home.social

#tryckkonservering — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #tryckkonservering, aggregated by home.social.

fetched live
  1. Konservgeek @[email protected]

    ”Min mormor vattenbadskonserverade och blev aldrig sjuk”

    "Min mormor gjorde så hela livet men blev minsann aldrig sjuk." Det här är ett klassiskt argument som vi ofta hör. Men håller det verkligen? Det stämmer säkert att någons mormor vattenbadskonserverat grönsaker och kött ett helt liv och aldrig drabbades av botulism. Men betyder det att tryckkonservering är trams? Samma argument kan användas för rökning och för att inte använda bilbälte. Det finns många som har rökt och ändå levt ett långt liv. Ändå vet vi alla att […]

    konservgeek.se/kommentarer/min

    #botulism #historia #tryckkonservering #vattenbadskonservering
  2. Konservgeek @[email protected]

    Tryckkonserverad kycklingcurry

    Just nu utforskar vi nya kycklingrecept allt eftersom tupparna i flocken blir för många. Till slut börjar de gå varandra – och kanske framför allt damerna – på nerverna lite väl mycket. Nu senast blev det dags att prova ytterligare ett av de många råpackade recepten från boken The All New Ball Book of Canning and Preserving: tryckkonserverad kycklingcurry. Vem gillar inte kycklingcurry? Med kyckling, lök, tomater, potatis, russin och indiska kryddor som garam masala och curry […]

    konservgeek.se/recept/tryckkon

    #curry #kyckling #recept #tryckkonservering #matlada
  3. Konservgeek @[email protected]

    Onlinekurs i konservering

    Efter många månaders arbete under vintern och våren är vår onlinekurs i konservering på Hemkonservering.se äntligen klar! Vi skapade kursen för att samla allt det vi själva önskar att vi hade haft när vi började konservera – på ett och samma ställe. Sedan vi startade vår blogg Konservgeek.se 2022 har vi fått många förfrågningar om onlinekurser, så nu tyckte vi att det verkligen var dags! Kursen innehåller 3,5 timmars videomaterial som varvar teori och praktik under 9 […]

    konservgeek.se/nyheter/onlinek

    #kurs #onlinekurs #angkonservering #hemkonserveringskurs #konserveringskurs #tryckkonservering
  4. Konservgeek @[email protected]

    Konserveringskurs i Östersund 10 & 11 oktober

    Är du nyfiken på hemkonservering och vill lära dig hur du kan bevara mat på ett säkert sätt? Nu kommer Jocke till Östersund för att hålla en praktisk konserveringskurs tillsammans med Studiefrämjandet. Under kursen får du lära dig grunderna i vattenbadskonservering och tryckkonservering. Vi går igenom när du använder de olika metoderna och vad du behöver tänka på för att få hållbara och säkra resultat hemma i ditt eget kök. Vi ses online tisdagen den 6 oktober kl. […]

    konservgeek.se/nyheter/konserv

    #jamtland #kurs #ostersund #studieframjandet #tryckkonservering #vattenbadskonservering
  5. Konservgeek @[email protected]

    Konservera kött (hetpackat)

    Även om det snabbaste sättet att konservera stora mängder kött är råpackning (länk till det receptet finns här), är nog hetpackat kött ändå det om vinner smakpriset. Hetpackat kött är helt enkelt godare i de flesta fall, men kräver också bra mycket mer förberedelsetid. Här ska vi gå igenom hur du kan göra. Vi har en helt egen artikel om vad råpackning och hetpackning faktiskt är, som du kan läsa här om du vill. Vi kan ändå ta det lite kortfattat här också. […]

    konservgeek.se/recept/konserve

    #flask #hetpackat #kott #notkott #ravaror #recept
  6. Konservgeek @[email protected]

    All American tryckkonserverare

    Vår första tryckkonserverare var en Presto 23 Qt som vi köpte 2021 genom Ebay. Vi har varit fantastiskt nöjda med den och vi använder den fortfarande. Packningen har vi inte behövt byta hittills (2026), även om den tenderar att börja läcka lite smått numera. Vi har en packning som ligger och väntar på att vi ska kunna byta när det behövs. Varför är vi då numera ägare till en All American tryckkonserverare (921), om vi nu var så nöjda med Presto? Det handlade egentligen […]

    konservgeek.se/utrustning/all-

    #utrustning #tryckkonserveringsapparater #tryckkonservering #tryckkonserverare #recension #kommentarer
  7. Konservgeek @[email protected]

