Ich habe heute wieder zwei #brote aus dem Ofen gezogen. Ein Rezept nach #LutzGeißler aus dem #Plötzblog. Diesmal ein #Dinkel #Roggen Brot mit 40 Stunden #kaltergare .
Mit dem Ergebnis bin ich nicht ganz zufrieden. Es ist etwas flach gelaufen und an der Seite leicht aufgerissen. Eigentlich hatte sich der #Teig beim Formen ganz stabil angefühlt.
Aber egal. Es schmeckt :ablobcool:
https://www.ploetzblog.de/rezepte/dinkel-roggen-laib/id=623b3441fa310331d9f2fb59