#saumon — Public Fediverse posts

Warm rivers raise concern for salmon in British Columbia’s :flagbc: Interior

https://www.cbc.ca/news/canada/british-columbia/okanagan-sockeye-return-expected-to-stay-low-warm-rivers-9.7258978
- - -
Les rivières chaudes sont des sources de préoccupation pour le saumon dans l’intérieur de la Colombie-Britannique :flagbc:

// Article en anglais //

#BritishColumbia #ColombieBritannique #BC #Salmon #Saumon

Warm rivers raise concern for salmon in British Columbia’s :flagbc: Interior

https://www.cbc.ca/news/canada/british-columbia/okanagan-sockeye-return-expected-to-stay-low-warm-rivers-9.7258978
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Les rivières chaudes sont des sources de préoccupation pour le saumon dans l’intérieur de la Colombie-Britannique :flagbc:

// Article en anglais //

#BritishColumbia #ColombieBritannique #BC #Salmon #Saumon

https://www.europesays.com/ch-fr/201215/ Les chercheurs alertent sur cette huile que des millions de personnes prennent chaque jour #AccidentVasculaireCérébral #AcidesGras #ActivitéPhysique #Alimentation #AVC #CarenceAlimentaire #ComplémentAlimentaire #CriseCardiaque #Health #HuileAlimentaire #HuileDePoisson #LesTendances #MaladiesCardiovasculaires #Noix #Nutriment #Omega3 #Santé #Sardines #saumon #Suisse #VaisseauxSanguins

https://www.europesays.com/be-fr/161531/ Les chercheurs alertent sur cette huile que des millions de personnes prennent chaque jour #AccidentVasculaireCérébral #AcidesGras #ActivitéPhysique #alimentation #AVC #BE #BEFr #Belgique #Belgium #CarenceAlimentaire #ComplémentAlimentaire #CriseCardiaque #Health #HuileAlimentaire #HuileDePoisson #LesTendances #MaladiesCardiovasculaires #Noix #Nutriment #Oméga3 #Santé #Sardines #saumon  #VaisseauxSanguins

Rue89 Bordeaux
[Tribune] Pure Salmon : refusez la première méga-usine terrestre de saumons en France
https://mcinformactions.net/tribune-pure-salmon-refusez-la-premiere-mega-usine-terrestre-de-saumons-en.html?lang=fr
#saumon #PureSalmon #aquaculture #Gironde #finance

Rue89 Bordeaux
[Tribune] Pure Salmon : refusez la première méga-usine terrestre de saumons en France
https://mcinformactions.net/tribune-pure-salmon-refusez-la-premiere-mega-usine-terrestre-de-saumons-en.html?lang=fr
#saumon #PureSalmon #aquaculture #Gironde #finance

Rue89 Bordeaux
[Tribune] Pure Salmon : refusez la première méga-usine terrestre de saumons en France
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#saumon #PureSalmon #aquaculture #Gironde #finance

Rue89 Bordeaux
[Tribune] Pure Salmon : refusez la première méga-usine terrestre de saumons en France
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#saumon #PureSalmon #aquaculture #Gironde #finance

Rue89 Bordeaux
[Tribune] Pure Salmon : refusez la première méga-usine terrestre de saumons en France
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#saumon #PureSalmon #aquaculture #Gironde #finance

Reporterre
Mégaferme à saumons : cet ex-trader qui veut faire du poisson le nouveau pétrole
https://mcinformactions.net/megaferme-a-saumons-cet-ex-trader-qui-veut-faire-du-poisson-le-nouveau-petrole
#saumon #PureSalmon #aquaculture #Gironde #finance

Reporterre
Mégaferme à saumons : cet ex-trader qui veut faire du poisson le nouveau pétrole
https://mcinformactions.net/megaferme-a-saumons-cet-ex-trader-qui-veut-faire-du-poisson-le-nouveau-petrole
#saumon #PureSalmon #aquaculture #Gironde #finance

Reporterre
Mégaferme à saumons : cet ex-trader qui veut faire du poisson le nouveau pétrole
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#saumon #PureSalmon #aquaculture #Gironde #finance

Reporterre
Mégaferme à saumons : cet ex-trader qui veut faire du poisson le nouveau pétrole
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#saumon #PureSalmon #aquaculture #Gironde #finance