    Konserverad boeuf bourguignon

    I vårt föregående blogginlägg skrev vi om hur du kan konservera fransk löksoppa. En klassisk förrätt som ofta äts tillsammans med boeuf bourguignon som vi ska gå igenom här, i konserverad variant. Varför inte servera båda direkt från skafferiet? Den här långkoksklassikern gör sig nämligen perfekt att preppa som tryckkonserverad gryta. En perfekt hemkonserv att plocka fram när tiden är knapp men du ändå vill äta något riktigt gott. Det här receptet kommer från […]

    konservgeek.se/recept/konserve

    #tryckkonservering #recept #notkott #kott #champinjoner
  8. Konservgeek @[email protected]

    Hemkonserverad fransk löksoppa

    Oh, c'est délicieux ! En fransk löksoppa är en ren delikatess. Godast blir den om man tar tid på sig, så många långkokar den därför i en slow cooker. Men det är ju himla trassligt om man bara vill ha den NU, eller hur? Det blir därför inte så mycket mer av ett lifehack än att göra en stor sats hemkonserverad fransk löksoppa i konservburk istället. Första delen av din lyxiga trerättersmiddag kan alltså finnas i en burk i skafferiet! Löksoppa är faktiskt en gammal […]

    konservgeek.se/recept/hemkonse

    #tryckkonservering #soppa #recept #lok
  9. Konservgeek @[email protected]

    Sloppy Joes

    I USA används hamburgerbröd inte bara till hamburgare. Det fungerar mer som ett allmänt smörgåsbröd för varma fyllningar – till exempel pulled pork. I det här receptet beskriver vi hur du kan göra en annan variant: Sloppy Joes. Eftersom den är hemkonserverad är det bara att plocka fram och värma upp för en god middag på nolltid. Det finns lite olika teorier om var namnet "Sloppy Joes" (ungefär "slarviga eller slabbiga Joes") kommer ifrån. På Wikipedia står några olika […]

    konservgeek.se/recept/sloppy-j

    #kott #kottfars #kottfarssas #lok #paprika #recept
  10. Konservgeek @[email protected]

    Tryckkonserverad kycklingsoppa

    Tänk dig att det är en kall mörk vinterkväll och ditt surdegsbröd har precis blivit färdiggräddat i ugnen. Sen knäcker du upp locket på en tryckkonserverad kycklingsoppa och värmer upp på vedspisen. Det blir inte varmare och mysigare än så. Efter den lite smöriga inledningen kan vi berätta att den här soppan, som kommer från Ball, var en trevlig och enkel konserv att göra. Har du kycklingkött över och ditt skafferi redan är fyllt av burkar med pulled chicken och kyckling […]

    konservgeek.se/recept/tryckkon

    #kott #kyckling #matlada #recept #soppa #tryckkonservering
  11. Konservgeek @[email protected]

    Konserverad kyckling i sötsur sås

    Rädda dina trötta fredagar med det här receptet på konserverad kyckling i sötsur sås! Det är viktigt med nyttig mat och allt det där, men ibland vill man ju bara trycka i sig något riktigt sött och gott. Har du ett gäng nyslaktade tuppar och en tryckkonserveringsapparat till hands? Då är det helt rätt läge att göra några burkar efter detta recept. Det gjorde nämligen vi, och hej och hå vad gott det blev! Vi antog först att Ball självklart skulle ha ett recept på detta, […]

    konservgeek.se/recept/konserve

    #tryckkonservering #recept #kyckling #kott
  12. Konservgeek @[email protected]

    Osäkra råvaror vid hemkonservering

    Vi har sett det många gånger: en entusiastisk nybörjare börjar drömma sig iväg i hemkonserveringens kulinariska värld. Nybörjaren ställer en fråga och så kommer svaret som en kalldusch: "Nej nej, den ingrediensen kan du inte konservera!" Men varför då?! Här går vi igenom några klassiska osäkra råvaror som du bör undvika vid hemkonservering och vilka undantag till den regeln som kan finnas. Den här artikeln är extra bra att läsa igenom innan du gör en egenkomponerad […]

    konservgeek.se/teori/osakra-ra

    #ravaror #teori #tryckkonservering #vattenbadskonservering
  13. Konservgeek @[email protected]

