#haselnusse — Public Fediverse posts

„Wir benötigen das ganze Jahr hindurch Futter wie Hasel- und Walnüsse, Zirbelnüsse, Pinienkerne, Pecannüsse und Sonnenblumenkerne.

Desweiteren freuen wir uns über Dinge für die tägliche Arbeit, zB Küchenrolle, Sterilium Viruguard, Essigreiniger, Küchenschwämme, Spülbürsten und Schwammtücher usw.

Ihre Spenden können zu den Öffnungszeiten abgegeben werden.“

https://eichhoernchen-eck.de/2021/05/06/futter-und-sachspenden-gesucht/

#Haselnüsse #Walnüsse #Zirbelnüsse, #Pinienkerne #Pecannüsse #Sonnenblumenkerne #SteriliumViruguard #Spülbürsten

„Wir benötigen das ganze Jahr hindurch Futter wie Hasel- und Walnüsse, Zirbelnüsse, Pinienkerne, Pecannüsse und Sonnenblumenkerne.

Desweiteren freuen wir uns über Dinge für die tägliche Arbeit, zB Küchenrolle, Sterilium Viruguard, Essigreiniger, Küchenschwämme, Spülbürsten und Schwammtücher usw.

Ihre Spenden können zu den Öffnungszeiten abgegeben werden.“

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#Haselnüsse #Walnüsse #Zirbelnüsse, #Pinienkerne #Pecannüsse #Sonnenblumenkerne #SteriliumViruguard #Spülbürsten

Petersilien-#Risotto mit Noilly Prat
#vegan #vegetarisch

Gehackte #Petersilie in #Butter „kochen“, fein pürieren.
#Zwiebel + #Knoblauch anbraten, #Reis + SalzPfeffer zugeben, braten, erst mit #Weißwein, dann mit #NoillyPrat ablöschen, köcheln. Portionsweise mit #Gemüsebrühe schlotzig garen, erst Petersilien-Butter, dann veganen #Parmesan langsam unterrühren. Mit gerösteten #Haselnüsse.n Parmesan-Spänen Zitronenabrieb + #Tomaten (mit geröstetem #Anis SalzPfeffer + #Zitrone mariniert) garnieren.

Petersilien-#Risotto mit Noilly Prat
#vegan #vegetarisch

Gehackte #Petersilie in #Butter „kochen“, fein pürieren.
#Zwiebel + #Knoblauch anbraten, #Reis + SalzPfeffer zugeben, braten, erst mit #Weißwein, dann mit #NoillyPrat ablöschen, köcheln. Portionsweise mit #Gemüsebrühe schlotzig garen, erst Petersilien-Butter, dann veganen #Parmesan langsam unterrühren. Mit gerösteten #Haselnüsse.n Parmesan-Spänen Zitronenabrieb + #Tomaten (mit geröstetem #Anis SalzPfeffer + #Zitrone mariniert) garnieren.

Dazu gab es einen
Knuspersalat mit Miso-Dressing
#vegan

Wasser + #Miso mit #Essig SalzPfeffer Zucker aufkochen. #Frühlingszwiebel schneiden, in dem Dressing marinieren.
#Panko #Sesam + #Chili.flocken in Öl bräunen lassen, auf Küchenpapier abtropfen, salzen.
#Römersalat-Herzen vierteln, mit dem Miss-Dressing beträufeln + mit den Bröseln bestreuen.
Und wenn man mag, kann man noch ein Bärlauch-Pesto dazu reichen. (#Bärlauch Olivenöl geröstete #Haselnüsse SalzPfeffer #Ahornsirup #Zitronensaft)