Reporterre
Mégaferme à saumons : cet ex-trader qui veut faire du poisson le nouveau pétrole
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Un requin de la finance devenu apprenti sorcier du #saumon

En #Gironde un projet d’élevage industriel de saumons sur terre #PureSalmon https://puresalmonfrance.com/ suscite une controverse nationale https://france3-regions.franceinfo.fr/nouvelle-aquitaine/charente-maritime/royan/le-projet-d-une-mega-ferme-d-elevage-de-saumons-conteste-par-des-associations-malgre-l-avis-favorable-d-une-commission-d-enquete-3340748.html Enquête sur l’émergence d’une entreprise née grâce à un as de la finance https://reporterre.net/Le-requin-de-la-finance-devenu-apprenti-sorcier-du-saumon

#StéphaneFarouze https://capitaluniverses.com/stephane-farouze/

Brunei https://pure-salmon-brunei.com/

ÉLEVAGE INTENSIF https://video.blast-info.fr/w/1myJrxdkHSVk74p8Wd116g

https://mastodon.social/@la_voix/115730241540303525

#animaux #actu #actualites #agricuture

Un requin de la finance devenu apprenti sorcier du #saumon

En #Gironde un projet d’élevage industriel de saumons sur terre #PureSalmon https://puresalmonfrance.com/ suscite une controverse nationale https://france3-regions.franceinfo.fr/nouvelle-aquitaine/charente-maritime/royan/le-projet-d-une-mega-ferme-d-elevage-de-saumons-conteste-par-des-associations-malgre-l-avis-favorable-d-une-commission-d-enquete-3340748.html Enquête sur l’émergence d’une entreprise née grâce à un as de la finance https://reporterre.net/Le-requin-de-la-finance-devenu-apprenti-sorcier-du-saumon

#StéphaneFarouze https://capitaluniverses.com/stephane-farouze/

Brunei https://pure-salmon-brunei.com/

ÉLEVAGE INTENSIF https://video.blast-info.fr/w/1myJrxdkHSVk74p8Wd116g

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Un requin de la finance devenu apprenti sorcier du #saumon

En #Gironde un projet d’élevage industriel de saumons sur terre #PureSalmon https://puresalmonfrance.com/ suscite une controverse nationale https://france3-regions.franceinfo.fr/nouvelle-aquitaine/charente-maritime/royan/le-projet-d-une-mega-ferme-d-elevage-de-saumons-conteste-par-des-associations-malgre-l-avis-favorable-d-une-commission-d-enquete-3340748.html Enquête sur l’émergence d’une entreprise née grâce à un as de la finance https://reporterre.net/Le-requin-de-la-finance-devenu-apprenti-sorcier-du-saumon

#StéphaneFarouze https://capitaluniverses.com/stephane-farouze/

Brunei https://pure-salmon-brunei.com/

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France3
Le projet d’une méga ferme d’élevage de saumons contesté par des associations, malgré l’avis favorable d’une commission d’enquête
https://mcinformactions.net/le-projet-d-une-mega-ferme-d-elevage-de-saumons-conteste-par-des-associations
#saumon #PureSalmon #aquaculture #Gironde

France3
Le projet d’une méga ferme d’élevage de saumons contesté par des associations, malgré l’avis favorable d’une commission d’enquête
https://mcinformactions.net/le-projet-d-une-mega-ferme-d-elevage-de-saumons-conteste-par-des-associations
#saumon #PureSalmon #aquaculture #Gironde

France3
Le projet d’une méga ferme d’élevage de saumons contesté par des associations, malgré l’avis favorable d’une commission d’enquête
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#saumon #PureSalmon #aquaculture #Gironde

France3
Le projet d’une méga ferme d’élevage de saumons contesté par des associations, malgré l’avis favorable d’une commission d’enquête
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#saumon #PureSalmon #aquaculture #Gironde

https://www.europesays.com/fr/833424/ Peut‑on encore éviter la disparition du saumon sauvage en France ? #Actualités #Animaux #FR #France #News #pêche #ProtectionDesAnimaux #RépubliqueFrançaise #saumon #Sciences

