#dinkel — Public Fediverse posts
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Vielleicht nicht mehr ganz aktuell , eher Anregung zum Informieren
🌱🌾🚜🌽🍞🍪🍩
https://opensourceseeds.org/brot
Berlin
Die Backstube | Wassertorstr. 2
Kønigliche Backstube | Zwiestädter Straße 10
Le Brot | Fuldastr. 54
Mehlwurm | Pannierstr. 2
Biobäckerei Schmidt | Straße der Jugend 83
Kürtener Landbäckerei Mario Fritzen | Wipperfürther Straße 389, 51515 #Kürten
Erfahre mehr über die #Backstuben
Die Backstube (#Bäcker-Kollektiv)
Kønigliche Backstube
Le Brot
Mehlwurm (Bäcker-Kollektiv)
MÄRKISCHES LANDBROT
#Biobäckerei Schmidt
Bäckerei Wiens
#Bäckerei Boveleth
So kannst du #mitmachen!
Du bist #Bäcker*in im Großraum Berlin oder Köln und hast Interesse am Projekt? Kontaktiere uns und werde Teil der bestehenden Projekte!
Du züchtest an #Roggen oder #Dinkel? Viele Bäckereien sind sehr interessiert an #OpenSourceGetreide. Wir beraten Dich gerne rund um die open-source Sorten-Lizensierung und ihre Vorteile!
#Landwirte, #Mühle-Betriebe, Bäckereien andernorts: Gerne unterstützen wir Euch dabei, das Projekt auch zu Euch in die Region zu holen. Wir freuen uns auf Eure Kontaktaufnahme!
Du isst gerne #Brot? Erzähl deinen Freund*innen vom open-source #Brot – insbesondere in und um #Berlin und #Köln. Gerne auch in den sozialen Medien unter #OpenSourceBrot.
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Frühstück gesichert!
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Frisch geblogt:Wurscht, Milchkaffee und Sonntagsessen – inkl. Montags-P.S.
Manchmal wundert es mich doch, wenn ich bei bestimmten Discountern (meist) Fleischprodukte in den normalen Warenregalen finde, die ich gefühlt eher im Kühlregal verorten würde. Brühwürste sind so ein Beispiel. Nun bin ich aber zur Zeit auf einem Trip, dass ich gar nicht mehr so viel Wurst esse. Ausnahmen bestätigen die Regel. Zwei grobe Gedankenstränge führen zu dieser Einstellung: […]
https://herdnerd.de/2026/02/02/wurscht-milchkaffee-und-sonntagsessen-inkl-montags-p-s/ #Bauchspeck #Dinkel #Kartoffeln #Krakauer #Linsen #Milchkaffee #Nudeln #Rewe #Schalotte #Schinkenkrakauer #Spitzkohl #herdnerd -
Frisch geblogt:Wurscht, Milchkaffee und Sonntagsessen – inkl. Montags-P.S.
Manchmal wundert es mich doch, wenn ich bei bestimmten Discountern (meist) Fleischprodukte in den normalen Warenregalen finde, die ich gefühlt eher im Kühlregal verorten würde. Brühwürste sind so ein Beispiel. Nun bin ich aber zur Zeit auf einem Trip, dass ich gar nicht mehr so viel Wurst esse. Ausnahmen bestätigen die Regel. Zwei grobe Gedankenstränge führen zu dieser Einstellung: […]
https://herdnerd.de/2026/02/02/wurscht-milchkaffee-und-sonntagsessen-inkl-montags-p-s/ #Bauchspeck #Dinkel #Kartoffeln #Krakauer #Linsen #Milchkaffee #Nudeln #Rewe #Schalotte #Schinkenkrakauer #Spitzkohl #herdnerd -
Ich buk 1 Ding mit Feuer. Nur 1 von 3 verbrannte...
https://blog.gluecklichegaeste.de/rezept/holzofenbrot/ -
NUDELN ODER REIS?
Zu winterlichen Gerichten passt er hervorragend: der Dinkelreis aus der Rhön ❤️ Wer eher ein Pasta-Fan ist hat die Wahl zwischen den Eiernudeln vom DreiländerEgg aus Beverungen und den Dinkel-Spaghetti vom Biohof May. -
Heute ein bisschen was mit #Sauerteig gebacken. Nachdem ich das Dinkel-Ciabatta in Dinkel-Zöpfle umbenannt hab bin ich mit dem Ergebnis eigentlich ganz zufrieden.
Die Roggen-Dinkel-Weggla sind diesmal super aufgegangen.Und da meine Frau sagt: "Hier gibt es keine Weggla, das sind Semmeln" hab ich die Weggla gleich mal im Gefrierschrank versteckt 😉
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Backende Müller im Schwabenland
Arte und die Sendung »Zu Tisch« schaue ich ja sowieso gern. Das gilt aber besonders, wenn es um das Backen mit Sauerteig geht. 😉
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Soulfood ganz ohne große Mühe
Besonders lecker mit Dinkel und Kartoffelanteil.https://www.mikapi.de/genuss/soulfood-ganz-ohne-grosse-muehe/
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Dinkel säen...
