#popote — Public Fediverse posts

Et voilà mon fromage de boulgour fermenté (recette libanaise) en train de sécher :)

La recette vient de là : https://www.lafeestephanie.com/2022/05/fromage-de-boulgour-fermente-specialite-libanaise.html

Pour l’essai j’ai divisé les quantités par 4. Ça fait déjà une bonne quantité pour goûter.

Je les ai laissés nature.

#popote #miam #recette #fermentation

Et avec l’eau de cuisson des pois chiches (aquafaba) on fait de la neige pour la mousse au chocolat.

En plus ça monte bien à la main si on a pas de batteur ou la flemme de le sortir.

Photo prise hier soir au PinePhone dans de mauvaises conditions lumineuses mais admirez ce pic de neige :)

#miam #popote

Mon kilo de pois chiches est en train de cuire, ce week-end il y aura du houmous :blobcheerbounce:

Pas 1 kilo de houmous, hein, je cuis le paquet de pois chiches entier et je congèle ce qui ne sert pas tout de suite. Ça évite de faire plusieurs cuissons longues et permet d’avoir toujours sous la main des pois chiches meilleurs qu’en boite.

#miam #popote

Tambouille et bidouilles – Biclous et bidouilles
https://biclousetbidouilles.com/tambouille-et-bidouilles/

Elles révèlent toutes leurs astuces de #popote en voyage !

#randonnée #vélo

#recette grosso-modo :

Faire revenir an oignon rouge dans de l’huile de coco,
Ajouter quelques champignons oreilles de judas préalablement réhydratés,
+ environ une assiette de champignons de paris (surgelés pour moi),
+ une grosse poignée de protéines de soja texturées réhydratées dans un peu d’eau avec du tamari (mettre le reste de liquide aussi)
+ de la coriandre, du poivre et du sel, et un peu de harissa à convenance.
Cuire jusqu’à plus d’eau, mixer et mettre en pot.

#vegan #popote #miam

Ce midi j’ai testé les taloak.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Talo

Pâte agréable à travailler, facile et rapide à faire. Cuisson à la poêle.

En plus c’est bon et peut s’utiliser pour mettre n’importe quelle garniture, salée ou sucrée.

#popote #miam

Ce soir au menu, boulettes à ma façon !

Ce sont des flageolets blancs et des champignons (cuits séparément) mixés avec ail, échalote, sel, poivre, thym ; mis en boulettes et roulés dans la chapelure.

Est-ce que c’est bon ?
Je ne sais pas encore…
Réponse après manger.

Ça va accompagner des spaghettis avec du coulis de tomates.

#bouffe #popote #vegan

Vu la météo de ce matin j’ai eu une envie de préparer de la soupe pour ce soir.

J’ai profité de la luminosité pourrie pour ré-essayer un peu le mode manuel de mon appareil photo (bridge Fugifilm).

Je suis encore loin de maîtriser mais le résultat est largement mieux.

#popote #photo

Y’a pas photo 😅