    Konserveringskurs utanför Örnsköldsvik 14 och 15 mars

    Vill du steppa upp ditt "beredskapsgame" genom en konserveringskurs kommer ett gyllene tillfälle utanför Örnsköldsvik den 14 och 15 mars! Beredskapscoachen.se bjuder in till en heldag i Långviksmon tillsammans med Jocke då du får testa på både vattenbadskonservering och tryckkonservering. Innan träffen ses vi också för en onlineföreläsning kvällstid måndagen den 9 mars. Förutom teori lägger vi lite extra fokus på konservering ur beredskapssynpunkt. Det finns gott om tid […]

    konservgeek.se/nyheter/konserv

    #angermanland #kurs #langviksmon #ornskoldsvik #tryckkonservering #vattenbadskonservering
  14. Konservgeek @[email protected]

    Konservera kycklingbuljong

    Egen kycklingbuljong/hönsbuljong är en riktig lyx att ha till hands när det är dags att laga soppa eller gryta. Samtidigt tar den ofta upp mycket plats i frysen. Just därför vill vi nu dela med oss av något riktigt trevligt: det är busenkelt att konservera kycklingbuljong. Ja, det är sant! Det räcker med ynka 25 minuter i en tryckkonserveringsapparat för enlitersburkar, vilket gör detta till den kortaste inkokningstiden för tryckkonservering. För att få en hyfsat stor sats […]

    konservgeek.se/recept/konserve

    #buljong #hons #honsbuljong #kyckling #kycklingbuljong #recept
  15. Konservgeek @[email protected]

    Konserverad biff stroganoff

    Svamp och kött? Ja tack! Denna burk med konserverad biff stroganoff är perfekt när magen kurrar och man vill slänga ihop en fin middag snabbt. Gör rätten i enlitersburkar om ni är flera i hushållet som vill äta en gourmetmiddag. Om du ska äta allt själv kan du göra den i halvlitersburkar. Biff stroganoff är ursprungligen en rysk maträtt men som sedan länge är en klassiker i stora delar av världen. I Sverige serveras det ofta med ris eller potatismos, medan originalet i […]

    konservgeek.se/recept/konserve

    #tryckkonservering #svamp #recept #notkott #matlada #kott
  16. Konservgeek @[email protected]

    Kurs i konservering i Söderhamn 7 & 11 januari

    Välkommen på en praktisk kurs i konservering i Söderhamn! Nu är det dags igen för en praktisk kurs i hemkonservering i Hälsingland. Jocke går igenom alla grundläggande principer och rekommendationer så att du kan känna dig helt trygg i processen – oavsett om du är nybörjare eller redan provat lite på egen hand. Vi träffas en onsdagskväll (7 januari) på distans via Teams för att gå igenom teori inför den praktiska delen som görs på plats i Söderhamn (lördagen den 10 […]

    konservgeek.se/nyheter/kurs-i-

    #halsingland #kurs #soderhamn #tryckkonservering #vattenbadskonservering
  17. Konservgeek @[email protected]

    Konservera tomater

    Det finns såklart många sätt att konservera tomater på. Du kan koka in både krossade tomater, hela tomater och tomatsåser av alla dess slag. Dessutom går det att konservera hela tomater på flera olika sätt. Här kommer därför en lista med de olika recepten vi har som bara innehåller tomater och inget annat, utöver möjligtvis kryddor samt såklart lite tillsatt syra (i de flesta fall). Tillsatt syra? Varför då?! I princip alla rena tomatrecept från USDA innehåller en liten […]

    konservgeek.se/teori/konserver

    #vattenbadskonservering #tryckkonservering #tomater #tomat #teori #recept
  18. Konservgeek @[email protected]

    Tryckkonserverad tomatsås/pastasås

    Alla tomatbaserade recept behöver tillsatt syra. ELLER?! Det finns några undantag med väldigt tomattunga recept som ändå är framtagna för tryckkonservering helt utan tillsatt syra. Det här är extremt efterfrågat av många. Därför tog vi nu tag i att testa samt översätta ett recept på en tryckkonserverad tomatsås som passar riktigt bra som pastasås. Receptet kommer från USDA och heter "Spaghetti sauce without meat". En pastasås med tomater, selleri eller paprika, svamp och […]

    konservgeek.se/recept/tryckkon

    #pastasas #recept #tomat #tomatsas #tryckkonservering
  19. Konservgeek @[email protected]

    Konserverad Sjömansbiff

    Äntligen lite mer husmanskost! Tänk att kunna öppna din egengjorda sjömansbiff direkt från skafferiet och ha en grymt god lunch inom ett par minuter. Den här burken med konserverad sjömansbiff utklassar alla likvärdiga konserver du kan köpa i butik. Det är dessutom busenkelt att göra. Sjömansbiff är nästan som gjort för konservering från början, så det krävdes väldigt lite anpassning för att få en klassisk sjömansbiff säker i en burk. Det här receptet har vi […]

    konservgeek.se/2025/10/09/kons

    #tryckkonservering #recept #notkott #matlada #kott #husmanskost
  20. Konservgeek @[email protected]

