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Fiestas Patrias disparan pedidos de comida mexicana y ponen a prueba al delivery en México
Las Fiestas Patrias concentran cientos de miles de pedidos de comida mexicana en México y elevan la presión sobre plataformas de delivery, restaurantes y repartidores.
Por Gabriela Díaz | Reportera
Las Fiestas Patrias representan uno de los periodos de mayor demanda para el servicio de comida a domicilio en México. Durante la temporada de 2024, se registraron alrededor de 800 mil pedidos de comida mexicana a través de DiDi Food, una concentración que puso a prueba la capacidad de restaurantes, repartidores y plataformas.
La presión logística aumenta cuando miles de órdenes llegan en pocas horas: un retraso en la preparación, una menor disponibilidad de repartidores o una modificación en el tiempo estimado de entrega puede afectar directamente la experiencia del consumidor.
El fenómeno forma parte de un mercado de delivery con millones de usuarios. Datos de Sensor Tower muestran que durante el cuarto trimestre de 2025 Rappi, Uber Eats y DiDi Food se mantuvieron entre los principales servicios de entrega de comida en México, aunque las cifras de usuarios y descargas variaron entre las plataformas.
La comida mexicana concentra millones de pedidos
La demanda no se limita a los días patrios. Entre agosto de 2024 y agosto de 2025, DiDi Food registró alrededor de 18 millones de pedidos de comida mexicana en el país, de acuerdo con información de la propia plataforma.
Las quesadillas encabezaron las preferencias, con casi 4 millones de pedidos durante ese periodo. Las enchiladas alcanzaron alrededor de 1.8 millones y las tostadas superaron 1.3 millones de órdenes.
Entre las quesadillas más solicitadas estuvieron las de queso, asada, pastor, pollo y carne. En el caso de las enchiladas, las variedades suizas, verdes y rojas concentraron la mayor demanda, mientras que las tostadas de pollo y pata figuraron entre las favoritas.
La comunicación también forma parte del servicio
Ante los picos de demanda, mantener informado al consumidor se convierte en otro componente de la operación. La confirmación del pedido, el aviso de preparación y las alertas ante retrasos permiten reducir la incertidumbre durante la espera.
“El reto de Fiestas Patrias no es mandarle más mensajes al cliente; es enviarle el mensaje correcto en el segundo exacto”, señaló Fabiola Jiménez, Country Manager de Infobip en México, al referirse a la comunicación con los usuarios durante periodos de alta demanda.
La empresa reporta que WhatsApp alcanza una penetración de 75% entre los usuarios de México, seguido por RCS con 50%, mientras Instagram y Messenger registran 45% cada uno.
WhatsApp y RCS ganan espacio en la atención
La utilización de distintos canales permite que las plataformas adapten la comunicación a cada etapa del pedido. WhatsApp puede emplearse para mantener informado al consumidor, mientras SMS y RCS pueden atender comunicaciones puntuales; la voz queda disponible para interacciones que requieren una respuesta más directa.
La inteligencia artificial también permite automatizar parte de estas comunicaciones y adaptar los mensajes al comportamiento y preferencias de cada usuario. Infobip señala que la combinación de canales de mensajería debe ajustarse a las características de cada mercado y caso de uso.
La demanda de comida durante las Fiestas Patrias muestra así un desafío que va más allá de cocinar y entregar más rápido. Restaurantes, repartidores y aplicaciones necesitan coordinar preparación, distribución y comunicación para responder a una concentración extraordinaria de pedidos. –sn–
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Walmart Bets to Grow Beyond General Merchandise Retail
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