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#porree — Public Fediverse posts

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  1. Geschmortes Lauchherz in Lauch-Curry-Schaumsauce
    #vegan #vegetarisch #Suppe #Poletto #Küchenschlacht

    Das Weiße vom #Porree wird im Ofen geschmort + in Butter gebraten, Porree mit #Champignons Zwiebel #Knoblauch braten + mit #Weißwein #Brühe #Sahne kochen + pürieren.
    Das Grüne vom Lauch in feine Ringe schneiden, mit #Tomate braten.
    Man kann auch die ganzen Einlagen weglassen + nur die Suppe machen, die ist auch schon mega lecker.

    Das ganze Rezept z. B. hier:
    👇
    happy-mahlzeit.com/2025/07/01/

  2. #Weihnachtsmenü #vegetarisch
    Hauptspeise - Spinatknödel mit Taleggio und Pilz-Sahne-Ragout 1/2

    Eingeweichte getrocknete #Pilze #Zwiebel #Kartoffel anbraten, mit #Sherry #Weißwein + Pilzwasser aufgießen. Sahne zugeben + etwas einkochen. Fein pürieren. Mit #Senf SalzPfeffer würzen.
    #Möhre #Porree #Pastinake fein würfeln + mit Butter garen, mit SalzPfeffer #Muskat abschmecken.