Suppe mit "Einlage" 🐠

#Suppe #Kochen #Lachs #Saumon

https://www.europesays.com/be-fr/36096/ « Parfois on reçoit des lots qui ne sont pas beaux du tout avec des poissons malades » #BE #BEFr #beaux #Belgique #Belgium #Benjamin #coûte #dégoûter #International #malades » #Maréchal #parfois #poissons #reçoit #Reportage #saumon  #WorldNews

France Bleu
Le projet Pure Salmon dépasse les frontières de la Gironde
Car le sujet de cet élevage dont l’objectif est de produire 10 000 saumons/ an, en circuit fermé, est devenu national.
https://mcinformactions.net/le-projet-pure-salmon-depasse-les-frontieres-de-la-gironde
#saumon #PureSalmon #aquaculture #Gironde

France Bleu
Le projet Pure Salmon dépasse les frontières de la Gironde
Car le sujet de cet élevage dont l’objectif est de produire 10 000 saumons/ an, en circuit fermé, est devenu national.
https://mcinformactions.net/le-projet-pure-salmon-depasse-les-frontieres-de-la-gironde
#saumon #PureSalmon #aquaculture #Gironde

France Bleu
Le projet Pure Salmon dépasse les frontières de la Gironde
Car le sujet de cet élevage dont l’objectif est de produire 10 000 saumons/ an, en circuit fermé, est devenu national.
https://mcinformactions.net/le-projet-pure-salmon-depasse-les-frontieres-de-la-gironde
#saumon #PureSalmon #aquaculture #Gironde

France Bleu
Le projet Pure Salmon dépasse les frontières de la Gironde
Car le sujet de cet élevage dont l’objectif est de produire 10 000 saumons/ an, en circuit fermé, est devenu national.
https://mcinformactions.net/le-projet-pure-salmon-depasse-les-frontieres-de-la-gironde
#saumon #PureSalmon #aquaculture #Gironde

Cyber@cteurs
Construction d’un site piscicole et d’un atelier de transformation de saumons. Consultation publique
https://mcinformactions.net/construction-d-un-site-piscicole-et-d-un-atelier-de-transformation-de-saumons
#fermeUsine #saumon #Gironde #elevageintensif

10 000 tonnes de saumons par an et 24 bassins d'élevage : l’enquête publique est ouverte sur ce projet pharaonique de #fermeusine très controversé https://mastodon.social/@la_voix/115651582559749025

Habitants et parties prenantes sont invités à faire part de leurs observations jusqu’au 19 janvier 2026 sur ce projet industriel d’envergure, qui suscite déjà de vives inquiétudes environnementales et sanitaires. https://france3-regions.franceinfo.fr/nouvelle-aquitaine/gironde/bordeaux/10-000-tonnes-de-saumons-par-an-et-24-bassins-d-elevage-l-enquete-publique-est-ouverte-sur-ce-projet-pharaonique-de-ferme-usine-tres-controverse-3267518.html

#environnement #pollution #societe #saumon #animaux #poisson

Manger du saumon nous intoxique aux métaux lourds et aux microplastiques
https://lareleveetlapeste.fr/manger-du-saumon-nous-intoxique-aux-metaux-lourds-et-aux-microplastiques/

Longtemps conseillée pour son apport en oméga-3, en vitamines et en protéine, la consommation de saumon fait désormais l’objet d’une mise en garde auprès des autorités sanitaires. En cause : la contamination de sa chair par des polluants organiques, des métaux lourds et des microplastiques.

Le saumon affiche des teneurs inquiétantes en mercure, en cadmium, en plomb ou en arsenic.

#saumon #noel #reveillon

Le saumon : un poisson à boycotter. (2024)
https://www.informassue.tuxfamily.org/pages/environnement.php#saumon_poisson_a_boycotter
Le #Saumon, un incontournable des repas de #fêtes.
Malgré les alertes, notamment avec ce documentaire de 2013, #Surpêche : la fin du #poisson à foison ?, les logiques de #surconsommation et de "Toujours Plus" prévalent, semble-t-il...

#Pinkbombs #ONG #Seastemik #Data4Good #Blast #Consommation #Environnement #Santé #Élevage #Boycott

Le saumon : un poisson à boycotter. (2024)
https://www.informassue.tuxfamily.org/pages/environnement.php?art=saumon_poisson_a_boycotter
Le #Saumon, un incontournable des repas de #fêtes.
Malgré les alertes, notamment avec ce documentaire de 2013, #Surpêche : la fin du #poisson à foison ?, les logiques de #surconsommation et de "Toujours Plus" prévalent, semble-t-il...