#dammkultur #Dinkel #bioland #saat -
Ems, Vechte, Dinkel und viele Kanäle: Die Tour führt am Wasser entlang. Auf der Ems war reger Schiffsverkehr. An Vechte und Dinkel ist es ruhiger, dafür mit interessanten Skulpturen. Mehrere Kanäle verbinden die Gewässer. Sehr gut haben mir auch die Orte gefallen, die ich durchfahren habe: Lingen, Nordhorn, Denekamp, Losser und Gronau.
https://www.komoot.com/de-de/tour/2196439753
#Fahrrad #MdRddG #Emsland #GrafschaftBentheim #Overijssel #Münsterland #Ems #Vechte #Dinkel
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Ems, Vechte, Dinkel und viele Kanäle: Die Tour führt am Wasser entlang. Auf der Ems war reger Schiffsverkehr. An Vechte und Dinkel ist es ruhiger, dafür mit interessanten Skulpturen. Mehrere Kanäle verbinden die Gewässer. Sehr gut haben mir auch die Orte gefallen, die ich durchfahren habe: Lingen, Nordhorn, Denekamp, Losser und Gronau.
https://www.komoot.com/de-de/tour/2196439753
#Fahrrad #MdRddG #Emsland #GrafschaftBentheim #Overijssel #Münsterland #Ems #Vechte #Dinkel
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Ems, Vechte, Dinkel und viele Kanäle: Die Tour führt am Wasser entlang. Auf der Ems war reger Schiffsverkehr. An Vechte und Dinkel ist es ruhiger, dafür mit interessanten Skulpturen. Mehrere Kanäle verbinden die Gewässer. Sehr gut haben mir auch die Orte gefallen, die ich durchfahren habe: Lingen, Nordhorn, Denekamp, Losser und Gronau.
https://www.komoot.com/de-de/tour/2196439753
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Gestern ne kleine Back Runde eingelegt
#deutsches #dinkelbrot #dinkel #brot
Und #franzoesisches #baguette #francaise #gelerntistgelernt #selfmade #selbstgebacken -
Gestern ne kleine Back Runde eingelegt
#deutsches #dinkelbrot #dinkel #brot
Und #franzoesisches #baguette #francaise #gelerntistgelernt #selfmade #selbstgebacken -
Experiment in der Küche.
Taugt die Silikonbackform als Gärgefäß für ein Dinkelvollkornsauerteigbrot?
Jein.#backen #baking #bakingbread #brotbacken #delicious #deliciousfood #food #essen #leckeressen #brot #bread #spelt #dinkel #sauerteig #sauerteigbrot #sourdough #sourdoughbread #vollkorn #vollkornbrot #wholegrain #wholegrains #wholegrainbread #küche #kueche #kitchen
@sauerteig -
Experiment in der Küche.
Taugt die Silikonbackform als Gärgefäß für ein Dinkelvollkornsauerteigbrot?
Jein.#backen #baking #bakingbread #brotbacken #delicious #deliciousfood #food #essen #leckeressen #brot #bread #spelt #dinkel #sauerteig #sauerteigbrot #sourdough #sourdoughbread #vollkorn #vollkornbrot #wholegrain #wholegrains #wholegrainbread #küche #kueche #kitchen
@sauerteig -
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@sauerteig -
Experiment in der Küche.
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@sauerteig -
Experiment in der Küche.
Taugt die Silikonbackform als Gärgefäß für ein Dinkelvollkornsauerteigbrot?
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@sauerteig -
Heute war bei mir Backtag. Brot-Backtag!
Hinten ein Gelbweizen-Rosinenstuten und davor mein regelmäßig gebackener Dinkel-Emmer-Laib auf Sauerteig-Basis. #sauerteigbrot #hefebrot #dinkel #emmer #gelbweizen -
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Frozen sourdough
Before we went on vacation I froze my starter. This is now the first bake with the thawed starter.
It got refreshed 4 times and as the picture shows, quite a good rise.
The picture also shows that my shaping has room for improvement.
@teamsauerteig @brotbacken #bread #brot #baking #backen #sourdough #sauerteig #baguette #spelt #dinkel
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Frozen sourdough
Before we went on vacation I froze my starter. This is now the first bake with the thawed starter.
It got refreshed 4 times and as the picture shows, quite a good rise.
The picture also shows that my shaping has room for improvement.
@teamsauerteig @brotbacken #bread #brot #baking #backen #sourdough #sauerteig #baguette #spelt #dinkel
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