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#cointreau — Public Fediverse posts

Live and recent posts from across the Fediverse tagged #cointreau, aggregated by home.social.

  1. Orangen-Quark-Torte

    Eine Tortenform mit #Mürbeteig (Mehl Zucker Butter Ei Orangenschale Vanille) auskleiden. Kalt stellen.

    In Stücke geschnittene #Orangen #Orangenabrieb #Quark #Orangenliqueur (#Cointreau) bittere #Orangenmarmelade Eier verrühren, auf den Teig gießen.

    Topping: #Cashew.kerne Orangenabrieb Zucker Salz im Blitzhacker zu einem Granulat verarbeiten, auf der Torte verteilen.

    Backen.

  2. Orangen-Quark-Torte

    Eine Tortenform mit #Mürbeteig (Mehl Zucker Butter Ei Orangenschale Vanille) auskleiden. Kalt stellen.

    In Stücke geschnittene #Orangen #Orangenabrieb #Quark #Orangenliqueur (#Cointreau) bittere #Orangenmarmelade Eier verrühren, auf den Teig gießen.

    Topping: #Cashew.kerne Orangenabrieb Zucker Salz im Blitzhacker zu einem Granulat verarbeiten, auf der Torte verteilen.

    Backen.

  3. Zweierlei gebackene Feigen
    #vegan #vegetarisch #Dessert

    #Feigen kreuzweise einschneiden.

    1
    #Agavendicksaft mit #Rosmarin aufkochen, ziehen lassen. Rosmarinzweiglein in die Feigen stecken, mit dem #Sirup beträufeln, mit #Zitrone.nstücken umgeben.

    2
    Gemahlene #Mandeln #Vanille Zucker #Ingwer Salz #Frischkäse #Cointreau + gehackte #Schokolade mischen, in die Feigen füllen. Mit Mandelblättchen bestreuen.

    Die Feigen im Ofen backen.

    Die Rosmarin-Feigen mit Zitronensaft beträufeln.

  4. Zweierlei gebackene Feigen
    #vegan #vegetarisch #Dessert

    #Feigen kreuzweise einschneiden.

    1
    #Agavendicksaft mit #Rosmarin aufkochen, ziehen lassen. Rosmarinzweiglein in die Feigen stecken, mit dem #Sirup beträufeln, mit #Zitrone.nstücken umgeben.

    2
    Gemahlene #Mandeln #Vanille Zucker #Ingwer Salz #Frischkäse #Cointreau + gehackte #Schokolade mischen, in die Feigen füllen. Mit Mandelblättchen bestreuen.

    Die Feigen im Ofen backen.

    Die Rosmarin-Feigen mit Zitronensaft beträufeln.

  5. Zweierlei gebackene Feigen
    #vegan #vegetarisch #Dessert

    #Feigen kreuzweise einschneiden.

    1
    #Agavendicksaft mit #Rosmarin aufkochen, ziehen lassen. Rosmarinzweiglein in die Feigen stecken, mit dem #Sirup beträufeln, mit #Zitrone.nstücken umgeben.

    2
    Gemahlene #Mandeln #Vanille Zucker #Ingwer Salz #Frischkäse #Cointreau + gehackte #Schokolade mischen, in die Feigen füllen. Mit Mandelblättchen bestreuen.

    Die Feigen im Ofen backen.

    Die Rosmarin-Feigen mit Zitronensaft beträufeln.

  6. Zweierlei gebackene Feigen
    #vegan #vegetarisch #Dessert

    #Feigen kreuzweise einschneiden.

    1
    #Agavendicksaft mit #Rosmarin aufkochen, ziehen lassen. Rosmarinzweiglein in die Feigen stecken, mit dem #Sirup beträufeln, mit #Zitrone.nstücken umgeben.

    2
    Gemahlene #Mandeln #Vanille Zucker #Ingwer Salz #Frischkäse #Cointreau + gehackte #Schokolade mischen, in die Feigen füllen. Mit Mandelblättchen bestreuen.

    Die Feigen im Ofen backen.

    Die Rosmarin-Feigen mit Zitronensaft beträufeln.

  7. Gegrillte Grapefruit mit Sternaniszucker
    #vegan #vegetarisch #Ottolenghi

    #Grapefruit unten 1/2 cm abschneiden, damit sie sicher stehen, halbieren + das Fruchtfleisch auslösen.
    #Sternanis pulverisieren + mit Zucker mischen.
    Zucker #Cointreau #Holundersirup #Grapefruitsaft zu einem Sirup kochen, abkühlen, mit #Joghurt + #Grapefruitabrieb mischen.

    Das Fruchtfleisch in die ausgehöhlten Grapefruitschalen füllen, mit Sternaniszucker bestreuen + unter dem Ofengrill grillen. Mit Joghurt servieren.

