#olives — Public Fediverse posts
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Cueilli 7 kg olives vendredi.
Je les prépare selon une méthode ancienne, à la cendre. C'est juste génial, ça les désamérise en 8 jours, au lieu de les faire tremper 3 semaines à un mois dans de l'eau en la changeant tous les jours.
Ensuite, on rince et on fait tremper plusieurs jours en changeant l'eau, jusqu'à ce qu' elle soit claire. Puis, mise en bocal avec saumure.
s
#oliveharvest
#olives -
#TinaTheCat, Olive Inspector 🔎
Looks like olive harvest is near...
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Meanwhile in Spain...
Some happy #chickens are "helping" us prune the olive trees in our courtyard.
Now, after harvest time and before the first buds appear, is the perfect time...
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To answer @keefmarshall's questions about how to pickle #olives (see https://mastodon.online/@keefmarshall/113498139217112928 ), here's a quick thread:
Before actually pickling the olives you will need to remove their bitter compounds.
For this you will need:
- gloves (as olive juices can stain your hands for days)
- a bucket
- a chopping board and sharp knife
or (if you're a traditionalist)
- a wood stump and a small block of wood that fits into your hand
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