#cayennepeper — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #cayennepeper, aggregated by home.social.
-
Courgettekoekjes van de BBQ
Bij Grillfun zag ik een recept voor courgettekoekjes, dat leek me wel eens wat anders voor op de barbecue. Ik paste het recept iets aan, geen bosui maar een gewone ui en minder courgette. Michel haalde er ook flat iron steaks bij. Ingrediënten: 1 flinke courgette, zout, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 250 gram geraspte kaas, 1 ei, 75 gram bloem, cayennepeper, Aantal courgettekoekjes: +/_ 11 Rasp 1 courgette. Doe er wat zout bij, dat onttrekt vocht van de courgette. Laat een minuut of 10 staan. Giet het vocht af en knijp eventueel nog wat vocht van de courgette. Voeg 1 fijngesnipperde ui, 2 fijngehakte teentjes knoflook, 250 gram geraspte kaas en 1 ei toe. Roer even door. Voeg nog 75 gram bloem en wat cayennepeper toe. Roer goed door tot je geen klontjes bloem meer hebt. Verhit de barbecue tot 200 graden. Leg de plancha er op. Bak in gedeeltes de courgettekoekjes, ongeveer 4 minuten aan elke kant. Lekker met de flat iron steak. Eet smakelijk!
#bloem #cayennepeper #courgette #eieren #kaas #knoflook #ui
https://www.brutsellog.nl/2021/09/25/courgettekoekjes-van-de-bbq/
-
Shortribs van de BBQ
Michel wilde een keer shortribs proberen, dat is de rundvlees tegenhanger van de spareribs. In veel YouTube video’s wordt dit gezien als een onderschat stukje vlees. Mwah, dat snap ik niet zo. Heel bijzonder vond ik de shortribs eigenlijk niet. Wil je meer over shortribs lezen, lees dan dit stukje van BBQ-helden. Ingrediënten: 3 eetlepels peper, 1 eetlepel basterdsuiker, 1 eetlepel uienpoeder, 2 theelepels mosterdpoeder, 2 theelepels knoflookpoeder, 2 theelepels cayennepeper, shortribs, boter, Maak een rub van 3 eetlepels peper, 1 eetlepel basterdsuiker, 1 eetlepel uienpoeder, 2 theelepels mosterdpoeder, 2 theelepels knoflookpoeder en 2 theelepels cayennepeper. Haal het vlies van de shortribs. Wrijf de shortribs in met de rub. Laat de rub minstens een uur intrekken. Verwarm ondertussen de barbecue naar 110 graden. Doe een kernthermometer in een shortrib. Leg de shortribs indirect op de barbecue. Wanneer de shortribs een kerntemperatuur heeft van 70 graden, dit duurde bij ons ongeveer 2 uur, haal je de shortribs van de barbecue. Verwarm de barbecue naar ongeveer 150 graden. Pak ondertussen de shortribs in aluminiumfolie, doe er eerst wat kleine klontjes boter op. Vouw het aluminiumfolie dicht. Leg de shortribs weer op de barbecue. Gaar de shortribs verder naar een kerntemperatuur van 92 graden. Bij de shortribs aten we gebakken krieltjes en wokgroenten. Eet smakelijk!
#basterdsuiker #cayennepeper #knoflookpoeder #mpsterdpoeder #peper #shortribs #uienpoeder