#recettesfaciles — Public Fediverse posts

Le saumon est probablement le poisson que je préfère. Il est si facile à cuisiner que c’est un jeu d’enfant!

Depuis quelques temps, j’ai adopté la friteuse à air, communément appelée «air fryer»! J’adore ce nouvel appareil de cuisine. Je fais tout là-dedans! Pas besoin de dire que pour le poisson c’est merveilleux. En très peu de temps, on mange un poisson savoureux et juteux. Délicieux et tellement simple à préparer!

Avant je choisissais toujours des morceaux de saumon frais à l’épicerie mais la qualité laissait parfois à désirer. Depuis quelques temps, j’achète les morceaux individuels de filets surgelés, enveloppés sous vide chez Costco. Ça me coûte moins cher et j’en ai toujours dans le congélateur ce qui en fait un excellent dépanneur! Et ils sont toujours bons! On peut les laisser décongeler au réfrigérateur 24 heures ou sous l’eau froide environ 1/2 heure.

Je me suis inspirée d’une recette parue dans le magazine Marie-Claire (France). J’ai changé un peu la recette pour qu’elle soit vraiment à mon goût.

Moutardes MAILLE

J’utilise la moutarde Maille depuis toujours. Moutarde de Dijon, moutarde à l’ancienne, moutarde au miel, je les aime toutes. Voici ma recette préférée de saumon, réalisée en un tour de main!

Filets de saumon à la moutarde
pour 2 personnes

2 morceaux de filets de saumon surgelés décongelés ou 2 morceaux de filets frais
Sel et poivre
1 c. à thé de pâte d’ail ou 1 gousse d’ail écrasée
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne Maille
1 c. à soupe de moutarde de Dijon Maille
1 c. à soupe de cassonade
2 c. à thé d’huile d’olive
un peu de thym, ou autres fines herbes au goût (des fois je mets de l’assaissonnement à poisson Dion)

Saler et poivrer les filets de saumon. Dans un petit bol, mélanger l’ail, les moutardes, la cassonade, l’huile et le thym.

Badigeonner les filets de saumon avec la mixture sur le dessus des morceaux et sur les côtés.

Faire préchauffer la friteuse à air à 400° F pendant 4 minutes. Vaporiser ou badigeonner le panier de la friteuse avec un peu d’huile de cuisson. Ajouter les filets de saumon. Cuire à 400° F, 10 à 12 minutes ou plus au goût.

Servir avec du riz et une grosse salade! C’est tellement savoureux! La cassonade fait caraméliser les moutardes et ça donne un petit croustillant et un goût imbattable.

Personnellement je ne suis pas très BBQ mais ce saumon aurait pu être préparé sur le grill. Plusieurs personnes possèdent un barbecue et adorent ça, il n’est pas surprenant que le grill soit une partie intégrante des rituels estivaux. D’ailleurs, sur le site de consacré au BBQ Maille Explorez les saveurs, il y a plusieurs belles recettes pour cuisiner avec les moutardes Maille, par exemple, le Homard grillé à la moutarde ou le Burger d’agneau et sauce feta-moutarde. Je vous laisse découvrir tout ça!

Et si vous chercher un nouveau condiment à essayer, Maille lance sa nouvelle Mayonnaise de Dijon. Son goût de mayo avec une légère pointe de moutarde est équilibré et sa texture crémeuse comme une vraie mayo. En fait, elle remplace la mayonnaise partout ou vous désirez (sauf dans les desserts!). Ça fait changement! Un vrai régal avec tout, des saucisses au burgers, du poulet au fruits de mer en passant par les frites, salades et vinaigrettes.

La Moutarde de Dijon Originale et la Moutarde de Dijon au Miel de Maille sont offertes depuis peu dans de nouveaux emballages pratiques, c’est-à-dire des flacons souples et incassables fabriqués à partir de matériaux recyclés. Les produits Maille sont disponibles dans la plupart des épiceries.

https://ptitemadame.ca/2024/08/30/recette-filets-de-saumon-a-la-moutarde-maille/

#AirFryer #alimentation #BBQ #BienManger #cuisiner #duBonManger #foodie #Maille #MoutardesMaille #recette #RecettesFaciles #recettesInspirantes #SaineAlimentation #Saumon #SaumonàLaMoutarde #vieillirEnSanté

Le saumon est probablement le poisson que je préfère. Il est si facile à cuisiner que c’est un jeu d’enfant!

