Focaccia mit Kräutern und Birne (kleines Backblech oder 26cm Springform, 16 Stücke)
Ich habe mir Ende September eine Käseplatte zusammen gestellt, die ich dir vorgestern gezeigt habe. Die Früchte dazu waren schnell klar: Zwetschgen, Mirabellen und vielleicht Kiwibeeren. Und als Brot dazu dachte ich mir ein Focaccia mit Kräutern und Birnen. Gedacht, getan. Den Teig habe ich wie gewohnt angesetzt. Dieses mal waren es 250g Weizenmehl und 250g Dinkelmehl vom Typ 630. Die Birnen und die Kräuter kamen aus dem Garten und ansonsten hat sich das Focaccia backen so verhalten wie […]#wbd2026 — Public Fediverse posts
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