#Pinkbombs #ONG #Seastemik #Data4Good #Blast #Consommation #Environnement #Santé #Élevage #Boycott

Le saumon : un poisson à boycotter. (2024)
https://www.informassue.tuxfamily.org/pages/environnement.php#saumon_poisson_a_boycotter
Le #Saumon, un incontournable des repas de #fêtes.
Malgré les alertes, notamment avec ce documentaire de 2013, #Surpêche : la fin du #poisson à foison ?, les logiques de #surconsommation et de "Toujours Plus" prévalent, semble-t-il...

#Pinkbombs #ONG #Seastemik #Data4Good #Blast #Consommation #Environnement #Santé #Élevage #Boycott

Le saumon : un poisson à boycotter. (2024)
https://www.informassue.tuxfamily.org/pages/environnement.php?art=saumon_poisson_a_boycotter
Le #Saumon, un incontournable des repas de #fêtes.
Malgré les alertes, notamment avec ce documentaire de 2013, #Surpêche : la fin du #poisson à foison ?, les logiques de #surconsommation et de "Toujours Plus" prévalent, semble-t-il...

#Pinkbombs #ONG #Seastemik #Data4Good #Blast #Consommation #Environnement #Santé #Élevage #Boycott

Sud-Ouest
Projet Pure Salmon au Verdon-sur-Mer : l’enquête publique fixée du 15 décembre au 19 janvier
https://mcinformactions.net/ferme-usine-a-saumon-en-gironde-lancement-imminent-de-l-enquete-publique
#fermeUsine #saumon #Gironde #elevageintensif

Usine à saumons : présenté comme pourvoyeur d’emplois, le projet d’ #usine à #saumons https://puresalmonfrance.com/ du #VerdonsurMer ( #Gironde ) inquiète par ses rejets d'eaux usées qui pourraient dégrader la qualité de l’estuaire. https://vert.eco/articles/on-na-pas-vu-ca-depuis-la-reforme-des-retraites-en-gironde-le-projet-dusine-a-saumons-mobilise-ses-opposants

#Saumon d' #élevage : l'envers du décor d'une industrie dévastatrice https://www.radiofrance.fr//franceinter/podcasts/la-terre-au-carre/la-terre-au-carre-du-lundi-24-novembre-2025-6321278

L’élevage intensif de saumon, une «bombe écologique et sociale» en 8 chiffres https://www.lemonde.fr/les-decodeurs/article/2024/10/14/l-elevage-intensif-de-saumon-une-bombe-ecologique-et-sociale-en-huit-chiffres_6351402_4355770.html

#pollution #environnement #animaux

Usine à saumons : présenté comme pourvoyeur d’emplois, le projet d’ #usine à #saumons https://puresalmonfrance.com/ du #VerdonsurMer ( #Gironde ) inquiète par ses rejets d'eaux usées qui pourraient dégrader la qualité de l’estuaire. https://vert.eco/articles/on-na-pas-vu-ca-depuis-la-reforme-des-retraites-en-gironde-le-projet-dusine-a-saumons-mobilise-ses-opposants

#Saumon d' #élevage : l'envers du décor d'une industrie dévastatrice https://www.radiofrance.fr//franceinter/podcasts/la-terre-au-carre/la-terre-au-carre-du-lundi-24-novembre-2025-6321278

L’élevage intensif de saumon, une «bombe écologique et sociale» en 8 chiffres https://www.lemonde.fr/les-decodeurs/article/2024/10/14/l-elevage-intensif-de-saumon-une-bombe-ecologique-et-sociale-en-huit-chiffres_6351402_4355770.html

#pollution #environnement #animaux

SAUMON : UN POISSON À BOYCOTTER POUR LES FÊTES (ET TOUT LE RESTE DE L'ANNÉE)

https://video.blast-info.fr/w/sww9Lh9VLXnNSvay7PKZun

Le saumon est probablement le poisson que je préfère. Il est si facile à cuisiner que c’est un jeu d’enfant!