Depuis quelques temps, j’ai adopté la friteuse à air, communément appelée «air fryer»! J’adore ce nouvel appareil de cuisine. Je fais tout là-dedans! Pas besoin de dire que pour le poisson c’est merveilleux. En très peu de temps, on mange un poisson savoureux et juteux. Délicieux et tellement simple à préparer!

Avant je choisissais toujours des morceaux de saumon frais à l’épicerie mais la qualité laissait parfois à désirer. Depuis quelques temps, j’achète les morceaux individuels de filets surgelés, enveloppés sous vide chez Costco. Ça me coûte moins cher et j’en ai toujours dans le congélateur ce qui en fait un excellent dépanneur! Et ils sont toujours bons! On peut les laisser décongeler au réfrigérateur 24 heures ou sous l’eau froide environ 1/2 heure.

Je me suis inspirée d’une recette parue dans le magazine Marie-Claire (France). J’ai changé un peu la recette pour qu’elle soit vraiment à mon goût.

Moutardes MAILLE

J’utilise la moutarde Maille depuis toujours. Moutarde de Dijon, moutarde à l’ancienne, moutarde au miel, je les aime toutes. Voici ma recette préférée de saumon, réalisée en un tour de main!

Filets de saumon à la moutarde
pour 2 personnes

2 morceaux de filets de saumon surgelés décongelés ou 2 morceaux de filets frais
Sel et poivre
1 c. à thé de pâte d’ail ou 1 gousse d’ail écrasée
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne Maille
1 c. à soupe de moutarde de Dijon Maille
1 c. à soupe de cassonade
2 c. à thé d’huile d’olive
un peu de thym, ou autres fines herbes au goût (des fois je mets de l’assaissonnement à poisson Dion)

Saler et poivrer les filets de saumon. Dans un petit bol, mélanger l’ail, les moutardes, la cassonade, l’huile et le thym.

Badigeonner les filets de saumon avec la mixture sur le dessus des morceaux et sur les côtés.

Faire préchauffer la friteuse à air à 400° F pendant 4 minutes. Vaporiser ou badigeonner le panier de la friteuse avec un peu d’huile de cuisson. Ajouter les filets de saumon. Cuire à 400° F, 10 à 12 minutes ou plus au goût.

Servir avec du riz et une grosse salade! C’est tellement savoureux! La cassonade fait caraméliser les moutardes et ça donne un petit croustillant et un goût imbattable.

Personnellement je ne suis pas très BBQ mais ce saumon aurait pu être préparé sur le grill. Plusieurs personnes possèdent un barbecue et adorent ça, il n’est pas surprenant que le grill soit une partie intégrante des rituels estivaux. D’ailleurs, sur le site de consacré au BBQ Maille Explorez les saveurs, il y a plusieurs belles recettes pour cuisiner avec les moutardes Maille, par exemple, le Homard grillé à la moutarde ou le Burger d’agneau et sauce feta-moutarde. Je vous laisse découvrir tout ça!

Et si vous chercher un nouveau condiment à essayer, Maille lance sa nouvelle Mayonnaise de Dijon. Son goût de mayo avec une légère pointe de moutarde est équilibré et sa texture crémeuse comme une vraie mayo. En fait, elle remplace la mayonnaise partout ou vous désirez (sauf dans les desserts!). Ça fait changement! Un vrai régal avec tout, des saucisses au burgers, du poulet au fruits de mer en passant par les frites, salades et vinaigrettes.

La Moutarde de Dijon Originale et la Moutarde de Dijon au Miel de Maille sont offertes depuis peu dans de nouveaux emballages pratiques, c’est-à-dire des flacons souples et incassables fabriqués à partir de matériaux recyclés. Les produits Maille sont disponibles dans la plupart des épiceries.

