Campos eléctricos, ultrasonidos y microondas cambian la extracción durante la maceración del vino https://www.vinetur.com/20260723104754/a-new-review-finds-maceration-choices-reshape-red-wine-from-color-to-aroma.html #vino #maceración #bodegas #técnicastradicionales #ultrasonido
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El vinagre de Jerez impulsa el regreso de escabeches y encurtidos a la cocina española https://www.vinetur.com/2025052888112/el-vinagre-de-jerez-impulsa-el-regreso-de-escabeches-y-encurtidos-a-la-cocina-espanola.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #VinagreDeJerez #Escabeches #Encurtidos #CocinaEspañola #TécnicasTradicionales