#saisonal — Public Fediverse posts
Live and recent posts from across the Fediverse tagged #saisonal, aggregated by home.social.
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Heute beim Einkaufen entdeckt: Bio-Äpfel aus Neuseeland, in Plastik verpackt, neben unverpackten konventionellen aus dem Alten Land. Manchmal frag ich mich, ob wir das Spiel "Nachhaltigkeit" wirklich verstanden haben oder einfach nur die Verpackung gewechselt wurde. 🍎✈️
Regional schlägt Bio-Siegel mit Flugmeilen. Fast immer.
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Heute beim Einkaufen entdeckt: Bio-Äpfel aus Neuseeland, in Plastik verpackt, neben unverpackten konventionellen aus dem Alten Land. Manchmal frag ich mich, ob wir das Spiel "Nachhaltigkeit" wirklich verstanden haben oder einfach nur die Verpackung gewechselt wurde. 🍎✈️
Regional schlägt Bio-Siegel mit Flugmeilen. Fast immer.
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Holunderblütensirup selber machen – und Holunderblütenhonig dazu
Holunderblütensirup oder Holunderblütenhonig selber machen – aromatisch, günstig, vegan. Mit Vanille-Twist und Sammeltipps. Nur 2 Wochen Saison!https://www.zeit-fuer-gesundheit-trier.de/holunderbluetensirup-honig-selber-machen/
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Im #Mai könnt ihr mit der Aussaat von #Grünkohl beginnen, hier findet ihr unsere Sortenauswahl: https://dreschflegel-saatgut.de/kohlgemuese/krauskohl-gruen-braunkohl
Wenn ihr euch näher mit diesem spannenden #Gemüse auseinandersetzen möchtet, findet ihr Inspirationen in dem Podcast „Kohltastisch – Der erste Podcast über Grünkohl“: https://kohltastisch-der-gruenkohl-podcast.blogs.audiorella.com/5-new-episode
In Folge 5 erzählt #Dreschflegel Reinhard Lühring vom Erhalt der Grünkohl-Vielfalt in #Ostfriesland.#selbstversorgung #Gemüsegarten #saatgut #saisonal #growyourown #gardening #vegetables
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Im #Mai könnt ihr mit der Aussaat von #Grünkohl beginnen, hier findet ihr unsere Sortenauswahl: https://dreschflegel-saatgut.de/kohlgemuese/krauskohl-gruen-braunkohl
Wenn ihr euch näher mit diesem spannenden #Gemüse auseinandersetzen möchtet, findet ihr Inspirationen in dem Podcast „Kohltastisch – Der erste Podcast über Grünkohl“: https://kohltastisch-der-gruenkohl-podcast.blogs.audiorella.com/5-new-episode
In Folge 5 erzählt #Dreschflegel Reinhard Lühring vom Erhalt der Grünkohl-Vielfalt in #Ostfriesland.#selbstversorgung #Gemüsegarten #saatgut #saisonal #growyourown #gardening #vegetables
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Beef Wellington, aus erstklassigem Filet von #GallowayLöwenbruch.
Leider hab ich die Kerntemperatur etwas zu hoch gewählt. Am Rezept würde ich außerdem ändern: die Champignons viel feiner hacken und luftgetrockneten Schinken statt Kochschinken verwenden.
Trotzdem: lecker!
#Sonntagsessen schon am Samstag...
#Regional und #saisonal. Fleisch, Kartoffeln, Spargel, Pilze, Tomaten, Butter aus #Brandenburg.
Blätterteig selbstgemacht #FromScratch.
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Beef Wellington, aus erstklassigem Filet von #GallowayLöwenbruch.
Leider hab ich die Kerntemperatur etwas zu hoch gewählt. Am Rezept würde ich außerdem ändern: die Champignons viel feiner hacken und luftgetrockneten Schinken statt Kochschinken verwenden.
Trotzdem: lecker!
#Sonntagsessen schon am Samstag...
#Regional und #saisonal. Fleisch, Kartoffeln, Spargel, Pilze, Tomaten, Butter aus #Brandenburg.
Blätterteig selbstgemacht #FromScratch.
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Rumpsteak, Spargel, Kartoffeln aus Brandenburg, ebenso die Butter für die Hollandaise.
#Regional und #saisonal #anspargeln - Feiertagsessen.
So lecker.
#Galloway aus #Löwenbruch, Kartoffeln vom #BiohofKlass, #Fassbutter von der #GläsernenMolkerei.
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Meine Spritsparaktion des gestrigen Tages - Erdbeerbeet frisch gemacht 😜:
1. Tontöpfe ohne Loch zwischen den Pflanzen eingegraben (dient der Bewässerung)
2. gehäxelter und getrockneter Heckenschnitt und darauf getrockneter Wiesenschnitt zwischen den Pflanzen verteilt.
3. Im Herbst stecke ich Knoblauchzehen zwischen die Pflanzen. Das macht sie weniger anfällig für Krankheiten.
Ich kaufe seit einigen Jahren keine Erdbeeren mehr. Noch regionaler und saisonaler als aus dem Garten gehts nicht. Und Bio ist deine Entscheidung, es braucht weder erdölbasierten Dünger noch irgendwelche gekauften Spritzmittel. Keine Verpackung, kein CO2 für Transport, keine Ausbeutung von Saisonarbeiter*innen, keine Verschwendung von fruchtbarem Boden in der professionellen Landwirtschaft für Luxusobst, keine Wasserverschwendung in Spanien und der "Gartenabfall" bleibt da, wo er hingehört - im Garten. Kosten? 0 €.