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Le saumon est probablement le poisson que je préfère. Il est si facile à cuisiner que c’est un jeu d’enfant!

Depuis quelques temps, j’ai adopté la friteuse à air, communément appelée «air fryer»! J’adore ce nouvel appareil de cuisine. Je fais tout là-dedans! Pas besoin de dire que pour le poisson c’est merveilleux. En très peu de temps, on mange un poisson savoureux et juteux. Délicieux et tellement simple à préparer!

Avant je choisissais toujours des morceaux de saumon frais à l’épicerie mais la qualité laissait parfois à désirer. Depuis quelques temps, j’achète les morceaux individuels de filets surgelés, enveloppés sous vide chez Costco. Ça me coûte moins cher et j’en ai toujours dans le congélateur ce qui en fait un excellent dépanneur! Et ils sont toujours bons! On peut les laisser décongeler au réfrigérateur 24 heures ou sous l’eau froide environ 1/2 heure.

Je me suis inspirée d’une recette parue dans le magazine Marie-Claire (France). J’ai changé un peu la recette pour qu’elle soit vraiment à mon goût.

Moutardes MAILLE

J’utilise la moutarde Maille depuis toujours. Moutarde de Dijon, moutarde à l’ancienne, moutarde au miel, je les aime toutes. Voici ma recette préférée de saumon, réalisée en un tour de main!

Filets de saumon à la moutarde
pour 2 personnes

2 morceaux de filets de saumon surgelés décongelés ou 2 morceaux de filets frais
Sel et poivre
1 c. à thé de pâte d’ail ou 1 gousse d’ail écrasée
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne Maille
1 c. à soupe de moutarde de Dijon Maille
1 c. à soupe de cassonade
2 c. à thé d’huile d’olive
un peu de thym, ou autres fines herbes au goût (des fois je mets de l’assaissonnement à poisson Dion)

Saler et poivrer les filets de saumon. Dans un petit bol, mélanger l’ail, les moutardes, la cassonade, l’huile et le thym.

Badigeonner les filets de saumon avec la mixture sur le dessus des morceaux et sur les côtés.

Faire préchauffer la friteuse à air à 400° F pendant 4 minutes. Vaporiser ou badigeonner le panier de la friteuse avec un peu d’huile de cuisson. Ajouter les filets de saumon. Cuire à 400° F, 10 à 12 minutes ou plus au goût.

Servir avec du riz et une grosse salade! C’est tellement savoureux! La cassonade fait caraméliser les moutardes et ça donne un petit croustillant et un goût imbattable.

Personnellement je ne suis pas très BBQ mais ce saumon aurait pu être préparé sur le grill. Plusieurs personnes possèdent un barbecue et adorent ça, il n’est pas surprenant que le grill soit une partie intégrante des rituels estivaux. D’ailleurs, sur le site de consacré au BBQ Maille Explorez les saveurs, il y a plusieurs belles recettes pour cuisiner avec les moutardes Maille, par exemple, le Homard grillé à la moutarde ou le Burger d’agneau et sauce feta-moutarde. Je vous laisse découvrir tout ça!

Et si vous chercher un nouveau condiment à essayer, Maille lance sa nouvelle Mayonnaise de Dijon. Son goût de mayo avec une légère pointe de moutarde est équilibré et sa texture crémeuse comme une vraie mayo. En fait, elle remplace la mayonnaise partout ou vous désirez (sauf dans les desserts!). Ça fait changement! Un vrai régal avec tout, des saucisses au burgers, du poulet au fruits de mer en passant par les frites, salades et vinaigrettes.

La Moutarde de Dijon Originale et la Moutarde de Dijon au Miel de Maille sont offertes depuis peu dans de nouveaux emballages pratiques, c’est-à-dire des flacons souples et incassables fabriqués à partir de matériaux recyclés. Les produits Maille sont disponibles dans la plupart des épiceries.

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#AirFryer #alimentation #BBQ #BienManger #cuisiner #duBonManger #foodie #Maille #MoutardesMaille #recette #RecettesFaciles #recettesInspirantes #SaineAlimentation #Saumon #SaumonàLaMoutarde #vieillirEnSanté

Le saumon est probablement le poisson que je préfère. Il est si facile à cuisiner que c’est un jeu d’enfant!

