#estragon — Public Fediverse posts
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Bohnen Edamame Couscous Miso
#vegan #vegetarisch nach #Ottolenghi#Bohnen + #Edamame blanchieren.
#Schalotte #Stangensellerie #Knoblauch #Lorbeer anbraten, #Couscous mitbraten, mit #Gemüsebrühe ablöschen.Schalotten in Spalten mit #Togarashi braten. #Champignons in dicke Scheiben schneiden, braten.
#Dressing: #Sake + #Mirin einkochen, #Miso dazu + weiter einkochen. #Orangenabrieb zugeben.
Alles mit #Estragon #Schwarzkümmel #Zitronensaft SalzPfeffer mischen, mit #Erbsensprossen anrichten.
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Spargel mit Estragon-Orangen-Sauce und kleinen Kartoffelklößen
https://www.herrgruenkocht.de/spargel-mit-estragon-orangen-sauce-und-kleinen-kartoffelkloessen/
#Spargel #Estragon #Orangensauce #Klöße #Paris #Hemingway #Spaziergang #HerrGruen
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Rucolasalat mit Spargel, Rhabarber, Tomaten, Knoblauchcroutons und einer Himbeer-Estragon-Vinaigrette
#Spargel #Rhabarber #Tomaten #Salat #Estragon #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan
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Asiatische Champignons + Kokos-Polenta
#vegan #vegetarisch#Gemüsebrühe + #Kokosmilch zum kochen bringen, #Polenta + #Hefeflocken einrühren. Mit SalzPfeffer abschmecken, quellen lassen.
#Champignons anbraten, #Frühlingszwiebel dazu, #Sojasauce + #Sesamöl (Vorsicht!) gemahlener #Koriander #Zitrone + SalzPfeffer zugeben. Halbierte kleine #Tomaten zugeben, kurz erwärmen.
Polenta + #Pilze anrichten, mit Kräutern (hier #Basilikum #Thymian #Estragon #Pfefferminze) + #Zitronenabrieb bestreuen.