#زمستان — Public Fediverse posts

یکی از آشنایان ما در روستایی نزدیک مشهد زندگی می‌کند.
زمستان گذشته که از مشکلاتش برایم می‌گفت دیدم اگر این‌ها برای منِ شهرنشین پیش آمده بود، زندگی‌ام واقعاً فلج می‌شد.

زمستان در روستاها به‌مراتب سخت‌تر از شهر است، خصوصاً اگر شرایط مالی شخص از متوسط هم پایین‌تر باشد.

#زمستان

#شلغم را معمولی آب‌پز نکنید. راه بهتری هم برای پختنش هست!

ابتدا زوائدش را بگیرید و آن را خوب بشویید.
بعد کف یک قابلمهٔ متوسط را نبات بچینید. شلغم‌ها را روی آن‌ها بگذارید و روی شلغم‌ها شیر بریزید، در حدی که شیر تا روی شلغم‌ها بیاید و بعد هم با شعلهٔ ملایم بپزید.
نبات‌ها تدریجاً آب می‌شوند و هم‌زمان با به قِوام آمدن شیر طعم شیرین خود را به شلغم می‌بخشند.
آنچه در نهایت به دست می‌آید، شلغمی است که از ترکیب طعم شیر و شیرینی نبات طعم بسیار دل‌نشین و نیکویی گرفته است.

#آشپزی #غذا #شکم #زمستان