  8. Stasera #aperitif #aperitivo con:
    #Mauresque (in bicchiere):
    30ml #pastis
    20ml #orzata
    Acqua gelida a piacere
    #maitai (shake & strain):
    60ml #rum
    22,5ml #cointreau
    22,5ml succo di lime
    15ml orzata
    7,5ml sciroppo
    Ciuffo di menta.
    Cheers!

  9. New favourite to make at home

    2p silver
    1p
    1p syrup
    1/2 a lemon's juice
    Crushed ice
    Shake well

  10. #JellyEar foraging.

    They have a jelly texture, nice in chinese soups. I make jelly chocolate liqueurs from them.

    Dehydrate until crisp, rehydrate in #Cointreau (other spirits are available), dip in melted chocolate, leave to dry. Savour every moment.

    Or dip them in sugar for a grown up version of jelly tots!!

    #funghi #jellyEarmushroom #MushroomMonday #mushroom #liqueur #foraging #wild_foraging #UrbanForaging #jellyTots

  11. #JellyEar foraging.

    They have a jelly texture, nice in chinese soups. I make jelly chocolate liqueurs from them.

    Dehydrate until crisp, rehydrate in #Cointreau (other spirits are available), dip in melted chocolate, leave to dry. Savour every moment.

    Or dip them in sugar for a grown up version of jelly tots!!

    #funghi #jellyEarmushroom #MushroomMonday #mushroom #liqueur #foraging #wild_foraging #UrbanForaging #jellyTots

  12. Nei, ikke karsk:

    > En klassisk kaffe karlsson som både värmer och piggar upp! En varm kaffedrink med #baileys, #cointreau, apelsinjuice och kaffe som blandas och toppas med vispad grädde.

    ica.se/recept/kaffe-karlsson-7

  13. Nei, ikke karsk:

    > En klassisk kaffe karlsson som både värmer och piggar upp! En varm kaffedrink med #baileys, #cointreau, apelsinjuice och kaffe som blandas och toppas med vispad grädde.

    ica.se/recept/kaffe-karlsson-7

  14. ¿En qué se diferencian del resto? En que tienen un contenido menor o igual al 8% de alcohol y que sus ingredientes no exceden del equivalente combinado de 25 ml de 40% de alcohol por vaso. En esta ocasión, #Cointreau te propone cuatro #cócteles de sabores afrutados que... periodistadigital.com/elbuenvi #recetas #cocktails

  15. ¿En qué se diferencian del resto? En que tienen un contenido menor o igual al 8% de alcohol y que sus ingredientes no exceden del equivalente combinado de 25 ml de 40% de alcohol por vaso. En esta ocasión, #Cointreau te propone cuatro #cócteles de sabores afrutados que... periodistadigital.com/elbuenvi #recetas #cocktails

  16. #CocktailOfTheWeek

    Corpse Reviver #2
    - 3/4 ounce #gin
    - 3/4 ounce lemon juice
    - 3/4 ounce #Cointreau
    - 3/4 ounce Lillet blanc
    - 1 dash #absinthe
    Shake with ice. Strain into a #cocktail glass.

    Source: "The Savoy Cocktail Book" by Harry Craddock (1930)

    This is the most popular of the "Corpse Reviver" #cocktails, and typically is the only one that people know. It is an excellent drink which provides a delightful balance of ingredients.

    #Mixology

    youtu.be/-bVdZjYcF0A

  17. #CocktailOfTheWeek

    Corpse Reviver #2
    - 3/4 ounce #gin
    - 3/4 ounce lemon juice
    - 3/4 ounce #Cointreau
    - 3/4 ounce Lillet blanc
    - 1 dash #absinthe
    Shake with ice. Strain into a #cocktail glass.

    Source: "The Savoy Cocktail Book" by Harry Craddock (1930)

    This is the most popular of the "Corpse Reviver" #cocktails, and typically is the only one that people know. It is an excellent drink which provides a delightful balance of ingredients.

    #Mixology

    youtu.be/-bVdZjYcF0A

  18. Ricotta-Torte mit Ingwer-Orangen-Sauce
    #ohneBacken
    Boden: Schoko-#Cookies zerbröseln + mit flüssiger #Butter vermischen.
    #Ricotta #Frischkäse #Limettensaft #Limettenabrieb Zucker mischen. #Orangensaft mit #AgarAgar kochen, mit der Creme mischen. Etw. abkühlen, geschl. #Sahne unterheben + auf den Boden gießen. Kalt stellen.
    Orangensaft #Cointreau #Orangenabrieb #Ingwer #Vanille kochen, mit Stärke binden + #Orangenfilets zugeben. Die Orangensauce auf die fest gewordene #Torte geben + garnieren

  19. #CocktailOfTheWeek

    Black Feather
    - 2 ounces #brandy
    - 1 ounce dry #vermouth
    - 1/2 ounce #Cointreau
    - 1 dash #Angostura Bitters
    Garnish: Lemon twist
    Stir with ice. Strain into a cocktail glass.

