem. #Anis #Backpulver #Muskat Salz unterrühren.
#Pastinaken raffeln, mit #Rosinen + #Orangenabrieb zur Mischung geben.
#Pekanüsse rösten, grob hacken, unter den Teig heben.
Backen.
Das Ganze wird dann noch mit einer Schicht einer Creme aus #Mascarpone #Frischkäse #Puderzucker gem. Anis + Orangenabrieb gekrönt. -
Ofen-Spitzkohl + Granatapfel
#vegetarisch#Spitzkohl fein hobeln, mit #Sesam #Kümmel #Rosmarin #Olivenöl mischen. Im Ofen garen.
#Frischkäse oder #CremeFraiche mit reichlich Ras El Hanout mischen, mit SalzPfeffer #Zitronensaft + Zucker abschmecken.
#Granatapfel.kerne + #Schalotte mit Olivenöl SalzPfeffer + #Ingwer #Knoblauch #RasElHanout mischen.Dazu gibt es Süßkartoffel mit Schokoladen-Chili-Sauce.
-
Vorspeise für heute Abend ist fertig:
Frischkäse-Türmchen mit Rote Bete
#vegan #vegetarisch #Vorspeise#Zitronensaft mit #AgarAgar aufkochen, mit #Frischkäse #Zitronenabrieb + Salz verrühren, in zylindrige Formen gießen, abkühlen lassen.
#Brot in Kreisen ausstechen, anbraten. Gekochte #RoteBete in Scheiben schneiden + Kreise ausstechen. Alles übereinander schichten, mit Rote Bete-„Kaviar“ (👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/115717268327961053) + #Kresse garnieren. -
Hmmm körniger #Frischkäse mit #Aprikosenmarmelade (made by Mom)
-
Rote Bete-Kuchen mit Walnüssen, Ingwer + Mascarpone
#vegetarisch #Ottolenghi#Walnüsse rösten, grob hacken. Kandierten #Ingwer klein schneiden. Rohe #RoteBete raspeln (Handschuhe ! ). #CremeFraiche Öl Eier #Ascorbinsäure (#VitaminC) verrühren. Alles mit Mehl Zucker Backpulver #Orangenabrieb Salz verrühren. Backen.
Der Kuchen wird morgen dann noch mit einem Topping aus #Ingwersaft (#Ingwer fein gerieben + in einem Sieb ausgedrückt) #Mascarpone #Frischkäse Puderzucker bedeckt.
-
Couscous-Salat mit Rosenkohl + Gorgonzola-Bällchen mit Pistazien + Cranberries
#vegetarisch#Couscous mit kochender #Gemüsebrühe übergießen + ziehen lassen.
#Rosenkohl vierteln, braten.
#Gorgonzola + #Frischkäse mischen, Kugeln formen + in gehackten #Cranberries + #Pistazien wälzen. Rosenkohl #Granatapfel.kerne #Zimt #Cumin #Petersilie #Olivenöl #Zitrone SalzPfeffer unter den Couscous rühren. Mit den Bällchen anrichten. -
Die Bohnen haben ein neues Video veröffentlicht:
#RocketBeans #RBTV #RocketBeansTvHimmlisch leicht oder höllisch lasch? Colin testet KRÄUTER-FRISCHKÄSE! | Löffel Messer Gäbel
https://www.youtube.com/watch?v=bD6ObVBjbgU
#LöffelMesserGäbel #Essentesten #socialeating #EssensTest #ColinGäbel #colinlöffelmessergäbel #foodtest #fertigessen #tkessen #tiefkühlkost #gigagames #giga #gametwo #essenstest #gigacolin #frischkäse #kräuterfrischkäse #vegan #frischkäsevegan -
Wassermelonen-Roulade mit Estragon-Frischkäse
#vegan #vegetarisch
2/2#Paprika auf der Haut braten, häuten, in Würfel schneiden. #Apfelessig #Balsamico + #Safran erwärmen, die Würfel darin marinieren.
Den #Frischkäse auf die Melonenschicht geben, alles zu einer Roulade aufrollen, kalt stellen.
Die Rolle in dicke Scheiben schneiden + mit Rucola + Paprikawürfeln servieren.
-
Wassermelonen-Roulade mit Estragon-Frischkäse
#vegan #vegetarisch #Vorspeise
1/2#Wassermelone pürieren, durch ein Sieb geben, mit #AgarAgar aufkochen, auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech gießen.
Zwiebel anbraten, gehackten frischen #Estragon zugeben.
Mit #Frischkäse gem. #Mandeln fein ger. veganem #Parmesan Salz #Chili mischen. -
Maisbrot mit gegrillten Pfirsichen
#vegetarisch #Ottolenghi #OTK#Mais (Dose) rösten.