Depuis quelques temps, j’ai adopté la friteuse à air, communément appelée «air fryer»! J’adore ce nouvel appareil de cuisine. Je fais tout là-dedans! Pas besoin de dire que pour le poisson c’est merveilleux. En très peu de temps, on mange un poisson savoureux et juteux. Délicieux et tellement simple à préparer!

Avant je choisissais toujours des morceaux de saumon frais à l’épicerie mais la qualité laissait parfois à désirer. Depuis quelques temps, j’achète les morceaux individuels de filets surgelés, enveloppés sous vide chez Costco. Ça me coûte moins cher et j’en ai toujours dans le congélateur ce qui en fait un excellent dépanneur! Et ils sont toujours bons! On peut les laisser décongeler au réfrigérateur 24 heures ou sous l’eau froide environ 1/2 heure.

Je me suis inspirée d’une recette parue dans le magazine Marie-Claire (France). J’ai changé un peu la recette pour qu’elle soit vraiment à mon goût.

Moutardes MAILLE

J’utilise la moutarde Maille depuis toujours. Moutarde de Dijon, moutarde à l’ancienne, moutarde au miel, je les aime toutes. Voici ma recette préférée de saumon, réalisée en un tour de main!

Filets de saumon à la moutarde
pour 2 personnes

2 morceaux de filets de saumon surgelés décongelés ou 2 morceaux de filets frais
Sel et poivre
1 c. à thé de pâte d’ail ou 1 gousse d’ail écrasée
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne Maille
1 c. à soupe de moutarde de Dijon Maille
1 c. à soupe de cassonade
2 c. à thé d’huile d’olive
un peu de thym, ou autres fines herbes au goût (des fois je mets de l’assaissonnement à poisson Dion)

Saler et poivrer les filets de saumon. Dans un petit bol, mélanger l’ail, les moutardes, la cassonade, l’huile et le thym.

Badigeonner les filets de saumon avec la mixture sur le dessus des morceaux et sur les côtés.

Faire préchauffer la friteuse à air à 400° F pendant 4 minutes. Vaporiser ou badigeonner le panier de la friteuse avec un peu d’huile de cuisson. Ajouter les filets de saumon. Cuire à 400° F, 10 à 12 minutes ou plus au goût.

Servir avec du riz et une grosse salade! C’est tellement savoureux! La cassonade fait caraméliser les moutardes et ça donne un petit croustillant et un goût imbattable.

Personnellement je ne suis pas très BBQ mais ce saumon aurait pu être préparé sur le grill. Plusieurs personnes possèdent un barbecue et adorent ça, il n’est pas surprenant que le grill soit une partie intégrante des rituels estivaux. D’ailleurs, sur le site de consacré au BBQ Maille Explorez les saveurs, il y a plusieurs belles recettes pour cuisiner avec les moutardes Maille, par exemple, le Homard grillé à la moutarde ou le Burger d’agneau et sauce feta-moutarde. Je vous laisse découvrir tout ça!

Et si vous chercher un nouveau condiment à essayer, Maille lance sa nouvelle Mayonnaise de Dijon. Son goût de mayo avec une légère pointe de moutarde est équilibré et sa texture crémeuse comme une vraie mayo. En fait, elle remplace la mayonnaise partout ou vous désirez (sauf dans les desserts!). Ça fait changement! Un vrai régal avec tout, des saucisses au burgers, du poulet au fruits de mer en passant par les frites, salades et vinaigrettes.

La Moutarde de Dijon Originale et la Moutarde de Dijon au Miel de Maille sont offertes depuis peu dans de nouveaux emballages pratiques, c’est-à-dire des flacons souples et incassables fabriqués à partir de matériaux recyclés. Les produits Maille sont disponibles dans la plupart des épiceries.

https://ptitemadame.ca/2024/08/30/recette-filets-de-saumon-a-la-moutarde-maille/

#AirFryer #alimentation #BBQ #BienManger #cuisiner #duBonManger #foodie #Maille #MoutardesMaille #recette #RecettesFaciles #recettesInspirantes #SaineAlimentation #Saumon #SaumonàLaMoutarde #vieillirEnSanté

Le saumon est probablement le poisson que je préfère. Il est si facile à cuisiner que c’est un jeu d’enfant!