Dazu gab es einen
Knuspersalat mit Miso-Dressing
#vegan

Wasser + #Miso mit #Essig SalzPfeffer Zucker aufkochen. #Frühlingszwiebel schneiden, in dem Dressing marinieren.
#Panko #Sesam + #Chili.flocken in Öl bräunen lassen, auf Küchenpapier abtropfen, salzen.
#Römersalat-Herzen vierteln, mit dem Miss-Dressing beträufeln + mit den Bröseln bestreuen.
Und wenn man mag, kann man noch ein Bärlauch-Pesto dazu reichen. (#Bärlauch Olivenöl geröstete #Haselnüsse SalzPfeffer #Ahornsirup #Zitronensaft)

Grüner Spargel mit Parmesan-Sauce + Grillkäse
#vegetarisch

Die Spitzen vom grünen #Spargel kurz blanchieren + braten. Den Rest der Stiele ganz weich kochen, mit gerösteten #Haselnüsse.n #Olivenöl #Apfelessig SalzPfeffer fein pürieren.
#Milch mit veganem #Parmesan + #Muskat erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
Die #Sauce in Teller gießen, das Spargel-Püree auf #Pancake streichen, mit den #Spargelspitzen + #Grillkäse anrichten. Mit etwas Olivenöl beträufeln.

Grüner Spargel mit Parmesan-Sauce + Grillkäse
#vegetarisch

Die Spitzen vom grünen #Spargel kurz blanchieren + braten. Den Rest der Stiele ganz weich kochen, mit gerösteten #Haselnüsse.n #Olivenöl #Apfelessig SalzPfeffer fein pürieren.
#Milch mit veganem #Parmesan + #Muskat erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
Die #Sauce in Teller gießen, das Spargel-Püree auf #Pancake streichen, mit den #Spargelspitzen + #Grillkäse anrichten. Mit etwas Olivenöl beträufeln.

Linsensalat, Chicorée + Walnüsse
#vegan #vegetarisch

Zucker schmelzen, #Walnüsse karamellisieren. Herausnehmen.
Den Rest im Topf mit #Balsamico ablöschen, mit #Olivenöl SalzPfeffer mischen. Gegarte #Linsen mit dem #Dressing, #Basilikum #Dill #Rucola mischen.
#Chicorée längs halbieren, die Schnittfläche in eine Mischung aus Zucker SalzPfeffer tauchen, auf der Schnittfläche braten. Mit #Pesto (geröstete #Haselnüsse veganer #Parmesan# Zitronenabrieb #Zitronensaft Öl SalzPfeffer) garnieren.

Linsensalat, Chicorée + Walnüsse
#vegan #vegetarisch

Zucker schmelzen, #Walnüsse karamellisieren. Herausnehmen.
Den Rest im Topf mit #Balsamico ablöschen, mit #Olivenöl SalzPfeffer mischen. Gegarte #Linsen mit dem #Dressing, #Basilikum #Dill #Rucola mischen.
#Chicorée längs halbieren, die Schnittfläche in eine Mischung aus Zucker SalzPfeffer tauchen, auf der Schnittfläche braten. Mit #Pesto (geröstete #Haselnüsse veganer #Parmesan# Zitronenabrieb #Zitronensaft Öl SalzPfeffer) garnieren.

Linsensalat, Chicorée + Walnüsse
#vegan #vegetarisch

Zucker schmelzen, #Walnüsse karamellisieren. Herausnehmen.
Den Rest im Topf mit #Balsamico ablöschen, mit #Olivenöl SalzPfeffer mischen. Gegarte #Linsen mit dem #Dressing, #Basilikum #Dill #Rucola mischen.
#Chicorée längs halbieren, die Schnittfläche in eine Mischung aus Zucker SalzPfeffer tauchen, auf der Schnittfläche braten. Mit #Pesto (geröstete #Haselnüsse veganer #Parmesan# Zitronenabrieb #Zitronensaft Öl SalzPfeffer) garnieren.