#Polenta Mehl Backpulver SalzPfeffer mischen. Eigelb Milch #Joghurt Salz Butter Mais mischen, unters Mehl rühren. Zu einem Brot backen.
Weißen #Wermuth Zucker sehr viel #Ingwer (Scheiben) #Vanille Wasser zu einem #Sirup einkochen.
#Pfirsich halbieren, mit dem Sirup bestreichen + Zucker bestreuen, im Ofen grillen.
#Sahne + #Ahornsirup #Frischkäse Salz verrühren.
Brot in Scheiben schneiden, in Butter braten. -
Zweierlei gebackene Feigen
#vegan #vegetarisch #Dessert#Feigen kreuzweise einschneiden.
1
#Agavendicksaft mit #Rosmarin aufkochen, ziehen lassen. Rosmarinzweiglein in die Feigen stecken, mit dem #Sirup beträufeln, mit #Zitrone.nstücken umgeben.2
Gemahlene #Mandeln #Vanille Zucker #Ingwer Salz #Frischkäse #Cointreau + gehackte #Schokolade mischen, in die Feigen füllen. Mit Mandelblättchen bestreuen.Die Feigen im Ofen backen.
Die Rosmarin-Feigen mit Zitronensaft beträufeln.
-
Aprikosen-Amaretto Cheesecake
#Ottolenghi #Kuchen#Kekse im Mixer schreddern, mit gerösteten #Mandel.n flüssiger #Butter mischen, in Tortenform drücken.
#Aprikosen mit Zucker bestreuen + Amaretto beträufeln, im Ofen rösten.
#Quark #Frischkäse Zucker Eier #Vanille #Orangenabrieb #Amaretto verrühren.
Die Hälfte der Aprikosen auf dem Boden verteilen, Quarkmasse einfüllen, backen. abkühlen.
Mit #Puderzucker bestreuen + gerösteten Aprikosen + gerösteten Mandel.n dekorieren. -
Rote Bete Ravioli mit Walnüssen + Rucola (keine Pasta)
#vegetarisch #Vorspeise#RoteBete in hauchdünne Scheibchen hobeln, mit #Balsamico Öl #Ahornsirup SalzPfeffer marinieren.
Füllung: #Frischkäse gehackte #Walnüsse + getrocknete #Aprikosen SalzPfeffer #Zitrone
Creme: Milch mit #AgarAgar aufkochen, erkalten lassen. Mit #Rucola Olivenöl SalzPfeffer Zitronensaft fein pürieren.
Öl: Olivenöl Rucola SalzPfeffer fein pürieren.
Die Rote Bete mit der Creme füllen. Mit der Creme + dem Öl anrichten.
-
Vorbereitung #Genussabend
Thailändische Rote-Linsen-Suppe mit Chiliöl
#Ottolenghi #vegan #vegetarisch2
Chiliöl
#Zwiebeln #Knoblauch #Ingwer #Chili (gehackt ) #Sternanis in Öl anbraten, #Tomatenmark viel #Öl #Zitronenabrieb + #Curry zugeben, 30 Minuten köcheln lassen, durch ein Sieb gießen.Topping:
#Zuckerschoten blanchieren, kalt abschrecken + in feine Streifen schneiden.
Die Reste von dem Öl (aus dem Sieb) kann man mit #Frischkäse verrührt als aromatischen #Brotaufstrich verwenden. -
Exemplarisch für die anderen Frischkäsen muss ich hier einmal auf die Nährwerte eingehen: 23g Fett (21g gesättigte Fettsäuren), 8g KH, 0g Eiweiß. Puh.
Der vegane Bresso kommt dagegen auf nur 19g Fett (und nur 1,7g gesättigte Fettsäuren) und 4,6g Eiweiß, ähnelt also fast exakt einem Kuh-Produkt!
In einer Gesundheitsskala:
1. #Milram
2. #Bresso (Bild 1)
3. #Oatly (Bild 2)
…
10. #SimplyV (Bild 3)
…
15. #Exquisa
16. #Violife
17. #Vemondo
18. #Petrella
19. #Popp (Bild 4) -
#vegantest Exquisa mmh… 100% VEGAN NATUR – Frischkäse mit Kichererbsenanteil in angeblich verbesserter Rezeptur, mit besonders unangenehmem Nebengeschmack und null Frische oder Säure. Das ist weitaus schlimmer als das Produkt von #popp . Textur ist ok, aber kann auch nichts mehr retten. 1/5 Sternchen.
Somit: Bresso & SimplyV > Oatly > Popp & Exquisa
Siehe auch: https://youtu.be/_liBCnSqy5o?t=997