Depuis quelques temps, j’ai adopté la friteuse à air, communément appelée «air fryer»! J’adore ce nouvel appareil de cuisine. Je fais tout là-dedans! Pas besoin de dire que pour le poisson c’est merveilleux. En très peu de temps, on mange un poisson savoureux et juteux. Délicieux et tellement simple à préparer!

Avant je choisissais toujours des morceaux de saumon frais à l’épicerie mais la qualité laissait parfois à désirer. Depuis quelques temps, j’achète les morceaux individuels de filets surgelés, enveloppés sous vide chez Costco. Ça me coûte moins cher et j’en ai toujours dans le congélateur ce qui en fait un excellent dépanneur! Et ils sont toujours bons! On peut les laisser décongeler au réfrigérateur 24 heures ou sous l’eau froide environ 1/2 heure.

Je me suis inspirée d’une recette parue dans le magazine Marie-Claire (France). J’ai changé un peu la recette pour qu’elle soit vraiment à mon goût.

Moutardes MAILLE

J’utilise la moutarde Maille depuis toujours. Moutarde de Dijon, moutarde à l’ancienne, moutarde au miel, je les aime toutes. Voici ma recette préférée de saumon, réalisée en un tour de main!

Filets de saumon à la moutarde
pour 2 personnes

2 morceaux de filets de saumon surgelés décongelés ou 2 morceaux de filets frais
Sel et poivre
1 c. à thé de pâte d’ail ou 1 gousse d’ail écrasée
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne Maille
1 c. à soupe de moutarde de Dijon Maille
1 c. à soupe de cassonade
2 c. à thé d’huile d’olive
un peu de thym, ou autres fines herbes au goût (des fois je mets de l’assaissonnement à poisson Dion)

Saler et poivrer les filets de saumon. Dans un petit bol, mélanger l’ail, les moutardes, la cassonade, l’huile et le thym.

Badigeonner les filets de saumon avec la mixture sur le dessus des morceaux et sur les côtés.

Faire préchauffer la friteuse à air à 400° F pendant 4 minutes. Vaporiser ou badigeonner le panier de la friteuse avec un peu d’huile de cuisson. Ajouter les filets de saumon. Cuire à 400° F, 10 à 12 minutes ou plus au goût.

Servir avec du riz et une grosse salade! C’est tellement savoureux! La cassonade fait caraméliser les moutardes et ça donne un petit croustillant et un goût imbattable.

Personnellement je ne suis pas très BBQ mais ce saumon aurait pu être préparé sur le grill. Plusieurs personnes possèdent un barbecue et adorent ça, il n’est pas surprenant que le grill soit une partie intégrante des rituels estivaux. D’ailleurs, sur le site de consacré au BBQ Maille Explorez les saveurs, il y a plusieurs belles recettes pour cuisiner avec les moutardes Maille, par exemple, le Homard grillé à la moutarde ou le Burger d’agneau et sauce feta-moutarde. Je vous laisse découvrir tout ça!

Et si vous chercher un nouveau condiment à essayer, Maille lance sa nouvelle Mayonnaise de Dijon. Son goût de mayo avec une légère pointe de moutarde est équilibré et sa texture crémeuse comme une vraie mayo. En fait, elle remplace la mayonnaise partout ou vous désirez (sauf dans les desserts!). Ça fait changement! Un vrai régal avec tout, des saucisses au burgers, du poulet au fruits de mer en passant par les frites, salades et vinaigrettes.

La Moutarde de Dijon Originale et la Moutarde de Dijon au Miel de Maille sont offertes depuis peu dans de nouveaux emballages pratiques, c’est-à-dire des flacons souples et incassables fabriqués à partir de matériaux recyclés. Les produits Maille sont disponibles dans la plupart des épiceries.

https://ptitemadame.ca/2024/08/30/recette-filets-de-saumon-a-la-moutarde-maille/

#AirFryer #alimentation #BBQ #BienManger #cuisiner #duBonManger #foodie #Maille #MoutardesMaille #recette #RecettesFaciles #recettesInspirantes #SaineAlimentation #Saumon #SaumonàLaMoutarde #vieillirEnSanté

Le saumon est probablement le poisson que je préfère. Il est si facile à cuisiner que c’est un jeu d’enfant!

