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#kaesewelten — Public Fediverse posts

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  1. Käse des Tages: Der Scharfe Maxx

    Der Scharfe Maxx ist ein Schnittkäse aus roher, thermisierter Kuhmilch, der von der Käserei Studer AG in Hatswil im Kanton Thurgau in der Schweiz hergestellt wird.

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  2. Käse des Tages: Brick

    Brick ist ein halbfester Schnittkäse mit Rotschmiere aus dem Bundesstaat Wisconsin in den USA. Brick ist eine der Käsesorten, die nicht nur in den USA hergestellt, sondern dort auch entwickelt wurden, er gilt außerdem als älteste Käsesorte, die in den USA erfunden wurde.

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  3. Käse des Tages: Le Cabriol

    Le Cabriol ist ein Schnittkäse aus Ziegenmilch aus dem Kanton Fribourg in der Schweiz. Die Rohmilch für die Herstellung von Le Cabriol stammt von Ziegen, die alle in der Region von Gibloux gehalten werden. Ihr wird 5% Kuhmilch-Rahm zugegeben.

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  4. Käse des Tages: Olivet

    Olivet ist ein Weichkäse aus Kuhmilch aus Olivet, einer französischen Gemeinde im Département Loiret in der Region Centre. Der Olivet ist in Form, Textur und Geschmack dem Camembert sehr ähnlich. Der Olivet wird in verschiedenen Variationen hergestellt.

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  5. Käse des Tages: Queso de La Chivita

    Queso de La Chivita (la chivata = das Zicklein) ist ein Schnittkäse aus roher Ziegenmilch. Er wird im kleinen Dörfchen Buelles in Asturien, im Nordwesten Spaniens hergestellt. Neben dem Queso de La Chivita gibt es auch Varianten mit Schaf und Kuhmilch.

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  6. Käse des Tages: Panir

    Panir, auch Paneer genannt, ist ein einfacher, nicht schmelzender Frischkäse aus Kuhmilch. Er ist vor allem in Indien und Persien, aber auch in anderen Regionen Südasiens beliebt. Vor allem in Indien ist der einfache Frischkäse wichtiger Bestandteil der Küche.

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  7. Käse des Tages: Lancashire Cheese (Lancashire-Käse)

    Lancashire-Käse, auf Englisch Lancashire Cheese bzw. oft nur einfach Lancashire genannt, ist ein Hartkäse aus Kuhmilch aus der Grafschaft Lancashire in England.

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  8. Käse des Tages: Queso de Rozagás

    Queso de Rozagás ist ein Hartkäse oder Schnittkäse aus roher Kuhmilch, Schafsmilch und Ziegenmilch aus der Region Asturien in Spanien.

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  9. Käse des Tages: Emmental français est-central

    Emmental français est-central ist ein Hartkäse aus Rohmilch oder pasteurisierter Kuhmilch aus dem Osten Frankreichs.

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  10. Käse des Tages: Teviotdale Cheese

    Teviotdale Cheese ist ein Hartkäse aus Kuhmilch aus der Region Teviotdale im Grenzgebiet zwischen England und Schottland. Der Teviotdale Cheese ist seit 1998 mit dem PGI-Label (Protected Geographical Indication; geschützte geographische Angabe, g.g.A.

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  11. Käse des Tages: Queso de Murcia

    Queso de Murcia ist ein Käse aus Ziegenmilch aus der Region Murcia im Südosten von Spanien. Queso de Murcia ist sowohl als Frischkäse (Queso de Murcia fresco) als auch als gereifter halbfester Schnittkäse(Queso de Murcia curado) erhältlich.

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  12. Käse des Tages: Emmentaler

    Der Emmentaler gehört sicher zu den bekanntesten Käsesorten der Welt. Er ist bei vielen quasi der Inbegriff von Käse überhaupt.

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  13. Käse des Tages: Weißer Käs

    "Weißer Käs" ist ein anderer Name für Quark, der manchmal in Teilen Süddeutschlands, vor allem in Bayern, anzutreffen ist.

    In Bayern und in der Pfalz wird außerdem mit Zwiebeln und Kräutern angemachter Quark als Weißer Käs bezeichnet.

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  14. Käse des Tages: Ädelost

    Ädelost (dt.: Edelkäse) ist ein Blauschimmelkäse aus Schweden. Der Ädelost wird aus pasteurisierter Kuhmilch industriell hergestellt. Der kräftige Blauschimmelkäse ist in Schweden sehr beliebt. Außerhalb Schwedens und Skandinaviens ist er dagegen kaum bekannt.

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  15. Käse des Tages: Rajya Metok

    Rajya Metok ("Blume von Rajya") ist ein Schnittkäse aus Yak-Milch, der in Tibet hergestellt wird und in seinem Geschmack den westlichen Vorstellungen angepasst wurde, damit er exportiert oder an Touristen verkauft werden kann.

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  16. Käse des Tages: Gjetost

    Gjetost (Norwegisch, aus den Begriffen "Geiter/Gjet"=Ziege und "Ost"=Käse), auch Braunkäse oder Karamellkäse oder auf Norwegisch "brunost" bzw.

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  17. Käse des Tages: Cathare

    Der Cathare ist ein Weichkäse aus roher Ziegenmilch aus der Region Languedoc-Roussillon im Südwesten von Frankreich, der nach der Fermier-Herstellungskategorie hergestellt wird.

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  18. Käse des Tages: Mondseer

    Der Mondseer, auch Mondseer Schachtelkäse genannt, ist ein halbfester Schnittkäse aus dem oberösterreichischen Salzkammergut in Österreich. Seinen Namen hat der Mondseer vom Mondsee, dem wärmsten See im Salzkammergut, rund 30 km von Salzburg entfernt.

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  19. Käse des Tages: Queso de la Serena

    Queso de la Serena ist ein weicher bis halbfester Käse aus roher Schafsmilch  aus der Region La Serena in der Extremadura im Westen von Spanien.

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  20. Käse des Tages: Idiazabal

    Idiazábal ist ein Hartkäse aus Schafsmilch aus dem Baskenland und der Region Navarra in Spanien. Seinen Namen trägt der Idiazábal vom gleichnamigen Städtchen Idiazábal in der baskischen Provinz Gipuzkoa.

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