Linsensalat, Chicorée + Walnüsse
#vegan #vegetarisch

Zucker schmelzen, #Walnüsse karamellisieren. Herausnehmen.
Den Rest im Topf mit #Balsamico ablöschen, mit #Olivenöl SalzPfeffer mischen. Gegarte #Linsen mit dem #Dressing, #Basilikum #Dill #Rucola mischen.
#Chicorée längs halbieren, die Schnittfläche in eine Mischung aus Zucker SalzPfeffer tauchen, auf der Schnittfläche braten. Mit #Pesto (geröstete #Haselnüsse veganer #Parmesan# Zitronenabrieb #Zitronensaft Öl SalzPfeffer) garnieren.

Linsensalat, Chicorée + Walnüsse
#vegan #vegetarisch

Zucker schmelzen, #Walnüsse karamellisieren. Herausnehmen.
Den Rest im Topf mit #Balsamico ablöschen, mit #Olivenöl SalzPfeffer mischen. Gegarte #Linsen mit dem #Dressing, #Basilikum #Dill #Rucola mischen.
#Chicorée längs halbieren, die Schnittfläche in eine Mischung aus Zucker SalzPfeffer tauchen, auf der Schnittfläche braten. Mit #Pesto (geröstete #Haselnüsse veganer #Parmesan# Zitronenabrieb #Zitronensaft Öl SalzPfeffer) garnieren.

Gewürzkarotten mit Noilly Prat-Birnen
#vegan #vegetarisch

#Möhren in Stücken mit #Olivenöl #Anis #Nelken #Lorbeer SalzPfeffer im Ofen garen. Mit #Zitronenabrieb würzen.
#Pesto: geröstete #Haselnüsse veganen #Parmesan Zitronenabrieb #Zitronensaft Öl SalzPfeffer pürieren.
#Sauce: #NoillyPrat #Birnensaft Zitronensaft + #Ahornsirup einkochen. Mit Stärke abbinden, mit Butter verrühren, #Birne klein würfeln, in der Sauce ziehen lassen + mit Salz abschmecken.
Mit #Schnittlauch bestreuen.

Gewürzkarotten mit Noilly Prat-Birnen
#vegan #vegetarisch

#Möhren in Stücken mit #Olivenöl #Anis #Nelken #Lorbeer SalzPfeffer im Ofen garen. Mit #Zitronenabrieb würzen.
#Pesto: geröstete #Haselnüsse veganen #Parmesan Zitronenabrieb #Zitronensaft Öl SalzPfeffer pürieren.
#Sauce: #NoillyPrat #Birnensaft Zitronensaft + #Ahornsirup einkochen. Mit Stärke abbinden, mit Butter verrühren, #Birne klein würfeln, in der Sauce ziehen lassen + mit Salz abschmecken.
Mit #Schnittlauch bestreuen.

Gewürzkarotten mit Noilly Prat-Birnen
#vegan #vegetarisch

#Möhren in Stücken mit #Olivenöl #Anis #Nelken #Lorbeer SalzPfeffer im Ofen garen. Mit #Zitronenabrieb würzen.
#Pesto: geröstete #Haselnüsse veganen #Parmesan Zitronenabrieb #Zitronensaft Öl SalzPfeffer pürieren.
#Sauce: #NoillyPrat #Birnensaft Zitronensaft + #Ahornsirup einkochen. Mit Stärke abbinden, mit Butter verrühren, #Birne klein würfeln, in der Sauce ziehen lassen + mit Salz abschmecken.
Mit #Schnittlauch bestreuen.

Gewürzkarotten mit Noilly Prat-Birnen
#vegan #vegetarisch

#Möhren in Stücken mit #Olivenöl #Anis #Nelken #Lorbeer SalzPfeffer im Ofen garen. Mit #Zitronenabrieb würzen.
#Pesto: geröstete #Haselnüsse veganen #Parmesan Zitronenabrieb #Zitronensaft Öl SalzPfeffer pürieren.
#Sauce: #NoillyPrat #Birnensaft Zitronensaft + #Ahornsirup einkochen. Mit Stärke abbinden, mit Butter verrühren, #Birne klein würfeln, in der Sauce ziehen lassen + mit Salz abschmecken.
Mit #Schnittlauch bestreuen.