    Konservera hela tomater, råpackade utan tillsatt vätska

    Har du någon gång testat att råpacka kött? Hur enkelt som helst. Ner med råa köttbitar i en burk och stäng locket! Inget vatten tillsätts och köttet konserveras i sin egen köttsaft. Men visste du att du även kan konservera hela tomater, råpackade utan tillsatt vätska? Det är sant! Den enda förberedelsen som krävs är att du skär bort toppen samt skalar dem (görs generellt genom att skålla dem). I övrigt är det bara att proppa ner dem i burkar, sätta på lock och sen koka […]

    konservgeek.se/recept/konserve

    #recept #tryckkonservering #vattenbadskonservering #tomat
  21. Konservgeek @[email protected]

    Konservera hela tomater i vatten

    Det finns många olika sätt att konservera sina tomater på, men den här gången ska vi prata om hur man konserverar hela tomater i vatten. Denna variant är det snabbaste sättet att konservera hela tomater på eftersom inkokningstiden är snabbare än de andra alternativen som finns. Receptet går att göra både råpackat (snabbast) och hetpackat. Följer du den hetpackade metoden är det mindre sannolikt att tomaterna flyter i burken efter konserveringen. Varför ska man konservera […]

    konservgeek.se/recept/konserve

    #recept #tryckkonservering #vattenbadskonservering #tomat
  22. Konservgeek @[email protected]

    Hemkonserverad fisk

    Det är lite lurigt att förstå vilken fisk man kan och inte kan konservera hemma. USDA har ju trots allt bara en information om att konservera ”fatty fish” i sitt recept om ”Fish, pint jars”. Som exempel på fet fisk nämner de blåfisk, makrill, lax, forell och ”andra feta fiskar utom tonfisk”. Vi går igenom detta recept i vår artikel om tryckkonserverad lax. Det här med fet fisk begränsar såklart ganska mycket för dig som gillar att fiska och vill konservera din fångst. Vilken […]

    konservgeek.se/2025/07/28/hemk

    #tryckkonservering #teori #recept #fisk
  23. Konservgeek @[email protected]

    Konserverad pulled chicken (dragen kyckling)

    Den här burken med "dragen kyckling", det vill säga konserverad pulled chicken, är ett fantastiskt alternativ till konserveringsreceptet på pulled pork från Ball. I sin riktigt söta och goda hemgjorda BBQ-sås räddar denna konservburk vilken fredag som helst. Perfekt i en wrap, hamburgare eller bara precis som det är till pommes, ris eller en god sallad. Här hemma på vår lilla tomt har vi en flock med glada höns som ger oss ägg större delen av året. Då och då fyller vi på […]

    konservgeek.se/recept/konserve

    #bbq #kyckling #recept #tryckkonservering #kott
  24. Konservgeek @[email protected]

    Varför svämmar mina burkar över?!

    När du har tryckkonserverat ganska många gånger kommer du garanterat minst en gång ha öppnat din apparat bara för att mötas av kladdigt matblandat vatten och burkar som ser ut som om hej kom och hjälp mig. Då kommer frågan: Varför svämmar mina burkar över?! För det är just det som har hänt. Innehåll från burkar har svämmat över och kladdat ner både burkar och apparat. Vad gick fel? Vad kan man göra? Siphoning – häverteffekten Fenomenet kallas i den amerikanska […]

    konservgeek.se/2025/06/03/varf

    #vattenbadskonservering #tryckkonservering #teori #siphoning
  25. Konservgeek @[email protected]

    Eftersom tryckkonservering är en tradition i hemmen i princip bara i Nordamerika kryllar det inte direkt av färdiga svenska husmanskostrecept. Men med lite kunskap i ryggsäcken är det ganska enkelt att återskapa många klassiker, som exempelvis ärtsoppa med fläsk, genom att utgå från andra liknande recept som man justerar på olika sätt. På samma sätt ska vi idag konservera en […]

    https://konservgeek.se/2025/05/12/hemkonserverade-bruna-bonor/

    #baljvaxter #bonor #husmanskost #matlada #recept #tryckkonservering
  26. Konservgeek @[email protected]

    En vedertagen praxis många använder sig av i hemkonserveringskretsar är också väldigt fiffig. Om du ska konservera blandade ingredienser i en och samma burk uppstår nämligen ett dilemma: vilken tid konserverar ska jag konservera i? Går det ens?

