#hapanjuuri — Public Fediverse posts

Oli suuri pettymys huomata että #Fazer on lopettanut #hapanjuuri paahtoleivän valmistamisen. Tämä oli kaikkien aikojen paras paahtoleipä. 😔

Nyt reseptit jakoon. Kenellä on takuuvarma resepti hapanjuurileivälle?

Tänään tulee vielä kohotuskori niin voi alkaa suunnittelemaan juuren herättelyäkin.

#hapanjuuri #hapanjuuripäiväkirja #leivonta #leipä

Tulin tehneeksi ekaa kertaa hapanjuuriruisleipää Siiri Viljakan JuuriSyy-zinen innoittama. Zinessä oli mukana teelusikallinen säilöttyä juurta vuodelta 2021. :) Hellalla pellin takana vasemmassa purkissa on hapanjuurta, eli lämpimään jätettyä jauhoa ja vettä. Oikealla taas on raskia, jossa juureen on lisätty ruisjauhoja reilusti, jolloin saadaan väkevä taikinankohottaja. Leivontaohjeena noudatin Eeva Jäntin & Matti Olkinuoran "Tähkäpää : luomuleipojan käsikirjan" ruisleipäohjetta. Lopputulos: suolaista, hapanta, rapeaa ja makeaa! Tää oli yllätys, miten pelkistä ruisjauhoista, suolasta ja vedestä saa hallitun mikrobiologisesti kikkailemalla jotain näin mehevää. Kakkoskuvassa Roikkukuutti on vallannut toisen näistä hyvin kohonneista kukkuloista. #hapanjuuri #leivonta #ruisleipä #saimaannorppa #SiiriViljakka

Oon viime aikoina muistanut ruokkia #hapanjuuri’n useammin ja leiponutkin. Se on kyllä selvästi virkeämpi ja vetreämpi, oikein ilo leipoa! Kannattaa olla kiltti juurelle niin sekin käyttäytyy nätisti. 🩷

Kunnon emäntä paistoi laskiaspullat hapanjuureen leivinuunissa. Mutta päivät meni sekaisin ja laskiainen onkin HUOMENNA! Hapanjuurileivonta on silleen hankalaa, että valmistelut aloitetaan viimeistään edellisenä päivänä, pullan suhteen jo aiemmin. Niin miten voi torstaina tietää, että milloin tulee sunnuntai?

#hapanjuuri #juurileivonta #hajamielinen

Tein tänään _näppituntumalla_ croisantteja hapanjuureen!!! Minä en mittaa!

Reseptissä vielä sanottiin, että "croissants are one bake where precision really matters. Because this recipe is so technical, I’m only giving weight measurements. If you’re ready to tackle croissants, chances are you’ll want to use a scale anyway!"

Enpä käytä vaakoja enkä ole tarkka! HAH!

(Edit. Enkä myöskään ota kauniita ruokakuvia!)

#leivonta #hapanjuuri #sunnuntai #jne

Puolison opiskelutoverien piti tuupata tänne pariksi päiväksi tekemään opiskeluhommia. Koska lakko ja ruokarajoitteet, varauduin tähän etukäteen suunnittelemalla ja pyöräyttämällä:

- soijapalastroganoffin
- juureen leivottuja ruispaloja
- baskilaisen juustokakun
- baijerilaistyylistä lageria (hippeimmillään: nyt)

Molemmat tietenkin kipeinä ja peruivat tulemisensa, joten ohjaan fleksailuni tänne.

#ruoka #hapanjuuri #kotipaneminen

Jos et pyöräytä vieraillesi hapanjuureen leivottuja sämpylöitä sunnuntaiaamuna, mitä edes teet elämässäsi? #hapanjuuri #leivonta #saempylae #mominfluencer #silentsunday

Mainiota, juurikin heräsi hieman odotettua nopeammin. #hapanjuuri

Voi teitä rassukoita, kun kukaan ei teille leivo #hapanjuurisämpylä ä, kuten minä mulle.

#Sourdough rolls straight outta oven.

En ollut puhtaan izekäs. Paistoin minä myös #Laika lle iberico-possua ja kananrintafileitä (hävikki, ei vegaaninen, heh).

#GoVegan #VeganBaking #vegan #baking #leipominen #hapanjuuri #sämpylä #sämpylät #bread #rolls #FoodToot #ruoka

#Hapanjuuri, tekee mitä milloinkin.