Gewürzkarotten mit Noilly Prat-Birnen
#vegan #vegetarisch

#Möhren in Stücken mit #Olivenöl #Anis #Nelken #Lorbeer SalzPfeffer im Ofen garen. Mit #Zitronenabrieb würzen.
#Pesto: geröstete #Haselnüsse veganen #Parmesan Zitronenabrieb #Zitronensaft Öl SalzPfeffer pürieren.
#Sauce: #NoillyPrat #Birnensaft Zitronensaft + #Ahornsirup einkochen. Mit Stärke abbinden, mit Butter verrühren, #Birne klein würfeln, in der Sauce ziehen lassen + mit Salz abschmecken.
Mit #Schnittlauch bestreuen.

Gefüllte pinke Eihälften
#vegetarisch

#Eier hart kochen, abkühlen, pellen.
#Zwiebeln #Knoblauch + #Ingwer fein hacken, in #RoteBete Saft #Apfelessig + Wasser köcheln lassen, über die geschälten Eier gießen, 1 Stunde stehen lassen.
Geröstete #Haselnüsse hacken. Mit #Frühlingszwiebel #Senf #Mayonnaise #Joghurt SalzPfeffer verrühren.
Die Eier längs halbieren, die Eigelbe herausnehmen, zerkleinern + zur Mayo geben. Die Creme in die Eihälften füllen.
Mit #Salat + geröstetem Brot servieren.

Gefüllte pinke Eihälften
#vegetarisch

#Eier hart kochen, abkühlen, pellen.
#Zwiebeln #Knoblauch + #Ingwer fein hacken, in #RoteBete Saft #Apfelessig + Wasser köcheln lassen, über die geschälten Eier gießen, 1 Stunde stehen lassen.
Geröstete #Haselnüsse hacken. Mit #Frühlingszwiebel #Senf #Mayonnaise #Joghurt SalzPfeffer verrühren.
Die Eier längs halbieren, die Eigelbe herausnehmen, zerkleinern + zur Mayo geben. Die Creme in die Eihälften füllen.
Mit #Salat + geröstetem Brot servieren.

Das #Leckerli zum Probieren:

Wie zaubert man einen winterlichen #Schokogugelhupf?

Bei diesem Kuchen steckt in den Gewürzen die geschmackliche Überraschung. Obendrein sind gemahlene #Haselnüsse und #Backkakao für das #Aroma verantwortlich. Ein saftigen, schokoladigen Genuss für die dunkle Jahreszeit mit #Winterdepri. 🎂🍫

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/572-winterlicher-schokogugelhupf.html

#Backen #Rezepte #Kuchen #Winterrezepte #Schokolade #Weihnachtsbäckerei

Das #Leckerli zum Probieren:

Wie zaubert man einen winterlichen #Schokogugelhupf?

Bei diesem Kuchen steckt in den Gewürzen die geschmackliche Überraschung. Obendrein sind gemahlene #Haselnüsse und #Backkakao für das #Aroma verantwortlich. Ein saftigen, schokoladigen Genuss für die dunkle Jahreszeit mit #Winterdepri. 🎂🍫

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/572-winterlicher-schokogugelhupf.html

#Backen #Rezepte #Kuchen #Winterrezepte #Schokolade #Weihnachtsbäckerei

Torrone 1/2
Puh… heute habe ich mich mal an etwas schwieriges aus der Patisserie gewagt: #Torrone - oder weißer „Nougat“ - so lecker, aber man muss schon sehr sorgfältig arbeiten.

#Haselnüsse + #Mandeln im Ofen röste, danach im warmen Ofen lassen. #Anis rösten, mörsern.