Depuis quelques temps, j’ai adopté la friteuse à air, communément appelée «air fryer»! J’adore ce nouvel appareil de cuisine. Je fais tout là-dedans! Pas besoin de dire que pour le poisson c’est merveilleux. En très peu de temps, on mange un poisson savoureux et juteux. Délicieux et tellement simple à préparer!

Avant je choisissais toujours des morceaux de saumon frais à l’épicerie mais la qualité laissait parfois à désirer. Depuis quelques temps, j’achète les morceaux individuels de filets surgelés, enveloppés sous vide chez Costco. Ça me coûte moins cher et j’en ai toujours dans le congélateur ce qui en fait un excellent dépanneur! Et ils sont toujours bons! On peut les laisser décongeler au réfrigérateur 24 heures ou sous l’eau froide environ 1/2 heure.

Je me suis inspirée d’une recette parue dans le magazine Marie-Claire (France). J’ai changé un peu la recette pour qu’elle soit vraiment à mon goût.

Moutardes MAILLE

J’utilise la moutarde Maille depuis toujours. Moutarde de Dijon, moutarde à l’ancienne, moutarde au miel, je les aime toutes. Voici ma recette préférée de saumon, réalisée en un tour de main!

Filets de saumon à la moutarde
pour 2 personnes

2 morceaux de filets de saumon surgelés décongelés ou 2 morceaux de filets frais
Sel et poivre
1 c. à thé de pâte d’ail ou 1 gousse d’ail écrasée
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne Maille
1 c. à soupe de moutarde de Dijon Maille
1 c. à soupe de cassonade
2 c. à thé d’huile d’olive
un peu de thym, ou autres fines herbes au goût (des fois je mets de l’assaissonnement à poisson Dion)

Saler et poivrer les filets de saumon. Dans un petit bol, mélanger l’ail, les moutardes, la cassonade, l’huile et le thym.

Badigeonner les filets de saumon avec la mixture sur le dessus des morceaux et sur les côtés.

Faire préchauffer la friteuse à air à 400° F pendant 4 minutes. Vaporiser ou badigeonner le panier de la friteuse avec un peu d’huile de cuisson. Ajouter les filets de saumon. Cuire à 400° F, 10 à 12 minutes ou plus au goût.

Servir avec du riz et une grosse salade! C’est tellement savoureux! La cassonade fait caraméliser les moutardes et ça donne un petit croustillant et un goût imbattable.

Personnellement je ne suis pas très BBQ mais ce saumon aurait pu être préparé sur le grill. Plusieurs personnes possèdent un barbecue et adorent ça, il n’est pas surprenant que le grill soit une partie intégrante des rituels estivaux. D’ailleurs, sur le site de consacré au BBQ Maille Explorez les saveurs, il y a plusieurs belles recettes pour cuisiner avec les moutardes Maille, par exemple, le Homard grillé à la moutarde ou le Burger d’agneau et sauce feta-moutarde. Je vous laisse découvrir tout ça!

Et si vous chercher un nouveau condiment à essayer, Maille lance sa nouvelle Mayonnaise de Dijon. Son goût de mayo avec une légère pointe de moutarde est équilibré et sa texture crémeuse comme une vraie mayo. En fait, elle remplace la mayonnaise partout ou vous désirez (sauf dans les desserts!). Ça fait changement! Un vrai régal avec tout, des saucisses au burgers, du poulet au fruits de mer en passant par les frites, salades et vinaigrettes.

La Moutarde de Dijon Originale et la Moutarde de Dijon au Miel de Maille sont offertes depuis peu dans de nouveaux emballages pratiques, c’est-à-dire des flacons souples et incassables fabriqués à partir de matériaux recyclés. Les produits Maille sont disponibles dans la plupart des épiceries.

