#советская_кухня — Public Fediverse posts

Как селёдка сделала Нидерланды великой державой, а в СССР обзавелась шубой

Селёдка под шубой — второе по важности блюдо новогоднего стола, хотя с 90-х годов с ним пытается конкурировать крабовый салат. Ранее мы уже обсуждали непростую историю салата оливье , особенности новогодних мемов и то, как менялась система праздничных выходных в нашей стране в разные времена. Теперь разберёмся, как и когда в отечественной кухне возник салат «селёдка под шубой», как вообще солёная сельдь проникла в русскую кулинарию, и как некогда сорный вид, который рыбаки веками выкидывали обратно в море, превратился в одну из главных рыб на столах всей Северной и Западной Европы.

https://habr.com/ru/companies/ruvds/articles/980954/

#ruvds_статьи_выходного_дня #кулинария #советская_кухня #русская_кухня #селедка #сельдь #нидерланды #голландия #история_кухни

Как селёдка сделала Нидерланды великой державой, а в СССР обзавелась шубой

Селёдка под шубой — второе по важности блюдо новогоднего стола, хотя с 90-х годов с ним пытается конкурировать крабовый салат. Ранее мы уже обсуждали непростую историю салата оливье , особенности новогодних мемов и то, как менялась система праздничных выходных в нашей стране в разные времена. Теперь разберёмся, как и когда в отечественной кухне возник салат «селёдка под шубой», как вообще солёная сельдь проникла в русскую кулинарию, и как некогда сорный вид, который рыбаки веками выкидывали обратно в море, превратился в одну из главных рыб на столах всей Северной и Западной Европы.

https://habr.com/ru/companies/ruvds/articles/980954/

#ruvds_статьи_выходного_дня #кулинария #советская_кухня #русская_кухня #селедка #сельдь #нидерланды #голландия #история_кухни

Как селёдка сделала Нидерланды великой державой, а в СССР обзавелась шубой

Селёдка под шубой — второе по важности блюдо новогоднего стола, хотя с 90-х годов с ним пытается конкурировать крабовый салат. Ранее мы уже обсуждали непростую историю салата оливье , особенности новогодних мемов и то, как менялась система праздничных выходных в нашей стране в разные времена. Теперь разберёмся, как и когда в отечественной кухне возник салат «селёдка под шубой», как вообще солёная сельдь проникла в русскую кулинарию, и как некогда сорный вид, который рыбаки веками выкидывали обратно в море, превратился в одну из главных рыб на столах всей Северной и Западной Европы.

https://habr.com/ru/companies/ruvds/articles/980954/

#ruvds_статьи_выходного_дня #кулинария #советская_кухня #русская_кухня #селедка #сельдь #нидерланды #голландия #история_кухни

Как селёдка сделала Нидерланды великой державой, а в СССР обзавелась шубой

Селёдка под шубой — второе по важности блюдо новогоднего стола, хотя с 90-х годов с ним пытается конкурировать крабовый салат. Ранее мы уже обсуждали непростую историю салата оливье , особенности новогодних мемов и то, как менялась система праздничных выходных в нашей стране в разные времена. Теперь разберёмся, как и когда в отечественной кухне возник салат «селёдка под шубой», как вообще солёная сельдь проникла в русскую кулинарию, и как некогда сорный вид, который рыбаки веками выкидывали обратно в море, превратился в одну из главных рыб на столах всей Северной и Западной Европы.

https://habr.com/ru/companies/ruvds/articles/980954/

#ruvds_статьи_выходного_дня #кулинария #советская_кухня #русская_кухня #селедка #сельдь #нидерланды #голландия #история_кухни

Pasta e basta! Как паста и макароны стали национальным блюдом Италии и покорили Россию и США? Часть 4

Итак, в прошлых частях ( первая , вторая , третья ) мы проследили историю итальянской пасты со средневековья до наших дней, а также коснулись того, как макароны с сыром попали в кухни англоязычных стран. Теперь пришла пора вернуться под родные берёзы и разобраться с тем, как итальянские макароны стали органичной частью отечественной кухни. Информация об этом местами противоречива и разбросана по разнообразным источникам, но мы попробуем разобраться с тем, как и когда макароны пришли в Россию, и из итальянского деликатеса превратились в органичную часть русской кулинарной традиции. А также узнаем, где и в каких неожиданных местах ел макароны с пармезаном Пушкин, почему друзьям Гоголя не очень понравилась аутентичная итальянская паста, кем и где были построены первые заводы по производству макарон и как менялись рецепты с ними в российских кулинарных книгах. Итак, поехали!

https://habr.com/ru/companies/ruvds/articles/955286/

#ruvds_статьи_выходного_дня #кулинария #макароны #паста #макароны_пофлотски #история_кулинарии #домашняя_кухня #русская_кухня #советская_кухня