Heute haben wir unsere dunkle Schokolade mit karamellisierten Walnüssen produziert und weil Kiki so viel Spaß am Karamellisieren hatte, haben wir auch gleich noch Mandeln und Haselnüsse karamellisiert.

Die werden dann Morgen mit Schokolade zusammengebracht, nachdem das Karamell für die Pralinen fertig ist. Das Ergebnis bekommt ihr dann ab Donnerstag in unserem Manufakturladen.

#schokolade #haselnüsse #gebranntemandeln #minden

Heute haben wir unsere dunkle Schokolade mit karamellisierten Walnüssen produziert und weil Kiki so viel Spaß am Karamellisieren hatte, haben wir auch gleich noch Mandeln und Haselnüsse karamellisiert.

Die werden dann Morgen mit Schokolade zusammengebracht, nachdem das Karamell für die Pralinen fertig ist. Das Ergebnis bekommt ihr dann ab Donnerstag in unserem Manufakturladen.

#schokolade #haselnüsse #gebranntemandeln #minden

Rote-Bete-Knödel mit Käsefüllung
#vegetarisch

Rote Bete pürieren, Brotwürfel zugeben + mit pürieren. Ei #Ricotta veganen #Parmesan Mehl SalzPfeffer #Muskat unterkneten, ggf. noch #Semmelbrösel.
Teig in Stücke teilen, je mit einem Stück #Käse füllen. Die Knödel köcheln lassen, bis sie oben schwimmen.
#RoteBete + #Schalotte mit #Olivenöl #Apfelessig #Mirin SalzPfeffer #Kardamom mischen, #Feldsalat unterheben.
Die fertigen Knödel in Butter schenken, alles mit gerösteten #Haselnüsse.n bestreuen.

Rote-Bete-Knödel mit Käsefüllung
#vegetarisch

Rote Bete pürieren, Brotwürfel zugeben + mit pürieren. Ei #Ricotta veganen #Parmesan Mehl SalzPfeffer #Muskat unterkneten, ggf. noch #Semmelbrösel.
Teig in Stücke teilen, je mit einem Stück #Käse füllen. Die Knödel köcheln lassen, bis sie oben schwimmen.
#RoteBete + #Schalotte mit #Olivenöl #Apfelessig #Mirin SalzPfeffer #Kardamom mischen, #Feldsalat unterheben.
Die fertigen Knödel in Butter schenken, alles mit gerösteten #Haselnüsse.n bestreuen.

Rote-Bete-Knödel mit Käsefüllung
#vegetarisch

Rote Bete pürieren, Brotwürfel zugeben + mit pürieren. Ei #Ricotta veganen #Parmesan Mehl SalzPfeffer #Muskat unterkneten, ggf. noch #Semmelbrösel.
Teig in Stücke teilen, je mit einem Stück #Käse füllen. Die Knödel köcheln lassen, bis sie oben schwimmen.
#RoteBete + #Schalotte mit #Olivenöl #Apfelessig #Mirin SalzPfeffer #Kardamom mischen, #Feldsalat unterheben.
Die fertigen Knödel in Butter schenken, alles mit gerösteten #Haselnüsse.n bestreuen.

Rote-Bete-Knödel mit Käsefüllung
#vegetarisch

Rote Bete pürieren, Brotwürfel zugeben + mit pürieren. Ei #Ricotta veganen #Parmesan Mehl SalzPfeffer #Muskat unterkneten, ggf. noch #Semmelbrösel.
Teig in Stücke teilen, je mit einem Stück #Käse füllen. Die Knödel köcheln lassen, bis sie oben schwimmen.
#RoteBete + #Schalotte mit #Olivenöl #Apfelessig #Mirin SalzPfeffer #Kardamom mischen, #Feldsalat unterheben.
Die fertigen Knödel in Butter schenken, alles mit gerösteten #Haselnüsse.n bestreuen.