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#AirFryer #alimentation #BBQ #BienManger #cuisiner #duBonManger #foodie #Maille #MoutardesMaille #recette #RecettesFaciles #recettesInspirantes #SaineAlimentation #Saumon #SaumonàLaMoutarde #vieillirEnSanté

Le saumon est probablement le poisson que je préfère. Il est si facile à cuisiner que c’est un jeu d’enfant!

Depuis quelques temps, j’ai adopté la friteuse à air, communément appelée «air fryer»! J’adore ce nouvel appareil de cuisine. Je fais tout là-dedans! Pas besoin de dire que pour le poisson c’est merveilleux. En très peu de temps, on mange un poisson savoureux et juteux. Délicieux et tellement simple à préparer!

Avant je choisissais toujours des morceaux de saumon frais à l’épicerie mais la qualité laissait parfois à désirer. Depuis quelques temps, j’achète les morceaux individuels de filets surgelés, enveloppés sous vide chez Costco. Ça me coûte moins cher et j’en ai toujours dans le congélateur ce qui en fait un excellent dépanneur! Et ils sont toujours bons! On peut les laisser décongeler au réfrigérateur 24 heures ou sous l’eau froide environ 1/2 heure.

Je me suis inspirée d’une recette parue dans le magazine Marie-Claire (France). J’ai changé un peu la recette pour qu’elle soit vraiment à mon goût.

Moutardes MAILLE

J’utilise la moutarde Maille depuis toujours. Moutarde de Dijon, moutarde à l’ancienne, moutarde au miel, je les aime toutes. Voici ma recette préférée de saumon, réalisée en un tour de main!

Filets de saumon à la moutarde
pour 2 personnes

2 morceaux de filets de saumon surgelés décongelés ou 2 morceaux de filets frais
Sel et poivre
1 c. à thé de pâte d’ail ou 1 gousse d’ail écrasée
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne Maille
1 c. à soupe de moutarde de Dijon Maille
1 c. à soupe de cassonade
2 c. à thé d’huile d’olive
un peu de thym, ou autres fines herbes au goût (des fois je mets de l’assaissonnement à poisson Dion)

Saler et poivrer les filets de saumon. Dans un petit bol, mélanger l’ail, les moutardes, la cassonade, l’huile et le thym.

Badigeonner les filets de saumon avec la mixture sur le dessus des morceaux et sur les côtés.

Faire préchauffer la friteuse à air à 400° F pendant 4 minutes. Vaporiser ou badigeonner le panier de la friteuse avec un peu d’huile de cuisson. Ajouter les filets de saumon. Cuire à 400° F, 10 à 12 minutes ou plus au goût.

Servir avec du riz et une grosse salade! C’est tellement savoureux! La cassonade fait caraméliser les moutardes et ça donne un petit croustillant et un goût imbattable.

Personnellement je ne suis pas très BBQ mais ce saumon aurait pu être préparé sur le grill. Plusieurs personnes possèdent un barbecue et adorent ça, il n’est pas surprenant que le grill soit une partie intégrante des rituels estivaux. D’ailleurs, sur le site de consacré au BBQ Maille Explorez les saveurs, il y a plusieurs belles recettes pour cuisiner avec les moutardes Maille, par exemple, le Homard grillé à la moutarde ou le Burger d’agneau et sauce feta-moutarde. Je vous laisse découvrir tout ça!

Et si vous chercher un nouveau condiment à essayer, Maille lance sa nouvelle Mayonnaise de Dijon. Son goût de mayo avec une légère pointe de moutarde est équilibré et sa texture crémeuse comme une vraie mayo. En fait, elle remplace la mayonnaise partout ou vous désirez (sauf dans les desserts!). Ça fait changement! Un vrai régal avec tout, des saucisses au burgers, du poulet au fruits de mer en passant par les frites, salades et vinaigrettes.

La Moutarde de Dijon Originale et la Moutarde de Dijon au Miel de Maille sont offertes depuis peu dans de nouveaux emballages pratiques, c’est-à-dire des flacons souples et incassables fabriqués à partir de matériaux recyclés. Les produits Maille sont disponibles dans la plupart des épiceries.