    Ja, det går! Själva principen innebär att du fyller en burk med flera olika ingredienser och sedan väljer den inkokningstid som gäller […]

    https://konservgeek.se/2025/02/11/konservera-blandade-ingredienser/

    #matlada #recept #teori #tryckkonservering
  27. Konservgeek @[email protected]

    Fläskgryta med gulaschkänsla

    Vår frys var proppad med fläsk efter en längre tids inköp av kort datum-reor. Dags att konservera! Men vad? Det var slut på färdiga matlådor, så spontant tänkte vi på något såsom Pulled Pork eller Amerikansk grytstek (med fläsk istället för nötkött). Men nu råkar vi ju driva en blogg som kräver lite uppdateringar då och då. Dags för något nytt! Så det fick bli en fläskgryta med gulaschkänsla på. Ball är väldigt bra på att publicera recept på nötköttsbaserade […]

    konservgeek.se/recept/flaskgry

    #flask #kott #lok #paprika #potatis #recept
  28. Konservgeek @[email protected]

    Vaxbönor, haricot verts, brytbönor, gröna bönor – I princip samma sak med olika namn och lite olika färg. Samtliga äts direkt med skidan inkluderad. Går det att göra hemkonserverade haricot verts? Självklart! Det är samma recept för alla varianter av brytbönor. Snap beans, som det kallas på engelska, är väldigt populärt att koka in i USA, vilket märks tydligt när man […]

    https://konservgeek.se/2024/09/30/hemkonserverade-haricot-verts/

    #tryckkonservering #recept #ravaror #haricotverts #bonor #baljvaxter
  29. Konservgeek @[email protected]

    Hemkonserverad majs

    Konserverad majs är väl en av de köpta konserver som flest av oss köper hem regelbundet från affären. Men det blir såklart billigare att göra hemkonserverad majs istället. Och roligare! Du som odlar mycket kan genom att tryckkonservera majsen ta tillvara på den på ett väldigt enkelt sätt. Men även du som inte har odlat majs kan ha nytta av det här […]

    #konservering #hemkonservering #hermetisering #inkokning #prepping #hemberedskap

    Läs mer: https://konservgeek.se/2024/05/09/hemkonserverad-majs/

    #gronsaker #majs #recept #tryckkonservering
  30. Konservgeek @[email protected]

    Gjordnäras kastrull för tryckkonservering

    Som först i Sverige – och troligen hela Europa – har växthusförsäljaren Gjordnära släppt en tryckkonserveringsapparat som är CE-märkt och därför kan säljas inom EU. Det här är faktiskt revolutionerande. Vi är nog ett antal konserveringsnördar där ute som är lite småbuttra över att någon annan hann först! Fram tills nu har det enda praktiska […]

    #konservering #hemkonservering #hermetisering #inkokning #prepping #hemberedskap

    Läs mer: https://konservgeek.se/2024/03/25/gjordnaras-kastrull-for-tryckkonservering/

    #gjordnara #kommentarer #recension #tryckkonservering #tryckkonserveringsapparater #utrustning
  31. Konservgeek @[email protected]

    Konservera kött (råpackat)

    Det finns otroligt många sätt att konservera kött på, men råpackat (raw pack) är definitivt det enklaste och snabbaste sättet. Det är gott till att ha i soppor, att steka lite snabbt, med mera. På köpet får du ett lager med fett på toppen av burken som är perfekt att steka köttet i.

    Många föredrar hetpackat kött ur ett smak- och […]

    #konservering #hemkonservering #hermetisering #inkokning #prepping #hemberedskap

    Läs mer: https://konservgeek.se/2024/03/19/konservera-kott-rapackat/

    #flask #kott #notkott #rapackat #recept #rottkott
  32. Jocke @[email protected]

    Sådär ja. Då federeras konserveringsbloggen också. Verkar inte som om gamla inlägg syns, men så småningom ska nya inlägg delas och synas här på mastodon. Kommentarer på mastodon kommer även synas på bloggen. Fantastiskt.

    Är du nyfiken på att konservera ("hermetisera", som det ju faktiskt heter) hemma kan du följa oss i fediversum, typ genom mastodon:

    konservgeek.se/@hej

    #konservering #tryckkonservering #hermetisering #canning #odling

    #konservering #tryckkonservering #hermetisering #canning #odling
Share on Mastodon

Enter the server where you have an account.