Depuis quelques temps, j’ai adopté la friteuse à air, communément appelée «air fryer»! J’adore ce nouvel appareil de cuisine. Je fais tout là-dedans! Pas besoin de dire que pour le poisson c’est merveilleux. En très peu de temps, on mange un poisson savoureux et juteux. Délicieux et tellement simple à préparer!

Avant je choisissais toujours des morceaux de saumon frais à l’épicerie mais la qualité laissait parfois à désirer. Depuis quelques temps, j’achète les morceaux individuels de filets surgelés, enveloppés sous vide chez Costco. Ça me coûte moins cher et j’en ai toujours dans le congélateur ce qui en fait un excellent dépanneur! Et ils sont toujours bons! On peut les laisser décongeler au réfrigérateur 24 heures ou sous l’eau froide environ 1/2 heure.

Je me suis inspirée d’une recette parue dans le magazine Marie-Claire (France). J’ai changé un peu la recette pour qu’elle soit vraiment à mon goût.

Moutardes MAILLE

J’utilise la moutarde Maille depuis toujours. Moutarde de Dijon, moutarde à l’ancienne, moutarde au miel, je les aime toutes. Voici ma recette préférée de saumon, réalisée en un tour de main!

Filets de saumon à la moutarde
pour 2 personnes

2 morceaux de filets de saumon surgelés décongelés ou 2 morceaux de filets frais
Sel et poivre
1 c. à thé de pâte d’ail ou 1 gousse d’ail écrasée
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne Maille
1 c. à soupe de moutarde de Dijon Maille
1 c. à soupe de cassonade
2 c. à thé d’huile d’olive
un peu de thym, ou autres fines herbes au goût (des fois je mets de l’assaissonnement à poisson Dion)

Saler et poivrer les filets de saumon. Dans un petit bol, mélanger l’ail, les moutardes, la cassonade, l’huile et le thym.

Badigeonner les filets de saumon avec la mixture sur le dessus des morceaux et sur les côtés.

Faire préchauffer la friteuse à air à 400° F pendant 4 minutes. Vaporiser ou badigeonner le panier de la friteuse avec un peu d’huile de cuisson. Ajouter les filets de saumon. Cuire à 400° F, 10 à 12 minutes ou plus au goût.

Servir avec du riz et une grosse salade! C’est tellement savoureux! La cassonade fait caraméliser les moutardes et ça donne un petit croustillant et un goût imbattable.

Personnellement je ne suis pas très BBQ mais ce saumon aurait pu être préparé sur le grill. Plusieurs personnes possèdent un barbecue et adorent ça, il n’est pas surprenant que le grill soit une partie intégrante des rituels estivaux. D’ailleurs, sur le site de consacré au BBQ Maille Explorez les saveurs, il y a plusieurs belles recettes pour cuisiner avec les moutardes Maille, par exemple, le Homard grillé à la moutarde ou le Burger d’agneau et sauce feta-moutarde. Je vous laisse découvrir tout ça!

Et si vous chercher un nouveau condiment à essayer, Maille lance sa nouvelle Mayonnaise de Dijon. Son goût de mayo avec une légère pointe de moutarde est équilibré et sa texture crémeuse comme une vraie mayo. En fait, elle remplace la mayonnaise partout ou vous désirez (sauf dans les desserts!). Ça fait changement! Un vrai régal avec tout, des saucisses au burgers, du poulet au fruits de mer en passant par les frites, salades et vinaigrettes.

La Moutarde de Dijon Originale et la Moutarde de Dijon au Miel de Maille sont offertes depuis peu dans de nouveaux emballages pratiques, c’est-à-dire des flacons souples et incassables fabriqués à partir de matériaux recyclés. Les produits Maille sont disponibles dans la plupart des épiceries.

https://ptitemadame.ca/2024/08/30/recette-filets-de-saumon-a-la-moutarde-maille/

#AirFryer #alimentation #BBQ #BienManger #cuisiner #duBonManger #foodie #Maille #MoutardesMaille #recette #RecettesFaciles #recettesInspirantes #SaineAlimentation #Saumon #SaumonàLaMoutarde #vieillirEnSanté

Le saumon est probablement le poisson que je préfère. Il est si facile à cuisiner que c’est un jeu d’enfant!

Depuis quelques temps, j’ai adopté la friteuse à air, communément appelée «air fryer»! J’adore ce nouvel appareil de cuisine. Je fais tout là-dedans! Pas besoin de dire que pour le poisson c’est merveilleux. En très peu de temps, on mange un poisson savoureux et juteux. Délicieux et tellement simple à préparer!