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#AirFryer #alimentation #BBQ #BienManger #cuisiner #duBonManger #foodie #Maille #MoutardesMaille #recette #RecettesFaciles #recettesInspirantes #SaineAlimentation #Saumon #SaumonàLaMoutarde #vieillirEnSanté

C’est rendu que j’adore cuisiner. Je n’aurais pas dit ça il y a quelques années haha! Mais dans la nouvelle maison, la cuisine est grande et fonctionnelle. J’aime aussi bien manger. C’est plus facile de bien manger quand on se force un peu les méninges pour cuisiner de bonnes recettes santé. On contrôle ce qu’on met dans l’assiette!

Qu’est-ce qu’on mange pour souper? C’est une question qui revient souvent. Mais avec de bons livres de recettes et surtout beaucoup de flexibilité et d’imagination on peut y remédier facilement.

Je ne sais pas trop quand j’ai commencé à recevoir des livres de recettes. J’avoue que j’adore ça! Même si ma collection prend de plus en plus de place dans la bibliothèque, je les consulte souvent et je trouve toujours des inspirations et quelque chose de bon à faire.

Voici un aperçu des nouveautés reçues dernièrement.

Souper c’est tout simple – Marie-Ève Caplette, nutritionniste
Saint-Jean éditeur

J’ai eu un gros gros coup de cœur pour ce livre de recettes. Je le feuilletais et je voulais tout essayer! C’est quand même rare que ça m’arrive. J’ai déjà fait quelques recettes et j’avoue que c’est totalement dans mes cordes.

Le livre de Marie-Ève Caplette comporte plus de 80 recettes originales et savoureuses pour tous les jours. Il contient aussi plusieurs trucs pour nous faciliter la vie pour les repas de la semaine. Menus express, préparés à l’avance, restants, plats tout-en-un, c’est toujours facile, nutritif et délicieux!

Comment ne peut-on pas aimer gagner du temps en cuisine sans sacrifier la variété et le goût? De plus, les recettes sont facilement adaptables et il y a des suggestions pour transformer les recettes en version sans gluten, sans lactose, végétarienne ou végétalienne.

Par exemple, la Salade asiatique en pot est délicieuse. Bon, je ne l’ai pas fait dans un pot Masson car j’ai pas besoin d’un lunch à emporter, et j’ai fait quelques substitutions n’ayant pas tous les ingrédients sous la main mais elle est vraiment délicieuse et fraiche!

J’ai essayé aussi la Pizza-naan au porc effiloché. Un régal! Ce que j’aime aussi de ce livre c’est qu’il consacre une grande part aux plats végétariens et végétaliens, au poulet et au poisson. Comme je mange beaucoup moins de viande qu’avant, j’apprécie les recettes contenant beaucoup de bons légumes!

Décidément Souper, c’est tout simple est mon livre de recettes préféré à ce jour! On peut aussi découvrir des recettes appétissantes de Marie-Ève Caplette sur son site web.

Se régaler sans se ruiner – Nancy Bordeleau, du blogue Cinq Fourchettes
Édition Trécarré

Nancy Bordeleau du blogue Cinq fourchettes nous présente son deuxième livre de recettes. Après C’est l’heure du lunch, voici qu’elle s’attaque au prix du panier d’épicerie. Elle propose plus de 75 recettes faciles à préparer pour nous aider à fuir la routine et éviter le gaspillage alimentaire. Le livre est en deux parties. La première décrit une recette principale, suivie d’une recette secondaire pour transformer les restants. Par exemple, les Boulettes de bœuf passe-partout et le Sous-marin aux boulettes.

La deuxième partie nous expose une recette conçue pour que les restes soient déclinés en collation, en dessert ou en sauce. C’est très bien fait.

J’ai essayé la recette de Keftas, salade de concombre et pommes de terre rôties. C’est long à préparer car il y a beaucoup d’étapes mais c’est vraiment très bon.

Lors des Délices d’automne de Trois-Rivières en octobre dernier, Nancy Bordeleau et Ève Martel (Mangez moins dépensez moins), mes deux amies blogueuses, ont présenté, lors d’un atelier, leurs livres et de bonnes recettes pour économiser en cuisine. J’y était. C’était très complémentaire comme présentation. Elles m’ont convaincu de me procurer une friteuse à air! Mais ça c’est une autre histoire.