#verpackungsfrei #zerowaste #plastikfrei #müllfrei #scheißaufsErdöl #keineAusbeutung #wassernotstand #regional #saisonal -
Meine Spritsparaktion des gestrigen Tages - Erdbeerbeet frisch gemacht 😜:
1. Tontöpfe ohne Loch zwischen den Pflanzen eingegraben (dient der Bewässerung)
2. gehäxelter und getrockneter Heckenschnitt und darauf getrockneter Wiesenschnitt zwischen den Pflanzen verteilt.
3. Im Herbst stecke ich Knoblauchzehen zwischen die Pflanzen. Das macht sie weniger anfällig für Krankheiten.
Ich kaufe seit einigen Jahren keine Erdbeeren mehr. Noch regionaler und saisonaler als aus dem Garten gehts nicht. Und Bio ist deine Entscheidung, es braucht weder erdölbasierten Dünger noch irgendwelche gekauften Spritzmittel. Keine Verpackung, kein CO2 für Transport, keine Ausbeutung von Saisonarbeiter*innen, keine Verschwendung von fruchtbarem Boden in der professionellen Landwirtschaft für Luxusobst, keine Wasserverschwendung in Spanien und der "Gartenabfall" bleibt da, wo er hingehört - im Garten. Kosten? 0 €.
#verpackungsfrei #zerowaste #plastikfrei #müllfrei #scheißaufsErdöl #keineAusbeutung #wassernotstand #regional #saisonal -
Ich ernähre mich gerne #saisonal und #lokal.
Wo kann ich #fair|en #Spargel kaufen? Mit vernünftig untergebrachten und bezahlten #Saisonarbeiter|n?
Gibt es sowas überhaupt?
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#Regional und #saisonal zu #kochen ist vor allem im Frühjahr nicht immer leicht. Frisches #Gemüse aus dem #Garten gibt es bisher kaum, und das Lagergemüse ist zwar noch da, aber die Ideen gehen langsam aus.
Zeit also für neue Inspirationen!
Wie wäre es mit einem frühlingshaften #Zwiebelkuchen aus Winterheckenzwiebeln oder mit überwintertem Porree?
Hier geht’s zum #rezept
https://dreschflegel-saatgut.de/rezepte/zwiebelkuchen-im-fruehling?df=zwiebelkuchen-mtdKennt ihr leckere Rezepte für frisches Grün im Frühjahr oder das noch verbleibende #Lagergemüse?
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#Regional und #saisonal zu #kochen ist vor allem im Frühjahr nicht immer leicht. Frisches #Gemüse aus dem #Garten gibt es bisher kaum, und das Lagergemüse ist zwar noch da, aber die Ideen gehen langsam aus.
Zeit also für neue Inspirationen!
Wie wäre es mit einem frühlingshaften #Zwiebelkuchen aus Winterheckenzwiebeln oder mit überwintertem Porree?
Hier geht’s zum #rezept
https://dreschflegel-saatgut.de/rezepte/zwiebelkuchen-im-fruehling?df=zwiebelkuchen-mtdKennt ihr leckere Rezepte für frisches Grün im Frühjahr oder das noch verbleibende #Lagergemüse?
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Aus einem Teil der Produkte gibt es direkt lecker Abendessen: Kartoffeln mit Kräuterquark (oder war's umgekehrt?) und Leinöl, dazu ein Salat, ein paar Spreewaldgurken und eingelegter Knoblauch aus dem Spreewald.
#regional und #saisonal und #Soulfood.
#SchönesGegenDoofes
#Brandenburg -
Aus einem Teil der Produkte gibt es direkt lecker Abendessen: Kartoffeln mit Kräuterquark (oder war's umgekehrt?) und Leinöl, dazu ein Salat, ein paar Spreewaldgurken und eingelegter Knoblauch aus dem Spreewald.
#regional und #saisonal und #Soulfood.
#SchönesGegenDoofes
#Brandenburg -
Kleine Einkaufsrunde südlich von Berlin, mit drei Stationen:
https://www.dorfstr19.de (Gemüse, Kartoffeln, Fruchtaufstrich, Wildschweinleberwurst),
https://www.galloway-loewenbruch.de/ (Suppenfleisch und -knochen, Beinscheiben und Rumpsteak vom #Galloway Rind, leider ohne Foto) und
der Verkaufsautomat in Blankenfelde mit Produkten der https://www.spreewaldalm.de/ (Drehnower Hofkäserei).
Bei überwiegend schönem Frühlingswetter war das mal wieder richtig schön.
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Kleine Einkaufsrunde südlich von Berlin, mit drei Stationen:
https://www.dorfstr19.de (Gemüse, Kartoffeln, Fruchtaufstrich, Wildschweinleberwurst),
https://www.galloway-loewenbruch.de/ (Suppenfleisch und -knochen, Beinscheiben und Rumpsteak vom #Galloway Rind, leider ohne Foto) und
der Verkaufsautomat in Blankenfelde mit Produkten der https://www.spreewaldalm.de/ (Drehnower Hofkäserei).
Bei überwiegend schönem Frühlingswetter war das mal wieder richtig schön.
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Heidelbeerboom in Perus Wüste
https://www.dw.com/de/heidelbeerboom-in-perus-w%C3%BCste/video-76084669Und wieder ein Beispiel dafür, wieso ein regional & saisonal einkaufen sollte.
Wirkt für manche vielleicht nicht fancy, aber es ist ja nicht so, als hätten wir hier zu wenig leckere Dinge.
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Klassisches Weihnachtsessen: Gänsebrust mit Rotkohl und Klößen.
Die Gans stammt vom https://www.oekohof-flaeming.de, Rotkohl und Kartoffeln von https://www.dorfstr19.de.
#Regional und #saisonal und sehr lecker.
Frohe Feiertage allerseits, was auch immer Ihr feiern mögt! 🙂
