#surdeg — Public Fediverse posts

Oups locket höll inte 😄

#pizzadeg #surdeg

Gjorde egen surdeg från noll för en dryg vecka sen. Det här e min första pizzadegklump, bra luftbubblor, luktar gott! Står i kylen o jäser några dar. Ska testa att baka imorgon

#pizza #surdeg

Pizzatime! Och en ciabatta.
#TomasBakar #surdeg

Surdegsbakning nu igen. En booule av dagens pizzadeg. Hög och fin.
#surdeg #TomasBakar

Med en ny våg (3 gram #jäst kräver bra våg!) och en död #surdeg får man ta till nya metoder för sin #pizzadeg. Gårdagens tacorester som topping. Blev riktigt trevligt faktiskt, ska inte underskatta jäst mer.

Lite surdegsbakning nu igen.
Ljust bröd med lite sparad deg för pizza imorgon. Försökte få en snygg spontan sprickbildning men den ena skarven hade fastnat inte så snittade ändå.
#TomasBakar #Surdeg

Lite surdegsbakning nu igen. Jäst med en remsa deg ovanpå för att inte behöva snitta degen. #surdeg #TomasBakar

Lite surdegsbakning såhär på kvällskvisten. Ljumna än men vill nog inte lämna framme över natten.
#surdeg #TomasBakar

Ett litet surdegsbröd tittar fram.
#surdeg #sourdough #TomasBakar

Tre gånger formbröd är nog för en vecka. Rullar i havregryn för att visa vad som är i, blötlagda havregryn i en blöt surdeg.
#surdeg #TomasBakar

Lite surdegsbröd lagom till helgen :)
#surdeg #TomasBakar #sourdough

Surdegspizza. Med rökt tofu till barnen och med hemgravad lax till de som vill ha det.
#surdeg #TomasBakar #pizzatime

Ett surdegsbröd tittar fram. Har fått bättre med boules senare tid. Styvare deg och bakar med en ganska torr surdegsgrund, italiensk biga. Bra stenmalet mjöl också..
#surdeg #TomasBakar

Vad är det här? En Margherita?
Nejnej, kallrökt lax och räkor åker på efter ugnen.
#surdeg #TomasBakar

Bakar lite surdegsbröd idag också.
#surdeg #TomasBakar

Min #surdeg har dött efter typ tre månaders inaktivitet i kylen. Ge mig era bästa bröd på torrjäst!

Ett litet surdegsbröd.. kul att en boule får bra form för en gångs skull, har gått till Ramlösa kvarn Tipo 00 och det funkar fint.
#surdeg #sourdough #TomasBakar

Tror detta är fjärde eller femte brödet jag bakar med Martin Johanssons uppdaterade surdegsmetod. Det ger bra resultat, goda bröd och är lätt att baka med. Startsträckan är mycket låg.

#bröd #surdeg #paindemartin