Air Fry ta vie – Manon Lapierre, du blogue La Petite Bette
Saint-Jean Éditeur

Quand j’ai reçu ce livre de recettes je venais tout juste de m’acheter une nouvelle friteuse à air ou « Air Fryer ». Le livre de Manon Lapierre Air Fry ta vie tombait vraiment bien car je ne savais pas trop quoi faire avec ça haha!

Sur la couverture du livre, c’est marqué « Tu croiras juste pas c’que tu peux faire avec cette machine-là ». Je l’ai expérimenté depuis et c’est vrai qu’on peut faire bien des affaires, mais faut pas oublier que ça remplace le four. Donc rien que tu ne peux pas faire dans ton four!

Après avoir testé plusieurs recettes, j’aime beaucoup ce nouvel appareil de cuisine. Le temps de cuisson est généralement moins long qu’au four et le panier de la friteuse est super facile à nettoyer. J’ai essayé les Œufs en cocottes, le Stir-fry au tofu et plusieurs autres recettes qui ont toutes été appréciées. Par contre, ma friteuse à air ne « frite » pas tant… Les affaires en croute ou en panure sont un peu molles.

Mais bon, je manque probablement d’expérience. On dirait que rien n’est jamais à point du premier coup. Faut expérimenter! Et on prend le tour vite haha!

Manon Lapierre alias La petite Bette signe ici son deuxième livre de recettes consacré à la friteuse à air. Je crois bien que je vais me procurer le premier tome avant longtemps!

En attendant, j’ai acheté aussi le livre de recettes Air Fryer, 100 recettes délicieuses de 5 ingrédients 15 minutes (Pratico édition cuisine). Je l’aime beaucoup aussi. Les recettes sont très simples et faciles à réussir. Le site web de 5 ingrédients 15 minutes comporte aussi plusieurs recettes épatantes.

Dans ma friteuse à air je cuisine du poulet, du saumon, des œufs, des patates ou du tofu et tout est délicieux. Il y a beaucoup d’autres choses que je veux essayer comme les biscuits et muffins. Bref, la friteuse à air j’aime ben ben ça! Ça simplifie beaucoup la vie puis la nourriture est super bonne et saine!

Ramène-moi un Ramen – Hubert Cormier
Saint-Jean Éditeur

Mon souvenir de ramen c’est quand mes enfants étaient à l’école secondaire, ils mangeaient les ramens instantanés, secs, avec l’assaisonnement (la poudre du bouillon) saupoudré sur le dessus, en collation. J’achetais ça par caisse au Costco haha!

Êtes-vous fan des nouilles ramen? Si oui, ce livre de recettes est pour vous. C’est un univers que je ne connais pas tant mais y parait que ces nouilles emblématiques de la cuisine japonaise, en soupe, en salade ou dans un bol sont de plus en plus populaires.

Le livre de Hubert Cormier présente plus de 85 recettes de ramen. Il y a beaucoup d’ingrédients dans chaque recette et ça me semble un peu compliqué. Mais j’essaierai le ramen style fondue chinoise. Servi avec des brocolis, carottes, œufs et lamelles de bœufs à fondue, ça l’air des plus appétissants!

Le livre est vraiment bien illustré et les recettes ont toutes l’air délicieux. C’est définitivement un beau livre qui saura en inspirer plusieurs. Faudrait que je me lance dans le ramen!

J’aime beaucoup les recettes d’Hubert Cormier. J’ai plusieurs de ces livres et je vais souvent sur son site web Bon pour toi pour y trouver de l’inspiration.

Bon, je vous laisse! M’en vais cuisiner le Couscous sucré-salé au féta et aux abricots secs du livre Souper, c’est tout simple de Marie-Ève Caplette. Je vous mettrai une photo sur la page Facebook de La P’tite Madame 🙂

Tourlou!

https://ptitemadame.ca/2024/02/01/des-livres-de-recettes-pour-se-simplifier-la-vie/

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Au Québec, l’été est synonyme de cuisson au BBQ. L’« Homo Barbecus » sort son tablier, ses spatules et autres ustensiles pour cuisiner de bonnes grillades sur le BBQ.