Lauwarmer Rosenkohl-Salat mit Parmesan
#vegan #vegetarisch #saulecker

1/4 des Rosenkohls in feine Scheibchen hobeln. Den Rest im Ofen garen.
#Zitrone #Olivenöl körniger #Senf #Knoblauch gehackte #Kapern geriebener (veganer) #Parmesan SalzPfeffer zu einem #Dressing verrühren.
Den geschnittenen #Rosenkohl mit fein geschnittenem #Wirsing + Dressing mischen.
Den gegarten Rosenkohl fein geschnittene #Zwiebel #Basilikum + Parmesanspänen dazu geben.
Mit gerösteten gehackten #Haselnüsse.n garnieren.

Lauwarmer Rosenkohl-Salat mit Parmesan
#vegan #vegetarisch #saulecker

1/4 des Rosenkohls in feine Scheibchen hobeln. Den Rest im Ofen garen.
#Zitrone #Olivenöl körniger #Senf #Knoblauch gehackte #Kapern geriebener (veganer) #Parmesan SalzPfeffer zu einem #Dressing verrühren.
Den geschnittenen #Rosenkohl mit fein geschnittenem #Wirsing + Dressing mischen.
Den gegarten Rosenkohl fein geschnittene #Zwiebel #Basilikum + Parmesanspänen dazu geben.
Mit gerösteten gehackten #Haselnüsse.n garnieren.

JETZT mit Rezept:

Grünkohlsalat mit filettierter Grapefruit, Roter Bete, gerösteten Haselnüssen und Joghurtküchlein aus der Pfanne

https://www.herrgruenkocht.de/knackiger-gruenkohlsalat-mit-grapefruit-filets-roter-bete-und-geroesteten-haselnuessen/

#Salat #Grünkohl #Grapefruit #Haselnüsse #RoteBete #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan #veganuary

JETZT mit Rezept:

Grünkohlsalat mit filettierter Grapefruit, Roter Bete, gerösteten Haselnüssen und Joghurtküchlein aus der Pfanne

https://www.herrgruenkocht.de/knackiger-gruenkohlsalat-mit-grapefruit-filets-roter-bete-und-geroesteten-haselnuessen/

#Salat #Grünkohl #Grapefruit #Haselnüsse #RoteBete #HerrGruenkocht #vegetarisch #vegan #veganuary

Probekochen für Weihnachten.
#vegan #vegetarisch

Suppe 1
Maronensuppe mit spicy Nuss-Topping

Gegarte #Maronen #Champignons #Zwiebel #Knoblauch grob hacken, anbraten. Mit #Weißwein ablöschen, #Gemüsebrühe + #Sahne zugeben, köcheln lassen. Fein pürieren, mit SalzPfeffer #Portwein abschmecken.
Champignons anbraten, frischen #Thymian zugeben.
#Haselnüsse + #Walnüsse hacken, anrösten, #Chili.flocken zugeben, mit #Zimt bestäuben.

#Weihnachtsmenü #Vorspeise #Suppe

Im Salzteig gebackener Sellerie + Radicchio
#vegan #vegetarisch

Sellerie im #Salzteig backen
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/115577430202904489

Aus viel #Petersilie #Basilikum #Estragon #Olivenöl #Zitronensaft SalzPfeffer ein #Pesto pürieren, geröstete gehackte #Haselnüsse zugeben.
Zucker karamellisieren, #Radicchio darin wenden, mit #Portwein + #Balsamico ablöschen, garen. Die Flüssigkeit stark einkochen.
Den #Sellerie in Scheiben schneiden + anbraten, #Thymian + #Knoblauch zugeben.
Mit #Rucola-Salat anrichten.