Avant je choisissais toujours des morceaux de saumon frais à l’épicerie mais la qualité laissait parfois à désirer. Depuis quelques temps, j’achète les morceaux individuels de filets surgelés, enveloppés sous vide chez Costco. Ça me coûte moins cher et j’en ai toujours dans le congélateur ce qui en fait un excellent dépanneur! Et ils sont toujours bons! On peut les laisser décongeler au réfrigérateur 24 heures ou sous l’eau froide environ 1/2 heure.

Je me suis inspirée d’une recette parue dans le magazine Marie-Claire (France). J’ai changé un peu la recette pour qu’elle soit vraiment à mon goût.

Moutardes MAILLE

J’utilise la moutarde Maille depuis toujours. Moutarde de Dijon, moutarde à l’ancienne, moutarde au miel, je les aime toutes. Voici ma recette préférée de saumon, réalisée en un tour de main!

Filets de saumon à la moutarde
pour 2 personnes

2 morceaux de filets de saumon surgelés décongelés ou 2 morceaux de filets frais
Sel et poivre
1 c. à thé de pâte d’ail ou 1 gousse d’ail écrasée
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne Maille
1 c. à soupe de moutarde de Dijon Maille
1 c. à soupe de cassonade
2 c. à thé d’huile d’olive
un peu de thym, ou autres fines herbes au goût (des fois je mets de l’assaissonnement à poisson Dion)

Saler et poivrer les filets de saumon. Dans un petit bol, mélanger l’ail, les moutardes, la cassonade, l’huile et le thym.

Badigeonner les filets de saumon avec la mixture sur le dessus des morceaux et sur les côtés.

Faire préchauffer la friteuse à air à 400° F pendant 4 minutes. Vaporiser ou badigeonner le panier de la friteuse avec un peu d’huile de cuisson. Ajouter les filets de saumon. Cuire à 400° F, 10 à 12 minutes ou plus au goût.

Servir avec du riz et une grosse salade! C’est tellement savoureux! La cassonade fait caraméliser les moutardes et ça donne un petit croustillant et un goût imbattable.

Personnellement je ne suis pas très BBQ mais ce saumon aurait pu être préparé sur le grill. Plusieurs personnes possèdent un barbecue et adorent ça, il n’est pas surprenant que le grill soit une partie intégrante des rituels estivaux. D’ailleurs, sur le site de consacré au BBQ Maille Explorez les saveurs, il y a plusieurs belles recettes pour cuisiner avec les moutardes Maille, par exemple, le Homard grillé à la moutarde ou le Burger d’agneau et sauce feta-moutarde. Je vous laisse découvrir tout ça!

Et si vous chercher un nouveau condiment à essayer, Maille lance sa nouvelle Mayonnaise de Dijon. Son goût de mayo avec une légère pointe de moutarde est équilibré et sa texture crémeuse comme une vraie mayo. En fait, elle remplace la mayonnaise partout ou vous désirez (sauf dans les desserts!). Ça fait changement! Un vrai régal avec tout, des saucisses au burgers, du poulet au fruits de mer en passant par les frites, salades et vinaigrettes.

La Moutarde de Dijon Originale et la Moutarde de Dijon au Miel de Maille sont offertes depuis peu dans de nouveaux emballages pratiques, c’est-à-dire des flacons souples et incassables fabriqués à partir de matériaux recyclés. Les produits Maille sont disponibles dans la plupart des épiceries.

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La population de saumons sauvages dégringole en Bretagne. Sur l’Aulne, l’Elorn, le Scorff, où les passages sont répertoriés, on a enregistré en trois ans trois fois moins de saumons au printemps. 🐟 1/

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si vous cherchez une entrée bonne, qui en jette et pas chère pour noël :
la crème de crabe au citron.

boîte de crabe lidl (prix et qualité corrects)
6 kiris,
3 gouttes d'huile ess de citron.
écrasez à la fourchette. Servez sur des ptit toasts.

pour les ptits toasts, vous pouvez couper du pain de mie grandes tranches toasté en 4 en retirant la croute (servez vous de la croûte séchée mixée pour paner un truc). 1/3

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