#آشپزی — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #آشپزی, aggregated by home.social.
-
چاقو زنجان – کیفیت بینظیر و طراحی حرفهای
اگر به دنبال چاقوهای سنتی و کاربردی زنجان هستید، آفرینه بهترین انتخاب است! 🌟
دسترسی به مجموعه کامل چاقوها و ابزارهای حرفهای ساخت چاقو برای آشپزی و صنایع دستی.🔗 مشاهده محصولات:
https://afarineh.com/product-categories/knife-making#چاقو_زنجان #خرید_چاقو #چاقو_سنتی #آشپزی #صنایع_دستی #آفرینه #ابزار_حرفهای #KnifeMaking
-
مناظراتی که #سقراط در این کتاب دارد واقعاً جالبِتوجهاند و برخی را انگار اولین بار است که به آن دقت میکنید.
برای مثال انگشت میگذارد روی مشغولیتهایی که جامعه آنها را هنر میداند، اما در واقع فقط یک «مهارت» هستند و جالب اینکه بارها #آشپزی را مثال میزند.
عجیبتر اینکه او اموری را هنر واقعی میداند که جامعه به آنها به چشم هنر نگاه نمیکند و برای نمونه پزشکی را یک هنر واقعی میشمارد. -
خاگینه در اصل اسم مرکب است.
خای(کوتاهشدهٔ خایه بهمعنی مطلق تخم و چون بی مضافالیه آید بهمعنی تخممرغ)+گین(پسوند تشبیه)+ه(پسوند اسمساز)
پس #خاگینه یعنی غذایی که از تخممرغ سازند و بهتعبیر امروزیتر یعنی غذایی که پایهٔ آن تخممرغ است.
در حاشیه: خاگینه در اصلش از ترکیب تخممرغ و گشنیز درست میشده است.
-
#شلغم را معمولی آبپز نکنید. راه بهتری هم برای پختنش هست!
ابتدا زوائدش را بگیرید و آن را خوب بشویید.
بعد کف یک قابلمهٔ متوسط را نبات بچینید. شلغمها را روی آنها بگذارید و روی شلغمها شیر بریزید، در حدی که شیر تا روی شلغمها بیاید و بعد هم با شعلهٔ ملایم بپزید.
نباتها تدریجاً آب میشوند و همزمان با به قِوام آمدن شیر طعم شیرین خود را به شلغم میبخشند.
آنچه در نهایت به دست میآید، شلغمی است که از ترکیب طعم شیر و شیرینی نبات طعم بسیار دلنشین و نیکویی گرفته است. -
-
پدرم که مریض شد، یکی دو ماه بعدش هم مادرم از پا افتاد و من ناچار شدم #آشپزی یاد بگیرم.
اینها را تا الان بلدم:
۱. دمیگوجه
۲. شویدپلو
۳. عدسپلو
۴. عدسی
۵.. ماکارونی
۶. اشکنه
۷. دالعدسشما چی یاد دارید؟
-
چه وسیلهٔ مفیدی.
روی ماهیتابه یا قابلمه گذاشته میشود تا روغنِ در حال سرخ شدن به اطراف نپاشد.