    I created this drink in 2000 to be the "house cocktail" for my home bar, which I’ve nicknamed the "Black Feather". In my original recipe I used my own home-made bitters, but lacking that, Angostura, or almost any "aromatic bitters" should work just fine.

    youtu.be/N7OIQMnvqbs

    #Cocktails

  20. #CocktailOfTheWeek

    Black Feather
    - 2 ounces #brandy
    - 1 ounce dry #vermouth
    - 1/2 ounce #Cointreau
    - 1 dash #Angostura Bitters
    Garnish: Lemon twist
    Stir with ice. Strain into a cocktail glass.

    I created this drink in 2000 to be the "house cocktail" for my home bar, which I’ve nicknamed the "Black Feather". In my original recipe I used my own home-made bitters, but lacking that, Angostura, or almost any "aromatic bitters" should work just fine.

    youtu.be/N7OIQMnvqbs

    #Cocktails

  21. #Sidecar
    My personal recipe is:
    2 oz Pierre Ferrand 1840
    3/4 oz Cointreau
    3/4 oz lemon juice
    1/4 oz @dsoneil’s caramel syrup
    2 drops saline
    #Cocktail #Cocktails #Cognac #Cointreau

  22. 🍊#TIL* that #orange sugar is a thing. Thank you, Munich hotel! For better sleep, I’ve limited evening #drinking to social occasions. However, mornings I’ve been enjoying my friend Scott’s “Latteccino” #recipe**, including 1/8 oz. of #Cointreau and 1/2 oz. of #Baileys. Wanting the #flavor, but #NoAlcohol there too, I was delighted to discover that orange #sugar is an apt substitute for the Cointreau. Now for a Bailey’s #substitute…?

    *(two weeks ago) #cappuccino #alcoholsubstitute #foodie #food

  23. Black Magic cake is #baking right now, two 9 inch pans lined with parchment, buttered and floured.

    When those come out, I'll drizzle them with #Cointreau and then leave them to cool in the pans for 10 or 15 minutes. Then, turn them out onto racks to cool completely.

    If I'm still in the mood, I'll make the orange curd (blood oranges) and let that cool as well.

    Tomorrow, I think, will be assembling the cake and making the #ganache.

    Remember those candied blood oranges? Decoration.

  24. #CocktailOfTheWeek

    Petit Zinc
    • 1 ounce #vodka
    • 1/2 ounce #Cointreau
    • 1/2 ounce sweet vermouth
    • 1/2 ounce orange juice
    Garnish: Orange wedge.

    Shake with ice. Strain into a cocktail glass.

    Source: Created by Paul Harrington

    This drink was originally made using fresh squeezed Seville oranges, if not available, add 1/4 ounce of lemon juice to the fresh orange juice.

    Reaching into archive.org for the details:

    web.archive.org/web/2000022919

  25. #CocktailOfTheWeek

    Petit Zinc
    • 1 ounce #vodka
    • 1/2 ounce #Cointreau
    • 1/2 ounce sweet vermouth
    • 1/2 ounce orange juice
    Garnish: Orange wedge.

    Shake with ice. Strain into a cocktail glass.

    Source: Created by Paul Harrington

    This drink was originally made using fresh squeezed Seville oranges, if not available, add 1/4 ounce of lemon juice to the fresh orange juice.

    Reaching into archive.org for the details:

    web.archive.org/web/2000022919

  26. @tommcenroe @swanksalot
    The earliest recipes for the #Sidecar indeed list it as equal parts (and #Calvados being a #brandy, I see it as a valid substitution). Over time that recipe changes ratios a bit. I have settled on one that is 4 parts brandy, 2 parts #Cointreau, 1 part lemon juice.

    drinkboy.com/mobile/Recipe.asp

  27. @tommcenroe @swanksalot
    The earliest recipes for the #Sidecar indeed list it as equal parts (and #Calvados being a #brandy, I see it as a valid substitution). Over time that recipe changes ratios a bit. I have settled on one that is 4 parts brandy, 2 parts #Cointreau, 1 part lemon juice.

    drinkboy.com/mobile/Recipe.asp

  28. Making notes for a brief passage I'll be writing on louching in spirits, a.k.a. the ouzo effect — i.e. spirits turning cloudy when diluted with water.

    Getting sidetracked though by reading about Cointreau (which louches) and thinking I could really go for some of that right about now.

    Did not know until now that it's made from a sugar beet based alcohol, but I guess I ought to have guessed given its French roots.

    #Cointreau #Spirits #Louching #DrinksWriting