#غذا — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #غذا, aggregated by home.social.
-
منم پس غذای امروز رو بذارم حالا که درخواست شد :))
#نودل رو جداگانه درست کردم (البته طوری که آبش کم باشه و تموم بشه ولی له نشه). 🍜
کنسرو #ماهی رو هم جداگانه.
بعد یهذره رب رو داخل روغن همون کنسروه تفت دادم. بعد نودلها رو اضافه کردم. اونم کمی تفت دادم تا آب اضافهش بخار بشه. بعد هم فلفل دلمه و بقیه کنسرو ماهی رو. بعد دیگه گذاشتم کمی سرخ بشن و مخلوط کردم حینش چند بار. 🥫🐟🫑به نظر خودم که خوب شد =))
-
اسم این گیاه که خیلیها آن را علف هرز میپندارند، «ارزنی» یا «گاورس» است.
گویا در خراسان از آن یک آش بهنام #توگی درست میکنند.
-
آشی هست به نام #شترنج که از ترکیب غلههای مختلف (گندم، جو، نخود، عدس، باقلا و ماش) درست میشود.
-
-
ولی جدی سیر تکاملی غذاها جالبه! مثلاً کی اولینبار به ذهنش رسید اگه تخممرغ و شیر رو هم بزنه با آرد و شکر و اینا، کیک تحویل میگیره؟ 🍰
یا مثلاً اگه خمیر آرد و آب رو رشته رشته کنه و آبپز کنه و سس بزنه نودل و پاستا میشه؟ 🍝
یا مثلا لپه و گوشت و گوجه و اینا رو قاطی کنه قیمه میشه؟ یا مثلا برنج رو چهجوری یاد گرفتن بپزن؟ 🍚البته احتمالا همش آزمون و خطا و انتخاب بوده و خوشمزههاش موندن و چیزهای بدمزه منقرض شدن! مثل انتخاب طبیعی. :ablobcatnomcookie:
-
-
#بادمجون کباب کردم، وقت نمیشه #میرزاقاسمی کنمش.
#غذا #روزانه #این_دردا_رو_آدم_به_کی_بگه -
-
عجیبه. یعنی فقط منم که مزهٔ #نون سبوسدار برام با اختلاف *بهتر* از نون سفیده؟ یا شما هم این جوریاید؟
-
عجیبه. یعنی فقط منم که مزهٔ #نون سبوسدار برام با اختلاف *بهتر* از نون سفیده؟ یا شما هم این جوریاید؟
-
عجیبه. یعنی فقط منم که مزهٔ #نون سبوسدار برام با اختلاف *بهتر* از نون سفیده؟ یا شما هم این جوریاید؟
-
عجیبه. یعنی فقط منم که مزهٔ #نون سبوسدار برام با اختلاف *بهتر* از نون سفیده؟ یا شما هم این جوریاید؟
-
خاگینه در اصل اسم مرکب است.
خای(کوتاهشدهٔ خایه بهمعنی مطلق تخم و چون بی مضافالیه آید بهمعنی تخممرغ)+گین(پسوند تشبیه)+ه(پسوند اسمساز)
پس #خاگینه یعنی غذایی که از تخممرغ سازند و بهتعبیر امروزیتر یعنی غذایی که پایهٔ آن تخممرغ است.
در حاشیه: خاگینه در اصلش از ترکیب تخممرغ و گشنیز درست میشده است.
-
#شلغم را معمولی آبپز نکنید. راه بهتری هم برای پختنش هست!
ابتدا زوائدش را بگیرید و آن را خوب بشویید.
بعد کف یک قابلمهٔ متوسط را نبات بچینید. شلغمها را روی آنها بگذارید و روی شلغمها شیر بریزید، در حدی که شیر تا روی شلغمها بیاید و بعد هم با شعلهٔ ملایم بپزید.
نباتها تدریجاً آب میشوند و همزمان با به قِوام آمدن شیر طعم شیرین خود را به شلغم میبخشند.
آنچه در نهایت به دست میآید، شلغمی است که از ترکیب طعم شیر و شیرینی نبات طعم بسیار دلنشین و نیکویی گرفته است. -
نام «استانبولیپلو» (= استانبولی) برگرفته از سیبزمینی #استانبولی است که در این غذا میریزند.
پس استانبولی در اصل سیبزمینی داشته / دارد.
در تهران اگر استانبولی بدون سیبزمینی تهیه شود، به آن «دمیگوجه» میگوییم.
این دعواها بر سر نام این دو غذا ناشی از بیتوجهی به این نکته است.منبع: فرهاد قربانزاده
-
-
-
یک و نیم پیمانه برنج گذاشتم که مثلاً مطمئن باشم کم نمیاد. حالا همهاش رو خوردم و حسام اینه که «آره همین خوب بود، از همین برام بیارید!»
زیاد نبود که هیچ، تازه اشتهام باز شده 😁
-
تا حالا برنجی دیدین که همزمان هم شفته باشه و هم خام؟
من در #کدوپلو ی امشب به این مهم نائل شدم. 🙈
جلوی زن و بچه روم به دیواره!
-
دارم به این نتیجه میرسم که من در شکم مبارک، دو تا و نصفی معدهٔ اضافی برای #اشپلپلو (ارواحنا فدا) دارم. پای ایشون که میاد وسط یه جوری قابلمهها خالی میشن که خودمم توش میمونم! 😁😋