Geschmorte Schwarzwurzel mit Haselnussschaum + Wurzelgemüse
#vegetarisch #schweinelecker
2/2

Eigelb + #Gemüsebrühe im Wasserbad schaumig aufschlagen, #Haselnussmus + Butter langsam einrühren. Mit Zucker Salz + #Reisessig abschmecken.
Ein #Eiweiß zu Schnee schlagen, einen Teil der Sauce unterschlagen.
Das Gemüse mit der Sauce und einigen Klecksen des Schaums anrichten, mit gerösteten #Haselnüsse.n garnieren.

Geschmorte Schwarzwurzel mit Haselnussschaum + Wurzelgemüse
#vegetarisch #schweinelecker
2/2

Eigelb + #Gemüsebrühe im Wasserbad schaumig aufschlagen, #Haselnussmus + Butter langsam einrühren. Mit Zucker Salz + #Reisessig abschmecken.
Ein #Eiweiß zu Schnee schlagen, einen Teil der Sauce unterschlagen.
Das Gemüse mit der Sauce und einigen Klecksen des Schaums anrichten, mit gerösteten #Haselnüsse.n garnieren.

Geschmorte Schwarzwurzel mit Haselnussschaum + Wurzelgemüse
#vegetarisch #schweinelecker
2/2

Eigelb + #Gemüsebrühe im Wasserbad schaumig aufschlagen, #Haselnussmus + Butter langsam einrühren. Mit Zucker Salz + #Reisessig abschmecken.
Ein #Eiweiß zu Schnee schlagen, einen Teil der Sauce unterschlagen.
Das Gemüse mit der Sauce und einigen Klecksen des Schaums anrichten, mit gerösteten #Haselnüsse.n garnieren.

Geschmorte Schwarzwurzel mit Haselnussschaum + Wurzelgemüse
#vegetarisch #schweinelecker
2/2

Eigelb + #Gemüsebrühe im Wasserbad schaumig aufschlagen, #Haselnussmus + Butter langsam einrühren. Mit Zucker Salz + #Reisessig abschmecken.
Ein #Eiweiß zu Schnee schlagen, einen Teil der Sauce unterschlagen.
Das Gemüse mit der Sauce und einigen Klecksen des Schaums anrichten, mit gerösteten #Haselnüsse.n garnieren.

#Artikelupdate

Die #Klimakrise trifft #Nutella.

Spätestens jetzt erwarte ich #Massendemonstrationen auf den Straßen!

https://www.oekologisch-unterwegs.de/klimawandel/1171-klimafolgen-im-alltag-diese-lebensmittel-werden-durch-extremwetter-teurer.html

#Lebensmittelpreise #Missernte #Haselnüsse

#Artikelupdate

Die #Klimakrise trifft #Nutella.

Spätestens jetzt erwarte ich #Massendemonstrationen auf den Straßen!

https://www.oekologisch-unterwegs.de/klimawandel/1171-klimafolgen-im-alltag-diese-lebensmittel-werden-durch-extremwetter-teurer.html

#Lebensmittelpreise #Missernte #Haselnüsse

Nuss-Feta und Radicchio-Salat
#vegetarisch #simpel #SchnellGemacht

Den #Feta erst in Mehl, dann in Ei, dann in gemahlenen #Haselnüsse.n panieren + braten.

#Salat: #Radicchio #Fenchel #Weintrauben getrocknete #Aprikosen (klein gewürfelt) #Orangenabrieb

#Dressing: #Orangensaft #Apfelessig #Ahornsirup SalzPfeffer

Stichwort: #Haselnüsse bzw. Haselnusskerne

Wo kann man gute kaufen? Habe welche von #REWE Marke: #Seeberger und die sind eher so 👎️ 👎️ 👎️ dafür aber recht teuer (wie bei Nüssen üblich).

Hat jmd. n Geheimtipp für mich?

Oder läuft es immer auf frische kaufen und selber knacken raus? Da es um mein Frühstück geht, fehlt mir meist um die Zeit, Energie und Geduld dafür.