La Plancha, une plaque de fonte qu’on dépose directement sur la grille du BBQ, est aussi très populaire cette année. C’est très pratique pour cuire les viandes, légumes, poissons et n’importe quoi finalement sans que rien ne brûle. Pour apporter de la variété au menu, on peut opter pour les fromages à cuire qui sont parfaits pour le BBQ ou la Plancha.

Le Bédouin

Les fromages Le Bédouin s’inspirent du Moyen-Orient et nous propose plusieurs fromages utilisés dans la cuisine traditionnelle de la Méditerranée orientale dont, notamment, le Haloumi, le Nabulsi et le Labneh.

Fromage Haloumi Le Bédouin

On connait bien le fromage Haloumi, un fromage qui fait « skouik » sous la dent! C’est un fromage salé à pâte demi-ferme qui peut être grillé ou cuit sans qu’il ne fonde. Une tranche d’Haloumi sur la grille du BBQ apporte beaucoup de goût dans un burger ou une salade!

J’adore cuisiner cette recette du Magazine 5 / 15 (5 ingrédients / 15 minutes) de Bols de boulettes de keftas et haloumi grillé ! C’est simple à préparer et tout simplement délicieux!

Voici une autre suggestion de recette, cette fois-ci, de mon cru:

Salade Haloumi et mangue pour 1 personnes

2 c. à table d’huile d’olive
1 c. à table de vinaigre balsamique
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de persil ou autres fines herbes
sel et poivre au goût
1 tasses de laitues hachée
6 tomates cerise coupées en 2
1 mangue coupée en cubes
3 on de poulet cuit, réchauffé
1/4 paquet de fromage Haloumi Le Bédouin coupé en tranches et légèrement grillé
1/2 tasse de couscous cuit

Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un saladier. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. C’est tellement bon! J’en mangerais tous les jours!

Fromage Nabulsi Le Bédouin

J’ai goûté aussi au fromage Nabulsi, que je ne connaissais pas. Semblable au Haloumi, le goût de ce fromage est rehaussé par des épices traditionnelles du Moyen-Orient. Il se marie particulièrement bien aux fruits! Le Bédouin nous propose d’ailleurs cette recette de Brochette de fruits et Nabulsi excellente.

Brochette de fruits et Nabulsi

200 g de fromage Nabulsi
Ananas
Fraises
Raisins
Cantaloup

Couper le Nabulsi en cubes d’environ 1 po carré
Couper les fruits en bouchées
Alterner les cubes de fromage et les morceaux de fruits
Faire griller sur le BBQ quelques minutes
Servi en apéro ou en dessert.

C’est tellement bon et frais! On en redemande! Il ne faut pas faire trop cuire car les fruits deviennent vite trop mous. C’est pour ça d’ailleurs que je ne vous montre pas les photos de mes brochettes un peu trop cuites hihi!

Fromage Labneh Le Bédouin

Il y a également le fromage Labneh que j’adore. C’est un fromage blanc frais, un peu comme la ricotta mais en plus lisse. Avec son petit goût légèrement citronné, il remplace facilement la crème sure ou le yogourt nature dans la plupart des recettes dont les vinaigrettes, trempettes ou autres. Je le mange tel quel, avec des fruits et des céréales granola. Il est aussi délicieux sur un bagel grillé, saupoudré de noix hachées et nappé d’un peu de miel! Il contient beaucoup de protéines.

Plusieurs idées de recettes sont proposées sur le site Le Bédouin.

J’adore le fromage! Et les produits Le Bédouin sont une très belle découverte! Fabriqués au Québec dans la région de Saint-Robert ces fromages du Moyen-Orient et de la Méditerranée orientale sont préparés selon le savoir-faire traditionnel libanais. Ils sont disponibles dans la plupart des épiceries dont IGA, Metro, Maxi et Costco.

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https://ptitemadame.ca/2023/07/10/le-bedouin-des-fromages-dici-qui-nous-font-voyager/