#erdbeeren — Public Fediverse posts

Im Mai servieren wir euch in unseren Mensen leichte Gerichte mit saisonalen Klassikern wie Spargel, Erdbeeren und Bärlauch.
Freut euch unter anderem auf:

Frischer Schrobenhausener Spargel 05.05., 07.05., 12.05. und 26.05.2026

Pasta mit Bärlauch-Rucola-Pesto 07.05.2026

Milchreis mit Zimt-Zucker und Erdbeerragout 08.05.2026

Gegrillter Spargel mit Mango-Mandel-Salsa 20.05.2026

Kaiserschmarrn mit Erdbeer-Rhabarber-Ragout 29.05.2026

#stuwerkmuc #mensa #erdbeeren #spargel #Bärlauch #mai

Spargelsalat mit Früchten
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht #Eigenkreation

#Spargel schälen, in Stücke schneiden + bissfest kochen (ich mag ihn eh lieber etwas bissfester).
#Erdbeeren + #Pfirsich schneiden.
#Zitronensaft #Tahin # #Olivenöl #Balsamico #Agavensirup SalzPfeffer + #RosaBeeren (gemörsert) mischen.
Den noch warmen Spargel mit den Früchten + dem #Dressing mischen + mit #Pfefferminze bestreuen.

Erdbeer-Rosmarin-Granita
#vegan #vegetarisch

#Erdbeeren klein schneiden. Mit Wasser #Agavensirup #Vanille #Rosmarin #Limettensaft #Limettenabrieb köcheln + abkühlen.
Durch ein Sieb streichen + ab in den Tiefkühler. Alle 30 Minuten gut mit einer Gabel durchrühren.
Nach etwa 6 Stunden ist das #Eis fertig.

Will man ein etwas cremigeres #Sorbet, dann in der #Eismaschine gefrieren.

#Granita

Ich konnte nicht widerstehen - der türkische Gemüsehändler meines Vertrauens hat heute Erdbeeren quasi verschenkt (3 Schalen für 2 € )
Ich liebe es, #Erdbeeren mal nicht süß zu essen. Hier mit #Balsamico, fermentiertem Pfeffer, #Zitronenthymian und Salz.
#vegan