Stichwort: #Haselnüsse bzw. Haselnusskerne

Wo kann man gute kaufen? Habe welche von #REWE Marke: #Seeberger und die sind eher so 👎️ 👎️ 👎️ dafür aber recht teuer (wie bei Nüssen üblich).

Hat jmd. n Geheimtipp für mich?

Oder läuft es immer auf frische kaufen und selber knacken raus? Da es um mein Frühstück geht, fehlt mir meist um die Zeit, Energie und Geduld dafür.

Steigende Temperaturen und trockene Sommer machen #Nüsse wie #Walnüsse, #Mandeln und #Haselnüsse zunehmend attraktiv für den #Obstbau.

In Rheinland-Pfalz setzen Betriebe auf ihre Robustheit, geringen #Wasserbedarf und mechanische Ernte. Noch fehlen Verarbeitungsstrukturen, doch regionale Produktion könnte #Importabhängigkeit verringern. Auch #Pekannüsse gewinnen an Bedeutung.

https://www.zeit.de/news/2025-10/22/klimawandel-als-chance-sind-nuesse-die-zukunft-des-obstbaus

#landwirtschaft #klimawandel #biodiversity #climatechange #environment

Steigende Temperaturen und trockene Sommer machen #Nüsse wie #Walnüsse, #Mandeln und #Haselnüsse zunehmend attraktiv für den #Obstbau.

In Rheinland-Pfalz setzen Betriebe auf ihre Robustheit, geringen #Wasserbedarf und mechanische Ernte. Noch fehlen Verarbeitungsstrukturen, doch regionale Produktion könnte #Importabhängigkeit verringern. Auch #Pekannüsse gewinnen an Bedeutung.

https://www.zeit.de/news/2025-10/22/klimawandel-als-chance-sind-nuesse-die-zukunft-des-obstbaus

#landwirtschaft #klimawandel #biodiversity #climatechange #environment

Also für #Haselnüsse ist es dieses Jahr ein schlechtes Jahr. 50-60 Stück geknackt, 4 ganze und gesunde Nüsse rausbekommen.
Die anderen waren entweder leer oder mit Maden verseucht.

Ich glaube da lasse ich das Sammeln heuer lieber.

Wie sieht es bei Euch aus? Was kann man gegen den Befall mit Maden tun?
Jemand Ideen? Vielleicht @nuts?

Also für #Haselnüsse ist es dieses Jahr ein schlechtes Jahr. 50-60 Stück geknackt, 4 ganze und gesunde Nüsse rausbekommen.
Die anderen waren entweder leer oder mit Maden verseucht.

Ich glaube da lasse ich das Sammeln heuer lieber.

Wie sieht es bei Euch aus? Was kann man gegen den Befall mit Maden tun?
Jemand Ideen? Vielleicht @nuts?

Kürbis mit Orangenöl
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK

#Kürbis mit #Olivenöl #Muskat SalzPfeffer mischen, im Ofen backen.

#Orangenzesten mit #Olivenöl pürieren, ziehen lassen, dann durch ein Sieb gießen.

#Orangen filetieren. #Agavendicksaft karamellisieren lassen, mit wenig #Orangensaft + #Apfelessig ablöschen, die Filets darin ziehen lassen.

Kürbis mit Spänen von veganem #Parmesan, den Orangen #Dressing #Orangenöl gerösteten #Haselnüsse.n + #Thymian anrichten.

Kürbis mit Orangenöl
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #OTK

#Kürbis mit #Olivenöl #Muskat SalzPfeffer mischen, im Ofen backen.

#Orangenzesten mit #Olivenöl pürieren, ziehen lassen, dann durch ein Sieb gießen.

#Orangen filetieren. #Agavendicksaft karamellisieren lassen, mit wenig #Orangensaft + #Apfelessig ablöschen, die Filets darin ziehen lassen.

Kürbis mit Spänen von veganem #Parmesan, den Orangen #Dressing #Orangenöl gerösteten #Haselnüsse.n + #Thymian anrichten.