#今天吃什么 — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #今天吃什么, aggregated by home.social.
-
-
Two #noodles I've got from Timeout Market at #Montreal Eaton Centre. Maybe going to an upscale food court isn't the best idea for a quick, solo lunch (especially for the wallet, yet a classmate of mine claim it is "affordable"), but gotta indulge in some good #food once in a while...
蒙城某高端美食广场里吃过的两个面。在这种地方吃顿午饭估计不算个好主意（特别指金钱上，不过我有个同学居然认为价格还行），但有时是得破罐子破摔啦~
Left: #Tonkotsu #Ramen @ Marusan, $18.40
Right: Soupe Tonkinoise (#Pho) @ Le Red Tiger, $19.55 -
今天是番茄油豆腐煮牛肉片。
:aru_199: 番茄油豆腐简直就是绝配，一个生产汤汁，一个吸饱汤汁，还有和番茄配的牛肉。:weida:
番茄豆腐都切丁然后准备一两瓣蒜切片，牛肉切片用盐糖酱油生粉油拌一下，我这里是一拳头牛肉八个油豆腐三个番茄三个人吃。
今天用了点猪油，猪油不能锅冒烟的时候放容易烧糊，是半热的时候放然后烧到猪油冒烟放蒜片，要是不介意豆腥味可以不加蒜，煎到蒜片微微焦有焦蒜味冒出来的时候把他捞出来（要是想要蒜味浓重就直接一起煮）
下番茄豆腐，番茄水多的话要把番茄本来都水烧干 ，微微加少半勺底盐让番茄容易出砂
加水（我这里大概是一碗半水少干基本就煮好）然后放两块方糖大小的片糖。
水烧的时候准备一些芡汁，一坨蚝油，蚝油那么多的酱油，一撮味精/鸡精（可不加）大半茶匙淀粉，加一点水拌匀，连同刚刚捞出来的蒜片。
剩下三分之一的时候放牛肉片。（我这里加快了，我烧到二分之一的时候就放了所以汁有点多）
牛肉片变色差不多熟了就加芡汁拌匀。
#今天吃什么 #美食日志 #饭点到了干饭先啦 #food #cooking -
今天是番茄油豆腐煮牛肉片。
:aru_199: 番茄油豆腐简直就是绝配，一个生产汤汁，一个吸饱汤汁，还有和番茄配的牛肉。:weida:
番茄豆腐都切丁然后准备一两瓣蒜切片，牛肉切片用盐糖酱油生粉油拌一下，我这里是一拳头牛肉八个油豆腐三个番茄三个人吃。
今天用了点猪油，猪油不能锅冒烟的时候放容易烧糊，是半热的时候放然后烧到猪油冒烟放蒜片，要是不介意豆腥味可以不加蒜，煎到蒜片微微焦有焦蒜味冒出来的时候把他捞出来（要是想要蒜味浓重就直接一起煮）
下番茄豆腐，番茄水多的话要把番茄本来都水烧干 ，微微加少半勺底盐让番茄容易出砂
加水（我这里大概是一碗半水少干基本就煮好）然后放两块方糖大小的片糖。
水烧的时候准备一些芡汁，一坨蚝油，蚝油那么多的酱油，一撮味精/鸡精（可不加）大半茶匙淀粉，加一点水拌匀，连同刚刚捞出来的蒜片。
剩下三分之一的时候放牛肉片。（我这里加快了，我烧到二分之一的时候就放了所以汁有点多）
牛肉片变色差不多熟了就加芡汁拌匀。
#今天吃什么 #美食日志 #饭点到了干饭先啦 #food #cooking -
今天是番茄油豆腐煮牛肉片。
:aru_199: 番茄油豆腐简直就是绝配，一个生产汤汁，一个吸饱汤汁，还有和番茄配的牛肉。:weida:
番茄豆腐都切丁然后准备一两瓣蒜切片，牛肉切片用盐糖酱油生粉油拌一下，我这里是一拳头牛肉八个油豆腐三个番茄三个人吃。
今天用了点猪油，猪油不能锅冒烟的时候放容易烧糊，是半热的时候放然后烧到猪油冒烟放蒜片，要是不介意豆腥味可以不加蒜，煎到蒜片微微焦有焦蒜味冒出来的时候把他捞出来（要是想要蒜味浓重就直接一起煮）
下番茄豆腐，番茄水多的话要把番茄本来都水烧干 ，微微加少半勺底盐让番茄容易出砂
加水（我这里大概是一碗半水少干基本就煮好）然后放两块方糖大小的片糖。
水烧的时候准备一些芡汁，一坨蚝油，蚝油那么多的酱油，一撮味精/鸡精（可不加）大半茶匙淀粉，加一点水拌匀，连同刚刚捞出来的蒜片。
剩下三分之一的时候放牛肉片。（我这里加快了，我烧到二分之一的时候就放了所以汁有点多）
牛肉片变色差不多熟了就加芡汁拌匀。
#今天吃什么 #美食日志 #饭点到了干饭先啦 #food #cooking -
今天是番茄油豆腐煮牛肉片。
:aru_199: 番茄油豆腐简直就是绝配，一个生产汤汁，一个吸饱汤汁，还有和番茄配的牛肉。:weida:
番茄豆腐都切丁然后准备一两瓣蒜切片，牛肉切片用盐糖酱油生粉油拌一下，我这里是一拳头牛肉八个油豆腐三个番茄三个人吃。
今天用了点猪油，猪油不能锅冒烟的时候放容易烧糊，是半热的时候放然后烧到猪油冒烟放蒜片，要是不介意豆腥味可以不加蒜，煎到蒜片微微焦有焦蒜味冒出来的时候把他捞出来（要是想要蒜味浓重就直接一起煮）
下番茄豆腐，番茄水多的话要把番茄本来都水烧干 ，微微加少半勺底盐让番茄容易出砂
加水（我这里大概是一碗半水少干基本就煮好）然后放两块方糖大小的片糖。
水烧的时候准备一些芡汁，一坨蚝油，蚝油那么多的酱油，一撮味精/鸡精（可不加）大半茶匙淀粉，加一点水拌匀，连同刚刚捞出来的蒜片。
剩下三分之一的时候放牛肉片。（我这里加快了，我烧到二分之一的时候就放了所以汁有点多）
牛肉片变色差不多熟了就加芡汁拌匀。
#今天吃什么 #美食日志 #饭点到了干饭先啦 #food #cooking -
我来了！我来分享一下羊肉煲的做法！
这个做法比较清淡，主要是煲汤吃里面的肉。
首先买食材，我看生鲜超市里有竹蔗茅根马蹄（荸荠）红萝卜的组合，我们不要茅根，不合适，配料是竹蔗茅根马蹄红萝卜。
然后选择羊肉，尽量选择新鲜的，羊排骨最好吃，不要选骨头特别是龙骨，公摊面积大，选肉中有雪花状脂肪的好。看皮，据说火烧过的羊皮会没那么臭，我今天没买到这样的。
我今天买了好像是一斤多羊排骨，五十多块钱左右，配上配菜60块钱整。（一条胡萝卜，四条一掌长的甘蔗，十几块瓶盖一样大小马蹄）
回家先削马蹄这个没什么技巧（可以偷吃，马蹄生吃很好吃的，清甜多汁或者粉嫩甘甜）
还有劈甘蔗，不用去皮，十字劈开切断我习惯用百洁布把表面的白霜刷干净（这个也能偷吃我一边嗦一边劈，嗦完一条就劈完了）
红萝卜切滚刀块。
然后下葱姜料酒焯水，焯到断生捞起来到汤锅里，我家汤锅是不锈钢的，砂锅煲会更好喝哦。
下上述这些都下锅，水开煮40分钟。
然后如果羊肉有一股骚味，可以往汤里面加点两片当归（我今天是加了当归，还有姜片，但是！这个会让汤变苦，本身汤就很甜，一点苦个人感觉问题不大，买的羊肉不骚介意苦可以不放！）
蘸料：
解决腥膻味我没有研究过，主要是我很喜欢这股膻味哈哈哈。
今天是配了还没用完了沙姜，热油泼，然后加一块广合腐乳。
腐乳的味道和羊肉非常配！强烈推荐尝试！
#今天吃什么 #美食日记 #长毛象厨房 -
#今天吃什么 #长毛象厨房 #乳齒象友的廚房嘟聲 酒糟炒蛏子 酸笋滑肉汤 虾油空心菜
最老福州的一集。
——编辑线——
家里米缸最近都变成杂粮米，吃了好清清肠胃。
还有一个即食的冷鲜卤猪头肉（ -
在我新鲜的迷迭香死亡的第二天。
我吃上了的牛排。:ablobcat_cyclone:
还好我有仙剑之明炸了迷迭香蒜油。:aru_13:
买了块大概m7-9的牛小排。
还是上次烤牛排的温度。
首先先用盐，黑胡椒，油（橄榄油/没有风味的油，这里我有迷迭香蒜油我就加这个）腌制10-15分钟
空气炸锅200摄氏度13-14分钟（这是全熟的事件，11-12分左右是八分熟左右，以此往下），中间8分钟的时候翻面一次加黄油。
出来就是这个效果啦，这是我！吃过自己做的最好吃的牛排！！:ablobcathyper:
#今天吃什么 #美食日志 #美食日记 #饭点到了干饭先啦 #food #cooking #steak -
#今天吃什么 #十多年没回国变身乡巴佬
南京人吧，的确是抗拒南京大排档的，但是十几年没回国，回来了直奔广州，这南京大排档就是家的味道。昨天晚上一个人无事在体育中心附近瞎转，不知道吃什么，看到有家南京大排档就琢磨了一下怎么都开到这里来了。装修风格和记忆中的差不多，但是看到大家好像都是扫码点餐的，难道不是拿个小卡片到各个档口盖章么？一看就不正宗但还是迈开步子进去了。盐水鸭，小龙虾，这些以为的名菜肯定是不会点的，跟着记忆点了六道。
赤豆元宵：不错，非常错，整个都是糊糊，没什么水，元宵块头有点大，夫子庙那家会不会更好吃一点？
糖芋苗：芋苗有点小，藕粉也有点稀，但是想起来了小时候老宅门口的那棵桂花树
香椿豆干：到现在还未知道家门口种的到底是香椿还是臭椿，吃都吃了那么多年了
糖藕：稍微有点干巴了，还是很不错
什锦菜：每年过年家里都会做大盆，嘎吱嘎吱很爽口
狮子头：舌头被烫到了，口感上和记忆中一样，稍微腻了一点
有一说一，这差不多是十几年来第一次想家，吃狮子头前差点吃哭了，但是一下子被烫麻了！这里还有个小插曲，下意识跟服务员小姐姐问有没有冰水，先是楞了一下然后说去拿冰块。这时候另一位服务员小姐姐拿着奇怪的瓶子过来说是免费送的，记得好评。尝了一下感觉是鲜椰汁，但是有种说不上的感觉，后来她又过来说是加了马蹄，问我反馈。我就如实说道非常夏天非常清爽，但是和我点的这些菜好像不是很配，比较偏甜口这个饮料反而有些涩。
分量上的话还可以，六道菜一个人吃刚刚好，正好招行的饭票刷信用卡划算下来这一餐也就$18左右，非常实惠！